芹菜肉末

主料

芹菜150g；猪肉末85g；

辅料

植物油适量；老姜适量；大蒜适量；大葱适量；干辣椒适量；花椒适量；料酒适量；酱油适量；盐适量；醋适量；淀粉适量；蚝油适量；牛肉粉适量；

芹菜肉末的做法步骤

1：芹菜洗净，切断，沥干水分；

2：老姜大蒜切片，大葱切断；

3：猪瘦肉洗净，剁成肉末；

4：肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉 清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；

5：炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；

6：放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；

7：放入芹菜翻炒；

8：调入适量酱油、醋；

9：出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；

10：翻炒均匀，装盘出锅。

小窍门

1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；2、可根据个人口味调入鸡精；

菠菜炒肉末

主料

猪肉250g；菠菜200g；

辅料

大蒜适量；青辣椒适量；红辣椒适量；

调料

鱼露适量

红糖适量

酱油适量

蚝油适量

菠菜炒肉末的做法步骤

1：半肥瘦的猪肉，绞成肉末。

2：大蒜，青红辣椒切末。

3：菠菜去根洗净(菠菜的根部很有营养的，不去也行，就是不去掉的话可能会有一股菠菜特有的味道)。

4：红糖，鱼露，耗油，酱油，自来水调成酱汁备用。

5：热油，下蒜末，辣椒末炒香。

6：加入肉末，继续翻炒至稍稍出油。

7：加入酱汁翻炒片刻。

8：加入菠菜，炒熟，收汁。

9：完成！

肉末菠菜

主料

菠菜1 斤；

辅料

肉1两；蒜4-5瓣；盐味精适量；

肉末菠菜的做法步骤

1：菠菜洗净切寸段，焯水，捞出过凉水，攥干

2：肉切肉糜，就象饺子剁馅一样。什么肉均可，五花肉最好。

3：大蒜拍碎切末，炒锅加少许植物油开小火，加入蒜末，煸炒稍变色

4：改中火，加入肉糜翻炒，炒散。

5：加入菠菜，加入盐味精等调味料，翻炒均匀。出锅装盘。

小窍门

菠菜必须焯水，祛除草酸。过冷水可以保持颜色翠绿。

菠菜豆腐肉末粥

主料

大米适量；菠菜适量；豆腐适量；肉末适量；木耳适量；

辅料

盐适量；

菠菜豆腐肉末粥的做法步骤

1：准备所有材料，忘记把木耳放进去拍了哈

2：肉丸是妈妈做好的，我用了一整个，这锅粥是我家宝宝一天的饭量哦。因为宝宝能吃肉才多放了一些，木耳菠菜剁碎，肉丸压碎备用。

3：泡好的大米入锅煮二十分钟左右至浓稠，要小火煮的哦

4：将所有末倒入煮好的粥中，加入少许的盐调味，搅拌均匀，放入豆腐，搅拌均匀，开大火煮一下关火，完成。

小窍门

大米一定要浸泡一会儿再煮粥，会更容易软烂。刚开始吃辅食的宝宝，妈妈们放荤腥和海鲜食材的时候一定要由少到多哦，让宝宝适应适应，顺便看看有无过敏反应哦。

蒜末菠菜

主料

菠菜适量；大蒜适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

蒜末菠菜的做法步骤

1：准备原料，菠菜洗净，大蒜切碎

2：烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用

3：热锅凉油，爆香蒜碎

4：放入菠菜，翻炒均匀

5：出锅前加入少许盐调味

小窍门

草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸

肉末菠菜

主料

猪肉若干；菠菜一斤左右；

辅料

盐适量；葱若干；姜适量；蒜适量；老干妈三勺；十三香少许；料酒少许；淀粉少许；

肉末菠菜的做法步骤

1：将主料和配料准备好菠菜洗净肉切成小块葱花蒜片姜丝

2：油锅油温热了放入葱姜蒜，十三香爆锅，炒出香味

3：加入肉丁翻炒

4：三勺老干妈辣酱

5：料酒调味，翻炒

6：放入菠菜翻炒

7：菠菜软了，放入盐少许，老干妈是有咸淡的不用太多盐

8：如水淀粉，勾芡，大火收汤

9：出盘怎么样很有食欲吧

肉末生菜

主料

生菜半斤；肉末适量；

辅料

蒜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

老抽适量

糖适量

水淀粉适量

盐适量

肉末生菜的做法步骤

1：洗净的生菜入锅，加适量盐，油焯水一分钟捞起沥干水分，摆入盘中备用。

2：锅里热油倒入肉末爆炒一下，炒至变色加入蒜末翻炒，加适量水，盐，生抽，老抽，糖，蚝油翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡一下。

3：淋上肉末酱汁即可。

芥末拌菠菜

主料

菠菜500g；枸杞子100g；

辅料

芥末油3g；香油5g；精盐3g；

芥末拌菠菜的做法步骤

1：准备食材

2：菠菜择洗干净

3：切成约1.5厘米的段

4：放入沸水锅中焯熟

5：捞出入冷水中过凉

6：菠菜中加入泡好的枸杞子、芥末油、香油、精盐

7：搅拌均匀，装盘即可

小窍门

1、菠菜不要生吃，要沸水焯烫一下，去除草酸2、芥末油的用量根据自己的口味适当调整3、现吃现拌，不仅色泽好看，口感也最好

芥末杏仁菠菜

主料

盐水杏仁40克；菠菜350克；水发木耳40克；

辅料

香油少许；盐2克；青芥辣适量；米醋一大勺；味精少许；白糖一小勺；

芥末杏仁菠菜的做法步骤

1：准备材料；

2：木耳用清水浸泡；

3：菠菜清理干净，放入清水中浸泡10分钟；

4：锅里放水，加适量的盐，水开后放入菠菜焯水；

5：捞出菠菜后，放入泡发好的木耳焯水；

6：青芥辣挤适量放入调料碗里；

7：放入米醋、盐；

8：放入糖；

9：菠菜切段，木耳、盐水杏仁放入盘里，倒入调好的料汁，拌匀即可食用。

小窍门

菠菜焯水时间不要过长，盐水杏仁控去水分再用。

肉末菠菜

主料

菠菜适量；肉末适量；鸡蛋一个；蚝油适量；

辅料

生抽三勺；葱适量；五香粉一勺；淀粉适量；

肉末菠菜的做法步骤

1：菠菜洗净焯水

2：葱花切末

3：肉末适量

4：鸡蛋煎好备用

5：炒锅放油下肉末炒散

6：加适量葱花

7：加入鸡蛋

8：放适量蚝油和生抽，五香粉，翻炒

9：加入水淀粉适量小火煨一会儿即可出锅

10：菠菜挤掉水分团成团放入盘中

11：肉末围在周围，吃的时候菠菜蘸着肉末吃即可