美味菜饭

主料

大米适量；茼蒿适量；菠菜适量；松子适量；玉米粒适量；肉丁适量；蘑菇粒适量；花生米适量；

辅料

盐 味精适量；

美味菜饭的做法步骤

1：大米提前泡一小时以上，这一步很重要。

2：肉切丁玉米粒解冻蘑菇焯水切丁松子剥壳胡萝卜切丁焯水花生米也用水煮一下这样吃起来很软

3：菜洗干净

4：切几刀

5：菜切几刀大概切一下不要切的太细

6：锅内放油放比平时炒菜多一点油。放入肉丁炒至变色。

7：加入玉米胡萝卜蘑菇松子，炒匀。

8：把菠菜和茼蒿放在上面。沿着锅边倒一圈橄榄油。如果一开始炒菜的油放的多这一步就省略。

9：把米均匀的铺在菜上。沿着锅边倒一圈水。大概小半碗。拨开叶子看底下有一点水就行了。不能放太多的水。因为菜里面有很多水。

10：开大火煮到开锅冒蒸汽，改小火煮15分钟。

11：十五分钟后米饭差不多要熟了。

12：翻炒。小火再焖15分。这15分钟内要不时的翻炒，避免糊底。

13：15分钟米饭就好了。关火。用余温焖十分钟。

14：盛出，开吃。

美味焖饭

主料

火腿100g；土豆100g；玉米粒100g；大米100g；

辅料

胡萝卜适量；黄瓜适量；盐适量；生抽适量；

美味焖饭的做法步骤

1：准备好材料

2：全部倒入电饭锅翻炒盖上锅盖焖几分钟

3：加入大米和适量的水

4：蒸好米饭之后再加入即食玉米粒搅拌盖上锅盖再焖五分钟

5：出锅

风味蛋焗饭

主料

剩米饭1碗；香菇4朵；黄瓜30g；杏鲍菇40g；鸡蛋1个；马苏里拉芝士60g；蒜香烤肠40g；

辅料

植物油25g；丘比沙拉汁25毫升；小葱2颗；牛至叶1g；罗勒1g；欧芹1g；黑胡椒粉1g；

风味蛋焗饭的做法步骤

1：备好食材：剩米饭，香菇，黄瓜，杏鲍菇，鸡蛋，马苏里拉芝士，蒜香烤肠；

2：分别将杏鲍菇、香菇、烤肠、黄瓜切丁；小葱切葱花；

3：炒锅烧热后，倒入适量植物油，再次烧热；

4：放入杏鲍菇、香菇翻炒；

5：再放入蒜香烤肠，继续翻炒；

6：放入黄瓜；

7：放入提前捣散的剩米饭翻炒；

8：调入丘比沙拉汁；

9：调入现磨黑胡椒粉，牛至叶，罗勒，欧芹，翻炒均匀关火；

10：将米饭盛出，装进烤碗里；中间空出一个鸡蛋大小的位置；

11：敲入一个鸡蛋；蛋黄部分用牙签扎几个洞；

12：米饭上撒上马苏里拉芝士；

13：烤箱上下火180度预热，烘烤时间设置为15分钟；

14：烤箱预热后，将烤碗放进烤箱中层，关闭烤箱门，烘烤15分钟；

15：戴上隔热手套，将烤好的焗饭取出，趁热撒上葱花即可。

小窍门

1、食材可根据自己喜好调整；2、这道焗饭，我没有放盐，但味道很好；

美味炒饭

主料

冷饭200g；

辅料

火腿肠1根；荠菜20g；玉米粒1勺；鸡蛋1个；

调料

猪油10g

盐适量

美味炒饭的做法步骤

1：荠菜洗净，切成根和叶分开的小段。

2：猪油下锅融化。

3：打入鸡蛋炒散。

4：火腿肠切成小丁。

5：把火腿肠丁和荠菜白放入锅里炒，加入适量盐。

6：放入玉米粒和冷饭一起翻炒。

7：炒散后加入荠菜叶翻炒均匀。

8：出锅。

海味中梅焗饭

主料

大米适量；

辅料

章鱼足约4只；中梅肉适量；瑶柱适量；虾米适量；姜适量；葱花适量；香菜适量；

海味中梅焗饭的做法步骤

1：先洗米放电饭煲里煮饭，再洗其它材料。

2：章鱼足切丁，中梅肉剁碎，瑶柱用刀压碎，虾米切丁，姜剁碎。

3：锅热不用放油，直接倒入章鱼丁。

4：章鱼丁炒的时候会出水，转中火继续翻炒，炒到水干为止。

5：盛出来待用。

6：炒锅要再洗一遍，再次烧热放油，放入姜和中梅肉。

7：边炒边把肉分散。

8：倒入章鱼丁，加少许盐，炒至八成熟。

9：盛出。

10：这时饭也煮好了，趁热把炒好的料倒进去，把虾米和瑶柱碎撒在上面，撒上几粒味精，盖上盖焖15分钟。

11：撒上葱花香菜，再焖5分钟。

12：打开盖加入少许花生油和撒些适量盐，把饭拌匀就可以食用了。

13：最后成品图。

美味炒饭

主料

鸡腿4个；BQ肠6个；黄瓜适量；胡萝卜适量；四季豆适量；

辅料

酱油适量；盐适量；葱适量；

美味炒饭的做法步骤

1：材料如图

2：材料切小丁，加调料炒好

3：把饭装在小碗中，倒扣在盘子中，把微煎的BQ肠切十字，稍微用点力把肠固定在饭上，压出胡萝卜花心

4：配上红烧好的鸡小腿，红烧方法可参考红烧肉法子。

5：配上水果

美味盐焗鸡

主料

鸡腿2个；海盐500克；花雕酒3汤匙；鲜薄荷叶适量；八角5个；

食材 A

盐焗鸡粉3克

盐适量

南姜粉3克

米酒4汤匙

红酒3汤匙

迷迭香1克

胡椒粉2克

老葱10克

老姜20克

美味盐焗鸡的做法步骤

1：准备所有食材

2：鸡腿用水泡2-3小时，泡去血水，期间多次换水，最后再用花雕酒泡20分钟（去腥）

3：之后，沥干水分，接着用厨房纸巾沾干多余水分

4：放入所有A调料，充分用手抓匀，腌制40分钟

5：烤箱预热10分钟后，海盐和八角充分搅匀放入烤箱中，上下火烤20分钟

6：把第4步放入油纸中，包好

7：接着，用烤好的盐包好

8：放入烤箱，上下火，150度,40分钟，关火后，再用烤箱余热，焖20分钟

9：好了，烤好后，放入适量的鲜薄荷叶，就可以吃了，味道相当好吃

10：成品图。

小窍门

丝巾温馨提示：烤箱根据自家烤箱的温度进行调整，建议，开始温度稍低一些，以便烤糊

美味盐焗鸡

主料

三黄鸡1只；

辅料

小葱3棵；姜片4片；盐焗粉1袋；

调料

料酒适量

盐适量

盐焗鸡的做法步骤

1：买一只新鲜三黄鸡，剁去鸡脚，倒入适量料酒、少许盐抹入内脏及全身腌制15分钟。

2：锅中多些水烧开，放入料酒、盐、姜片、小葱煮5分钟。

3：我是右手提鸡下入锅中(左手拍照)10秒中，再提起停5秒钟。

4：放入锅中烫10秒钟。

5：再次提鸡脖将鸡入锅浸10秒钟。

6：这是第三次正下入锅中。

7：浸10秒后再提起，停5秒钟。

8：第四次准备下入锅中。

9：放入锅中最小火焖30分钟再取出。

10：由于忘了抺盐焗鸡粉，所以浸熟后将鸡取出，倒1小袋盐焗鸡粉与少量鸡汤混匀，刷入鸡全身入味上色。

11：反复抹匀。

12：然后再将刷盐焗鸡粉的鸡汤中再浸一下取出晾凉。可切件、也可手撕。家人说手撕好吃，简单凉拌一下，味道鲜美，咸鲜适度、颜色金黄、颜值颇高。

小窍门

火候不可中、大火，小火浸熟鸡肉质很嫩。

焗饭

主料

米饭1碗；胡萝卜适量；香肠适量；葱适量；

辅料

油适量；盐适量；芝士2片；

焗饭的做法步骤

1：胡萝卜去皮洗净切成丁，香肠切丁，葱切碎。

2：剩下的米饭划散。

3：锅里油热加入胡萝卜炒软。

4：加入香肠葱碎翻炒。

5：加入米饭翻炒均匀，加点盐炒匀。

6：倒入烤碗中。

7：盖上芝士片。

8：放入烤箱200度烤至芝士融化即可。

小窍门

简单美味。

美味炒饭

主料

剩米饭看你能吃多少g；

我用的剩菜头

青椒半个

香菇腿剩多少用多少颗

胡萝卜头半个

芹菜1颗

鸡蛋1个

调味料

盐根据饭多少

生抽适量

蚝油适量

美味炒饭的做法步骤

1：将你现有的食材准备好洗干净

2：不会用刀没关系剪刀也是刀。只要和米粒差不多大小就行。统统碎掉

3：这是剩米饭.....凑合看...

4：鸡蛋打散后........

5：起锅烧油倒入鸡蛋。火要小.

6：倒上菜和米饭。米饭要是不听话抱团就打它。再不行来点水。一点点哦……炒散了之后放盐、生抽、蚝油。想吃辣椒的淋一点辣椒油。

7：没了……

小窍门

新手炒饭、不炸锅！不放或一点点水。一点点大概就不到5克吧