月亮蛋包饭！

主料

鸡蛋2只；米饭3两左右；

辅料

胡萝卜1根；黄瓜半根；方腿半块；

月亮蛋包饭！的做法步骤

1：蔬菜、方腿切丁。肉切丁，用料酒、盐、鸡精、生粉、腌一下！

2：蔬菜掉水！

3：锅中放油,先炒肉，再倒蔬菜、方腿炒一下，倒入米饭炒开，放入盐、鸡精、胡椒粉炒好!

4：打几个鸡蛋放入碗中，打散!

5：用平地锅放油剪成蛋饼，放入炒饭，好了！

月亮太阳面

主料

榨菜3片；隔夜凉面150克；胡萝卜6片；牛肉汤1小碗；鸡蛋1只；原味卤牛肉3片；黑木耳3朵；小青菜100克；水适量；

辅料

盐适量；蔬菜精适量；

月亮太阳面的做法步骤

1：准备好所有食材

2：把预先用热水泡开的黑木耳切实丝，胡萝卜去皮后切片切丝，榨菜洗干净后，切片切丝，备用

3：把牛肉汤和水倒入锅内烧开

4：把鸡蛋先打在一只小碗内，上面洒一点点盐，接着倒入锅内，烧成水铺蛋，捞出备用

5：鸡蛋捞出后，把黑木耳，胡萝卜，榨菜丝放入锅内烧熟，大概5分钟左右，胡萝卜烂了就好了

6：接着把面条放入锅内，用筷子摆放均匀

7：把洗干净的小青菜倒入，煮30秒，接着加点盐和蔬菜精就可以出锅了

8：把烧好的面倒入一只干净的大碗内，在上面放入预先煮好的水铺蛋和切好的牛肉，就妥妥滴了

9：成品欣赏。喜欢吃辣的亲，可以再加一碟辣椒酱

10：成品欣赏。汤汁鲜美，面条爽而不腻。

小窍门

用凉面再煮热面吃，那是又一种不同的口感。新鲜的面条直接煮汤汁会稠呼呼的，不清爽，有的还会有一股食用碱水的味道。凉面是面条预先用热水煮熟后，又用凉水冲洗过好多次，直到面条没有热乎劲为止，然后沥干水份，用麻油翻拌均匀。这时的面条再拿来烧热汤面吃，汤水会非常干净，面条也会非常滑爽。另外，食材可以根据自己的喜好调整

月亮虾饼

主料

特好嘉月亮虾饼1片；

辅料

食用油少量；

月亮虾饼的做法步骤

1：准备特好嘉月亮虾饼一块

2：热锅后转入中小火，加入少量的油，月亮虾饼去除包装袋，不要解冻直接放入锅中，保持中小火先煎一面，可轻微移动饼，当底面煎得有一点硬后，再翻至另一面。为防止煎焦，间隔可翻面3-4次。煎大概8分钟左右，虾饼会膨胀，饼皮呈现金黄色。

3：用锅铲按下，有酥脆感后即可夹起切小份蘸泰式酸甜酱食用。

小窍门

在前2次翻面时需确认面皮已经煎硬后再翻，否则太软，翻动容易造成饼面破裂。

月亮虾蛋饼

主料

虾仁200g；

辅料

胡萝卜50g；西兰花50g；鸡蛋2个；

调料

淀粉50g

月亮虾蛋饼的做法步骤

1：将一个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。

2：蛋黄加一个鸡蛋搅拌均匀。

3：西兰花和胡萝卜煮2分钟后捞出。

4：西兰花、虾仁、胡萝卜、蛋清加淀粉打成泥。

5：淀粉加水制成水淀粉。

6：水淀粉加蛋液搅拌均匀。

7：水淀粉倒入蛋液，煎成蛋饼。

8：虾泥铺在煎好的蛋液上。

9：对折压边。

10：冷水上锅蒸15分钟。

11：完成出锅。

超级月亮

主料

炒饭适量；

辅料

海苔适量；

超级月亮的做法步骤

1：1.小碗抹一点油，炒饭装进小碗，按实一些。

2：2.把炒饭小心的扣出来。

3：3.海苔剪出各种装饰。

月亮虾饼

主料

春卷皮适量；蛋适量；虾仁适量；鱼露适量；

辅料

姜末适量；蒜末适量；淀粉适量；胡椒粉适量；麻油适量；盐适量；糖适量；

月亮虾饼的做法步骤

1：虾仁洗干净去肠线，然后用厨房纸吸去水分。

2：去2/3虾仁放保鲜袋里轻轻拍成虾泥，1/3切成块（一斤虾仁啊）。

3：加入虾仁泥、虾仁块然后加入姜末（3克）蒜末（3克）、鱼露（10克）、胡椒粉（3克）、麻油（10克）、盐（4克）、糖（10克）、鸡蛋一个。然后顺时针搅拌均匀。

4：春卷皮上撒点淀粉，然后铺上馅料，然后在放一些淀粉，盖上一张春卷皮。

5：用牙签戳几个小洞洞，不然等等要喷油的。

6：也可以放冰箱冷冻室冷冻，下次拿出来直接煎着吃就好了。

7：起个油锅，等油热到3-4成热，然后小火煎个2-3分钟，需要不断翻面，不然要焦的。

8：起锅，切块、装饰。

超级泡面

主料

泡面1个；

辅料

热水适量；盆2个；

超级泡面的做法步骤

1：先拿出一包泡面。

2：放入调料。

3：加入热水。

4：拿个盆子盖在上面。

小窍门

注意热水

月亮虾饼

主料

虾仁100g；春卷皮2张（21公分圆形）；食用油20g；

辅料

盐少量；鲨鱼肉50g；

月亮虾饼的做法步骤

1：虾仁去肠、切小丁，然后把鲨鱼肉入料理机里搅拌成浆。

2：将盐，胡椒粉，猪油，加入切好的虾仁和搅拌好的鲨鱼浆一起搅拌5-10分钟。

3：用刀或牙签在春卷皮表面打几个孔，然后将搅拌好的虾仁和鲨鱼浆均匀的铺在春卷皮上，再覆盖上另外一张春卷皮，将边缘压紧。

4：平底锅加入适量的大豆油，中火将油温加热，然后放入包好的月亮虾饼，将两面饼皮炸至金黄色，即可出锅食用

小窍门

温馨提示：煎月亮虾饼时注意控制好炉火，以免煎焦。

超级漂亮的彩色饭团，大爱啊

主料

紫甘蓝适量；胡萝卜一段；菠菜一根；大米小半碗；

辅料

肉末一些；青豆一小勺；玉米一小勺；绿萝卜一块；

彩色饭团的做法步骤

1：把各种蔬菜处理干净后用料理机打成蔬菜汁。菠菜要用开水焯过去掉草酸才可以用来榨汁,这一步不能省略的。

2：把打好的蔬菜汁一一放入适量的米，把米浸泡在蔬菜汁里，蔬菜汁泡米最好时间久点这样颜色漂亮些，晚上泡好可以白天蒸。

3：米泡好后就可以上火蒸了，把米蒸熟。宝宝的量我用的不多，一个颜色一小把，就可以了。米蒸熟后颜色有些变化，不只是米，面条馒头用天然的蔬菜汁和面蒸熟后颜色都会变的，所以妈妈们这个可以判断食物是用的色素还是果蔬汁。

4：把胡萝卜肉末等材料按照宝宝的口味炒熟，一会要包入饭团里。

5：把胡萝卜肉末等材料按照宝宝的口味炒熟，一会要包入饭团里。

6：最后用花型模具压出几个蔬菜花，蔬菜最好处理熟，把花放到饭团上做装饰就可以了，其实我感觉用摊熟鸡蛋饼做这个小花更适合，软度适中，最主要的是我家宝超级喜欢。提示下馅料别包的太多，要不漏馅要不就是不好成型，米饭温热的时候最好做形状了，而且粘度好。

7：我是爱折腾的妞妞，谢谢大家喜欢我，爱你们，以后一起交流一起努力。

手捧月亮·望月亮【蛋黄酥】

油皮

中筋粉150g

糖10g

黄油60g

水70g

油酥

低筋粉120g

黄油75g

辅料

鸡蛋1个；咸蛋黄8-16个；白酒适量；黑芝麻适量；

蛋黄酥的做法步骤

1：黄油室温软化

2：油皮的所有料混合

3：揉至表面光滑的面团，保鲜膜裹好，静置30分钟

4：油酥的料混合，

5：揉至不粘手为止

6：油皮松弛后分成每个20g

7：油酥分成每个10g

8：将油皮压扁加入一份油酥

9：收口朝上，包好

10：擀成牛舌状

11：卷成卷，收口朝上，保鲜膜盖好，静置15-20分钟

12：松弛后再擀成长条

13：卷成卷，保鲜膜盖好，松弛20分钟

14：蛋黄喷白酒，进烤箱烤至变色，取出备用

15：将松弛好的有酥皮，封口朝上，将中间按平，将两边卷口向中间收紧，然后擀成圆片

16：取30g豆沙爆乳一个蛋黄

17：将豆沙蛋黄馅包入油酥皮

18：收口朝下，放入烤盘

19：表面刷蛋液，加芝麻装饰

20：烤箱预热180度，中层，烤30分钟，即可出炉

小窍门

1.有酥皮擀得越长，卷得圈数越多，层次也就越多。2.有酥皮擀卷前的松弛要充分。