雪人杯子蛋糕

主料

低筋面粉200g；泡打粉8g；鸡蛋40g；植物油60g；草莓6个；

辅料

细砂糖50g；食盐2g；纯牛奶160g；蔓越莓80g；

雪人杯子蛋糕的做法步骤

1：在碗中加入牛奶，倒入植物油！

2：加入鸡蛋，开始搅拌均匀！

3：把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入上一步混合物中！

4：翻拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙多块，不可过多搅拌！装入模具，一半或2/3即可，烤箱提前200度预热，15分钟左右即可！

5：烤好的蛋糕脱模，放凉！

6：淡奶油加糖进行打发，装入裱花袋！

7：杯子蛋糕挤入奶油，放入草莓进行装饰即可！

雪糕

主料

奶油300g；牛奶240g；酸奶适量；

辅料

黑巧克力30g；奶粉两勺；棉花糖60g；

雪糕的做法步骤

1：300克奶油打发好备用。

2：牛奶和棉花糖一起放入奶锅里加热到棉花糖融化，离火过筛一遍。

3：加入两勺奶粉搅拌均匀之后再过筛一遍。

4：打好的奶油挖出来一半的量，倒入一半的牛奶混合的液体搅拌均匀。

5：把巧克力隔水融化加入到奶油里，搅拌均匀。

6：巧克力雪糕糊就好了。

7：把剩下的一半奶油和牛奶，倒一起搅拌均匀，在加入适量的酸奶搅拌均匀，换了一个不锈钢碗直接冻冰箱冷冻室。

8：把雪糕糊到入模具里，轻轻振几下，盖上盖子放冰箱冷藏4个小时以上就可以了。

9：成品图，这是又从新做的，上次的没来得及拍照片就没有了，这次是小朋友都不在家才拍成的。

小窍门

酸奶的要多放一点糖哦，要不然不甜。

雪人翻糖杯子蛋糕

主料

翻糖膏适量；杯子蛋糕2个；色素5个；白油适量；

辅料

蜂蜜适量；

雪人翻糖杯子蛋糕的做法步骤

1：需要的翻糖膏和色素，色素我用的基础四色加上黑色素，一共五个

2：手上抹少许白油取翻糖膏适量，用手揉至柔软光滑有弹性，将翻糖膏调出需要的颜色

3：取大小相同的两块白色翻糖膏，揉圆，用牙签将他们组装在一起，分别为雪人的身体和头部

4：用翻糖工具压出眼部轮廓，以便固定

5：取黑色翻糖膏揉成大小相同的两个椭圆，作为雪人的眼睛，粘在面部

6：红色翻糖膏揉成锥形，作为雪人的鼻子。蓝色翻糖膏揉圆用牙签挑出纹路，粘在头部作为耳帽。蓝色和黄色翻糖膏分别搓成长条缠在一起围在脖子上作为围巾

7：再带上一顶小帽子

8：用翻糖笔沾少许红色色素画上嘴巴

9：准备杯子蛋糕，可以参考我的另外一篇菜谱，香草杯子蛋糕

10：将翻糖膏擀开，铺在杯子蛋糕上用手沿着杯子的边缘压一下，去掉多余的部分

11：将雪人组装在杯子蛋糕上

12：成品，请忽略后面那个不太成功的作品

13：成品

小窍门

食用的时候记得取出牙签

柑子雪糕

主料

全脂奶粉20克；小苏打4克；温水450ML；

辅料

柑粉果香型固体饮料80克；

柑子雪糕的做法步骤

1：准备食材和工具

2：小苏打放入碗内

3：加入450克温开水和柑粉果香型固体饮料

4：接着加入全脂奶粉

5：搅拌均匀

6：冷却后倒入消毒过的雪糕模具里，九分满即可

7：盖上雪糕棍子，放冰箱冷冻半天成型后取出脱模食用

小窍门

1.小苏打要精准称量，用量过大可致碱中毒。还有，注意要用烘焙专用的食用小苏打；2.老年人、肾脏病患者以及患有胃溃疡的人忌食苏打粉，因为那样会有胃穿孔的危险。3.用开水浸没到雪糕模具口下方几秒钟即可脱模；4.如果没有柑粉果香型固体饮料的话就将水换成等量的新鲜柑子汁代替

雪花糕

主料

牛奶250克；鲜奶油100克；玉米淀粉40克；椰蓉3茶匙；白糖50克；

雪花糕的做法步骤

1：将40克玉米淀粉和80克牛奶混合均匀备用。

2：其余的糖、鲜奶油和剩下的牛奶一起倒入奶锅里放上炉，开中小火不停搅拌煮至差不多冒泡。

3：加入配好的牛奶淀粉。这期间一定要不停搅拌的煮至液体粘稠凝固关火。

4：离火后的糊糊再搅拌几下，使之糊糊更细腻。

5：取个小点的密封盒，底层洒入一层椰蓉。

6：趁热将奶糊到入密封盒里，用勺子抹点油将表面抹平。等凉后盖紧，放入冰箱冷藏4个小时。

7：准备好大约3茶勺的椰蓉。

8：取出冷藏好的奶糊糕，切出自己喜欢的形状。

9：朝椰蓉里滚一圈，使整个奶糕裹住椰蓉完成。

10：成品。装盘即可食用。

雪人糕

主料

面粉500g；

辅料

葱花8个；

雪人糕的做法步骤

1：把面粉揉好，揉成圆。

2：压扁，放水200g

3：放进蒸锅就可以了。

小窍门

不要放太多水

杏仁露炖雪蛤

主料

枸杞6颗；雪蛤油2朵；灯笼桂圆肉3颗；杏仁露1罐；哇哈哈纯净水3瓶；小红枣2颗；雪莲子8颗；桃胶3颗；

辅料

冰糖一小勺或适量；生姜6片；

杏仁露炖雪蛤的做法步骤

1：准备好所有需要的食材

2：这是干的雪蛤油。泡制雪蛤油需要14个小时。米准备啥时候吃，算好时间泡发。雪蛤油泡的时间短，蒸的时间就长。泡的时间太长，雪蛤油就会没有弹性，太烂了影响口感。所以一定要掌握好时间。

3：把干雪蛤油放入一只干净的碗内，放入姜片，倒入一瓶哇哈哈纯净水，中间换2次水。每次1瓶。

4：这是泡好的雪蛤油，有原来的2倍多

5：桃胶放在一只干净的碗内，放入自来水，泡发12个小时

6：这是泡好的桃胶，泡好后需要把沾在桃胶上的黑的赃东西拿掉，再用水冲洗几遍。

7：干的雪莲子放入一只干净的碗内，倒入自来水泡发12个小时，中间换2次水。

8：这是泡好的雪莲子

9：把所有泡发好，洗干净的食材全部放入陶瓷器皿内

10：倒入杏仁露。我家的这个碗正好倒入一罐

11：准备工作做好

12：盖上碗盖子，放入蒸锅内

13：盖上锅盖，开大火，隔水蒸30分钟（注，冷水放入，水开后蒸30分）

14：这是刚刚蒸好的雪蛤滋补品

15：成品欣赏

16：成品欣赏

17：美味又营养，美容又健康

小窍门

吃多少，炖多少，不要隔夜吃

雪糕雪媚娘

主料

糯米粉60g；糖30g；玉米淀粉20g；开水10g；

辅料

黄油20g；动物淡奶油适量；牛奶90g；糖适量；

雪糕雪媚娘的做法步骤

1：将30g糖和10g开水混合均匀

2：加入90g牛奶和20g玉米淀粉，并且搅拌均匀。

3：加入糯米粉，搅拌均匀，入锅大火蒸30分钟

4：提前将淡奶油和糖混合均匀打发，入冰箱冷冻，等成冰激凌后取出面糊蒸好后取出，加入黄油，趁热搅拌，且成面团，入冰箱冷冻40分钟

5：分割成数个小面团，取一些炒熟的糯米粉，放在按板上，擀成饼皮

6：包入已经冷冻好的雪糕，包裹起来

7：入冰箱冷冻一会就可以吃了

杏子酱戚风蛋糕

主料

鸡蛋4个；低筋面粉85克；糖30(蛋黄用)；油50克；牛奶50克；杏子酱75克；盐一小撮；

辅料

柠檬汁数滴；

杏子酱戚风蛋糕的做法步骤

1：蛋黄蛋清分离，蛋黄内放入糖

2：用手动打蛋器将蛋黄打散，糖完全融化

3：加入植物油，手抽搅拌均匀

4：200克杏仁，50克糖，挤5克柠檬汁，小火加热至变浓稠，冷却后使用

5：加入杏仁酱

6：搅拌均匀

7：加入牛奶，搅拌均匀

8：将过筛2次的低粉，一次性倒入盆中。划N次的无序手法搅拌至看不见面粉颗粒

9：蛋黄糊不要过分搅拌，均匀看不见面粉颗粒后，放一旁

10：蛋清盆中，挤入几颗柠檬汁，加入一小撮盐，分三次加糖，打至接近干性发泡

11：提起打蛋器，小弯勾垂下去一点

12：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中

13：搅拌均匀

14：蛋黄糊倒回蛋白霜盆中，翻拌的手法，混合均匀

15：倒入三能18厘米在模具中，在模具边缘和烟囱上抹上面糊，以利于爬升

16：烤箱预热好后，170度，40分钟左右，取出倒扣一夜，再脱模

17：弹性十足

杏仁雪梨蛋糕

主料

杏仁粉50g；淡奶油80ml；无盐黄油65g；糖粉50g；低筋面粉25g；

辅料

雪梨一个；鸡蛋一只；泡打粉2g；杏仁片适量；

杏仁雪梨蛋糕的做法步骤

1：雪梨去核切片，鸡蛋打散备用，黄油切丁软化

2：将黄油和糖粉，用搅拌器搅打至蓬松

3：加入少量蛋液搅打均匀后，再加入少量蛋液搅打均匀，重复直到蛋液加完

4：在黄油混合物中筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀即可，不要打圈或过分搅拌

5：淡奶油用电动打蛋器打发至纹路出现，加入之前的混合物中并用刮刀翻拌均匀

6：取一只6寸活底蛋糕模，底部和四周都涂上黄油，用刮刀将面糊倒入模具中，表面抹平

7：.放上雪梨片，稍稍按压

8：烤箱预热190度，放入蛋糕模，中层，上下火烤30分钟后取出，撒上杏仁片，再放入烤箱继续烤10分钟即可。蛋糕烤好后放凉，从模具中取出，表面撒上糖粉即可食用

小窍门

淡奶油可以直接加到蛋糕糊里，也可以直接搭配蛋糕一起吃。两者风味各异。