大馄饨

主料

猪肉适量；木耳适量；青菜适量；馄饨皮适量；

辅料

盐适量；葱适量；姜适量；生抽适量；酱油适量；香油适量；鸡蛋适量；十三香适量；

大馄饨的做法步骤

1：猪肉洗干净、切块、剁泥备用。

2：肉馅里加入盐、鸡蛋、生抽、酱油、十三香、搅拌匀，再稍加点水（肉馅更嫩）。

3：葱、姜切碎备用。

4：青菜切碎备用。

5：木耳提前泡发、去蒂、切碎。

6：把所有食材加入肉馅里、放入香油、搅拌匀。

7：搅拌匀后、咸淡适中、就可以包了。

8：这就是所谓的“元宝”馄饨。

9：来张全家福、皮薄馅大。

10：出锅了、开吃吧、喜欢就自己动手做吧。

11：包了几个锅贴……

12：出锅了，好香啊……

大肉馄饨

主料

馄饨皮适量；猪肉末适量；葱适量；生抽适量；虾皮粉适量；香油适量；

辅料

盐适量；淀粉适量；

大肉馄饨的做法步骤

1：猪肉末分次加水搅匀加入葱末，虾皮粉，生抽，盐。淀粉，最后来点香油,将馅充分搅拌均匀。

2：馄饨皮刷一点水，加上肉馅

3：对角对折

4：捏好（我先生说这样好看，我就这样包了），准备好黑胡椒粉、盐、想有，葱花在万里，烧开水放馄饨下去煮到馄饨漂浮起来，再煮30秒，煮馄饨的汤（一三分之一）和馄饨倒入调料碗里，可以吃咯~

菜肉大馅馄饨

主料

肉馅适量；虾仁适量；扇贝适量；小白菜适量；馄饨皮适量；大骨头适量；母鸡适量；榨菜适量；紫菜适量；香菜适量；虾皮适量；

辅料

盐适量；味精适量；鸡精适量；糖适量；料酒适量；香油适量；菜籽油适量；鸡汁适量；胡椒粉适量；葱适量；姜适量；花椒适量；白芷适量；肉蔻适量；草果适量；

菜肉大馅馄饨的做法步骤

1：馅料准备：鲜肉馅、虾仁、扇贝、小白菜。

2：漂菜准备：榨菜、紫菜、香菜、虾皮。

3：调料准备：盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、香油。

4：调料准备：鸡汁、（花椒油）。

5：调料准备：葱、姜、花椒水。

6：将榨菜、榨菜、香菜切碎和虾皮一起做成漂菜，备用。

7：将虾仁、扇贝剁成较粗的馅料与肉馅和在一起，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉和少许糖、料酒葱姜花椒水，充分搅拌均匀，然后再加少量菜籽油拌匀。

8：小白菜剁碎，用纱布滤掉部分水分。不用挤的太干。

9：将挤过水的小白菜和调好味的肉馅和在一起调成馄饨馅。

10：馄饨皮和调好的馅，开包。

11：大馅、薄皮对角一折捏紧。

12：再将两个底角捏在一起，既成。

13：馄饨成品。

14：提前用大骨头和母鸡加入凉姜、白芷、肉蔻、草果吊好高汤，调入盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、鸡汁。

15：下好馄饨，浇上鸡汤撒上准备好的榨菜、香菜、紫菜、虾皮等漂菜，淋几滴香油即可。

小窍门

1、薄皮馄饨不要久煮。2、汤要宽一点。3、喜欢吃麻辣味的可以加一些花椒油和辣椒油做成红油龙抄手。

大馄饨

主料

猪肉1块；芹菜5棵；馄饨皮50个；鸡蛋1个；

辅料

盐1勺；鸡精1勺；五香粉1勺；香油1块；香菜1棵；虾米1勺；紫菜1条；醋1勺；

大馄饨的做法步骤

1：外面买的馄饨皮

2：芹菜洗净焯水会更嫩一些

3：绞好的肉末、切碎的芹菜、盐五香粉鸡蛋香油姜末

4：拿一张馄饨皮蘸上水

5：拌好的陷放上去

6：包成自己喜欢的样子

7：碗里放点盐、鸡精、虾米、紫菜和香菜

8：开水冲调，喜欢酸的加点醋

9：馄饨煮到皮透明的程度捞出来放调好的汤水里

香葱馄饨馅

主料

猪肉馅200克；盐2克；混沌调味料2克；胡椒粉一克；酱油少许；鸡蛋清一个；

辅料

香葱80克；香油数滴；五香粉一克；鸡精粉少许；

香葱馄饨馅的做法步骤

1：准备食材备用。（猪肉是提前绞好的）

2：香葱切碎。

3：把鸡蛋清倒入肉馅中。

4：倒入酱油。

5：加入盐，鸡精粉，胡椒粉，混沌调味料，五香粉，香油。

6：朝一个方向划圈搅拌，至馅子上劲粘稠状，再腌制十分钟入味即可。

7：馅子成品图，香味四溢，健康养生。

小窍门

调味料超市里很容易买到，配料表里的少许量，都不到一克，请根据自家馅子的量适量添加。

三鲜馅馄饨

主料

瘦肉100克；鲜虾50克；韭菜30克；

辅料

香菜2根；

配料

姜末适量；五香粉适量；盐适量；香油适量；白胡椒粉适量；

三鲜馅馄饨的做法步骤

1：猪瘦肉剁碎；

2：新鲜虾仁6个；

3：剥皮去虾线洗净；

4：切段；

5：韭菜切碎；

6：加上所有调料活成馅；

7：包入现成的馄饨皮中；

8：全部包好后，放入开水中煮熟；

9：加盐后，倒入事先装好香菜末的容器中即可；

10：如图：里面有肉、有虾、有蔬菜，味道很好的。

小窍门

1、虾仁尽量用新鲜的，味道好。如果是包饺子的话，虾仁也可不切，不过得是大馅水饺啊。2、这次馄饨的汤直接用最简单的方法，只加了点盐。

豇豆肉馅大馄饨

主料

豇豆750克；猪肉馅700克；鸡蛋2个；虾米适量；馄饨皮子1300克；

辅料

植物油适量；芝麻油适量；料酒适量；盐适量；糖适量；先抽适量；海鲜酱适量；五香粉适量；鸡精适量；姜适量；葱适量；白芝麻适量；

豇豆肉馅大馄饨的做法步骤

1：准备好食材

2：把肉糜放入炒锅，加些姜末，葱花.

3：磕入2个鸡蛋，放入虾米，加一点五香粉，先抽.

4：加2小勺海鲜酱，2小勺清水，适量料酒，

5：放入盐，糖，芝麻油，植物油，鸡精，往一个方向搅拌上劲，静置20分钟，使其入味.

6：这时候可以处理豇豆了。豇豆洗净，用开水焯一下，捞出.

7：过凉水，切碎，

8：挤去一些水分，放入炒锅.

9：与肉馅充分搅拌匀，豇豆肉馅就做好了。

10：取一张馄饨皮子，放入适量豇豆肉馅.

11：对折，包成馄饨.

12：锅里水开，放入馄饨煮开，过2遍冷水再煮开即可.

小窍门

1.焯豇豆的水里放些植物油，焯好的豇豆绿绿的。2.肉馅要先拌好再准备豇豆，这样肉馅比较入味.3.豇豆要选择嫩些的。

猪肉大葱馅馄饨

主料

猪肉十块钱的；大葱三根；鸡蛋一个；姜三小片；馄饨皮80个；

辅料

盐两勺；酱油适量；十三香一小勺；鸡精一勺；生抽适量；料酒三大勺；玉米油适量；

猪肉大葱馅馄饨的做法步骤

1：准备原料清洗干净，我这是10块钱的猪肉，三根大葱，一份馄饨皮，大约70/80个，一小块姜切三小片就够用了

2：将葱切碎，姜切末，放到猪肉中，再加一个鸡蛋

3：依次放入以上调料，我放了两小勺盐，一勺鸡精，小半勺十三香，三勺料酒酱油老抽适量，油可以伴随搅拌过程适量放入

4：顺着一个方向搅拌，搅出劲儿，，感觉肉黏黏的报团即可，放入的最好是熟油，办出来的馅超级有光泽，有木有食欲呢看起来，这个也可以用作包饺子，包子

5：主角登场了，馄饨皮，作为年轻一代小厨娘，请原谅我工作木有时间去自己做，买来的会更方便，更快的吃上晚饭，只要3.5就可以包70/80个呢

6：将肉馅放在馄饨皮的中线偏下的地方

7：下角向上折一下，外边就出缝隙

8：将折好的馄饨皮调转，边缘压紧，将两个角压在一起

9：好了一个小元宝就做好了依次把剩下的都包好

10：怎么样呢

11：馅大馅小看个人爱好了就都是一个肉球的

12：准备煮馄饨

13：烧开水，煮馄饨的时候，最好炝汤，放上香菜紫菜葱花姜丝酱油少许盐鸡精，咸鲜口味超级棒

14：我负责包馄饨，老公负责煮馄饨，晚饭就好了嘻嘻

15：经济实惠猪肉10元 馄饨皮3.5元 香菜1元 其他配料2元=16.5反正不到20还吃不了剩下的速冻可以吃最少两次两个人比在外面买的经济实惠料还足干净卫生还省心有木有很赞呢

快捷版大馅馄饨

主料

韭菜200g；猪肉馅100g；馄饨皮150g；

辅料

食用油30g；生抽10g；食盐5g；鸡精2g；

大馅馄饨的做法步骤

1：韭菜洗净、晾干或者揩干，切碎。瘦猪肉馅加食盐、香油、鸡精、生抽搅拌上劲儿再和韭菜搅拌均匀。馄饨皮包馅（大馅）。

2：白菜、黄瓜洗净。白菜揪成段，黄瓜切成细丝。

3：白菜下开水锅焯一下。

4：碗内放鸡精、食盐再将焯好的白菜放入碗中。

5：开水锅下入馄饨，约三分钟，将馄饨用漏勺捞出馄饨装入碗内，再用勺子舀馄饨汤浇入碗中，最上面撒入黄瓜丝即成。

小窍门

自己在家做饭，吃着放心，味道可以随自己的爱好调整，还省时省力，健康的生活。

大蛤馄饨

主料

鸡蛋2个；馄饨12个；

辅料

胡萝卜适量；香菇适量；大头菜适量；

配料

葱适量；水适量；胡椒粉适量；生抽适量；盐适量；香油适量；

大蛤馄饨的做法步骤

1：材料洗净切丝备用。

2：水烧开后打入鸡蛋固定成荷包蛋。

3：加入馄饨

4：加入生抽

5：加入大头菜

6：加入葱

7：加入胡萝卜丝

8：加入香菇

9：加入盐

10：加入胡椒粉

11：加入香油

小窍门

1、水温未开时加入鸡蛋，固定不动，定型后加入其它食材。2、馄饨浮起后就熟了，马上捞出。