百合花包子

主料

干百合花100g；白萝卜干30g；鸡蛋3个；老豆腐200g；芹菜150g；面粉400g；

辅料

盐8g；酱油10g；五香粉2g；香油10g；食用油适量；姜适量；

百合花包子的做法步骤

1：面粉加水和发酵粉。和成光滑的面团后发酵两倍大

2：干的百合花用开水煮两分钟煮软备用

3：白萝卜干开水煮软。

4：芹菜焯水后备用

5：煮好的萝卜干切碎，姜切碎末

6：鸡蛋用油炒成小碎块状。豆腐也用水炒出水分，忘了拍炒豆腐的图片

7：里放油炒香姜末以后倒入萝卜干炒翻炒大约2分钟，然后加黄酒和老抽翻炒均匀

8：炒好的豆腐，蘑菇干鸡蛋放入锅里加盐，糖，五香粉调味。翻拌均匀。

9：煮好的百合花挤干水分放入

10：焯好的芹菜切小丁用香油拌一下，在和其他食材一起拌均匀

11：调好的百合花馅儿

12：发好的面分剂擀片，包入馅

13：包好包子醒发20分钟

14：包子的样子随自己的喜欢，想包什么样到什么样。我包的包子样子很难看，各位只看馅料好啦！

15：开水上笼蒸18分钟。

16：蒸好的包子满满的百合花，很好吃的哟！

小窍门

草菇老抽只在炒萝卜干儿的时候加入，其他的时候都不要再加了，也不要放太多，以免影响馅料的颜色。

花边韭菜盒子

主料

面粉600克；开水适量；冷水（开水与冷水比例1：1左右）；韭菜2斤；鸡蛋6只；

辅料

虾皮适量；盐少许；油1/2小碗；

花边韭菜盒子的做法步骤

1：称好面团。

2：淋开水，让面粉均匀的蘸到一些热水。

3：加入冷水，快速轻轻搅拌，但不要太用力。

4：将面团揉成团，盖盖，静置半小时左右。

5：摘好韭菜，洗净，控干水分。

6：韭菜切碎，放入容器。

7：鸡蛋打散，放入烧热的油锅中，快速滑散，此时的用油应比平时摊鸡蛋多2倍的样子。

8：鸡蛋温凉后，放入容器，加足量虾皮，备用，先不要搅拌。

9：案板撒面粉，将面团擀长后，分成小剂子（比水饺的面团大一些），擀皮。

10：此时将馅料加适量盐拌匀，注意虾皮也有盐份很咸，所以盐不用加太多，可以尝一尝。

11：舀一大勺馅料放入面皮中。

12：将四周捏紧。

13：从一边开始，逐一的捏褶。

14：根据烹饪锅的大小，包好一锅的量，放入锅里，再继续下一锅就好。

15：放入炸锅里，表面刷油。你也可以用煎锅，但炸锅更省油，也更方便。

16：预热5分钟，190-200度，12-15分钟，闻到香味基本就可以了，少量可以不用翻面，因为是360度的加热，如果量大建议中途翻一下。

小窍门

空气炸锅炸的韭菜盒子油少，想要焦黄色，可把温度调高些。

花边馄饨

主料

拌好的香葱肉泥适量；面团适量；

花边馄饨的做法步骤

1：拌好的肉泥和揉好的面团。

2：醒好的面团再次揉匀搓成条，。

3：分成小剂子。

4：压平。

5：擀成皮。

6：取面皮一张放上肉泥。

7：合成。

8：拧成花边。

9：再将两角合拼。

10：做好的馄饨。

11：做好的馄饨放进蒸锅蒸熟就行。

花边披萨

主料

面粉150g；

辅料

培根60g；德国香肠适量；西红柿适量；西兰花适量；

配料

马苏里适量；酵母适量；披萨酱适量；

花边披萨的做法步骤

1：准备面粉，酵母用温水化开

2：面粉加酵母加少许油加点盐和成面团，冷藏发酵一晚上

3：西兰花焯水备用

4：发好的面摊在披萨盘里

5：上面用叉子扎小眼

6：抹上一层披萨酱

7：香肠围边，撒一层奶酪

8：撒一层洋葱

9：西兰花围边

10：放上西红柿片

11：再撒一层奶酪

12：烤箱200度烤制20分钟即可

13：拉丝效果不错

花边馒头

主料

面粉300克；水150克；油3克；糖12克；

辅料

酵母粉3克；

花边馒头的做法步骤

1：把所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

2：分成6个小剂子。

3：搓成细长条。

4：摁扁，再擀开擀长。

5：如图折起来。约6-7个瓣儿。

6：把余下的面片折到上面再折下来，包住这些瓣儿。如图示。

7：用筷子从中间压一下。

8：把两端捏紧。生坯就做好了。

9：依次做好，摆放在蒸盘里。

10：美遇蒸烤箱，智能菜单，选择46，发酵模式。

11：把生坯放入，自动发酵。

12：发酵完成后，选择蒸汽模式，100度，蒸18分钟。

13：出炉即可。

14：成品图。

15：成品图。

16：成品图。

17：成品图。

花边披萨

主料

食盐2克；酵母2.5克；砂糖5克；温水90克；橄榄油10克；低筋面粉30克；高筋面粉120克；

辅料

青椒15克；红椒15克；洋葱25克；豌豆32克；蘑菇45克；胡萝卜15克；芝士粉少许；火腿肠3根；美式火腿片5片；马苏里拉芝士适量；

花边披萨的做法步骤

1：准备好所有食材

2：将主料中所有食材放入面包桶，启动揉面程序

3：取出面团稍揉一会儿

4：查看下出膜情况

5：加膜送至烤箱

6：将发酵好的面团排气，揉几下分割成一大一小两份

7：发酵至2倍大

8：将3/4份擀成大圆片，放至刷过油的披萨盘中并用叉子叉些小孔

9：将1/4份成三份再擀成长舌条放上火腿肠卷成卷

10：切均匀小段

11：披萨饼底四周刷一层簿簿清水后再将火腿肠段摆放成花边状

12：送入烤箱再次发酵20分钟左右

13：食材切片备用，蘑菇提前烤5分钟出水

14：取出披萨饼底，刷层番茄沙司再撒些马苏里拉芝士

15：放上洋葱、豌豆、蘑菇和胡萝卜后再撒层马苏里拉芝士

16：接着放火腿片和青红椒

17：再撒上多多的马苏里拉芝士

18：最后在四周刷少许蜂蜜水

19：送入烤箱中层：200度上下火，烤18~25分钟左右

20：取出迅速撒少许芝士粉后趁热食用

小窍门

1、这个量刚好做一个9寸的厚底披萨，喜欢簿底的可以减少配方量或是改做二个披萨2、做披萨饼底时可用橄榄油也可有黄油，依各人喜欢3、食材中若有易出水的蔬菜，洗净切片后可提前烤至5~10分钟，这样放入披萨再烤时就不会有汁水渗出了4、披萨的烤制时间可根据喜欢及饼底的厚簿来选择，烤熟即可

花边饺子

主料

猪肉适量；菠菜适量；香菇适量；

辅料

酱油适量；蚝油适量；盐适量；糖适量；白醋适量；姜适量；

花边饺子的做法步骤

1：首先将菠菜和香菇，姜，清洗干净

2：再和好面团，用普通的面粉就可以，可以叫一点盐，比较劲道

3：在和好面团后，可以在待其醒的时间里把香菇和菠菜，姜，切碎

4：再把市场买回来的猪肉剁碎，也可以让老板处理一下，我是自己弄的，加入生粉，盐

5：再把剁好的肉馅加到菠菜或香菇里，香菇和菠菜可以任选，我是做了两种口味的，加入盐，蚝油，酱油，白醋，糖

6：一切准备就绪后，开始擀面皮

7：开始包了！

8：终于完成

小窍门

加入白醋和姜都是为了去肉腥味，加糖是因为菠菜有点苦涩味，为了保存水分，可以选用较鲜嫩的菠菜叶

菜花边火腿

主料

菜花300g；火腿1根；小米椒2个；青花椒5颗；蒜瓣2个；

辅料

食用油10g；盐适量；生抽3匙；香醋1匙；

菜花边火腿的做法步骤

1：-有机菜花用手撕小朵洗净备用

2：-火腿肠切薄片

3：-蒜瓣切片，小米椒切段，青花椒准备好

4：-菜花用热水焯一下(这样菜花好熟)捞出备用

5：-锅中放油放入蒜粒，青花椒爆香，放入火腿肠煸炒

6：-放入菜花翻炒，加生抽、适量盐大火翻炒，出锅时加一点香醋

7：-装盘即可

小窍门

菜花要选新鲜的，有机菜花用手撕小朵，用刀切都切碎了，菜花焯水一分钟就行

花边披萨

主料

白面适量；鸡蛋适量；洋葱适量；番茄适量；青椒适量；玉米粒适量；青豆适量；培根适量；马苏里拉奶酪适量；

辅料

酵母适量；番茄酱适量；

花边披萨的做法步骤

1：这是做披萨酱的材料:圆葱，西红柿，番茄酱，黑胡椒

2：这是馅料:青豆，玉米粒，青椒，培根片（应事先煎熟）

3：这是网上买的马苏里拉奶酪

4：白面，鸡蛋，加入温水和酵母，等待一两个小时，待面发起来。

5：青豆玉米粒焯水待用。

6：准备做披萨酱，洋葱切粒，西红柿去皮切小粒。

7：锅里加色拉油，加入洋葱炒香。

8：加入西红柿粒，将粒状的西红柿炒没了。

9：加入番茄酱

10：加入黑胡椒碎和一点点盐调味。

11：培根片煎熟

12：马苏里拉奶酪切成小粒

13：发好的面揉出空气。

14：切下去1/3，整理成长条形，用来包裹香肠，做花边。其余的2/3用来做面饼。

15：烤盘表面涂油

16：面擀成烤盘大小的片。

17：铺满烤盘，表面用叉子扎眼，以防烤的时候面饼鼓起来。

18：面擀成长条包裹住香肠。

19：切成厚片摆在厚面皮周围。

20：入烤箱，220度烤5分钟

21：烤了五分钟的面饼拿出来，抹上一层披萨酱。

22：撒一层马苏里拉奶酪

23：只需薄薄的一层

24：加入青椒丝和洋葱丝

25：加入煎熟的培根片

26：再撒一层马苏里拉奶酪

27：再加入玉米粒和青豆，在所有材料的上面再撒一层奶酪粒

28：烤箱250度预热，热了之后烤五分钟，在烤制过程中不要离开烤箱，要勤观察奶酪的状态颜色，待奶酪表面有微黄的点就立即拿出来。

29：奶酪局部有微黄的点点是最佳的状态

30：拉丝很好

31：自己家烤的料特别足

32：因为家里的烤盘是方的也就顺势烤成方形的。趁热切快食用，因为奶酪三四分钟就凉了，就拉不出丝了。

抹茶边饺子

主料

面粉300g；韭菜200g；鸡蛋2个；

辅料

抹茶粉2g；

抹茶边饺子的做法步骤

1：鸡蛋炒熟炒散

2：加韭菜末、盐调成料馅

3：面粉加水和成面团，取一半的量加抹茶粉和成抹茶面团

4：将白面团搓成长条，抹茶面团擀成长饼状

5：白面团放抹茶面片上

6：卷起来

7：切段分剂

8：擀成饺子皮

9：包上韭菜鸡蛋馅

10：水开下饺子煮制

11：期间点1-2次凉水将饺子煮熟

12：出锅装盘