自制小汉堡

主料

面粉200g；

辅料

玉米油50k；白糖40k；牛奶200k；盐3k；发酵粉5k；鸡蛋60k；黄瓜100k；西红柿50k；香肠100k；

自制小汉堡的做法步骤

1：牛奶鸡蛋白糖盐一起放入，后放面粉，发酵粉。玉米油。开始搅拌....

2：几十分钟后面团胖胖的了，取出排气，再发酵50分钟

3：二次发酵好以后，揉成小面团，发酵50分钟，

4：是不是胖了好多，抹蛋液撒芝麻，烤箱预热10分钟180度。

5：烤箱180度15分钟后就可以了，中间可以喷些水，保持湿度，面包出来绵软可口。

6：煎鸡蛋一枚备用

7：煎好的鸡蛋黄瓜片香肠西红柿，层层加入，美味诞生。

8：美天的亲们，是不是很好吃啊。

小窍门

烤箱要预热，面团要充分发酵，面包上喷些水，出来的面包绵软可口。可以喷数次水额。

迷你小汉堡

主料

面粉500g；牛奶240g；鸡蛋70g；

辅料

白糖40g；发酵粉5g；鸡脯肉300g；生菜150g；

迷你小汉堡的做法步骤

1：牛奶240g倒入面包机，打入鸡蛋一枚和白糖40g倒入面粉500g发酵粉5g开始发面程序

2：面团发酵后，取出揉搓排气，再醒发，分剂子一个约40g揉圆型在此发酵20分钟

3：汉堡坯子放在烤盘上，烤箱最高火丁2分钟，关掉烤箱，让烤箱有余温，面包发酵两倍大刷蛋液撒芝麻。开始烤制180度20分钟，中间要观察火候。

4：烤制好的小汉堡喷喷香

5：成品

6：小汉堡切两半抹上千岛酱加入生菜和炸好的鸡块，太好吃了，

小窍门

面包机里先倒入牛奶和白糖鸡蛋再倒入面粉最后发酵粉开始发面程序，揉好后倒出再用手揉，揉出手膜就可以了，放进面包机发酵，分好剂子揉圆型再次发酵，做出的汉堡特绵软口感也好。

汉堡

主料

汉堡坯6个；

腌料

鸡胸肉3个

洋葱半个

姜1块

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

奥尔良2勺

鸡蛋1个

炸粉

面粉1大勺

淀粉1大勺

小苏打3克

盐5克

汉堡的做法步骤

1：鸡胸肉从中间片开。

2：加洋葱，姜。

3：生抽，蚝油，奥尔良，盐。

4：再打一个鸡蛋。

5：抓匀腌制一小时。

6：面粉。

7：淀粉，比例1：1。

8：加小苏打。

9：盐，拌匀。

10：沾一层配好的炸粉，沾一层水。

11：在沾一次炸粉，在沾一层水。

12：最后在沾一层炸粉，抖出鱼鳞状。

13：油温五成热，下锅炸。

14：炸好成品。

15：汉堡坯180度烤三分钟，加生菜，加炸好的肉。

16：配上沙拉酱。

17：省事又省力又简单，非常好吃的汉堡就好了。

汉堡︱牛肉汉堡

主料

牛肉饼1块；汉堡面包胚1个；芝士片1片；生菜1片；

辅料

沙拉酱10g；酸青瓜半条；番茄片1片；

牛肉汉堡的做法步骤

1：汉堡机预热至165度。

2：汉堡面包胚用汉堡机烤50秒。

3：平扒炉预热至180度。

4：牛肉饼用微波炉解冻功能解冻（5分钟）。

5：解冻好的牛肉饼用平扒炉煎熟（3-4分钟）。

6：生菜洗干净，去水。

7：酸青瓜切成4片，将酸青瓜在汉堡底胚上、放番茄片、放牛肉饼、放芝士片、放生菜、挤沙拉酱、盖上上汉堡胚。

小窍门

自己在家做汉堡，用料有保障，营养健康，是可以放心给小孩子吃的，希望今天的分享你能喜欢~

迷你小汉堡

主料

高粉125g；奶粉5g；鸡蛋液15g；清水62g；盐2g；酵母粉1.5克；黄油12g；

辅料

芝麻适量；鸡蛋2只；大香肠1根；生菜适量；番茄酱适量；

迷你小汉堡的做法步骤

1：主料中除黄油外，全部放进面包机，运行IMIX程序20分钟

2：程序结束后加入黄油，再运行一个IMIX程序20分钟

3：面团搅拌完成后，运行发酵程序，60分钟

4：发酵完成后，取出揉圆排气，分割10g一个，揉圆静置15分钟

5：在学厨半圆模具里涂一层黄油，撒白芝麻

6：把静置完的小面团放到模具里

7：盖保鲜膜送进烤箱发酵15分钟（室内温度高也可以室温发酵）

8：取出后倒扣在不粘的烤盘中

9：送进预热好的烤箱，上下火150°，中层，烤15分钟；然后取出面包模具，继续烤2分钟，使面包上色

10：生菜洗净，鸡蛋打碎后煎成蛋饼，用圆形的饼干模具取圆蛋饼；香肠切片煎香

11：根据自己的饮食爱好分别加入生菜、香肠、蛋饼和番茄酱

12：用牙签固定，就成了一个可爱的迷你小汉堡

13：看起来像道具

14：看起来像道具

15：吃起来可是真真切切的好吃

小熊汉堡

主料

汉堡面包1个；肉末150克；芝士1片；生菜1片；番茄2片；洋葱1片；

辅料

沙拉酱适量；盐1/4茶匙；胡椒碎1/4茶匙；烤肉酱适量；

小熊汉堡的做法步骤

1：洋葱切片，放入水里浸泡，这样可以洗掉洋葱的辛辣。

2：生菜洗净沥干。

3：番茄切片。

4：芝士片用圆形的模具切出小熊的脸。

5：切出小熊的脸和耳朵。

6：将肉末加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。

7：将肉饼压成一块圆形肉饼和两个半圆的做耳朵。

8：热锅冷油，放入肉饼小火慢慢煎。

9：当大肉饼煎的差不多了，放入耳朵继续煎。

10：煎好后盛出放在厨房用纸上吸收多余的油。

11：放入汉堡面包稍稍煎一下。

12：在面包上图上沙拉酱。

13：放上肉饼。

14：放上生菜，番茄片，洋葱，盖上面包。

15：放上芝士片，在耳朵的地方插上牙签，插上耳朵。

16：用烤肉酱画出眼睛鼻子和嘴巴。

汉堡

主料

汉堡胚2；

辅料

鸡排1块；生菜1片；沙拉酱1包；

汉堡的做法步骤

1：准备汉堡胚，鸡排。

2：锅里倒油，放入鸡排，小头慢炸，炸到两边金黄。

3：生菜洗净。

4：汉堡胚放微波炉，中火加热1分钟。

5：汉堡胚两边涂上沙拉酱。

6：放入生抽，鸡排。

7：搞定。

小汉堡

主料

猪肉糜适量；面粉290g；

辅料

黄油20g；生抽适量；糖20g；蚝油两滴；酵母5g；姜适量；盐3g；青椒2个；清水适量；胡萝卜一根；葱适量；

小汉堡的做法步骤

1：先做汉堡肉饼：猪肉糜冰箱拿出的现成的，青椒剁碎，胡萝卜原汁机过一遍取渣，汁用来混合其他果汁了。

2：加蛋清、姜葱、生抽、蚝油、花椒油你愿意加的调料都可以加入，拌匀。

3：使劲揉肉馅，直到粘稠起筋，分成几个球，我做了六个，压成饼状。

4：放入空气炸锅，200度20分钟，中途翻面，时间到，肉饼就好了！

5：再做汉堡面胚：我是用面包机揉的，就是把除黄油和酵母外先把面揉成团，再加酵母和黄油继续揉，面包机里第一次发酵后，拿出来整形，烤箱第二次发酵。

6：第二次发酵好后，烤箱180度15分钟中层。

7：做汉堡的时候，拿出一个面包切成两半，在一半上涂上番茄酱，放上一块肉饼，再涂番茄酱放一片生菜再涂番茄酱放个煎蛋然后合上另一半面包就成了！

小窍门

汉堡中间你也可以涂沙拉酱之类的或者放片芝士奶酪什么的，我儿子不喜欢这些所以没放。

汉堡

主料

面包坯2个；鸡排2个；

辅料

生菜适量；

调料

沙拉酱适量

汉堡的做法步骤

1：准备食材。

2：油热放鸡排。

3：面包坯蒸8分钟。

4：锅中留底油放入面包坯加热20秒。

5：放沙拉酱和生菜。

6：完成。

小窍门

这款鸡排稍微有一点辣。

小汉堡

主料

高筋面粉200g；低筋面粉50g；鸡蛋液30g；牛奶140g；细砂糖25g；盐1/4小勺；酵母3g；黄油25g；

辅料

鸡胸肉适量；生菜适量；鸡蛋适量；

配料

盐适量；鸡精适量；黑胡椒粉适量；五香粉适量；生抽适量；老抽适量；姜片适量；蒜片适量；料酒适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；

小汉堡的做法步骤

1：所有的材料混合，揉到面团出现大量的薄膜

2：然后将面团盖上保鲜膜，发酵到3~4倍左右的大小

3：将发好的面团取出揉匀，排除空气后，分成均匀的9份

4：将面团揉圆后，再次发酵

5：面团发好后，刷上一层鸡蛋液，再粘上白芝麻，放入预热好的烤箱，180度，中层，20钟左右，汉堡坯就做好了

6：将鸡胸肉洗净后，根据薄厚剖成肉片，用刀背将肉拍松

7：然后加入调料盐，胡椒粉，生抽，老抽，五香粉，鸡精，姜片，蒜片，料酒拌匀

8：然后打入一个鸡蛋里面，再次拌匀，然后盖上盖子放进冰箱冷藏一晚上

9：准备好鸡蛋液和面包糠，将眼好的鸡肉沾上鸡蛋液再过上一层面包糠

10：放进油锅里炸

11：炸到两面金黄，沥干油捞起来，放在厨房纸上吸吸油！

12：取一个汉堡坯，剖开，挤上沙拉酱和番茄酱

13：然后加上生菜和炸好鸡肉排，就做好了！

小窍门

肉提前腌制一晚上会更入味！中间也添加自己喜欢的材料！烤到一半的时候，注意盖上锡纸，防止面包上色过深！