枸杞蒸蛋

主料

鸡蛋2个；枸杞适量；温开水适量；

辅料

油适量；盐适量；

枸杞蒸蛋的做法步骤

1：鸡蛋两个

2：一小撮枸杞温水浸泡几分钟

3：打入鸡蛋放入泡好的枸杞和适量的盐搅打均匀至出气泡，接着加入蛋液2倍的温开水水将蛋液碟放入开水的蒸锅盖上锅盖，留出一只筷子的空隙。盖盖蒸熟~~大火蒸7-8分钟左右

4：Q弹嫩滑美味的枸杞鸡蛋羹来咯~

小窍门

蛋一定要顺一个方向搅至起气泡，蒸出来的到才细腻，蛋水比例一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。蒸的过程中锅盖留缝隙是为了不让汽馏水进到碟内这样蒸出来的蛋才好吃，也可以将碟子封上保鲜膜用牙签戳几个小孔。为什么要用温开水呢在这里说一下：因为使用凉水蒸蛋的时候会产生气泡,蒸的蛋会千疮百孔,口感也非常差。所以切记用温开水哦~

枸杞蛋糕

主料

低筋粉96g；白糖90g；鸡蛋5个；牛奶40g；

辅料

枸杞适量；色拉油60g；玉米淀粉8g；

枸杞蛋糕的做法步骤

1：备齐材料

2：蛋清蛋黄分离

3：蛋黄中加入40g糖、60g色拉油、40g鲜奶搅拌均匀

4：筛入低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀

5：蛋清分三次加入剩余的白糖打发至干性发泡，筷子能立住就好了

6：将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀

7：将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊

8：160度预热烤箱，将蛋糕糊分别倒入模具，8成满，剩余的倒入6寸蛋糕模具中，枸杞子洗净，洒在表面

9：放入烤箱中层，上下火烤38分钟

10：出炉。

小窍门

1、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。

枸杞桂花糕

主料

桂花2g；枸杞20颗；吉利丁5g；

辅料

冰糖碎15g；清水120g；

枸杞桂花糕的做法步骤

1：准备食材。

2：将吉利丁片用冷水泡发。

3：清水加入桂花和冰糖，将水煮开，冰糖煮化即可，放入枸杞。

4：待水温降到40摄氏度左右，加入吉利丁。

5：倒入模具中，冷藏4小时左右食用。

枸杞红枣蛋糕

主料

枸杞20个；红枣20个；牛奶30ml；红糖50克；鸡蛋3个；低粉60克；

枸杞红枣蛋糕的做法步骤

1：枸杞红枣用热水泡软

2：枸杞红枣用热水泡软

3：由于红糖会结块有颗粒一起放进起搅

4：蛋清蛋白分离，蛋黄加入红枣糊里面

5：面粉过筛搅拌至顺滑

6：蛋白打发至硬性喜欢吃甜点就边加入白糖

7：把打发好的蛋白边加进红枣糊边翻炒式绊匀

8：蛋糕模里抹油好脱模，烤箱预热好170C30分钟，可以烤完插筷子测验如果不粘筷子就熟了

9：明天早餐有着落了～

枸杞头炒蛋

主料

枸杞头一把适量；鸡蛋3个；

辅料

油适量；盐适量；糖适量；

枸杞头炒蛋的做法步骤

1：自家种的枸杞发芽了，摘一把，鲜嫩无比，洗净待用

2：要准备的东西不多哦

3：鸡蛋三个，加入适量盐(以个人口味，我喜清淡，就加比较少)糖(调鲜用，以吃不出甜味为准)，打成蛋液备用

4：枸杞头切段加入蛋液拌匀

5：热锅冷油，我用的不粘锅，可以少油。入枸杞头蛋液

6：略加翻炒

7：待枸杞头发蔫，鸡蛋表面略焦黄即可出锅装盘。开动！

小窍门

其实好多食材都是可以炒蛋或者煎蛋的，比如韭菜马兰头菊花头，还比如各类菌菇，味道都很不错哦

枸杞大米糕

主料

大米120克；面粉120克；

辅料

酵母粉3克；水200克；

调料

白糖40克

枸杞适量

枸杞大米糕的做法步骤

1：准备上述材料。

2：大米淘洗干净后用200克水浸泡两小时以上，将大米泡发泡软。

3：将泡好的大米及泡米水一起放入料理机里打成米浆。

4：打好的米浆倒入一个小盆里。

5：放入40克白糖搅匀。

6：放入120克的普通面粉和3克酵母。

7：用筷子或打蛋器搅拌成浓稠的面糊。

8：盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，这段时间气温高一小时就发好了，也可以晚上拌好面糊放冰箱冷藏发酵一晚。

9：将发酵好的面糊用筷子搅拌十几下排出气体。取一个容器，表面刷上一层油，倒入面糊，抬起来震几下，将表面震平，放入蒸锅里，大火上汽后蒸20分钟左右。

小窍门

1、大米一定要泡两个小时以上，让大米充分泡发泡软后打出来的米浆才细腻。2、白糖的用量依个人的口味放入，喜甜者可以多放一些。3、枸杞子可以换成蔓越莓、葡萄干、大枣等果干。

枸杞蒸蛋糕

主料

鸡蛋4只；低筋面粉100克；枸杞30克；

辅料

黄油55克；绵白糖100克；

枸杞蒸蛋糕 的做法步骤

1：食材：鸡蛋4只、低筋面粉100克、枸杞30克（已泡）、绵白糖100克、黄油55克

2：将黄油融化，待用。

3：将鸡蛋打入盆中，加入绵白糖。

4：用电动打蛋器打发、打至插上一根牙签不倒就可以了。

5：随后，筛入低筋面粉。

6：用铲子拌匀。

7：接着，搁入泡好的枸杞，加入融化好的黄油。

8：搅拌均匀。

9：然后，将拌好的面糊倒入模具中。

10：最后，放入蒸锅中、盖上盖，水开后大火蒸25分钟。

11：开盖取出、晾凉，即成。

枸杞鸡蛋羹

主料

鸡蛋适量；

辅料

葱花适量；温水适量；

调料

盐适量

十三香适量

味素适量

枸杞鸡蛋羹的做法步骤

1：搅打鸡蛋，搅打完成后加盐。

2：加入温水。

3：加入十三香和味素(味素少放)。

4：切葱花。

5：放入葱花，搅打。

6：加入枸杞和油，蒸大约20分钟。

7：完成。

枸杞鸡蛋糕

主料

鸡蛋2个；

辅料

海米少许；枸杞6粒；

调料

香油适量

酱油适量

枸杞鸡蛋糕的做法步骤

1：海米洗一下放进准备整鸡蛋糕的碗里备用。

2：鸡蛋打散。

3：放入三倍鸡蛋液的纯净水，向一个方向搅匀。

4：用滤网过一下蛋液到装有海米的碗里，过滤一下是为了去除沫子，让鸡蛋糕更细腻。

5：盖上保鲜膜，上面扎一些小洞，蒸锅上汽蒸10分钟。

6：枸杞泡水软化后切碎，放在蒸好的鸡蛋糕上，淋上香油和酱油即可。

7：完成。

小窍门

鸡蛋液过滤一下就是为了蒸好的鸡蛋糕细腻，如果没有漏网，用勺子撇出去浮沫也可以。

枸杞鸡蛋馒头糕

主料

馒头3只；枸杞15克；鸡蛋3只；

辅料

牛奶适量；绵白糖3勺；

枸杞鸡蛋馒头糕的做法步骤

1：食材：馒头、枸杞（已泡）、鸡蛋、牛奶、绵白糖

2：将馒头放在案板上切开。

3：放入大碗中。

4：随后，合入泡好的枸杞，打入鸡蛋。

5：接着，加3勺绵白糖。

6：加适量的牛奶。

7：调味拌匀。

8：然后，将蛋糕机预热2分钟后打开，在蛋糕模刷上油，用勺子舀入拌好的馒头糊煎至两面金黄，即成。