蛋卷饭

主料

米饭1碗；鸡蛋4个；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；五香粉适量；胡椒粉适量；生菜适量；土豆1个；红肠1根；胡萝卜半根；黄瓜半根；生抽适量；

蛋卷饭的做法步骤

1：胡萝卜、土豆去皮洗净，红肠洗净。黄瓜加点面粉在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净，这是保留黄瓜皮的做法，如果不保留黄瓜皮，可以直接去皮洗净就好。

2：胡萝卜切小丁，要细小一点，容易熟。红肠、黄瓜切丁。葱去皮洗净切碎，土豆切丁，放土豆可以起到黏稠的作用，炒出来的米饭不会散，口感还好，容易卷。不放土豆加一块咖喱也可以，咖喱也是孩子们最爱的食物。

3：提前蒸好的米饭，根据人数加量，这是2人份的米饭。

4：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜和土豆丁翻炒，少许加一点水，盖上锅盖炖1~2分钟，至土豆和胡萝卜炖熟。然后加入红肠丁和黄瓜丁翻炒均匀。

5：加入米饭翻炒均匀，注意米饭要打散。

6：加入盐、胡椒粉和生抽调味，关火出锅。

7：锅中薄薄地刷底油，鸡蛋打散搅拌均匀，少许加点料酒，鸡蛋去腥还特别香。有玉子烧锅就用玉子烧锅煎蛋，可以出方形，边缘完美，没有就用炒菜锅，煎成圆饼一样好吃，也不影响造型。

8：煎好的鸡蛋饼出锅，放在案板上，稍凉底下最好垫上锡纸更容易操作，没有锡纸用食品袋也可以，我今天就是用食品袋操作的，也成，不过没有锡纸顺手。在蛋饼上放入一片生菜叶，然后放入炒好的米饭，喜欢葱香的可以放点葱，可好吃啦，闻到味都好香啊。

9：带着食品袋，用擀面杖依托，从一头卷起来，和卷蛋糕卷一样，依托食品袋卷起来的同时，撤出食品袋，然后用食品袋将蛋卷裹起来，定型2分钟，再打开食品袋蛋卷就成型了。

10：装盘，这样无论是拿着吃还是切开吃，蛋卷都不会散的。

鸡蛋卷

主料

黄油50g；色拉油50g；低筋面粉90g；鸡蛋4个；

辅料

绵白糖80g；黑芝麻15－20g；食盐2g；

鸡蛋卷的做法步骤

1：把黄油隔水融化加入色拉油搅拌均匀。

2：再加入白糖搅拌均匀使白糖融化。

3：再打入4鸡蛋搅拌均匀再加入食盐提鲜。

4：继续加入黑芝麻搅拌均匀。

5：最后加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

6：电饼铛加热开小火（没有电饼铛平底锅也行），舀一小勺面糊放入电饼铛，再在上面放一层油纸用圆形的平底按压。

7：待面糊定形撕开油纸，翻面烙的金黄（不要等焦脆了，不然卷不起来）。

8：趁热用两根筷子卷起来，待定形抽出筷子。

9：晾凉就酥脆可口了。

鸡蛋卷

主料

鸡蛋4个；胡椒粉1克；面粉适量；

辅料

盐少许；五香粉一克；

鸡蛋卷的做法步骤

1：鸡蛋打入盆中。

2：放少许盐。

3：加入少许胡椒粉，五香粉，面粉。

4：搅拌均匀。

5：锅里倒少许油，倒入蛋液小火煎。

6：煎好的饼对折，从一端卷起。

7：可以卷上喜欢的酱料或者蔬菜。

8：成品图，淋上番茄酱，方便快手的早餐鸡蛋卷。

9：成品图。

10：成品图，营养丰富。

11：成品图。

12：成品图，健康养生。

鸡蛋卷

主料

鸡蛋2个；肉100克；

辅料

盐1匙；姜1克；

鸡蛋卷的做法步骤

1：鸡蛋打散放点盐，猪肉剁碎（里边放少许姜末，也可不放）

2：不粘锅放少许油，蛋液倒入煎蛋饼，不要太厚，慢慢晃动锅子至圆，差不多时就可以放肉末，平铺好，卷好就是。收尾的时候可以在结合口那弄点蛋液粘牢一些。

3：放蒸锅蒸熟就可以切片吃啦……一层肉一层蛋，好爱,…忘记拍照了

蛋卷饭

主料

鸡蛋1个；糯米饭100g；米饭50g；牛肉粒适量；火腿肠1根；

辅料

班戟粉2勺；青瓜1根；

调料

芝士1片

蛋卷饭的做法步骤

1：牛肉碎炒好备用。

2：班戟粉加一个鸡蛋加水伴均备用。

3：平底锅抹少量橄榄油，中火煎蛋皮成型备用。

4：小火煎火腿肠至金黄后加入芝士片。

5：蛋皮上铺一层米饭、一层青瓜丝、一层牛肉粒、一层芝士火腿，把蛋皮轻轻卷起来捏成型即可。

6：一份拌上炒香的芝麻粉，味道好极了。

7：切半摆盘，开吃。

炒饭蛋卷

主料

鸡蛋2个；米饭1碗；

辅料

海鸭蛋1个；西红柿1/2；洋葱1/4个；胡萝卜1/4个；植物油1.5勺；玉米粒7g；青豆7g；

调料

盐1/2匙

炒饭蛋卷的做法步骤

1：海鸭蛋去壳压碎。

2：西红柿切丁。

3：洋葱切丁。

4：胡萝卜切丁。

5：鸡蛋加入盐打散备用。

6：锅中加入1勺植物油，放入洋葱和胡萝卜炒香。

7：放入西红柿炒出汁水。

8：放入米饭炒散。

9：放入海鸭蛋碎炒匀。

10：放入玉米粒和青豆炒匀后盛出备用。

11：不粘锅加入0.5勺植物油，倒入蛋液煎至底部凝固。

12：放入炒饭。

13：铺平后略煎，卷起切块即可。

鸡蛋卷

主料

低筋面粉45g；糖35g；黄油30g；鸡蛋2个；芝麻适量；

辅料

低筋面粉45g；糖35g；黄油30g；鸡蛋2个；

鸡蛋卷的做法步骤

1：用黑芝麻好看，家里没有，我就用白芝麻提味，有营养

2：黄油放小盆里，把小盆放热水中融化

3：鸡蛋，糖，低筋面粉，黄油，放一起搅拌均匀

4：搅拌这样把芝麻到里，一起搅拌

5：倒入不粘锅，煎，一定要薄，这样凉后是脆的

6：出锅，凉后脆，香甜

小窍门

倒入不粘锅煎的时候一定要薄一些

蛋卷饭

主料

鸡蛋1个；米饭1碗；

辅料

芹菜1根；胡萝卜1根；韭菜2根；蚝油1勺；

蛋卷饭的做法步骤

1：备好食材

2：蔬菜切沫鸡蛋打散另外碗里留点蛋清

3：锅中倒油炒蔬菜

4：加米饭炒

5：加蚝油

6：炒匀备用

7：另外锅里倒油倒入蛋液在凝固时用模具刻出空白

8：把蛋清舀入空白处

9：等都凝固了

10：加入炒好的米饭

11：卷起来放入盘中

小窍门

米饭的食材根据自己喜欢的搭配。

鸡蛋卷

主料

猪肉1块；鸡蛋3个；葱适量；

辅料

盐适量；生粉适量；花生油适量；

鸡蛋卷的做法步骤

1：准备材料

2：葱切碎

3：猪肉剁碎

4：把猪肉和葱放在一个碗里，加上适量的盐，生粉，花生油

5：搅拌后腌制十分钟

6：打一个鸡蛋，搅拌

7：把鸡蛋煎成薄薄的圆形状

8：把猪肉条形地摆在鸡蛋饼的一边

9：把适量的猪肉卷在里面，卷成一条

10：三个鸡蛋卷

11：加一碗半水，中火煮十五分钟

12：收汁，并把长条的鸡蛋卷，切成小块的鸡蛋卷，装盘

小窍门

猪肉要半肥瘦，这样才好吃！

鸡蛋卷

主料

低筋面粉120克；

辅料

白砂糖90克；黄油100克；鸡蛋150克；

鸡蛋卷的做法步骤

1：准备所有材料

2：把鸡蛋用打蛋器打散

3：打好的鸡蛋加入白砂糖.和蛋液搅打均匀

4：加入融化好的黄油继续搅拌

5：筛入低筋面粉

6：所有材料搅拌均匀.

7：模具放在炉灶上加热

8：加热后放适量面糊

9：然后盖上盖子翻面.大约40秒打开盖子

10：然后用白杆棒卷卷

11：收口

12：放凉

13：完成

14：放凉后可以装进保鲜袋子里面

15：味道超级好