自制蜂蜜梨膏

主料

梨500克；百合5克；冰糖200克；红枣100克；蜂蜜100克；

辅料

枸杞5克；

自制蜂蜜梨膏的做法步骤

1：梨洗净

2：红枣

3：百合

4：枸杞

5：红枣剪丝

6：梨擦成丝

7：把上述材料放进平底锅

8：把梨核也放进去

9：加入水

10：大火烧开，小火熬1小时

11：熬好凉一下

12：用纱布过滤一下，把剩余的残渣也挤干

13：过滤好的汤汁加冰糖继续小火熬

14：待汤汁冒鱼眼泡，颜色变深，就要不停的用勺子搅拌，防止粘锅，等到汤汁粘稠就可以着火了

15：凉一下

16：熬好的成品挂勺，能拉出糖线

17：成品

自制菠萝汁

主料

菠萝300克；

辅料

糖2勺；水30克；

自制菠萝汁的做法步骤

1：菠萝切小块！

2：放入榨汁机中，放两勺糖，一碗水！按下搅拌键！等到停了就好了！

3：此为成品图！

4：再来一张！

自制凤梨果酱

主料

凤梨果肉800g；冰糖300g；麦芽糖60g；

辅料

柠檬汁35g；

自制凤梨果酱的做法步骤

1：将凤梨去皮，洗净；

2：切成0.5厘米见方的小丁；

3：柠檬洗净，对切后榨汁，取35g；

4：将凤梨、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，并用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；

5：果酱玻璃瓶洗净，放入盆中，沸水浸泡消毒15分钟；

6：取出倒扣过来，晾干备用；

7：腌制好的凤梨，冰箱中取出；

8：倒入锅中，并量取麦芽糖加入，中小火加热并不时搅拌；

9：沸后将涩汁去除；

10：继续加热与搅拌，直到果酱浓缩至仅剩1/2；果酱呈浓稠状态后即可关火；

11：将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

12：发酵时间结束后，即可开瓶食用；

小窍门

中小火慢煮慢熬，不断搅拌；

自制黑椒汁

主料

洋葱半个；大蒜大半个；姜1小块；黑胡椒20克；

辅料

黄油1小块；生粉少许；清水少量；

配料

盐适量；糖适量；味精适量；生抽适量；

自制黑椒汁的做法步骤

1：洋葱，蒜，姜，剁碎待用

2：锅热放入1小块黄油

3：放入洋葱，蒜，姜爆香

4：倒入清水煮开后关火放凉。（如果有高汤代替清水就更好了哦）

5：放凉后倒入料理机打成糊再倒回锅里继续煮，再加入除生粉外的所有调料拌匀

6：最后用生粉水调成糊加入煮开，（生粉水少量就好）

7：浇到牛排上即可。一次用不完可以放在冰箱冷冻，下次吃时取出热一下就可以了。

小窍门

濛濛小贴士：1，此配方偏辣，如果不喜欢太辣的亲们可以换成姜半块，黑胡椒10克。2，如果想色泽更好看可以加少许老抽，少许蠔油调色。

自制凤梨酥

主料

低筋面粉245克；黄油170克；鸡蛋1个；盐1/2小勺；自制菠萝馅料365克；

辅料

全脂奶粉80克；炼奶35克；糖粉45克；

凤梨酥的做法步骤

1：低筋面粉245克奶粉80克炼奶35克糖粉45克盐巴1/2勺鸡蛋一个黄油170克自制菠萝馅料365克

2：黄油室温软化加入糖粉打发

3：分三次加入蛋液，再次搅打至蓬松状。

4：倒入炼奶再次搅打完全融入

5：筛入低粉和奶粉翻拌均匀

6：把皮和馅料分别平均分成20份

7：把皮搓圆在压开，在包入馅料一定要慢慢推上像包月饼那样包上。

8：压入模具内

9：如果有模具多就不用脱模，我的模具大小不一就脱模了摆好了

10：烤箱175度预热中层烤18分钟

11：烤到一半的时候颜色很均匀，烤到表面金黄就可以出炉了。

小窍门

摆的时候要隔开不然考的时候会蓬松粘连在一起

自制蒜油汁

主料

蒜头1个；

辅料

油适量；酱油适量；

自制蒜油汁的做法步骤

1：蒜头剁成蒜米,装碗

2：加入酱油

3：开锅国,倒入油,加到200度时

4：将油倒入装了蒜米的碗里即可

自制凤梨馅

主料

凤梨1个；

调料

白糖50g

自制凤梨馅的做法步骤

1：今天超市卖的凤梨都不算大，颜色也不黄。

2：自己去的皮。

3：将1/2的凤梨切成片状。

4：再切细条状，再切碎。

5：放入盘中。

6：另1/2的凤梨也切碎放入料理机中搅拌一下即可。

7：锅放入料理机打碎的凤梨，再放入切碎的颗粒凤梨。

8：打开燃气小火熬制。

9：加入50g白糖继续熬制，不停的搅拌。

10：要有点耐心不停地搅拌去除水份。

11：越来越接近成功。

12：颜色也比之前深，水份越来越少。

13：这样基本差不多了。

14：成品凤梨馅制作完成，无论从外观还是口感均达到凤梨馅标准。自制凤梨馅就是“纯”(有时试做凤梨酥)。而买的凤梨馅有的加冬瓜蓉、及各种添加剂。

自制橙汁

主料

甜橙适量；

辅料

白糖适量；

橙汁的做法步骤

1：备甜橙少许，。

2：切开。

3：去皮，放点白糖。

4：倒进料理机里磨成汁。

5：磨好的橙汁。

6：磨好橙汁过去橙汁渣即可。

7：过好渣的橙汁。

自制西瓜汁

主料

西瓜1斤；

辅料

凉开水半杯；

自制西瓜汁的做法步骤

1：8424无籽西瓜。

2：把西瓜用匙子挖出。

3：放入打汁机里。

4：西瓜放在二分之一处，倒入小半杯凉开水，想喝稠的不用加水。

5：简易打汁机，按下电源1分钟后就可以了。

6：打出的西瓜汁口味清甜细腻，冰镇之后口感更好，是一款不添加任何防腐剂的健康绿色饮品。

自制雪梨膏

主料

雪花梨4000g；

自制雪梨膏的做法步骤

1：挑选上好赵州雪花梨

2：削皮切块去核然后榨汁不去皮也行就是口感稍微涩一点但是对治疗咳嗽效果更好

3：榨出的果汁直接倒锅里熬不用任何添加

4：大概水开后10分钟捞渣要捞干净不然影响口感会有颗粒感

5：开始大火等熬去一半水后转中火剩三分之一时再转小火还要不时搅拌一下这是汤汁已经有点粘稠感了防止粘在锅底到图中这样就可以了

小窍门

最后看锅底冒出的气泡用勺子捞起来基本能保持三秒钟不破就算大功告成了