白菜炒线椒

主料

白菜芯一棵；

辅料

线椒适量；

调料

食用油少许

盐少许

醋少许

生抽少许

白菜炒线椒的做法步骤

1：新鲜的白菜芯。

2：洗净切好，沥干水分。

3：线椒洗净，切碎。

4：锅烧热放少许油，倒入线椒爆香，再倒入白菜加盐、生抽和醋调味，翻炒几下即可。

5：出锅装盘即食。

6：时令菜，好吃。

鸡丝白菜炒红米线

主料

红米线250克；白菜80克；鸡脯肉50克；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；姜适量；辣酱适量；料酒适量；生抽适量；鸡精适量；

鸡丝白菜炒红米线的做法步骤

1：准备一碗红米线。

2：鸡脯肉切成鸡丝放入小碗里，加入少许盐、料酒、生抽拌匀后略腌制一会。

3：准备一些葱花姜末。

4：白菜洗净后切成白菜丝。

5：炒锅倒油烧热，放入葱花姜末炒出香味后放入一匙辣酱炒香。

6：放入鸡丝翻炒断生。

7：放入白菜丝翻炒熟。

8：倒入红米线翻炒一会。

9：放入一匙的酱油翻炒均匀。

10：放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可食用。

小窍门

炒米线的蔬菜和调料随个人的喜好放入。

炒米线

主料

鸡蛋1个；米线适量；红肠1根；油菜2棵；胡萝卜半根；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；香辣酱适量；胡椒粉适量；

炒米线的做法步骤

1：油菜在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净。胡萝卜去皮洗净，切丝；红肠洗净切条，哈尔滨红肠有肥肉有瘦肉，特别香，无论是炒饭还是炒面都喜欢放上点，还有一股淡淡的烟熏味道，很特别。

2：鸡蛋一个打散，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液，煎成薄薄的蛋饼，晾凉后切条。

3：冷冻的米线提前一晚上就拿出来解冻，解冻后的米线过冷水冲洗一下，另起锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动，煮好的米线，捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。关火后，顺便把油菜扔进汤锅烫一下就捞出过冷水后备用。

4：捞出米线，控净水分备用。

5：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜丝变软。胡萝卜熟食营养更丰富，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力。

6：下入米线，注意轻轻翻动，然后将所有的蔬菜和红肠都加入锅中，轻轻翻炒。

7：加入盐、胡椒粉和香辣酱调味。注意一定要轻轻翻炒，否则米线容易碎掉。

8：出锅装碗，撒上鸡蛋丝，OK！可以开餐了，满满的能量早餐。

炒面线

主料

面线一捆；鸡蛋4个；韭菜适量；豆芽适量；虾米适量；猪肉适量；

辅料

盐适量；生粉适量；

炒面线的做法步骤

1：准备面线一捆，解开。剪短点。

2：开水放入面线后煮开马上捞出。

3：过一下冷水备着。

4：鸡蛋4个打散后煎熟切块。

5：猪肉切片后用盐和少许生粉腌制片刻后炒熟暂出锅。

6：适量油炒豆芽，加少许盐。炒熟暂出锅。

7：锅内热油炒韭菜，少许盐，炒熟暂出锅。

8：锅内热油炒一下虾米。

9：锅内热油，把面线先翻炒均匀，不用放盐，面线本身是咸的，过水也是为了不要太咸。

10：最后加入所有食材，炒匀即可啦。

11：最后加入所有食材，炒匀即可啦。

小窍门

各类菜炒的时候，都不要放太多盐哦，按口味，面线本身有点儿咸的。

线椒炒肉

主料

猪肉片200克；绿线椒300克；

辅料

红线椒4～5根；老抽一茶勺；盐一茶勺；味精少许；鸡精适量；

线椒炒肉的做法步骤

1：扁肉

2：加入老抽，再加入线椒

3：炒至将熟时加入以上调料

清炒线椒

主料

线椒适量；

调料

花生油适量

盐适量

清炒线椒的做法步骤

1：尖椒洗净，去蒂，切圈。

2：锅烧热放适量油，倒入尖椒，小火干煸三分钟左右，加适量盐调味，翻炒均匀即可。

3：出锅装盘。

4：香辣爽口开胃。

洋葱圆白菜炒米线

主料

洋葱110克；圆白菜220克；米线250克；

辅料

酱油适量；盐适量；味精适量；

洋葱圆白菜炒米线的做法步骤

1：食材：洋葱（已清洗）、圆白菜（已清洗）、米线（已焯水过凉）

2：将已清洗好的圆白菜放在案板上切开，待用。

3：将已清洗好的洋葱放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒翻炒。

5：接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至至熟。

6：然后，合入过凉好的米线翻炒一下。

7：最后，加适量的酱油。

8：加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即成。

炒米线

主料

米线适量；蚝油一勺；鸡精半勺；糖半勺；

辅料

盐半勺；海鲜酱一勺；生抽半勺；

炒米线的做法步骤

1：把米线煮至8成熟，放入凉水中，控干水后拌入色拉油。

2：红萝卜切丝，火腿切丝，洋葱切丝，豆芽洗净备用。

3：放入底油，将洋葱翻炒至微黄，加入火腿，红萝卜丝，豆芽。放入米线加入酱汁即可。

白菜炒米线

主料

白菜130克；米线80克；

辅料

葱段适量；韩式辣椒酱适量；香醋适量；盐适量；鸡精适量；

白菜炒米线的做法步骤

1：食材：白菜（已清洗）、米线（已泡软）、葱段

2：将已清洗好的白菜放在案板上切成丝，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。

4：接着，合入米线，加适量的韩式辣椒酱。

5：加适量的清水。

6：翻炒翻炒至熟。

7：然后，搁入葱段。

8：加适量的香醋。

9：加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即成。

炒线豆

主料

线豆适量；猪肉适量；

辅料

胡萝卜适量；葱适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

花椒适量

孜然适量

炒线豆的做法步骤

1：准备食材胡萝卜切条猪肉切条少量葱花线豆洗干净最好用手折成一段段比刀切的好吃

2：油热放葱花和肉炒香肉快熟了再放酱油翻炒均匀

3：加胡萝卜和线豆翻炒

4：放盐和花椒粉撒一点孜然

5：翻炒均匀多炒一会加少量水不要没过菜

6：收汁翻炒出锅