双色贝果

主料

高筋面粉240克；白糖20克；盐5克；黄油8克；

辅料

紫薯粉10克；水140克；酵母4克；

双色贝果的做法步骤

1：准备好所用食材。

2：除黄油之外，将所有材料混合放入面包机桶中。

3：启动自主揉面程序。程序完成后加入黄油，再启动一个揉面程序。

4：揉至扩展阶段。

5：将面团分成2份，取一份加入紫薯粉。揉匀。

6：搓圆，醒发10分钟。

7：将2种面团各分成6分。

8：取一白色小面团和一紫色小面团.分别擀成圆形。将紫色面团放在白色面团上.。

9：从一边紧紧地卷起来。

10：封口处捏紧.。

11：揉成长约20CM左右的条形.一段擀扁。

12：如图将扁的一端覆盖在另一端上,捏紧。

13：所有的面团都逐个做完，饧至约30分钟，进行第二次发酵。

14：第二次发酵完毕后，这个时候烤箱开始预热200度。取一锅注入清水,放一勺糖,加热至沸腾前状态。

15：将做好的贝果坯逐个放入,一面约煮30秒，一个贝果两面合计约煮一分钟。

16：煮好的贝果放在烤盘里。

17：放入预热好的烤箱里，200度烤15分钟。

18：取出后，晒晾即可。

小窍门

烘烤时间和温度需要根据自己的烤箱来调整。

双果派

主料

低筋面粉130克；苹果一个（约200克）；细砂糖10克 15克；黄油40克 10克；玉米淀粉5克；盐四分之一匙；柠檬汁1小匙；蜂蜜少许；水约35克；

辅料

梨一个；

双果派的做法步骤

1：准备好所有的食材。

2：首先制作派皮。把130克低筋面粉过筛备用。

3：40克黄油隔水软化。

4：软化好的黄油加入低筋面粉和10克细砂糖。

5：用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓成粗粗的面疙瘩的样子。

6：在搓匀的面粉里加入适量水。

7：揉成面团。不要揉太久，只要成为稍微光滑的面团即可。

8：之后把面团用保鲜膜包起来放冰箱松弛15分钟以上（如松弛1小时以上更好）。

9：苹果去核后切成小丁。

10：锅烧热后放入10克黄油，用小火使之熔化。

11：倒入切好的水果丁翻炒。

12：之后加入15克细砂糖，继续翻炒。

13：加入细砂糖后，水果丁会渐渐析出水分。就着这些水分，用小火慢慢的熬煮果丁，直到苹果丁变得较软。

14：把玉米淀粉加水调匀，倒入锅中。

15：翻炒至馅料变得浓稠。

16：关火，并倒入柠檬汁、盐，充分搅匀，这样馅料就做好了。冷却备用。

17：将松弛好的派皮从冰箱取出，用擀面杖擀成薄片。

18：把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。

19：用擀面杖在派盘上滚过，将多余派皮用手拿掉。

20：用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。

21：在派盘里填满苹果馅。

22：将梨洗净，去核，切成如图所示的薄片。

23：在苹果派馅表面均匀的铺上一层梨片。

24：在梨片上均匀刷上一层蜂蜜。

25：烤箱200度预热5分钟，考派盘放入烤箱中层，烤35分钟，取出即可。

26：取出晾凉即可脱模。

27：成品图1。

28：成品图2.

29：成品图3.

小窍门

1、通常的双果派馅料都是由苹果和梨一起做馅料，这次稍微改动了下，做出来的一样好吃。当然，用来做派的水果最好选用稍硬点的水果，这样做出来的派效果更好；2、细砂糖的量可以根据个人口味酌情增减，之前按照君之的配方做过一次，太甜了，家里人都不爱吃。所以这次我把糖份减了一半的量。3、表情薄薄刷一层蜂蜜就可以了。脾胃虚寒不能吃蜂蜜的朋友也可以用撒一些白砂糖上去。4、烘焙时间、温度应烤箱而异，烘烤过程中应注意勤观察。

双果翡翠汁

主料

苦瓜180公克；奇异果180公克（ 两个削皮之后）（猕猴桃）；柳橙汁180公克（中三个榨汁之后）；冰块12块（小块）；

辅料

蜂蜜适量；

双果翡翠汁的做法步骤

1：苦瓜>切成小块。奇异果（猕猴桃）>使用水果刀将奇异果的两端的蒂切掉，水果刀再从切掉蒂的开端划过另一端切掉蒂方向为止，反复的把皮削掉为止，再切成对半，切成对半之后，再将对半切成6－8块即可。（黄，绿果实均可）冰块>12块（小块）。柳橙>榨成汁。蜂蜜>适量。

2：将苦瓜，黄奇异果（猕猴桃），冰块，橙汁，蜂蜜，顺序倒入备用的果汁机里，按上开关，搅拌。

3：刚开始按上弱的开关，稍微搅拌之后，再按上强的开关搅拌即可。

4：搅拌成汁之后（这次忘记拍摄搅拌好的图片，请见凉）再将备用冰镇好的杯子倒入即可。（事前将杯子放在冰箱里30分钟至1小时即可）。

5：成品图。

6：成品图。

7：成品图。

小窍门

心得后语:1:这次是使用黄色果实的奇异果（猕猴桃），使用绿色的果实均可。果汁的比率是以奇异果的重量为标准。奇异果，苦瓜，柳橙汁是1<>1<>1的份量。2:步骤（2）如觉得甜味够（柳橙和奇异果熟透了，就很甜），不加蜂蜜均可。（砂糖代替蜂蜜均可。）3:步骤（2）冰块不要加太多。4:蔬果的份量多少有差异，请自行斟酌即可。5:相关蔬果汁有“香橙苦瓜汁”请前往参考日志，菜谱均可。6:“双果翡翠汁”请参考日志，菜谱均可。

芒果番茄双色果汁

主料

芒果半个；番茄一个；

辅料

蜂蜜适量；酸奶适量；

芒果番茄双色果汁的做法步骤

1：需要的材料：芒果（用了半个）、番茄（最好用圣女果）、酸奶还有蜂蜜

2：芒果切小块放入搅拌机，倒入少许酸奶；

3：将芒果和酸奶搅拌成芒果汁，我个人比较喜欢浓稠的。

4：番茄切成小块放入搅拌机，倒入少许蜂蜜；

5：将番茄蜂蜜放入搅拌机打成番茄汁，根据个人喜好可适当加点水。我比较喜欢浓稠的，没有加水。

6：先在杯子里倒入半杯芒果汁，在用勺子把番茄汁倒在芒果汁上。

双果甜汤

主料

无花果50克；罗汉果1/4个；

双果甜汤的做法步骤

1：材料好简单；

2：无花果和罗汉果洗净，切半；

3：一起下锅，加水6碗，大火烧开；

4：转小火煲半个小时即可。食材本身有甜味，如果觉得不够甜，也可以加冰糖调味。

茄汁双花

主料

西兰花适量；花菜适量；番茄适量；番茄酱适量；

辅料

盐适量；糖适量；

茄汁双花的做法步骤

1：用手将花菜瓣成小朵，冲洗干净，在淡盐水里浸泡10分钟。西兰花也是一样的操作。

2：水开后焯1分钟，捞出，用冷水冲下。西兰花也一样。

3：冷水冲后，颜色更鲜嫩水灵。

4：西兰花君~~~

5：番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒。

6：炒软后，加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。ps.番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁。

7：加水刚刚好漫过西红柿煮开。

8：入花菜和西兰花一起翻炒几下，颜色还不是很浓郁，再加点番茄酱，加盐调味出锅。

9：花菜被番茄汁染成了红色，可爱又可口。

小窍门

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫。所以在吃之前，先用流动的水洗西兰花，然后放在盐水里浸泡10分钟，通过浸泡，可以把大部分表面上没吸进去的农药去掉。再焯下水，吸收进去的农药也能通过焯水去掉。希望与您共同学习分享。你来关注我，我也关注你。我的微信公众号：yzmmfood，每天都有亲手制作的宝宝营养餐。

双果派

主料

低粉150克；黄油60克；苹果200克；梨子100克；鸡蛋1个；糖115克；糖260克；肉桂1/3勺；盐1/3勺；淀粉10克；水150克；水220克；

双果派的做法步骤

1：A：软化黄油和低粉、糖1揉成面渣渣。

2：B：A和水1和成光滑面团，搁冰箱三小时左右不要管。

3：炒馅。10G黄油滑了炒水果，裹好黄油把糖2倒进去炒，炒到软啪啪。

4：肉桂、盐加进去，调点淀粉水进去炒，为的是馅稠。炒好备用。

5：到时间把面团拿出，擀薄了贴派底，贴紧噢！

6：剩下的面擀薄切条，玩编织！

7：烤箱预热好，中层200度15分钟，175度25分钟。

8：还等啥，开吃～

芒果西瓜双色果汁

主料

芒果适量；西瓜适量；酸奶适量；

芒果西瓜双色果汁的做法步骤

1：准备材料

2：芒果取果肉

3：西瓜切块去籽

4：芒果加酸奶打成汁

5：西瓜打成汁

6：下面放芒果酸奶汁，上面沿杯壁小心地倒入西瓜汁

双桃果汁

主料

猕猴桃1个；油桃2个；

辅料

凉开水350ML；白糖20克；

双桃果汁的做法步骤

1：准备食材：猕猴桃一个、油桃2个

2：油桃洗净去核切小块，猕猴桃去皮洗净切小块

3：将切好的油桃和猕猴桃放入搅拌杯内，加入白糖

4：接着加入凉开水，盖好杯盖，用料理机搅打成汁

5：打好的果汁用筛子过滤一下，滤出的汁倒入杯中即可饮用

小窍门

猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。白糖可根据自己喜好增减；榨好的果汁不过滤也行，多搅打两遍即可

菠菜火龙果汁双色饺子

主料

面粉500克；酸菜200克；葱2克；红火龙果半个；花椒粉半茶勺；蚝油半茶勺；香油半茶勺；植物油2茶勺；

辅料

猪肉400克；胡萝卜2个；姜1克；菠菜2棵；生抽半茶勺；鸡精1茶勺；盐1茶勺；水适量；

双色饺子的做法步骤

1：先准备肉馅，肉切碎，把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、花椒粉半茶勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌。然后分两份，一份放上胡萝卜拌匀，一份放酸菜拌匀

2：这个是酸菜肉的，酸菜洗净切碎，攥去水分和肉馅和匀

3：菠菜、胡萝卜榨汁和面，另外清水和一块无色面团，盖上保鲜膜醒一会，然后把菠菜汁面擀成薄片，取一块白色面团，搓圆，再将白色面团放在菠菜面团上，包起来

4：切成剂子压扁，擀成皮

5：包成饺子

6：另外的火龙果汁和面包的胡萝卜肉馅的饺子

7：开水下锅，水再开后8分钟捞出

8：装盘

9：成品图

10：成品图