蜜制杭白菊

主料

新鲜杭白菊适量；冬蜜适量；

辅料

食盐少许；

蜜制杭白菊的做法步骤

1：自家花盆摘的杭白菊，剪去小枝小叶，用淡盐水漂洗一下。

2：捞出平铺着晾晒干水份

3：锅中水开，放入蒸屉，大火蒸三分钟。

4：晾凉后，装入玻璃瓶中。

5：加入冬蜜。

6：搅拌均匀，让冬蜜把菊花全包裹着。蜜一定要放够多，这样才不容易坏，可以放很久哦。做好后，盖上硅胶盖，放进冰箱保鲜，腌上三五天，就能拿出来泡水喝了。

7：一次勺出5朵小菊和一些蜂蜜，用温水冲泡，菊香拂面，沁人心脾。

菊花枸杞蜂蜜茶

主料

中宁枸杞10g；中宁枸杞蜜适量；

辅料

皇菊2朵；

菊花枸杞蜂蜜茶的做法步骤

1：将皇菊和枸杞洗净

2：将枸杞和皇菊放入杯中，倒入沸水，盖上盖子静止几分钟

3：4、等到水温到40度就可以依据自己的口味加入枸杞蜂蜜。

小窍门

枸杞明目，菊花清热，蜂蜜润肠通便，三者结合起来对大大提高美容养颜之效，保福安全新推出的杞菊养生礼盒前十名购买还可以额外赠送枸杞蜜一罐，实惠多多。

菊花鱼

主料

鱼尾1条；

辅料

油适量；盐少许；糖30克；番茄酱100克；醋30克；面粉适量；蒜头20克；

菊花鱼的做法步骤

1：鱼尾去骨取肉。

2：先切直刀细条，注意不要切坏鱼皮。

3：切斜刀，第三刀切断。

4：切好后用水冲洗干净。

5：洒上少许盐，入点底味。

6：放入面粉里，使鱼沾满面粉，然后拍净。

7：油锅六成热时，下鱼肉炸。

8：炸至略显金黄时起锅控油。

9：锅留少许油，下蒜头煎香，下番茄酱、白糖炒。

10：去掉蒜头，下白醋拌匀即可。

11：把番茄酱淋在菊花鱼上面便ok了，有条件的可来点适量的摆盘。

菊花参蜜

主料

菊花适量；花旗参适量；蜂蜜适量；

辅料

水适量；

菊花参蜜的做法步骤

1：备材料

2：用适量的沸水把花旗参煮10分钟左右

3：加进菊花稍煮一会，约5分钟，关火，加盖晾凉

4：过滤出水份

5：喝的时候调入蜂蜜即可

小窍门

也可用沏茶的方法泡着喝

菊花鱼

主料

鲈鱼500g；

辅料

番茄沙司200块；白糖1勺；葱适量；姜适量；料酒适量；

菊花鱼的做法步骤

1：鲈鱼去麟，去腮，去内脏

2：去头，去尾，去骨头，去刺。

3：先片成片，再直切成条。

4：每三刀切开，大片的可改成两片，放在葱，姜，料酒，水里泡五分钟。

5：沾上生粉拍散后用油炸成黄色，

6：炸成金黄色装盘。

7：把番茄沙司加点水，白糖烧开加点水淀粉勾芡，浇在上面。

菊花酥

水油皮

中筋面粉115克

紫薯粉5克

猪油30克

清水63克

蜂蜜10克

盐1克

油酥

低筋面粉120克

猪油60克

馅料

红豆沙210克（35克*6个）

黄油20克

菊花酥的做法步骤

1：水油皮和油酥材料分别称重；中筋面粉和紫薯粉混合过筛，紫薯粉的用量多少决定成品的颜色深浅；油酥中的低筋面粉可用中筋面粉代替；猪油用室温状态的；

2：分别将各自的材料混合；

3：揉成圆即可，用保鲜膜覆盖，防水分蒸发；从这一步起，所用的材料都要全程覆盖保鲜膜，以下步骤不再赘述了；

4：水油皮饧半小时再揉几下，能轻松撑出有弹性的薄膜，这一步不是必须的，但揉出膜会使成品分层更好；

5：水油皮和油酥各自分成6等份，揉圆；水油皮约在38克，油酥约在30克，这个做出来的菊花酥比较大，也可根据喜好做得更小些；

6：取一个水油皮，拍扁，放油酥；

7：四周向中间聚拢，捏严；封口朝下码放；其它5个依次完成；松弛10分钟；

8：封口朝上，按扁，从中间分别向上、向下轻轻擀开，不要来回擀，尽量一次擀够长度和厚度；

9：由上向下卷成卷；其它5个依次完成，松弛10分钟；

10：面卷封口朝下，按扁，从中间分别向上、向下擀，可一手拎着面片，一手擀，尽量一次擀到头，翻面，封口朝上，再次从中间向上、向下擀，长度约在35公分长；

11：从上向下卷成卷；

12：几个面卷依次处理，松弛10分钟；

13：松弛面卷时将馅料准备好；炒馅这一步需要在揉面前完成，为了保持画面的一致性，放在这里了；我用的水豆沙，含水量较大，烤时容易炸裂，所以500克水豆沙我放了20克黄油炒了炒，挥发掉多余的水分，豆沙能捏成团而不散即可；

14：每个豆沙馅料35克；

15：将面卷两端向上捏，从侧面看就是U形，按扁，擀成边缘稍薄一点儿的圆皮；

16：豆沙馅料放上面；

17：四周面皮向中间聚拢，捏严，多出来的小面揪捏薄贴在底部；

18：6个生坯全部完成；

19：光面朝上，用手掌轻轻按扁；如果生坯小，用刮板压扁压平，像我这个稍大一些，用擀面杖轻轻擀几下；分成等份，用利刀划开，中心处不划断；

20：每块边缘两角对捏成花瓣状，每片花瓣上再用刀刃划两刀；

21：码放在烤盘里，生坯中心处抹鸡蛋液，撒白芝麻；

22：送入预热好的烤箱中层，先上下火160度烤15分钟，再加盖锡纸，转上火180度，下火160度，烤10分钟；根据饼坯大小和烤箱实际情况调整温度和时间；

23：出炉后先不要移动，晾到温热时再移到晾架上，彻底凉后可密封保存，7日内食用完。

24：紫薯菊花酥，入口即化清爽不油腻！

小窍门

1.花瓣数量可随意，换不同的果蔬粉就有不同的颜色；馅料也可随意更换；2.每个酥饼重量约在100克，如果嫌大，可将3种材料全部减半使用；3.每完成一个大操作，都要饧10-15分钟再进行下一步，面皮松弛后延展性好，更易擀开、擀薄而不破；4.为保持色彩清新无烤痕，在烤10分钟左右时密切观察饼皮颜色，及时加盖锡纸，防止上色。

蜜豆菊花包

主料

面粉300g；紫薯泥50g；温水70g；清水100g；酵母3g；豆沙馅适量；

辅料

蜜豆适量；

蜜豆菊花包的做法步骤

1：紫薯洗净蒸熟去皮，取50g紫薯泥，加入100g水放在料理机中打成紫薯糊备用。3g酵母溶于70g温水中静置备用

2：将紫薯糊和酵母水缓缓倒入300g面粉中揉成光滑的面团，此时的紫薯糊和酵母水要酌情分次添加，以免面团太干或者太湿。发酵至两倍大

3：将发酵好的面团分成小剂子

4：取其中一份擀成圆形

5：放入蜜豆豆沙馅

6：切成如图形状分成八小份

7：将每一小份如图捏起来

8：把花瓣依次提起来捏拢，用虎口处整形，为了避免蒸的时候裂开变形，收拢的时候可以在花瓣边缘沾一点水

9：做好的菊花包醒发一会儿，蒸熟即可

10：成品

菊花姜蜜茶

主料

杭菊适量；姜适量；水适量；

辅料

蜂蜜适量；

菊花姜蜜茶的做法步骤

1：备材料

2：取一锅，加入适量的水，投下杭白菊与姜片

3：加盖煮20分钟左右

4：煮好后原锅晾至常温，滤去杭白菊与姜片

5：调进适量的蜂蜜，就可以饮用

6：冷饮的话就取干净瓶子装好，放冰箱冷藏即可

菊花酥

主料

低筋面粉260克；水70毫升；盐1克；红色食用色素2滴；

辅料

猪油70克；白糖10克；红豆沙320克；

菊花酥的做法步骤

1：准备食材。水油皮：低筋面粉150克、猪油20克、盐1克、水60毫升、白糖10克；油酥：低筋面粉110克、猪油50克；馅料：红豆沙320克；红色食用色素2滴、水10克。

2：将水油皮的所有材料混合在一起揉成表面光滑的面团，然后静置半个小时。

3：将油酥的所有材料混合在一起揉成表面光滑的面团，然后静置半个小时。

4：将水油皮和油酥分别分割成8个重量一样的小面团。

5：用水油皮把油酥包住。

6：全部包好后，静置十分钟。

7：取一个小面团，然后擀成长条状面饼。

8：将面饼由一头卷起。

9：将所有面团都卷好后，静置十分钟。

10：将醒好的面卷再次擀成长条状面饼。

11：再将面饼由一头卷起。

12：第二次将所有面团都卷好后，再静置十分钟。

13：将醒好的面卷擀成圆形。

14：包入40克左右的红豆沙馅。

15：将面团接口收紧，朝下放在面板上静置十分钟备用。

16：将面团压扁。然后用刀在边缘处切12个斜口。

17：把刀口部分翻转一下，让内馅豆沙朝上。

18：食用色素兑10毫升水，然后搅拌匀均。

19：用筷子占上食用色素，在菊花酥的中间位置点六个红点。然后放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟即可。

小窍门

不同面粉的吸水量不同，所以要根据面粉情况适量调整。

菊花海

主料

牛肉半斤；

辅料

大料5个；辣椒干椒五颗；桂皮一块；黄椒一个；香叶少许；酱油一勺；麻椒一把；姜一片；

菊花海的做法步骤

1：将牛肉放在开水里煮一下，变色后捞出沥干。

2：将酱油、麻椒、辣椒、桂皮、大料、姜切丝放进电压力锅中。

3：再将牛肉放在锅里。按豆蹄筋键。

4：电压力锅的锅盖不要马上打开。闷十分钟。取肉。切片。装盘。

5：把一颗黄椒去心。切丝。摆盘。

小窍门

辣椒和麻椒可根据自己的喜好。盐可以看你的口味放。也可不放。女儿很爱吃呦。