蔬菜饼

主料

面粉600g；

辅料

干花菇3个；鸡蛋2个；粉条适量；花白1颗；木耳5朵；小葱2颗；生姜1块；

调料

鸡精1勺

蚝油1勺

胡椒粉1小勺

花椒粉1小勺

十三香1勺

花生油适量

芝麻香油2勺

蔬菜饼的做法步骤

1：粉条，花菇和木耳提前用水泡上，泡开后木耳焯水。

2：花白洗干净切成丝外从中间切3刀。

3：放一大盆里加一勺盐搅拌均匀杀出水再用手挤干净。

4：鸡蛋炒散捞出晾凉。

5：粉条泡软后里面加少许油和生抽搅拌均匀。

6：木耳剁碎，生姜什么，小葱切成葱花，所有食材放进盆里，里面加鸡精，胡椒粉，十三香，锅中烧油，油冒烟后淋在上面，加蚝油和芝麻香油搅拌均匀，馅就做好了。

7：面粉里面加少许盐和油，用温水和成适中的面团。

8：放案板上搓成长条。

9：切成大小均匀的剂子。

10：一个剂子揉上十几下，搓成条，取一盘子，里面刷上油，将做好的剂子也刷上油，盖上保面膜醒30分钟。

11：醒好的面擀成薄片，把馅料铺在上面，折起来，卷成饼。

12：电饼铛预热刷油，将做好的饼放进去上面刷上油，摁薄饼键开始烙饼。

13：中间翻个面直到把饼烤熟。

14：皮薄如纸，馅多劲道的菜饼开吃。

15：近照。

小窍门

面中加盐和油吃起来会更劲道。

鳕鱼蔬菜米饼

主料

鳕鱼适量；胡萝卜适量；豇豆适量；青菜适量；鸡蛋适量；面粉适量；米饭适量；

辅料

食用油适量；

鳕鱼蔬菜米饼的做法步骤

1：食材准备好，将鳕鱼、胡萝卜切成小块备用。

2：将青菜，豇豆切成小段，放入开水中焯水。

3：捞出后与切好的食材放入辅食机中，加入少许牛奶，打细；（1岁以下可以加米饭一起打成糊，1岁以上可不用辅食机搅拌机，直接切碎）

4：我打的不是很细，只能称为打碎。

5：打好的蔬菜糊打入一个鸡蛋，倒入软米饭，搅拌均匀。

6：别忘了少加点面粉，帮助成型不易散。

7：倒入面粉，平底锅热锅，倒入少量核桃油，用勺子舀一勺放入锅中稍按压成圆饼状。

8：小火慢慢煎，煎至两面金黄就可以出锅啦！

9：想要表皮脆一点就多煎一会。

蔬菜饼

主料

西葫芦1个；胡萝卜1个；西红柿1个；鸡蛋3个；

辅料

洋葱1/4个；马可波罗火腿肠1个；

调料

盐1勺

生抽1勺

蚝油1勺

蔬菜饼的做法步骤

1：西葫芦，葫芦卜，洋葱切丝，柿子切丁撒上盐腌10分钟杀出水份。

2：出水的蔬菜丝攥干水份放进盆里。

3：火腿肠切丁放进去，放入耗油和生抽拌均匀。

4：鸡蛋在小碗中打匀，倒入蔬菜丝中搅拌。

5：煎锅中放油倒入拌好的蔬菜丝，小火煎熟一面，再翻面。

6：完成。

小窍门

这些食材的量是做两个6寸小饼的量。

蔬菜饼

主料

胡萝卜一根；菠菜一把；鸡蛋一枚；面粉适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；白胡椒粉适量；孜然粉少许；

蔬菜饼的做法步骤

1：红萝卜擦

2：菠菜焯水

3：菠菜捞出切碎

4：打入一个鸡蛋

5：加面粉

6：加入面粉搅拌

7：上锅，少许油

8：两面煎黄出锅

蔬菜米饭饼

主料

米饭适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

辅料

面粉适量；牛奶适量；

配料

亨氏番茄酱适量；

蔬菜米饭饼的做法步骤

1：准备食材。

2：在胡萝卜和黄瓜切丝。

3：把米饭放碗里用少许牛奶打散。

4：加入面粉。

5：加入适量清水和匀。

6：加入胡萝卜和黄瓜拌匀。

7：把面糊加入锅里煎制。

8：煎至两面微黄。

9：装盘。切块。

10：挤上番茄酱即可。

小窍门

用牛奶给米饭打散更好拌，也更香。

蔬菜米饼

主料

大米2杯；

辅料

植物油适量；盐适量；菜叶适量；鸡蛋1个；

蔬菜米饼的做法步骤

1：准备制作菜饼的主要食材。

2：把淘洗好的大米倒入蒸锅里边的甄子内。水量要按照说明书2杯米的量加水，将米覆盖上就行了。

3：接通电源按下脱糖米饭的程序，按下开始键，出现22分钟的蒸饭时间，然后就OK坐等米饭了。

4：米饭熟了，颗颗晶莹剔透，可以掀开盖锅冷却。

5：带着硅胶手套将蒸饭的甄子拿出来，这样米饭冷的更快。

6：菜叶子和葱花都切碎哈，这样不会在面糊里边横七竖八的，不好装进模具了。加入适量的清水搅拌成为面糊，不要弄得过于稀了。

7：将模具里边刷点油，开启大火，取适量的面糊装进模具，用刮刀抹平表面，然后按压一下，菜叶子会服帖了。5分钟左右就烙饼可以翻面了，米饭是熟的，面粉很少，菜叶子预热就熟，所以只要二面煎黄就熟了。

小窍门

冷米饭适合做菜饼，蔬菜随意搭配。

蔬菜饼

主料

土豆1个；

辅料

胡萝卜1个；玉米淀粉少许；五香粉1勺；盐适量；辣椒面半勺；胡椒粉少许；葱适量；鸡蛋适量；

蔬菜饼的做法步骤

1：土豆一个。

2：土豆插丝，胡萝卜插丝。

3：胡萝卜插丝和土豆一起放入盆里，加鸡蛋，淀粉，五香粉。

4：加盐后搅拌均匀放锅煎制两面金黄装盘即可。

白米饭蔬菜饼

主料

白米饭1碗；鸡蛋2个；烤肠1根；胡萝卜半根；生菜适量；面粉适量；

辅料

油适量；盐适量；黑胡椒粉适量；生菜叶适量；葱适量；蚝油适量；

白米饭蔬菜饼的做法步骤

1：先用电饭煲将米饭蒸熟，取一碗熟米饭备用。胡萝卜去皮洗净，生菜叶洗净备用。

2：生菜叶切细丝，胡萝卜切细丝，烤肠切丁，葱去皮洗净切碎。

3：鸡蛋打散，搅拌均匀，加入白米饭，搅拌均匀，让每个米粒都散开，这样吃起来特别松软。

4：加入准备好的胡萝卜丝、生菜丝、烤肠丁和葱花，再加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

5：根据食材的干稀程度，加入适量的面粉，搅拌均匀。

6：拌成这样，感觉干可以少许加点水，粘粘的能成型就好了，闻着都很香，还可以加点蚝油拌匀味道更鲜美。

7：平底锅薄薄地刷一层油，用勺子舀一勺倒入锅中，再轻轻整理的好看一点，怕控制不好也可以带上一次性手套，用手团成圆饼放入锅中，摆好后再开火，小火慢慢的煎。

8：翻面煎熟，这饼可以厚一点，很松软，凉了也不硬，趁热吃口感最好。

9：出锅装盘。

小窍门

1、米饭蔬菜饼，做法简单，好吃有营养，对所加入的蔬菜没有特别要求，喜欢的都可以加进去，加了鸡蛋，营养更加丰富，很适合早餐，不但好吃还能补充能量。2、调味料可以根据自己喜欢的口味添加，孜然味、香辣味都是不错的选择，还可以选择加点牛奶，奶香浓郁，各种滋味喜欢的就是最好的。

蔬菜饼

主料

面粉适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；火腿肠一根；

辅料

水适量；盐少许；

蔬菜饼的做法步骤

1：准备材料，量根据吃饭的人数变化。我准备是2个人的量。

2：黄瓜和胡萝卜切丝(细一些）。火腿肠切小丁。如果孩子小也可以切沫。菜的选择可以根据喜好变化。我用这两样，是因为冰箱中就剩这两样了。

3：面和水和成糊状。不用使劲快速搅，那样会有气泡。怕掌握不好量的话，可以准备好水，向水中加面。

4：将菜和火腿肠放入面糊中，搅匀。

5：在平底锅放油，油热后，小火煎熟。饼小一些，小孩子吃起来会方便些。

6：成品就是这样。还算成功吧。

7：用不了的菜改刀做个小咸菜。

玉米粒蔬菜饼

主料

玉米粒80g；生菜50g；胡萝卜50g；青椒40g；小麦粉60g；玉米面粉50g；

调料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

玉米粒蔬菜饼的做法步骤

1：胡萝卜生菜、青椒洗干净，剥好玉米粒。

2：胡萝卜切碎。

3：生菜切碎。

4：青椒切碎。

5：容器中加小麦粉、玉米面粉、盐、胡椒粉。

6：加适量水搅拌均匀。

7：放入胡萝卜碎。

8：放入生菜碎、青椒碎。

9：再放入玉米粒搅拌均匀成饼糊。

10：平底锅加少许油，饼糊入锅煎。

11：适时将饼子翻面，煎熟关火。

12：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。