家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

风味炒饭十大做法大全

旺记·风味喷香炒饭

主料

隔夜饭200克;鸡蛋2个;黄酒适量;生抽适量;

辅料

酸白菜适量;白芝麻适量;

风味喷香炒饭的做法步骤

1:先准备好材料:蛋2只去壳打散成蛋液、隔夜饭200g。加热炒锅后倒入少量冷油,将蛋液倒入油锅,根据个人口味洒入适量芝麻,翻面数次使受热均匀即可铲出备用。

2:倒入所有米饭,用锅铲令米饭松散~加入适量黄酒调味,开大火并盖上锅盖焖数十秒,这样米饭会有香味,然后揭开锅盖翻炒,加入备用的【芝麻炒蛋】继续翻炒,添加适量生抽用来上色和增加咸味~

3:等米粒上色均匀后。即可进入点睛步骤~挑出适量酸白菜加入锅中,无需翻拌,稍微混合便可出锅装入餐具,没别的事了,开吃~

风味豆豉火腿冬笋炒饭

主料

剩米饭1碗;火腿1块;冬笋1块;

辅料

油菜1颗;

调料

风味豆豉酱2勺

风味豆豉火腿冬笋炒饭的做法步骤

1:食材准备。

2:火腿,冬笋,油菜切丁。

3:锅中放风味豆豉油和风味豆豉酱炒出香味,然后放入米饭,火腿丁,冬笋丁炒匀。

4:放入油菜炒熟,再加入1勺风味豆豉酱炒匀。

5:成品。

美味炒饭

主料

剩米饭看你能吃多少g;

我用的剩菜头

青椒半个

香菇腿剩多少用多少颗

胡萝卜头半个

芹菜1颗

鸡蛋1个

调味料

盐根据饭多少

生抽适量

蚝油适量

美味炒饭的做法步骤

1:将你现有的食材准备好洗干净

2:不会用刀没关系剪刀也是刀。只要和米粒差不多大小就行。统统碎掉

3:这是剩米饭.....凑合看...

4:鸡蛋打散后........

5:起锅烧油倒入鸡蛋。火要小.

6:倒上菜和米饭。米饭要是不听话抱团就打它。再不行来点水。一点点哦……炒散了之后放盐、生抽、蚝油。想吃辣椒的淋一点辣椒油。

7:没了……

小窍门

新手炒饭、不炸锅!不放或一点点水。一点点大概就不到5克吧

和风炒饭

主料

白饭适量;

辅料

烟三文鱼100g;鸡蛋2只;三色豆适量;葱花适量;

调料

盐适量

黑椒适量

黑芝麻适量

海苔芝麻碎适量

油适量

和风炒饭的做法步骤

1:煎至两面金黄撒些现磨黑胡椒。

2:把煎好的三文鱼用两个叉子掰碎。

3:开锅烧油,打进两个鸡蛋。

4:接着马上把白饭倒进锅里翻炒。

5:倒进三文鱼碎翻炒。

6:倒进提前焯熟的三色豆(豌豆、玉米粒,红萝卜丁)。

7:加盐调味。

8:加现磨黑胡椒。

9:撒上葱花和海苔芝麻碎。

10:翻炒均匀即可上碟。

小窍门

放鸡蛋后马上放白饭翻炒,几乎使每粒米饭都沾上蛋液这样会好吃很多哦!

美味炒饭

主料

鸡腿4个;BQ肠6个;黄瓜适量;胡萝卜适量;四季豆适量;

辅料

酱油适量;盐适量;葱适量;

美味炒饭的做法步骤

1:材料如图

2:材料切小丁,加调料炒好

3:把饭装在小碗中,倒扣在盘子中,把微煎的BQ肠切十字,稍微用点力把肠固定在饭上,压出胡萝卜花心

4:配上红烧好的鸡小腿,红烧方法可参考红烧肉法子。

5:配上水果

风味豆豉炒杂蔬盖饭

主料

青椒1个;圆白菜半个;芹菜叶适量;

辅料

风味豆豉3勺;

调料

葱姜花椒油适量

生抽2勺

白糖5g

风味豆豉炒杂蔬盖饭的做法步骤

1:芹菜叶摘下,洗净。

2:圆白菜,青尖椒洗净。

3:青尖椒,圆白菜,芹菜叶切小块。

4:锅中放葱姜花椒油和风味豆豉酱炒出香味。

5:放入圆白菜炒断生,然后放芹菜叶稍炒。

6:放青椒炒匀。

7:加生抽和白糖炒匀。

8:放在米饭上即可。

腊味炒饭

主料

皇上皇腊肠3根;剩米饭2碗;

辅料

味极鲜3勺;白糖5g;

腊味炒饭的做法步骤

1:腊肠洗净外皮

2:香油,味极鲜,白糖,食用油准备

3:四种调料调汁备用

4:腊肠,胡萝卜切小丁

5:锅中放少许油,放腊肠,胡萝卜煸炒2分钟,,把腊肠煸出油

6:放入米饭,炒匀,倒入调好的汁,炒匀

7:盛入碗中。

美味炒饭

主料

冷饭200g;

辅料

火腿肠1根;荠菜20g;玉米粒1勺;鸡蛋1个;

调料

猪油10g

盐适量

美味炒饭的做法步骤

1:荠菜洗净,切成根和叶分开的小段。

2:猪油下锅融化。

3:打入鸡蛋炒散。

4:火腿肠切成小丁。

5:把火腿肠丁和荠菜白放入锅里炒,加入适量盐。

6:放入玉米粒和冷饭一起翻炒。

7:炒散后加入荠菜叶翻炒均匀。

8:出锅。

风味蛋焗饭

主料

剩米饭1碗;香菇4朵;黄瓜30g;杏鲍菇40g;鸡蛋1个;马苏里拉芝士60g;蒜香烤肠40g;

辅料

植物油25g;丘比沙拉汁25毫升;小葱2颗;牛至叶1g;罗勒1g;欧芹1g;黑胡椒粉1g;

风味蛋焗饭的做法步骤

1:备好食材:剩米饭,香菇,黄瓜,杏鲍菇,鸡蛋,马苏里拉芝士,蒜香烤肠;

2:分别将杏鲍菇、香菇、烤肠、黄瓜切丁;小葱切葱花;

3:炒锅烧热后,倒入适量植物油,再次烧热;

4:放入杏鲍菇、香菇翻炒;

5:再放入蒜香烤肠,继续翻炒;

6:放入黄瓜;

7:放入提前捣散的剩米饭翻炒;

8:调入丘比沙拉汁;

9:调入现磨黑胡椒粉,牛至叶,罗勒,欧芹,翻炒均匀关火;

10:将米饭盛出,装进烤碗里;中间空出一个鸡蛋大小的位置;

11:敲入一个鸡蛋;蛋黄部分用牙签扎几个洞;

12:米饭上撒上马苏里拉芝士;

13:烤箱上下火180度预热,烘烤时间设置为15分钟;

14:烤箱预热后,将烤碗放进烤箱中层,关闭烤箱门,烘烤15分钟;

15:戴上隔热手套,将烤好的焗饭取出,趁热撒上葱花即可。

小窍门

1、食材可根据自己喜好调整;2、这道焗饭,我没有放盐,但味道很好;

新疆风味羊肉饭

主料

羊肉450克;鸡肉350克;大米375毫升;

辅料

胡萝卜450克;洋葱200克;青椒半个;辣椒1个;葡萄干50克;葱适量;姜适量;

配料

盐1茶匙;孜然粉1汤匙;

新疆风味羊肉饭的做法步骤

1:所有材料如图

2:米和葡萄干洗净,在清水里浸泡30分钟。

3:所有蔬菜切成细条。

4:炒锅把菜油烧热,羊肉和鸡肉(事先用水浸泡1个小时洗净血水)放入炒至发白。

5:再倒入所有蔬菜同炒。

6:蔬菜变软后,加300毫升清水煮20分钟(中火)。

7:加1茶匙盐和孜然粉(自选)调味后,把泡过的大米和葡萄干铺在面上。

8:中火烧开后转小火焖煮约1个小时,直到米饭熟透为止。中间不要搅动或经常打开盖子。

9:喷香诱人新疆风味羊肉饭

分享到