椰汁马蹄爽

主料

马蹄100克；枸杞10克；椰汁250ml；

辅料

冰糖适量；

椰汁马蹄爽的做法步骤

1：准备材料。

2：马蹄去皮洗净切小粒；枸杞洗净；

3：锅中加水4碗，先下马蹄和枸杞烧开后煮10分钟；

4：然后倒入椰汁搅拌煮开；根据个人口味加冰糖搅拌融化，美味爽脆的椰汁马蹄爽就完成了~~

马蹄梨汁

主料

马蹄200克；雪梨1个；

辅料

清水1200ML；蜂蜜适量；

马蹄梨汁的做法步骤

1：食材。

2：马蹄去皮，切开。

3：雪梨用盐搓搓洗干净。

4：把果皮、果核和果肉分开。

5：马蹄、梨的果肉、果皮、果核同入锅，加入1200ML清水。

6：烧开后小火煮约10分钟，把果皮和果核除去。

7：果肉连果汤一直放入破壁机的杯子。装好。

8：调至果蔬档，启动破壁机即可。

9：停止工作后取下调入适量蜂蜜即可。

10：来一杯可祛火润燥哦。

小窍门

1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。3、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

椰汁马蹄糕

主料

椰浆1罐(400ml)；马蹄粉1包(500g)；

辅料

牛奶1碗；水7碗；黄糖1.5块；白糖适量；

椰汁马蹄糕的做法步骤

1：牛奶1碗 水1碗，煮热，加适量白糖溶解

2：椰浆1罐 马蹄粉200g，搅拌至无颗粒

3：将热糖水1勺缓慢加入到椰浆粉水中，边加入边搅拌；将椰浆粉水一勺缓慢加入到热糖水，边加入边搅拌；将热糖水分次加入到椰浆粉中，成半熟椰浆粉水

4：两碗水加一块半黄糖煮溶成糖水

5：一碗水加300g马蹄粉，搅拌至无颗粒后再加入三碗水拌匀

6：这步骤跟椰浆粉水的方法一致！先将一勺热糖水加入到粉水中，搅拌均匀；再将一勺粉水加入到热糖水中，迅速搅拌；将热糖水分次加入到粉水中，边加入边搅拌，成半熟粉水

7：蒸盘摸油，水开了后倒入一层马蹄粉水，蒸几分钟；熟后再倒入一层椰汁粉水，蒸几分钟，如此重复依次完成

小窍门

1-3步骤是制作椰浆粉水，4-6制作马蹄粉水，方法是一样的！

马蹄橙汁

主料

橙子4个；

辅料

马蹄10个；

马蹄橙汁的做法步骤

1：马蹄清洗干净

2：削去外皮后用冷开水冲一下

3：准备好的橙子，比较小用了4个

4：剥去橙子皮

5：把食材放人原汁机中，我的入口比较大

6：启动按钮，一个小孔出果汁

7：另一个孔出果渣

8：好喝的果汁完成

小窍门

根据自家喜好调整水果品种，关键是水果新鲜，注意卫生，机器使用后及时清洗干净

椰汁马蹄糕

主料

马蹄粉500克；椰汁1500克；清水1500克；

辅料

黄糖200克；白糖150克；

椰汁马蹄糕的做法步骤

1：先将250克的马蹄粉与750克的椰汁搅匀成生桨；

2：同样将250克的马蹄粉与750克的清水搅匀成生桨；

3：黄糖与750克的清水，煮至糖溶化（椰汁方法如同）；

4：糖水煮开时，倒入250克的生桨（椰汁方法如同）；

5：快速搅拌至没有粉粒；

6：将煮好的熟桨倒入清水的生桨，再次搅匀；

7：蒸盘先抹上一层油，倒入一层椰汁桨，蒸五分钟；

8：再倒入黄糖桨，同样蒸五分钟，重复方法，直至倒完生桨；

9：取出，放凉，切块。

椰汁马蹄糕

主料

马蹄粉1盒；椰浆1罐；

辅料

红糖1片；白糖少许；水看详细；

椰汁马蹄糕的做法步骤

1：准备食材，前面几步我都在这里说了，因为都没有拍照。

2：再来一个一次性杯，没有带电子秤回来，就用这个做称子了。

3：一盒马蹄粉有两杯。用一个容器，一杯马蹄粉加两杯水，搅拌均匀；再用一个容器，也是一个马蹄粉加两杯水搅拌均匀。这个步骤可以的话，用小筛子过滤一下，但是我没有拿回家，只能尽量的弄碎它，那它有颗粒状。

4：一片红糖加两杯水煮开，煮开后装1/4倍的马蹄水，倒进去锅里面搅拌均匀，然后就可以盛出来放凉。

5：这是盛出来后的，有点粘稠状，把它放凉到不烫手就行。

6：一杯水加大半杯白糖，再加两杯椰浆，也煮开，煮开后也是加入1/4杯的马蹄水，搅拌均匀，然后盛出放凉。

7：把放凉后的红糖水慢慢的倒入马蹄粉水里面，一边倒一边搅拌均匀。

8：这是搅拌后的红糖部分。

9：把放凉后的椰浆，同理，慢慢一边倒一边搅拌均匀。

10：这个是搅拌后的。

11：在锅里面放入水，煮开。

12：那就是搅拌后的红糖部分和椰浆部分。

13：水开后，放入碟子，再放入第一层红糖部分，一分钟左右，它就可以继续下一层。

14：那一层当然就是椰浆啦，同样的，一两分钟后就可以倒入下一层红糖部分，如此类推。

15：最后一层，我剩下一点椰浆，只能这样，倒一半，不要浪费，早知道应该弄个八卦图哈哈哈哈哈。

16：我睡醒后，已经被人切来吃了，我还没拍照呢嘤嘤嘤嘤嘤嘤。

17：成品，好吃！

椰汁马蹄糕

主料

马蹄粉130；清水350g；椰汁一罐（250g）；马蹄3个；

辅料

红糖半块（50g）；白糖4小勺；

椰汁马蹄糕的做法步骤

1：取两碗分别倒入一瓶250g椰汁和350g清水；

2：再取两碗分别放入55g和75g马蹄粉；小碗马蹄粉兑入一半椰汁，大碗马蹄粉兑入一半清水，并搅拌均匀；剩余的另一半椰汁和清水继续备用；

3：把马蹄用刀拍碎；

4：马蹄碎倒入清水马蹄粉生浆中；

5：开锅，用另一半清水煮红糖直到红糖完全融化；

6：转小火，取一勺清水马蹄粉生浆拉入红糖水中，并迅速搅拌均匀使糖水变稠，可关火；

7：关火后，把刚才煮好的红糖水倒入清水马蹄粉生浆，一边倒入一边搅拌使其变成生熟浆；

8：开锅，倒入另一半椰汁并加入白糖煮开；

9：转小火，取少量椰汁马蹄生浆拉入煮开椰汁中，使其变稠，可关火；（椰汁量少，生浆下小半勺就好，否则容易结块）

10：关火后，把刚才煮好椰汁倒入椰汁马蹄粉生浆中，并迅速搅拌均匀；如果有块状就再过滤一下；

11：继续开锅，加小半锅清水煮开，放上盘子准备隔水蒸煮马蹄糕；先放清水马蹄粉生熟浆，盖上锅盖大火蒸3分钟；（我用了2勺半，如果加得多蒸煮时间相对延长；）

12：3分钟后加入椰汁马蹄粉生熟浆，盖上锅盖大火继续蒸3分钟；（加层前先轻按一下看是否已大概凝固；加浆动作要轻，不要一下倒进去，可能会冲破上一层）

13：继续依次交替添加清水马蹄生熟浆层和椰汁生熟浆层，尽量使每层厚度差不多；完毕后，盖上盖子继续蒸10分钟即可关火；

14：放凉后会自然凝固得更好，最后再切块食用，柔软度刚刚好。不喜凉的可重新蒸热或者油煎一下再吃。

马蹄雪梨饮

主料

雪梨300g；马蹄150g；

辅料

冰糖50g；

马蹄雪梨饮的做法步骤

1：雪梨洗净去核切大块。

2：马蹄去皮后洗净。

3：锅中加适量水烧开。

4：把马蹄倒入锅中。

5：把雪梨倒入锅中。

6：盖上锅盖小火煮30分。

7：加入冰糖后再煮十分钟。

小窍门

里边的马蹄脆脆的，很好吃，可以把马蹄肉吃掉，汤喝掉，如果没有冰糖，可以用白砂糖，但是冰糖润肺效果好一点。

雪梨马蹄银耳羹

主料

丑耳1朵；雪梨1个；马蹄10个；

辅料

小红枣15个；黄冰糖1大块；枸杞1撮；

雪梨马蹄银耳羹的做法步骤

1：食材集合。

2：丑耳1朵隔夜泡水，冰箱冷藏，次日取出清洗干净，撕成小碎朵。

3：红枣清洗干净清水浸泡20分钟；枸杞洗净清水浸泡10分钟沥水；马蹄清水浸泡10分钟备用。

4：砂锅中注入5倍于丑耳的清水，入丑耳，小火加盖煲30分钟。

5：丑耳朵煲30分钟后下入红枣，加盖继续煲。

6：雪梨去皮切块。

7：丑耳煲1小时后，下入雪梨。

8：入马蹄。

9：入黄冰糖，加盖继续煲。

10：全程1个半小时，最后入枸杞，搅拌均匀离火。加盖焖30分钟。凉透入冰箱冷藏后可以食用。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

小窍门

1、银耳品种的选择：银耳最好选用丑耳这个品种，丑耳是银耳中优良品种，它没有经过清洗直接烘干，而普通银耳在采摘后增加的水泡清洗工序，因此丑耳的胶质能够极好地保存下来，富含更多的胶原蛋白。2、丑耳泡发时间长一些更利于出胶，最少保证4小时的泡发时间。3、丑耳撕得越小越利于出胶。而且切记是冷水入砂锅。4、枸杞极易成熟，故而要选择最后放入。5、银耳羹的制作要根据家中人数定量制作，确保当天喝完，不要喝隔夜的银耳羹，隔夜的汤羹不仅营养价值降低，而且还会生成危害健康的亚硝酸盐。6、要想获得粘稠丝滑的口感，最关键的两步是：银耳羹煮好离火焖；冰箱冷藏。

马蹄雪梨银耳汤

主料

马蹄适量；雪梨适量；银耳适量；冰糖适量；

马蹄雪梨银耳汤的做法步骤

1：银耳提前浸泡15分钟左右；

2：雪梨去皮去核，切块；

3：马蹄去皮对半切；

4：一起放入锅中，加适量清水，大火烧开，转小火再煮40分钟左右，最后放冰糖，即可。

小窍门

银耳是不可以隔夜食用的，所以，要当天吃完；最好用砂锅煮，银耳煮至软烂汤汁粘稠，效果最佳；