栗子鸡

主料

仔鸡一只（两斤）；栗子半斤；

辅料

大葱半根；姜数片；蒜数粒；辣椒数颗；花椒数粒；料酒适量；酱油适量；糖适量；

栗子鸡的做法步骤

1：仔鸡一只，剁小块，焯水，捞出备用；

2：栗子去皮，备用

3：准备：葱、姜、蒜、辣椒花椒

4：油热入鸡块炒，加入料酒，白糖，酱油，盐，再倒入葱姜蒜等配料

5：上一步炒一会后倒入栗子，继续翻炒

6：翻炒均匀，倒入适量水，烧开

7：转入电高压锅，按下选择健即可，等待～～

8：美味出锅啦～～～

小窍门

辣椒和花椒可以不放，只因本人喜好辣椒。

栗子鸡

主料

栗子15个；三黄鸡750克；

辅料

葱3段；姜2片；老抽8毫升；盐4克；冰糖6克；油10毫升；水量600毫升；

栗子鸡的做法步骤

1：三黄鸡宰杀去毛、内脏，热水淋烫剁成3厘米块；

2：栗子去壳、剥皮备用；

3：锅内倒油放入处理好的栗子、鸡块、调料以及水；

4：盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；

5：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、去栗子皮，可在栗子上边剪个十字口，热水煮10分钟，捞出来后很好剥。

栗子焖鸡

主料

鸡600g；栗子300g；

辅料

姜适量；油适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；葱适量；酒1匙；

栗子焖鸡的做法步骤

1：栗子去外壳，放加盐的水中焯5分钟，轻松去掉外皮，备用。

2：点击开关电源，民杭炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，加油和姜片，选择“烧菜”功能，时间22分钟。

3：加入鸡块。

4：加入一匙酒和适量盐。

5：加入适量水。

6：加入一匙生抽，盖上锅盖。

7：在剩余15分钟时加入栗子，盖上锅盖。

8：剩余2分钟时加入蚝油。

9：勾点水淀粉，收汁，加入葱段。

小窍门

栗子放加盐的水中焯5分钟，轻松去掉外皮。

栗子炖鸡

主料

鸡腿6只；栗子500克；

辅料

油少许；大葱半棵；八角1颗；料酒适量；酱油适量；盐适量；水2碗；

栗子炖鸡的做法步骤

1：大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；

2：鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；

3：锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；

4：炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；

5：待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁见少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；

6：将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

7：栗子炖鸡，栗子甜糯，肉香嫩！

小窍门

1.新鲜的栗子易熟，不要和鸡腿同炖，待鸡肉炖到5、6成熟时，香味也充分释放进汤中，再将栗子入锅炖，既吸了鸡汤味，又能保持完整形状，口感还糯；2.鸡腿可换成全鸡，无需焯水，剁块后清水洗一下，既去掉血水，还能将剁鸡块时产生的骨渣去掉；3.鸡皮中的油脂，煸炒后会变得Q弹，还能为整道菜提香；

栗子鸡煲

主料

鸡肉420克；栗子200克；胡萝卜半根；青椒半只；

辅料

蒜3瓣；姜3片；葱2根；料酒1汤匙；酱油3汤匙；盐适量；油适量；

栗子鸡煲的做法步骤

1：鸡肉洗净剁块后加盐、料酒拌匀腌制20分钟；

2：准备其它材料；

3：栗子在沸水中煮2分钟后捞出去皮；

4：胡萝卜去皮切块；青椒切块；姜蒜切片；葱切末；

5：锅中加油烧热，炒香姜片蒜片；

6：加入鸡肉煎炒一会儿，然后加酱油炒匀上色；

7：加入栗子稍炒；

8：把鸡肉栗子转入砂锅，加入胡萝卜拌匀再加小半碗水小火煲30分钟；

9：加入青椒再煲5分钟；

10：再撒点葱花。

小窍门

用鸡翅、鸡腿等也可以。

栗子马蹄老鸡汤

主料

老母鸡半只；栗子200克；马蹄10个；胡萝卜1根；玉米1条；

辅料

生姜3片；白酒少许；盐适量；

栗子马蹄老鸡汤的做法步骤

1：准备好食材

2：鸡剁块焯水待用

3：马蹄削皮后切半

4：胡萝卜去皮切块；玉米切块

5：锅中加水2000ml和白酒少许，放入鸡块和姜片，烧开后撇去浮沫和油

6：加入胡萝卜、玉米和栗子，再烧开后转小火煲1小时

7：最后加盐调味就可以了。

党参栗子鸡汤

主料

母鸡一只；香菇3朵；枸杞子少许；姜3片；盐少许；

辅料

党参2根；栗子适量；葱一节；胡椒粉适量；

党参栗子鸡汤的做法步骤

1：宰杀好的母鸡买回来先用清水浸泡半天，期间最好换2次水，然后清洗干净，切去鸡的指甲

2：把鸡脚盘起来，塞进鸡的肚子里;(方便放进锅里些)

3：党参洗干净，香菇泡发，栗子去壳，葱姜大片，备用

4：鸡肚子里也塞进两朵香菇，葱姜

5：把处理好的鸡放进锅里，然后放入党参，香菇，栗子，葱姜，加水没过鸡肉

6：大火烧开后，撇净浮沫，盖盖子改小火慢炖一小时左右;出锅前放入盐和胡椒粉，枸杞子调味

7：完成

小窍门

1、刚宰杀好的鸡最好清水浸泡，这样去除血腥味。2、香菇最好选用干的泡发，干香菇的味道更浓郁些。3、炖汤的肉不要浪费哦，大多数的营养物质还是在肉里的，一定要吃肉喝汤保健功效才更全面。

栗子山药鸡汤

主料

土鸡半个；板栗150克；山药200克；黑木耳适量；

辅料

料酒适量；盐适量；葱适量；黄芪适量；红枣适量；姜适量；

栗子山药鸡汤的做法步骤

1：鸡块放姜片在凉水中煮开，放料酒去腥后捞出洗净

2：放入锅中再放料酒

3：放红枣

4：放黄芪

5：放开水大火煮开后改小火

6：准备其余食材

7：等鸡块基本酥烂后放入其余食材

8：放盐

9：煮到山药软绵后撒上葱花。

小窍门

山药去皮后浸泡水中以防变色

栗子香菇乌鸡汤

主料

乌鸡一只；栗子半碗；香菇适量；大葱2段；生姜一块；

辅料

盐适量；料酒适量；

栗子香菇乌鸡汤的做法步骤

1：土鸡斩块。

2：加葱姜焯水。

3：放入锅内炒干水分。

4：放葱，姜，料酒。

5：加入足量的清水，烧开。

6：倒入汤煲中，放入泡好的香菇。

7：最后15分钟放栗子，和盐。

8：关火。放少许小葱或香菜出锅。

栗子山药鸡汤

主料

土鸡半个；山药200克；栗子150克；黑木耳适量；

辅料

盐适量；料酒适量；葱适量；黄芪适量；红枣5粒；生姜适量；

栗子山药鸡汤的做法步骤

1：鸡块放姜片在凉水中煮开，放料酒去腥后捞出洗净

2：放入锅中再放料酒

3：放红枣

4：放黄芪

5：放开水大火煮开后改小火

6：准备其余食材

7：等鸡块基本酥烂后放入其余食材

8：放盐

9：煮到山药酥烂后撒上葱花。

小窍门

山药去皮后浸泡水中