香蕉软饼干

主料

低粉100克；黄油60克；白砂糖35克；朗姆酒10ml；鸡蛋黄1个；香蕉120克；

辅料

小苏打1.5克；

香蕉软饼干的做法步骤

1：香蕉放小锅中用勺子碾成泥（最好用不粘锅）

2：把香蕉泥置于火上大火煮至冒泡转小火收干水分（要不停搅拌以免煳锅）

3：煮好的香蕉泥晾凉备用

4：软化的黄油加糖用打蛋器打一分钟

5：加入蛋黄继续打一分钟左右

6：加入冷却的香蕉泥搅打均匀

7：此时成比较蓬松的状态

8：筛入低粉和小苏打的混合物，用刮刀翻拌成面团

9：此时的面团相当粘手，放入冰箱冷冻半小时左右

10：冰冻后的面团很硬，迅速整形

11：切成0.5厘米左右的厚片

12：烤箱预热190度，烤10分钟左右

13：烤好啦，表面金黄，香气浓郁，晾凉开吃吧

14：成品欣赏

奶香软松饼

主料

鸡蛋1个；低筋面粉100克；泡打粉2克；蓝莓适量；

辅料

牛奶80克；茶油18克；细砂糖15克；

奶香软松饼的做法步骤

1：准备好材料

2：除泡打粉和低筋面粉外全部倒入大碗内

3：用打蛋器搅打均匀

4：筛入低筋面粉和泡打粉

5：拌匀，不要打圈以免起筋影响口感

6：全部装入裱花袋内，剪一个小口，这样挤出来的松饼形状会很圆

7：多士炉调到煎的键，可以用不粘锅小火加热

8：在小煎锅上刷上一层薄油

9：挤上6CM大小的面糊

10：煎至起小泡后即可翻面

11：翻面再煎至无吱吱声即可出锅

12：可淋上酸奶加上蓝莓食用

香软红豆沙饼

主料

低筋面粉300g；

辅料

水适量；白糖35g；猪白油50g；

调料

酵母3g

泡打粉3g

香软红豆沙饼的做法步骤

1：面粉与酵母粉、泡打粉先混合均匀，再将白糖加点热水化开凉一下，然后加入点凉水倒入面粉中用筷子搅拌均匀，再加入猪油(夏季温度高猪油很快就不凝固了)。

2：和成面团后覆膜饧发15至20分钟。

3：饧发好的面团出剂50g/个，揉成小面团。

4：豆沙馅每个30g揉成团。

5：静置10分钟后面团稍膨松。

6：取1个面剂包入豆沙馅逐渐收口在下包好。

7：逐个包好的豆沙饼坯。

8：放入烤盘上覆膜保湿防干，再逐个压扁静置15至20分钟。

9：烤箱先预热5至10分钟，将烤盘放中层，上下火170度烤25分钟（中途翻面烤制)。

10：成品出炉，非常柔软膨松的红豆沙饼，很软需要轻轻拿放，香软的红豆沙饼很受家人好评:“不仅卖相好，口感更好”！凉吃也不会硬。

11：做了11个红豆沙饼一个也没剩，都说“好吃”。

小窍门

静置很重要。

红薯软香饼

主料

红薯一个大的；

辅料

糯米粉适量；鸡蛋两个；

调料

白糖适量

泡打粉五克

食用油七十克

化猪油一勺

红薯软香饼的做法步骤

1：一个大的红薯去皮，切成薄片，上锅蒸十五分钟。取出按压成泥，趁热加一勺化猪油，两大勺白糖拌匀。

2：打入两个鸡蛋，五克泡打粉，搅拌均匀。

3：加两大勺糯米粉，两大勺面粉，搅拌。

4：搅拌出来干稀程度就这个样子。

5：再加入七十克食用油，再次搅拌均匀。

6：平底锅中刷上稍微多点食用油，把搅拌好的面糊按自己喜欢的大小舀在锅内。

7：煎成两面金黄，按压回弹就可以取出装盘。

8：做法非常简单，吃起来有浓浓的红薯香和鸡蛋香，蓬松软糯，非常好吃。

9：非常细腻。

10：非常蓬松，吃起来比蛋糕还好吃。

香蕉软饼

主料

香蕉1根；糖适量；牛奶200g；

辅料

面粉140g；

香蕉软饼的做法步骤

1：香蕉去皮，放入适量白糖，用勺子压碎

2：打入一个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀

3：倒入牛奶，搅拌均匀，将香蕉牛奶液过筛

4：向过筛后的香蕉牛奶液中分次筛入面粉，每次都用打蛋器搅拌均匀

5：拌匀后的面糊。不沾锅加热，放入适量面糊，摊熟即可。喜欢颜色深的可以多加热一会

6：开动吧

小窍门

如果不介意香蕉的颗粒感，可以不必过筛，我家孩子不爱吃香蕉，为了不让他发现，我弄的比较细腻，让他察觉不到。

奶香软饼

主料

中筋面粉适量；鸡蛋1个；奶粉15克；清水适量；

辅料

细砂糖适量；

奶香软饼的做法步骤

1：面粉和奶粉倒入容器中，加入鸡蛋。

2：加入细砂糖。

3：加入清水。

4：用筷子搅拌均匀至无干粉状。

5：起锅，倒入山茶油，大火烧热。

6：倒入面糊摊开，中小火煎至呈金黄色。

7：翻面，同样煎至呈金黄色即可关火。

8：出锅切件，上桌享用吧。

9：奶香四溢，软糯可口。

香菜鸡蛋软饼

主料

面粉适量；鸡蛋适量；香菜适量；油适量；水适量；

辅料

盐适量；糖适量；鸡粉适量；

香菜鸡蛋软饼的做法步骤

1：将鸡蛋、面粉、水放一碗内，香菜切细碎

2：把粉浆材料加入调味料与香菜碎，调匀成稀糊状　

3：平锅内擦少许油烧熟

4：将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开

5：摊成软饼，烙透至带金黄色

6：上碟即可食用

小窍门

香菜可换成任何一种你个人喜欢的蔬菜

软饼

主料

面粉200克；

辅料

盐2克；

软饼的做法步骤

1：面粉加盐、加清水搅拌成能流淌的面糊。

2：把锅烧热，舀一勺面糊。

3：晃动锅，使其摊平

4：两面烙制凝固后即成

5：出锅装盘ok

小窍门

也可以加2个鸡蛋。

香蕉软饼

主料

中筋面粉适量；奶粉适量；香蕉适量；

辅料

黑芝麻适量；

香蕉软饼的做法步骤

1：大碗中加入适量中筋面粉，加了少许奶粉。

2：加少量水，搅拌均匀，面糊不要过稀。

3：取熟透香蕉切成薄片。

4：用勺碾压细碎。

5：将香蕉泥倒入面糊，搅拌均匀。

6：不粘平底锅倒入少量油。

7：开中火，用大勺舀一平勺香蕉面糊，贴近锅底轻缓倒入成圆形。

8：保持形状，稍煎。

9：煎制微黄，翻面。

10：也可以整锅倒入，然后两面煎。如果嫌用勺麻烦。

11：煎好后摇盘装饰。

12：成品

13：可作早歺。

小窍门

面糊不宜过稀，喜欢过甜的口味可在糊中加入糖或蜂蜜或炼乳。更多地方美食可关注我的淘宝店：云梦县琛琛鱼面店。

香蕉奶香软饼

主料

面粉150克；鸡蛋2个；香蕉1根；

辅料

奶粉25克；

香蕉奶香软饼的做法步骤

1：准备所有食材，香蕉要这种熟点的

2：将香蕉碾成泥

3：加2个鸡蛋，奶粉，搅拌均匀

4：加约150克面粉

5：加适量清水，成糊状

6：关键点：锅里不要倒油，用纱布粘点油擦锅，此款饼不适合油多。然后加一饭勺的糊，从锅边开始转动锅，如图

7：摊成饼

8：此饼很薄，不要弄厚了，不好吃，一面定型后，开始翻面

9：继续烙

10：出锅

11：折叠装盘

小窍门

关键点：锅里不要倒油，用纱布粘点油擦锅，此款饼不适合油多。