土豆丸子

主料

土豆2个；

辅料

土豆淀粉100g；

调料

蒜1头

小葱1根

盐2匙

鸡精1匙

食用油5匙

辣椒面2-3匙

花椒面1匙

蚝油1匙

酱油1匙

生抽1匙

醋1匙

土豆丸子的做法步骤

1：两个土豆洗净削皮切厚片上锅蒸。

2：用筷子戳透即熟。

3：加1匙盐，捣成泥。

4：少量多次加入土豆淀粉。揉匀。

5：成不沾手团为止。

6：手上蘸少许油，将土豆搓成小丸子，上汽后蒸15分。

7：蒜捣成泥，葱切葱花。放入辣椒面、花椒面、盐、鸡精，热油泼上。再倒入生抽蚝油和醋拌匀。最后倒入200ml纯净水，料汁即成。

8：将晾凉的土豆丸子拌入料汁，撒白芝麻出锅。

小窍门

第六步，丸子一定要晾凉再动，不然就会发生黏连。简单快手。快来试试吧。

炸土豆丸子

主料

土豆500g；淀粉20g；

辅料

黑胡椒粉2/1茶匙；盐2/1茶匙；葱少许；

炸土豆丸子的做法步骤

1：材料准备好

2：葱切碎备用

3：土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟

4：蒸好的土豆趁热压成泥

5：放入生粉拌匀

6：再调入盐和胡椒粉

7：搅拌好的样子

8：将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小（要有点耐心哟~~）

9：锅里放足量油（没过丸子为宜），烧至8、9层熟，放入丸子

10：大火炸至丸子变色即可捞出

土豆小丸子

主料

土豆2个；

辅料

面包糠适量；面粉1勺；

调料

胡椒粉半勺

盐适量

土豆小丸子的做法步骤

1：土豆蒸熟，压成泥。

2：沾面包糠。

3：裹均匀。

4：全部做好后。

5：油温六成热下锅炸。

6：外酥里嫩，可以搭配番茄酱。

土豆丸子

主料

土豆400克；生粉15克；

辅料

盐3克；黑胡椒粉3克；葱适量；食用油适量；

土豆丸子的做法步骤

1：材料准备；

2：葱切碎备用；

3：土豆洗净去皮，切成块状，大火隔水蒸15~20分钟；

4：将蒸好的土豆趁热压成泥；

5：加入生粉搅拌均匀；

6：加入盐；

7：加入黑胡椒粉，搅拌均匀；

8：将土豆泥搓成一个个大小差不多的小丸子；

9：锅里倒入油，烧至7、8成热时放入土豆丸子，用小火炸至变色即可，捞出丸子撒上葱花。

小窍门

1、炸小丸子时必须要少放，而且要边炸边用筷子拨开，避免丸子黏在一起。2、炸丸子时用小火，否则丸子容易炸过头。

土豆丸子

主料

土豆2个；木薯粉适量；肉馅适量；胡萝卜适量；

辅料

葱末适量；油适量；胡椒粉适量；盐适量；老抽适量；

土豆丸子的做法步骤

1：将土豆去皮切片

2：放锅里蒸熟

3：捣烂

4：加木薯粉

5：揉成团

6：胡萝卜搅碎，加入肉馅，再加适量葱末、油、盐和老抽

7：搅拌均匀

8：将面团分成等大的小剂子，搓圆

9：将面皮按扁，包入馅料

10：滚圆

11：锅里放配菜煮开后放入土豆丸子，煮至浮起即可

12：成品图

13：成品图

14：成品图

15：成品图

小窍门

1.面团不要太干，容易开裂2.煮至浮起即可，煮太久容易露馅

土豆丸子

主料

土豆1个；

辅料

面粉4大匙；火腿6小片；香葱2根；

配料

五香粉适量；盐适量；油适量；

土豆丸子的做法步骤

1：土豆洗净去皮切片，洗去淀粉；

2：然后上锅蒸熟；

3：葱切粒；火腿切碎粒炒香；

4：蒸熟的土豆趁热压成泥，加入火腿粒、葱粒、盐适量、五香粉适量拌匀；

5：再加入面粉拌匀；

6：搓成一个个这样差不多大小的小丸子；

7：丸子锅每孔倒点油加热，放入土豆丸子煎至金黄；（或用油锅炸至金黄）

8：金黄的土豆丸子，特别喜欢趁热吃~~

炸土豆丸子

主料

土豆1个；猪肉80g；面粉80g；鸡蛋1个；

辅料

葱花适量；姜末适量；

调料

油适量

盐小半匙

酱油适量

蚝油适量

十三香小半匙

孜然粉小半匙

胡椒粉1匙

鸡粉少许

炸土豆丸子的做法步骤

1：准备土豆、肉、鸡蛋、葱花。

2：所有食材切成粒，再打入一个鸡蛋。

3：准备姜末、胡椒粉、十三香、孜然、鸡粉。

4：面粉。

5：将所有配料调料倒入土豆粒碗中。

6：拌匀，太干可加入适量清水。

7：拌好的土豆面糊。

8：用勺子做成小丸子，油温五层热下锅炸。

9：全部做好入锅。

10：定型后翻个面。

11：用筷子不停翻动，让丸子受热均匀。

12：炸至金黄色捞起。

13：成品。香香的丸子，秋天来一波。

土豆丸子

主料

马铃薯300g；鸡蛋1个；盐少许；

辅料

生粉15g；胡椒粉少许（自己喜欢）；葱可加可不加；

土豆丸子的做法步骤

1：准备材料，土豆300克，生粉15克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐少许，葱（个人喜欢）

2：土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）

3：土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）

4：面糊放少许盐，提味，并搅拌均匀放置一边待用

5：煮熟的土豆，剥好皮

6：用擀面杖或者勺子把土豆压成泥状

7：加入刚刚制作好的面糊，搅拌均匀

8：搅拌均匀成泥稠状（个人喜爱稠一些的，这样炸起来不会很干，不会油腻。如果喜欢干一些，可以少加些鸡蛋）

9：把搅拌好的土豆泥搓成一个个圆球大小(搓的时候会很沾手，可以手湿点水或者沾些生粉，这样就不会容易沾手）

10：土豆搓好成一个个圆球状，放置一边待用

11：待锅里油热，就倒入土豆丸，一边炸一边用铲子拨开，以防粘住

12：炸至变金黄色就盛出

13：成品，开吃

小窍门

1.有些人会奇怪为什么要先做面糊？做好面糊是为了能使土豆搅拌均匀，且炸的时候土豆不会变散（有些人炸的时候土豆会变散，导致土豆不成球）所以面糊里加鸡蛋也是一个原因，这样有粘稠度，炸起来就不会散了。2.土豆丸子是油炸的（其实油不需要很多，刚合适就行，不需要满满的一锅油，油多也不健康），注意油不要高温的时候放下去，看油差不多8成热的时候就可以倒土豆丸进去。3.像小孩子不爱吃鱼肉青菜，其实都可以加进去，这样孩子也爱吃。

蒸土豆肉丸子

主料

土豆500g；肉馅600g；

辅料

姜蓉适量；

调料

盐5g

胡椒粉适量

鸡粉3g

蚝油2汤匙

麻油2汤匙

芡汁一份

蒸土豆肉丸子的做法步骤

1：土豆洗净备用。

2：准备好肉馅。

3：所需的调料。

4：姜擦成蓉备用。

5：准备少许生粉备用。

6：把土豆煮熟去皮备用。

7：把去好皮的土豆压成泥。

8：把肉馅和所有调料一起加进土豆泥的盆中。

9：把它们充分搅拌均匀。

10：把土豆肉馅搓成丸子。

11：把土豆肉丸子外面裹上一层薄生粉。

12：把丸子摆在蒸盘中。

13：大火蒸20分钟。

14：把蒸盘中的肉汁倒出加入少许蚝油、生抽、老抽、一勺生粉和适量清水调成芡汁。

15：把芡汁倒进锅中。

16：芡汁成这个样子来上几滴香油就可以关火。

17：在丸子上淋上薄芡汁即可。

小窍门

1、喜欢吃肉的可以按个人的口味来增加土豆和肉的比例。2、这个土豆的品种本身就带点甜味，在调料中就把糖省略掉。3、把蒸丸子的芡汁倒出可以按自己的口味来调一个薄芡汁淋在丸子上。

炸土豆丸子

主料

土豆1个；

辅料

面粉适量；面包糠适量；五香粉适量；

炸土豆丸子的做法步骤

1：土豆去皮刨成丝

2：加面粉

3：拌匀，尽量让土豆丝都裹上面粉

4：入蒸锅蒸熟

5：蒸熟的土豆条晾凉后加五香粉

6：拌匀弄成团

7：搓成小圆球

8：滚上面包糠

9：入油锅炸至表面微黄即可