蜜枣山药米糊

主料

蜜枣50克；剩米饭115克；山药145克；

辅料

绵白糖3勺；

蜜枣山药米糊的做法步骤

1：食材：蜜枣、剩米饭、山药（已洗净去皮）、绵白糖

2：将收拾好的山药放在案板上切成小块。

3：放入豆浆机中。

4：随后，合入剩米饭和蜜枣。

5：接着，加入清水不能低于最低刻度或高于最高刻度。

6：盖上盖，插上电源。

7：然后，按好营养米糊键进行工作，工作完毕将电源拔掉。

8：打开豆浆机。

9：最后，加入3勺绵白糖。

10：搅拌均匀，即可。

蜂蜜双色山药

主料

铁棍山药220g；橙汁适量；

辅料

杨梅汁适量；

蜂蜜双色山药的做法步骤

1：食材，忘了取出冰箱里的橙汁了。

2：山药搓洗后切成段

3：上锅蒸，我利用了电饭煲。

4：杨梅汁自然解冻

5：蒸熟的山药浸泡入杨梅汁的餐盒中，剩下的三段浇上橙汁浸泡。

6：盖盖入冰箱冷藏四小时，期间翻一次。

7：从冰箱取出后摆盘，浇上蜂蜜即可

小窍门

1，山药切的长度随个人喜欢。2，用电饭煲蒸，饭好后取出即可。

红糖蜜豆山药糕

主料

赤小豆500克；红糖50克；铁棍山药600克；

辅料

凉水适量；白糖50克；橄榄油少许；

红糖蜜豆山药糕的做法步骤

1：赤小豆挑去杂豆坏豆，凉水浸泡一晚。

2：完全泡发好的赤小豆倒掉泡豆水，淘洗两遍，将赤小豆放入深盘中，凉水略高于赤小豆，放在电饭煲中蒸60分钟。

3：蒸熟的赤小豆颗颗完整，倒入小锅中，根据口味倒适量红糖和白糖；红糖增加甜味和色泽；白糖也可换成冰糖；

4：小火慢慢熬煮，直到只剩下锅底少量豆汤即关火，豆子会将剩余的豆汤全部吸收；室温下晾凉或者冰箱冷藏后使用均可。

5：铁棍山药清洗外皮；山药不一定要用铁棍山药，用其它产地的糯山药也可以；有一种粗的菜山药是炒菜吃的，不论怎么蒸煮都是脆脆的水嫩感，那种山药不适宜做这道山药糕。

6：将山药切段入蒸锅中，大火蒸约15分钟，筷子能轻松扎透山药即可。

7：稍晾一晾，用小刀将山药皮刮掉；用刀刮比用手撕轻松快捷，而且能将山药上的须眼刮掉，成品中不会有黑色的芽眼残留。

8：将刮掉皮的山药随手切成小段；乳白的铁棍山药外皮有淡淡的紫，看着就好吃吧？

9：用压泥器将山药压成泥，可反复几次，这样就不用过筛了。

10：不粘炒锅坐火上，将山药泥和10克橄榄油倒入锅中；橄榄油也可用无明显味道的其它植物油代替。

11：小火翻拌，直到山药泥中的一部分水分蒸发，用耐高温刮刀挑起山药泥，干松，边缘能看到明显的山药纤维，能成型，但一铲就断开，这样的状态就可以了。

12：将熬好的蜜豆取适量倒入山药泥中，轻轻按压翻拌均匀，不要用力和过度翻拌，防止蜜豆被压碎；山药泥中没有放糖，想要成品山药糕甜度合适，除了在上一步骤中往山药泥里单独放适量糖炒外，还可以增加蜜豆的用量，这样即使山药中没有糖也能借着蜜豆的甜味而变得可口。

13：将蜜豆山药舀入盘中，月饼模具提前清洗干净，将适量蜜豆山药泥舀入模具中；模具内壁无需抹油和撒粉，山药泥炒到位了，一点都不粘模具。

14：准备合适的盘子，将蜜豆山药糕直接扣在盘中；我用的法焙客玉玺月饼模具，每个花片上的字都不一样，连在一起是“家和万事兴”，也可以用其它喜欢的模具或者花片噢，只要能成型就可以。

15：想要口感更加丰富，还可熬点桂花糖浆，做法：白糖30克，凉水40克，柠檬汁数滴，干桂花1撮，微小火熬至黏稠状即可，淋在山药糕或者其它食物均可，一汁多用。

16：红糖蜜豆山药糕，清凉解暑！

小窍门

1.山药表皮有一层黏液，沾到皮肤上会痒痒，所以清洗后直接蒸，蒸熟后再去皮就不痒了，而且省事、干净；2.赤小豆泡发后及蒸后的颜色非常浅，加红糖除了增加甜味外，还能增加红润的色泽；所以和洁白的山药糕混合后，糖浆会将山药染成红褐色，如果想红白分明，可用白糖代替红糖熬煮蜜豆；3.蜜豆山药糕建议随做随吃，保持新鲜口感，也不易变质。吃不完的蜜豆可放冰箱冷藏保存，可有多种吃法，此处不做赘述。

蜂蜜山药

主料

山药200g；

辅料

草莓6个；

调料

蜂蜜1勺

冰糖2勺

水2勺

蜂蜜山药的做法步骤

1：准备原材料营养丰富的山药。

2：山药去皮洗净在清水中浸泡防止氧化变黑。

3：山药洗净后沥干水份。

4：山药放入蒸锅中大火蒸起来。

5：山药蒸至用筷子扎透即可。

6：山药趁热用勺子碾压成泥。

7：山药不烫手时搓揉成圆球形状。

8：锅中倒入清水和冰糖比例是一比一加热不停搅拌至起泡泡即可。

9：熬好的糖浆淋在山药球上面。

10：这道美味的灵魂蜂蜜也是均匀的淋在山药球上面。

11：草莓一切为二摆在山药球的外侧瞬间颜值爆表。

12：看着就超级有食欲。

13：山药营养丰富经常食用对身体有益。

14：山药球入口即化伴着甜美的口感让人幸福无比。

15：生活中需要这样的甜甜美美的感觉噢。

小窍门

山药是常用的药材和食材，有健脾补肺、益胃补肾等功效。山药中含有黏蛋白，淀粉酶，游离氨基酸等物质，经常食用可以健脾养胃，有助于脾胃消化吸收，可用于治疗脾胃虚弱，腹泻等病症。山药还有润滑滋润的作用，可用于咳嗽喘息、遗精早泄，也可以用于女性带下白浊。山药还可以降低血糖，因此用于治疗糖尿病。另外，山药营养较高但热量低，有助于减少皮下脂肪的堆积，可以预防肥胖。用山药熬粥，除了有养胃作用外，还可以加速胆固醇在人体的代谢，有预防心脑血管疾病的作用。

蜜汁红枣山药

主料

山药半根；红枣10颗；

辅料

橙汁两大勺；清水一大碗；

调料

冰糖半碗

蜂蜜一小勺

桂花少许

醋少许

蜜汁红枣山药的做法步骤

1：山药洗干净去皮用醋浸泡以防氧化变黑，红枣洗干净用水泡上。

2：所有辅料。

3：锅中倒油，油温六成热把山药放进去炸至金黄。

4：炸好的山药备用。

5：把山药，红枣，蜂蜜放进锅里。

6：把橙汁倒进锅里。

7：锅里加一碗水开大火煮开。

8：里面加一勺蜂蜜小火炖煮15分钟。。

9：一道美容养颜，香糯桂香的红枣山药就做好了。

小窍门

山药用醋浸泡以防氧化变黑。

玫瑰蜜豆山药糕

主料

熟山药150g；

辅料

蜜红豆50g；

配料

玫瑰酱适量；

玫瑰蜜豆山药糕的做法步骤

1：自己做的玫瑰酱，用干净勺子取出需要的量。我做的玫瑰酱很稠，可以加少量蜂蜜再调一下。

2：蒸熟的淮山药去皮碾压成泥，要仔细碾压。淮山药水分少，易成型切不易氧化变黑，不要用菜山药哦。

3：把山药泥铺在模具的底部大约1厘米厚

4：在山药上铺一层蜜红豆

5：再盖上一层山药泥压实

6：放在盘中脱模

7：脱模后上面放小模具，铺上玫瑰酱，

8：脱模后用水果搭配一下，尽情的享用这道健康的甜品吧

蜜汁山药

主料

山药适量；

辅料

蜂蜜适量；玫瑰酱适量；

蜜汁山药的做法步骤

1：准备食材，用的是铁棍山药，外表不好，但口感不错

2：山药蒸熟。冷水上锅，大火蒸40分钟就好

3：蒸熟的山药去皮

4：少许蜂蜜、玫瑰酱

5：加入凉开水调成蜜汁

6：去皮的山药切片摆盘

7：再放上一块玫瑰酱

8：淋上调好的蜜汁

蜜豆山药

主料

山药200克；蜂蜜一勺；

辅料

红豆30克；

蜜豆山药的做法步骤

1：红豆用水泡一夜至豆完全涨开

2：放高压锅内加水淹没豆子，焖煮15分钟至熟透

3：山药去皮

4：然后切成小丁，泡水里防氧化变黑

5：山药丁放盘子里，水箱放足水推入蒸箱，通电预热至100摄氏度后把山药放整盘上蒸10分钟至熟，取出

6：熟的红豆倒在山药丁上，最后浇上蜂蜜即可

小窍门

小窍门：　　1、给山药削皮的时候最好是带上手套，防止沾到粘液出现手痒等过敏现象;　　2、山药去皮的过程中也会因为它快速的氧化而变黑，所以可以直接用小水流边冲边去皮；　　3、山药切丁的时候如果时间长了就会很容易变黑，所以要迅速切完，把切好的泡到清水里，防止氧化变黑。

蜜汁山药

主料

山药500g；

辅料

冰糖60g；白糖40g；蜂蜜少许；

蜜汁山药的做法步骤

1：山药去皮

2：切寸段，尽量切的长短一致

3：放压力锅里加冰糖

4：加一勺蜂蜜

5：炒锅倒少许油放入绵白糖

6：小火炒至变色

7：倒入压力锅里，上汽后压2分钟焖3分钟

8：稍凉摆在盘子里

9：取煮山药的水倒入炒锅里，加水淀粉小火熬至粘稠

10：浇到蒸好的山腰上

小窍门

压力锅上汽后只需3分钟再闷3分钟就可以，如果煮的时间过长，山药会被煮裂的，就会影响成品的美观。

桂花蜜山药

主料

山药1块；

辅料

糖桂花1勺；糖适量；

桂花蜜山药的做法步骤

1：准备好材料

2：山药去皮切成长条

3：放入锅里烫熟

4：加一勺糖

5：摆盘浇上糖桂花