家常菜油炸南瓜花
主料
南瓜花300g；
辅料
玉米淀粉适量；
调料
油适量
盐适量
油炸南瓜花的做法步骤
1：南瓜花将花杆的皮剥掉，放盐浸泡半小时，洗净。
2：玉米淀粉调成糊状，放入适量盐。
3：放入南瓜花粘上糊。
4：锅中放油，油温6成热，放入南瓜花，炸至表皮酥脆。
5：成品出锅。
油炸花生米
主料
花生米200克；盐适量；
辅料
植物油适量；
油炸花生米的做法步骤
1：花生米用水洗净，沥干。
2：炒锅倒入植物油，放入花生米。
3：开中小火，不停翻动。花生米发出噼啪声，声音比较小后关火。
4：放入盐，翻炒均匀。装盘，晾凉即会酥脆。
小窍门
1.花生米要先过清水，干净健康，而且过了水的花生表面不易变黑。2.其实最好用花生油，这样花生米不会吃油。3.要冷锅冷油放花生米哦。4.闻到花生香后就可以关火了，以免糊掉。
油炸花生米
主料
花生米300克；
辅料
油2勺；盐1勺；
油炸花生米的做法步骤
1：炒锅倒入一点油，全程小火
2：倒入花生米慢慢翻炒
3：炒至微香，嘎嘣儿嘎嘣儿的声音结束就关火，倒入盘中晾凉
4：凉透后加一勺盐搅拌均匀即可
小窍门
全程小火
油炸花生
主料
花生250g；
调料
盐适量
油不属于调理弹不可少
油炸花生的做法步骤
1：花生倒入清水中浸泡5分钟左右，目的是为了让花生湿透以免后面油炸是炸糊。
2：清水倒掉花生倒入锅中翻炒，目的为了让花生水分炒干些，这里不用干炒，放一边沥干也行，干炒只是个人觉得干得快些。
3：倒入冷油，油末过花生，小火慢炸15分钟左右，炸至有噼里啪啦的声音，这是因为花生里面有水分，响声持续2分钟左右，筷子捞一颗尝一下感觉花生整颗都脆了即可。
4：油倒入碗中，趁花生还是烫的时候，倒入盐翻炒即可出锅。
油炸麻花
主料
面粉500g；
辅料
鸡蛋一个；
调料
糖适量
油炸麻花的做法步骤
1：和的糖水用糖水和面。
2：面粉加入糖酵母用和好的温糖水和面我觉得面粉和的软一点好用。
3：醒发好的面。
4：揉至表面光滑。
5：揪出一小块。
6：搓成条不用太细，我个人觉得揉的粗一点好吃。
7：扭成麻花，这个是我自己学的没有看视频哦。
8：全部做好的麻花。
9：油温五成热下锅炸。
10：醒好的麻花放入油锅几秒钟就会变大飘起来。
11：炸至金黄控油。
12：这个色泽比较好，麻花也不会散开。
13：全部炸好的麻花。
油炸花生米
主料
花生适量；食用油适量；
辅料
盐适量；
油炸花生米的做法步骤
1：准备一盘花生米，在油炸之前过一下水，花生米的表面需要粘些水
2：这里有个小窍门，把花生放在漏勺里对着水龙头冲洗一下就可以了，把漏勺放在碗上稍微沥一下水。
3：热锅凉油，把花生米倒在锅里，注意:油的量要刚好没过花生。大火开始用铲子不停地搅拌花生。大约5分钟就可以出锅了。
4：出锅以后，洒上盐，拌匀就可以了。对了，记得让花生冷凉就可以开吃了。
小窍门
花生米在炸之前一定要让表皮蘸一些水，这样能够保证炸好的花生米不脱皮！看起来还是红彤彤的！
油炸莲花瓣
主料
莲花适量；
辅料
面粉适量；鸡蛋适量；
油炸莲花瓣的做法步骤
1：准备莲花一朵
2：将准备好的莲花的花瓣一片片掰开备用。
3：将准备好了的花瓣用清水洗净备用。
4：面粉适量备用。
5：放入清水搅拌均匀。
6：加入鸡蛋一个拌匀。或者蛋清也行。
7：将花瓣放入拌匀的面粉浆内。
8：将花瓣放入面浆里挂浆备用。
9：在锅内放入适量的色拉油。
10：将油烧六层热，将花瓣依次放入锅内。
11：依次用小火炸之。
12：将炸好了的花瓣盛盘。在花瓣表面洒上白糖。
13：一盘香甜可口的莲花就做成功了。
油炸花生米
主料
花生米200g；
辅料
食用油20g；
油炸花生米的做法步骤
1：超市买回来的花生米备用。
2：锅里倒油加温到稍热把花生米倒进去，用铲子来回翻炒到花生米轻微变色即可。
3：准备好的盘子盛出就好了，喜欢吃咸的可以放少许盐，可口的油炸花生米就完工了。
油炸南瓜花
主料
南瓜花100克；面粉1把；鸡蛋1个；水适量；
辅料
盐1克；玉米淀粉1把；花椒粉少许；植物油300克；
油炸南瓜花的做法步骤
1：南瓜花去掉花蕊后洗净沥干水
2：鸡蛋加面粉、玉米淀粉、盐和少许胡椒粉调成面糊
3：南瓜花均匀地裹上面糊
4：放油锅中快速炸至金黄色夹出沥油即可
5：装盘
6：成品图
7：成品图
油炸花生米
主料
花生米500克；
辅料
油适量；盐1茶匙；
油炸花生米的做法步骤
1：把花生米洗净，沥干水分
2：锅中放油，花生米凉油入锅
3：中小火逐渐加温炸制
4：炸制到花生米均匀上色，即可捞出。沥净油脂
5：加盐，翻拌均匀，晾凉即可品味
小窍门
凉油入锅炸制容易控制火候，避免出现外焦里生的问题。
