烤排骨，烤鸡

主料

排骨4000g；

辅料

盐0.5g；烧烤辣椒面100g；

烤排骨和烤鸡的做法步骤

1：将排骨，鸡改刀，腌制，上炭火烤。

2：炭火先猛，后匀烤，翻转

3：烤数小时后，翻转撒葱花，辣椒面，香油，芝麻，即可！

烤鸡排饭

主料

鸡胸肉1块；白菜10g；生菜10g；米饭1碗；

辅料

白芝麻2g；大葱1小段；鹌鹑蛋1个；蜂蜜2g；番茄酱5g；苹果醋4ml；蚝油2g；生抽2ml；食盐4g；料酒2ml；烤肉料5g；黑胡椒2g；面包糠10g；植物油3ml；

烤鸡排饭的做法步骤

1：鸡胸肉提前解冻，撕去筋膜，横的从中间片开，用刀背拍松。

2：将烤肉料、黑胡椒、2g食盐、蚝油、2ml苹果醋、老抽腌料放入鸡肉中。

3：搅拌均匀，腌制至少两小时以上。

4：面包糠中放入少许的植物油。

5：搅拌均匀后，将鸡排放入其中裹满面包糠。

6：预热烤箱，上下火190度25分钟即可。

7：烤好的鸡排取出切块，生菜和白菜切丝。

8：将鸡排、生菜丝和白菜丝摆放在饭上。

9：番茄酱、2ml苹果醋、生抽、2g食盐、蜂蜜。调好浇汁，浇在饭上。

10：放一颗鹌鹑蛋。

11：撒点儿白芝麻和葱花即可~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

鸡排饭

主料

鸡腿大蒜3个；红萝卜半个；青菜50克；干木耳少量；

辅料

酱油适量；大蒜适量；姜2片；小辣椒2个；

鸡排饭的做法步骤

1：准备食材

2：鸡腿3个，解冻

3：铺料

4：菜切洗备用

5：鸡腿去骨头

6：加入蒜，姜，辣椒，酱油，盐，蠔油适量，根据个人口胃添加

7：鸡腿肉淹20分钟

8：锅下油把鸡肉煎熟

9：鸡排上盘

10：把锅里剩下的油汁加入青菜炒熟

11：青菜上盘

12：最后装饭，香喷喷的鸡排饭上桌啦

小窍门

鸡排要淹入味才好吃，鸡排煎十几分钟熟就可以了，不要煎太老影响口感！

电饭煲烤鸡

主料

海南文昌鸡1只；

调料

盐适量

生抽适量

葱适量

生姜适量

电饭煲烤鸡的做法步骤

1：整只鸡洗净，沥干水，用盐、生抽里外抹一遍。放入冰箱腌制一晚。

2：电饭煲锅底抹油，放入生姜、葱。

3：整只鸡放入电饭煲中。

4：再放点生抽。

5：按煮饭键。20分钟后是这个样子。

6：20分钟翻面。

7：煮饭程序完成！

8：用剪刀剪成一块块，享用。

黄金烤鸡排

主料

鸡胸肉1块；鸡蛋2个；

辅料

腌肉料适量；面包糠适量；生粉适量；

黄金烤鸡排的做法步骤

1：准备好需要的食材

2：鸡胸肉从边上片开，用刀背拍几下

3：倒入腌肉料，抓匀

4：盖上保鲜膜，冷藏1小时

5：鸡蛋打散，准备好生粉，面包糠

6：先裹一层生粉

7：再粘一层蛋液

8：再粘一层面包糠

9：烤盘铺上锡箔纸，刷一层油，放入准备好的鸡排

10：烤箱提前预热，200度火，25分钟

11：烤制两边金黄，即可

12：鸡排切开，挤上番茄酱

13：成品图

小窍门

1.鸡胸肉用刀背拍几下，腌制时方便入味，2.由于我家的烤箱不是很大，所以烤10分钟时，翻下边，加了5分钟复烤一下，正常烤20分钟即可，根据自家条件自我调节。

咖喱鸡排饭

主料

胡萝卜半个；白洋葱半个；土豆适量；葱花适量；

辅料

咖喱粉若干；盐适量；糖少许；白胡椒少许；孜然粉少许；

咖喱鸡排饭的做法步骤

1：按照自己的想法随意切造型都可以

2：土豆洋葱切好备用

3：做造型

4：鸡排是超市里买的所以自己也没操作到~

咖喱鸡排饭

主料

鸡胸肉1块；土豆3个；咖喱调味料2块；麻辣鲜1勺；黑胡椒粉1勺；葱花2克；姜丝2克；米饭200克；

咖喱鸡排饭的做法步骤

1：鸡胸肉

2：从侧面剖开

3：放麻辣鲜、黑胡椒粉腌制10分钟

4：腌制好的鸡肉沾满鸡蛋液

5：裹上面包糠

6：抖落多余的面包糠

7：电饼铛预热，放油，把鸡排放上去煎

8：煎至两面焦黄

9：土豆削皮

10：切块

11：油锅烧热

12：放葱花、姜丝爆香

13：咖喱料

14：倒入土豆块翻炒一下，加咖喱料、加开水炖至汤汁收浓，关火

15：蒸熟的米粉装碗内压实

16：米饭倒扣在盘中，鸡排切块码入盘中，倒入咖喱土豆。怎么样，不错吧?

黑椒鸡排饭

主料

鸡腿肉1支；西兰花1个；

辅料

黑胡椒1克；蚝油1克；蒜泥1克；香油料酒1克；生抽1克；

黑椒鸡排饭的做法步骤

1：鸡腿肉剔骨，用刀背拍松（我忘了），然后加入盐，料酒，黑胡椒，生抽，蚝油，香油放入冰箱腌制一晚入味。

2：西兰花加盐一点橄榄油入水钞熟

3：把熟的西兰花加香油蒜泥盐味精凉拌待用

4：肌肉下锅中火煎得两面焦黄

5：……

6：……

7：把煎好的鸡肉切块，锅里剩下的油加生抽水淀粉黑胡椒做成浇汁，淋在鸡排上，再把西兰花摆盘，ok了开吃

鸡排焗饭

主料

米饭一个人量；鸡排50g；

辅料

奶酪一片；奶皮子10g(内蒙的，没有就算了)；洋葱8分之一；香菇3个；莴笋30g（绿菜）；胡萝卜30g；黑胡椒粉适量；马苏里拉40g；红椒15块；盐2g；黄油10g；

鸡排焗饭的做法步骤

1：食材准备好

2：黄油融化，放培根

3：放蘑菇待蘑菇扁了

4：放胡萝卜奶皮子（为了更奶香）红椒

5：放一片奶酪融化

6：拌入米饭

7：自己用吸纸折一个饭盒

8：鸡排水抄好放新奥尔良料腌，放在一起放马苏里拉

9：210°烤8分钟

鸡排饭

主料

鸡胸肉一块；

辅料

鸡蛋一枚；大米适量；

配料

料酒适量；味极鲜适量；淀粉适量；五香粉适量；花椒粉适量；黑胡椒粉适量；孜然粉适量；食用盐适量；糖适量；蜂蜜适量；食用油适量；

鸡排饭的做法步骤

1：鸡胸肉一块，洗净

2：将鸡胸肉切成平整的两大片

3：将切好的肉片横竖划几刀，在腌制的时候方便入味，烤完也比较美观

4：料酒，味极鲜，食盐，糖，淀粉，蜂蜜，五香粉，孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉调成腌料，鸡肉放入深盘，倒入腌料腌制

5：腌制一小时左右，烤盘铺锡箔纸（家里没有锡箔纸了，只能将就一下直接放烤盘里了）放入烤箱，烤十分钟左右，取出，翻一面再烤十分钟

6：鲜美多汁的鸡排配上热腾腾的米饭，加一枚鸡蛋，青菜，几粒腰果，就是一份营养健康的便当

小窍门

如果腌鸡肉的料剩下比较多，还可以勾芡成料汁浇在鸡排上