黄金豆腐

主料

豆腐适量；

辅料

生葱适量；辣椒适量；姜适量；风味豆豉适量；水淀粉适量；香葱适量；

配料

盐适量；

黄金豆腐的做法步骤

1：豆腐切成块就可以啦

2：油菜花油高点就放豆腐

3：炸黄金色就可以拿出来

4：生葱辣椒姜香葱切好放一边等着后要用

5：调味有很多种的看大家选着自己喜欢吃的就哪一种换个口味嘛不会吃腻

6：炸黄金色啦

7：放调料再水淀粉最后放黄金豆腐就好啦

8：黄金豆腐ok啦

小窍门

1.第一步油最好高点放豆腐变黄金色就可以拿来慢慢学本人也第一次

金砖豆腐

主料

老豆腐1盒；

辅料

鸡蛋适量；面包糠适量；

调料

辣椒酱适量

金砖豆腐的做法步骤

1：老豆腐取掉包装盒切成小块。

2：鸡蛋打散在碗中，加适量清水搅拌均匀，豆腐裹上鸡蛋液再裹上面包糠下锅炸至金黄熟透捞出装盘。

3：炸好的金砖豆腐蘸上辣椒酱就可以吃啦。

小窍门

蘸料可以按个人喜好改变哦。

黄金豆腐

主料

豆腐适量；鸡蛋适量；淀粉适量；

辅料

盐适量；蒜蓉酱适量；

黄金豆腐的做法步骤

1：豆腐切片撒少许盐，淀粉，鸡蛋。

2：豆腐片裹匀淀粉放入蛋液沾匀蛋液。

3：平底锅放油，油热后放入豆腐

4：炸至双面金黄色即可。

5：成品蘸蒜蓉酱吃。

金银豆腐

主料

豆腐1块；咸鸭蛋黄3个；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；

金银豆腐的做法步骤

1：将豆腐切成大小合适的方块。把豆腐块放入淡盐水中浸泡10分钟。然后捞出沥干水分，备用。

2：锅中放适量油，和平时炒菜的量一样即可。放入咸鸭蛋黄。

3：小火慢慢翻炒，将咸鸭蛋黄炒碎，使其“翻砂”。

4：炒制到咸鸭蛋黄没有颗粒，呈蓬松的状态。放入备用的豆腐。

5：翻勺炒制，使蓬松的蛋黄搅匀的裹附在豆腐上。

6：加适量的盐调味。翻炒均匀，使盐溶化入味。

7：出锅装盘。撒些葱末点缀，即可上桌。

小窍门

1、炒制咸鸭蛋黄时，一定要用小火，避免糊底。2、由于咸鸭蛋黄的咸度不一样，所以最后放盐时，要尝试着放。

金银豆腐

主料

豆腐1块；鸡蛋4个；

辅料

盐1汤匙；葱花适量；

金银豆腐的做法步骤

1：豆腐一块

2：鸡蛋加盐打散

3：把切成小方块的豆腐放进打散的蛋中拌匀备用

4：把拌匀的材料到在热油锅中煎至金黄

5：加葱花拌炒

6：成品

金沙豆腐

主料

豆腐500克；

辅料

咸鸭蛋两个；

调料

香葱2棵

大蒜1头

小米辣3根

食用油30克

盐适量

金沙豆腐的做法步骤

1：准备豆腐一块，咸鸭蛋2个，香葱4棵，大蒜1头，小米辣3根，香菜1棵。

2：豆腐切2厘米左右的豆腐块，用来煎制的豆腐买的时候要买硬一些的豆腐，如果不知道怎么挑豆腐，可以告诉店家你买的豆腐是要拿回家煎着吃的，这样店家会挑硬一些的豆腐卖给你。

3：咸鸭蛋剥去外壳，分离蛋黄和蛋白，把蛋黄和蛋白分别剁碎备用。

4：香葱的葱白和葱叶要分开切好，大蒜去皮后用刀拍扁，然后剁成蒜蓉，小米辣切小圈备用。

5：锅中倒油烧热，放入豆腐块煎制，把豆腐块的四面都煎至金黄色。

6：豆腐块煎黄后，把豆腐块拨在一旁，放入切碎的蛋黄翻炒，将蛋黄翻炒至起泡沫。

7：蛋黄炒出泡沫后放入切碎的蛋白的葱白翻炒均匀。

8：因每家咸鸭蛋的含盐量都不一致，这时可以先尝尝味，然后根据咸度再决定是否要放盐，如果淡了可以放少许盐翻炒。起锅前放入小米辣和葱叶翻炒均匀就可以出锅了。

小窍门

咸蛋黄本身有咸味，放盐之前要先尝尝味再决定放盐量。

黄金豆腐

主料

豆腐100克；蒜黄5克；

辅料

鸡蛋3个；盐少许；

黄金豆腐的做法步骤

1：准备食材备用，蒜黄切小段。

2：鸡蛋打入碗里，豆腐切小丁。

3：鸡蛋倒入豆腐中，放入蒜黄，加入盐，搅拌均匀。

4：锅里放入油。

5：油热后，倒入鸡蛋。

6：待稍微凝固翻炒均匀即可出锅。

7：成品图，鸡蛋包裹上豆腐粒。色泽金黄。

8：成品图，软嫩可口。

9：成品图，健康养生。

金沙豆腐

主料

豆腐1块；咸鸭蛋黄1个；

辅料

油1茶匙；盐2克；

金沙豆腐的做法步骤

1：主辅料：豆腐、熟咸鸭蛋黄

2：把豆腐切块后，放入开水汆烫后捞出沥干水分备用。

3：热油、放入鸭蛋黄。

4：小火慢慢炒制。

5：炒至鸭蛋黄翻砂，放入豆腐。

6：快速反复翻勺，使翻砂的鸭蛋黄均匀的裹附在豆腐上。

7：加少许盐调味。即可关火

8：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、一定要用熟的咸鸭蛋黄，也可以放2-3个。2、豆腐一定要提前汆烫，最后放盐要根据鸭蛋黄的咸度调整。

金针菇肉丝豆腐

主料

金针菇适量；肉丝适量；内脂豆腐一个；

辅料

老酒一汤匙；生粉一汤匙；盐适量；大蒜适量；小葱适量；酱油5ml；生姜适量；

金针菇肉丝豆腐的做法步骤

1：1生姜大蒜切碎，小葱切成1cm左右长度

2：金针菇洗净，肉丝放入老酒腌制5分钟，一盒一盒的豆腐切成小块

3：起锅，放入适量油，放入生姜，大蒜炒香，放入肉丝炒香，倒入金针菇炒一会，不用太久，倒入酱油，微微炒下，之后倒入水适量，最后放入切好的豆腐。让豆腐上色后，放入盐，最后，水淀粉勾芡，微微煮开就做好了。

黄金豆腐

主料

嫩豆腐1盒；

辅料

咸鸭蛋酱适量；葱花适量；

黄金豆腐的做法步骤

1：准备葱花，爆锅用。

2：准备嫩豆腐，市场卖的盒装那种。

3：咸蛋黄的酱，没有的就鸭蛋黄代替。

4：放油放葱花，爆香后放入蛋黄酱。

5：放入豆腐翻炒，放适量盐调味。

6：翻炒让豆腐都均匀上色就可以出锅。