榄菜炒小瓜

主料

西葫芦1个250克；榄菜两匙；

辅料

油适量；盐适量；蒜适量；小红椒适量；鸡精适量；

榄菜炒小瓜的做法步骤

1：西葫芦洗净后切成片再切成丝。

2：准备一些榄菜，蒜去皮切碎，小红椒切小圈备用。

3：炒锅倒油烧热，放入蒜粒和小红椒煸炒出香味。

4：放入切好的瓜丝翻炒翻炒。

5：放入一些榄菜翻炒均匀。

6：调入少量盐和鸡精翻炒均匀即可。

小窍门

不会吃辣的人可以不放小红椒。

橄榄菜炒包心菜

主料

包心菜115克；橄榄菜35克；

辅料

盐适量；味精适量；

橄榄菜炒包心菜的做法步骤

1：食材：包心菜（已撕开清洗）、橄榄菜

2：烧锅倒油烧热，下入清洗好的包心菜翻炒一下。

3：接着，加适量的清水。

4：翻炒翻炒至熟。

5：然后，合入橄榄菜翻炒一下。

6：最后，加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味炒匀，即成。

橄榄菜炒冰菜

主料

冰菜适量；橄榄菜2大匙；

辅料

油2茶匙；蒜4-5瓣；

调料

盐1/4茶匙

鸡粉1/4茶匙

橄榄菜炒冰菜的做法步骤

1：冰菜洗净。

2：蒜剁末。

3：橄榄菜。

4：热油锅，把蒜末爆香。（因为橄榄菜很油，所以油不需要多放。）

5：放入橄榄菜炒一下。

6：倒入冰菜大火炒。

7：稍至稍软身，放盐和鸡粉炒匀。

8：炒至冰菜软身即可。（颜色一变翠绿就好，不要炒太久，否则影响脆度）

9：非常爽脆的冰菜。

凉拌橄榄菜

主料

干橄榄菜100克；

辅料

盐1小勺；鸡精1克；香油3滴；蒜2瓣；熟芝麻15克；熟花生碎15克；

凉拌橄榄菜的做法步骤

1：提前泡好橄榄菜

2：冲洗干净，挤干水分备用

3：准备蒜

4：将适量的盐，鸡精，蒜加入

5：加适量的熟芝麻和熟花生碎

6：拌匀

7：装盘

小窍门

喜欢吃辣椒油的加辣椒油，也可以拌糖醋口味的

凉拌橄榄菜

主料

橄榄菜适量；

辅料

芝麻少许；

配料

盐适量；酱油适量；味精适量；陈醋适量；白糖适量；香油适量；辣椒油适量；

凉拌橄榄菜的做法步骤

1：将干的橄榄菜清洗后在清水中浸泡30-40分钟

2：将浸泡好的橄榄菜拧干，装入碗中

3：加入适量的盐、味精、白糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油

4：搅拌均匀，一道简单、健康、爽口的小拌橄榄菜就可以开动了，配上米饭、混沌、面条均是不错的选择

凉粉拌黄瓜#凉菜#

主料

凉粉1块；黄瓜2根；

香菜

香菜10g

蒜10g

调料

盐2匙

糖1勺

醋1勺

味精0.2匙

凉粉拌黄瓜的做法步骤

1：准备原材料凉粉、黄瓜、蒜、香菜。

2：凉粉洗净沥干水份切成小块状。

3：黄瓜洗净一切为二再切成小块。

4：香菜洗净切成小段。

5：凉粉、黄瓜、香菜放入容器中。

6：蒜去皮洗净捣成蒜泥添加少许水搅拌均匀。

7：调味料蒜泥、糖、盐、醋、味精放入容器中。

8：所有的调味料拌匀入味即可享用。

9：酸辣开胃的凉粉拌黄瓜装入容器中就大功告成了。

10：搭配烤鸡和水果一起吃太棒了。

11：凉粉入口即化特别爽滑。

12：凉拌好的凉粉和黄瓜也可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时取出再吃更佳凉爽。

13：混搭着黄瓜一起吃有种清新爽口的感觉。

14：炎热的夏季来上这样一旁凉粉拌黄瓜超级受欢迎。

15：为家人每天换着花样做出营养健康的美食是我最开心的事情。

小窍门

绿豆凉粉是一道色香味俱全的传统名点。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴。

榄菜豆角

主料

四季豆500g；

辅料

橄榄菜2勺；

调料

生抽2勺

榄菜豆角的做法步骤

1：四季豆洗净，摘掉两头。

2：切成约半厘米长的小丁。

3：舀两勺榄菜放入锅中。

4：倒入四季豆丁，翻炒一下。

5：再倒入两勺生抽。

6：倒入一碗清水，中火焖煮8分钟左右即可。

小窍门

橄榄菜含有很多油也有咸味，所以炒菜时不用再加食用油及盐了，就加点生抽即可。

榄菜瘦肉粥

主料

大米半碗；牛肉少许；葱花少许；橄榄菜适量；

辅料

盐少许；油少许；

榄菜瘦肉粥的做法步骤

1：大米半碗淘好米之后备用

2：将米倒入锅中，加入少许油

3：牛肉切丁

4：大葱切成葱花

5：橄榄菜少许

6：水开后将葱花和牛肉倒入锅中

7：隔两分钟搅拌一下

8：大米开花之后加入橄榄菜

9：再熬制2分钟即可关火

10：盛粥咯~~~

11：配上馅饼吃刚刚好~~~

小窍门

煮粥的时候，加入少许油，不容易噗锅~

橄榄油凉拌菜

主料

黄瓜1/4个；圆生菜3个；苦菊1/2个；西红柿1/2个；

辅料

橄榄油1汤匙；盐1勺；黑胡椒1/4勺；

橄榄油凉拌菜的做法步骤

1：原材料

2：黄瓜切薄片，西红柿切块，圆生菜和苦菊撕小片

3：凉水里放2/3勺盐，除西红柿外的菜放盐水里泡五分钟捞出

4：把各种菜放碗里，放橄榄油，黑胡椒和剩下的盐，吃的时候搅拌均匀即可

自制橄榄菜

主料

橄榄半斤；芥菜叶子一斤；

辅料

盐适量；酱油少许；虾米一小把；蒜米适量；大葱适量；白糖适量；笨榨纯花生油适量；

自制橄榄菜的做法步骤

1：第一步新鲜橄榄浸泡一夜，按个人口味，我加盐揉揉，多换水洗，去除苦涩味

2：芥菜叶子切碎，用盐渍，略晒，挤出水份

3：花生油多点，大火先炒橄榄（记得切碎），再转文火煎熬，后放入芥菜叶，再把火调大去除生味，再转文火煎熬，放入海米（原味可不放，根据个人喜欢）

4：文火慢慢熬，加少许热水，再收掉，使叶子软，没有纯油榨的干，文火熬半小时，加入所有材料（口味可以DIY，超市卖的放芝麻酱，也可放花生碎，我没放）

5：大功告成，注意火侯，可存放很久，粥伴侣，快动手吧