糯香荔枝扣

主料

荔枝600克；圣女果600克；熟糯米饭350克；

糯香荔枝扣的做法步骤

1：准备好材料。

2：将荔枝去皮切成两半。（从三分之二处切开）

3：圣女果也切成两小半。

4：将最小半的圣女果塞入没有核的荔枝肉里。

5：准备好一个圆碗。

6：将塞好圣女果的荔枝肉排入碗中。

7：再将糯米饭填人压实抹平。

8：将做好的糯米饭倒扣在平盘中取出圆碗。

9：成品。想吃甜点的淋上桂花蜜即可食用。

10：成品！将另一边带核的荔枝摆上边边作装饰。

田园香香小花卷

主料

面粉1000克；地瓜3个；菠菜10条；

辅料

发粉1勺；白糖1勺；牛奶100ml；水100ml；油10ml；

小花卷的做法步骤

1：把菠菜加水用搅拌机打成泥，地瓜蒸熟去皮碾碎，将面粉分成两份，发粉开水烫化分别倒入两个面粉中，再一个倒入菠菜汁另一个倒入地瓜和牛奶白糖分别揉成面团，用棉被抱起来1.5-2小时发酵

2：将发好的面团分别杆成长条型，把两中颜色的面片叠在一起

3：然后卷起来

4：卷成卷

5：对切，把两条斌在一起

6：两只手捏紧翻褶

7：两头塞在下面

8：也可以用筷子在中间压一下

9：蒸20分钟

荔枝肉

主料

猪里脊肉500克；

辅料

鸡蛋1个；玉米淀粉4勺；蒜瓣6个；葱4棵；亨氏番茄酱2勺；生抽4勺；白砂糖2勺；

荔枝肉的做法步骤

1：里脊肉洗净切成中等大小的块状，沥干水份放入大碗中，加入一个鸡蛋，4勺玉米淀粉，少量的盐抓匀。

2：充分搅拌均匀浆制半小时待用。

3：葱切成葱花。

4：蒜瓣切碎。

5：锅中置油，烧至七成热，将浆好的肉块逐个加入，中小火炸至微黄捞出。

6：再改中火复炸一次至金黄。

7：捞出控油。

8：大碗中加入生抽，蒜末，白砂糖，番茄酱，少量的料酒，盐，一起搅拌均匀，制成酱汁。（具体的量可根据个人的口味来添加。）

9：再将控干油份的肉块加入，再加入葱花一起快速充分搅拌均匀，静置一会，可盖上盖子，让肉块完全吸收酱汁。

10：装盘。

美食汇之--春色满园

主料

上脑牛肉220克（2片）；黑椒牛排酱粉8克；芝加哥牛排调料4克；迷迭香2克；糖2克；盐1克；沙拉酱7克；生抽2汤匙；花雕酒3汤匙；黄油30克；

辅料

鸡蛋1个；手擀面适量；黄彩椒1/4个；土豆1/2个；洋葱适量；手指胡萝卜适量；芦笋4根；西兰花适量；鲜香菇适量；红彩椒1/4个；

春色满园的做法步骤

1：准备食材

2：准备调料食材

3：土豆，胡萝卜，芦笋用开水炒熟，红，黄彩椒，洋葱，全部切成丁，挤上沙拉酱，充分搅拌均匀，待用

4：鸡蛋用不沾烤盘煎熟，待用

5：面条煮熟后，用凉白开水过一下，滴入几滴香油（防粘）

6：牛肉用松肉锤打散，断筋，以便让牛肉不回缩，之后，切成花刀，水中放入1汤匙花雕酒，泡2-3小时，期间多翻几次，以便腌制更加均匀

7：小碗里放入糖，盐，生抽，迷迭香，花雕酒2汤匙，c黑椒牛排酱粉及芝加哥牛排调料，充分搅拌均匀

8：牛肉用厨房纸巾沾干水份，用第7步调料腌制1-2小时，期间充分揉搓，多翻几次，以便腌制更加均匀

9：底锅放入黄油，煎制牛排至全熟（可按自家习惯掌握熟嫩程度）

10：用第8步腌制牛肉的调料充分煮开，摆好盘后，浇在面条及牛排上

小窍门

丝巾温馨提示：A.cook100黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。cook100芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减。B。沙拉可根据自家口味调配。C。牛排可根据自家的习惯煎成老嫩程度。

春色满园便当

主料

米饭适量；火腿肠适量；火腿片适量；鸡蛋适量；圣女果适量；海苔适量；西兰花适量；胡萝卜适量；生菜适量；

辅料

寿司醋适量；盐适量；油适量；

春色满园便当的做法步骤

1：西兰花提前用盐水浸泡好，掰小块，胡萝卜切好备用

2：锅里加适量盐和油煮开，放入西兰花和胡萝卜焯1-2分钟

3：鸡蛋加少量盐在碗里打散

4：锅里放适量油，将鸡蛋摊成蛋饼

5：煎好的蛋饼卷起切块

6：火腿肠切小块放锅里煎好备用

7：米饭提前煮好，加适量寿司醋拌匀

8：取适量米饭放手上（可以带一次性手套操作），中间放上适量火腿片或者肉松

9：将拳头捏紧

10：饭团表面再放一片火腿，扎上海苔丝即可

11：将做好的饭团和配菜放入便当盒即可

小窍门

1捏饭团的时候要尽量捏紧，饭团里可以包火腿片，也可以包肉松的2蔬菜的话可以根据喜好搭配，西兰花的话比较推荐使用

春色满园

主料

面皮150G；金桔6个；杨桃一个；

辅料

番茄酱二勺；

春色满园的做法步骤

1：自家做好的面皮

2：取二张面皮

3：切成宽面条状备用

4：金桔洗好备用

5：去掉果核切成片

6：杨桃洗好切片

7：三种食材摆的盘子里撒上番茄酱就OK了

小窍门

番茄酱吃的时候在撒

香蒸荔浦芋

主料

荔浦芋半个；

辅料

水1大匙；油2小匙；

配料

生抽2小匙；盐1/2小匙；

香蒸荔浦芋的做法步骤

1：准备好荔浦芋头

2：洗净去皮切开，用其中的一半

3：切成较小的滚刀块（这样可减少蒸的时间，也更加入味）

4：将油、水、盐和生抽分别倒入与芋头块拌匀

5：蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸30分钟即可

6：成品图：甘香松软，味道好极了

幸福满满

主料

五仁馅料500g；花生油60g；高筋面粉342g；黄油30g；细砂糖35g；鸡蛋1个；转化糖浆140g；枧水4g；酵母粉4g；中筋面粉200g；纯牛奶150g；盐3g；抹茶粉8g；

辅料

蛋黄液10g；青丝适量；红丝适量；

幸福满满的做法步骤

1：这个菜谱分两个部分，一部分是面包一部分是月饼，因为月饼需要回油所以可以先做月饼，首先感谢新良公司寄出的各种粉粉，可以满足我的各种需求，这次作品我将用上面包粉和广式月饼粉。

2：转化糖浆，花生油和枧水倒入盆里混合，用蛋抽充分搅拌均匀成乳化状。

3：倒入面粉，用刮刀搅拌成团。

4：盖上保鲜膜松弛两个小时以上。

5：这里月饼饼皮和馅料的比例是1:1，因为家人比较喜欢吃月饼皮，这样的比例馅也不至于太过甜腻，五仁馅料揉成25g的团，加上几根青红丝，传统五仁月饼里面必须要有青红丝。

6：取25g面皮擀开，放上搓好的五仁馅料，包紧收口搓圆。

7：把面团放入模具，依次在烤盘上压出花型。

8：表皮喷少量水，喷壶要选择雾状的，放入预热好的烤箱，180度先烤五分钟定型。

9：取出刷上一层薄薄的蛋液，一定要薄薄的一层，刷太厚了会使花纹消失。

10：再次放进烤箱，180度二十五分钟，表面微微上色就好。

11：烤好的月饼取出彻底放凉，刚刚烤出来的月饼硬邦邦的不能吃也不好看，密封回油大概两天时间就很漂亮了。

12：包装好静等回油，等待的过程好心急啊。

13：现在开始做面包篮子，所有除黄油以外的面包材料放入面包桶，先放液体材料，再放面粉酵母粉，启动一个揉面程序。

14：面团光滑以后加入黄油继续揉至完全扩展阶段。

15：放入面包机进行发酵。

16：发酵至两倍大即可。

17：取出面团分成两份，压扁排气。

18：擀成长片。

19：用刀切成条状。

20：取一盆子铺上锡纸，把面条编成米字。

21：然后取一条围着米字绕圆圈，一条条的编好。

22：再取三根面条辫成辫子做篮子的提手。

23：不用二次发酵，直接放入烤箱，18度15分钟。

24：烤好的篮子趁热脱模。

25：把月饼装进篮子里，也把幸福美满装进去。

26：月饼还没回油就迫不及待用来拍照了，好看又好吃的篮子，承载着满满的团圆，瞬间幸福感爆棚。

小窍门

月饼一定要密封好回油，放室温就可以，面包篮子不用二次发酵直接烤。

蔓妙荔香

主料

杭白菊3克；沸水100毫升；荔枝5颗；青柠1个；蔓越莓汁100毫升；蔓越莓干50克；印尼亚达子少许；果糖2勺；蔓越莓冻果8颗；

蔓妙荔香的做法步骤

1：准备食材。

2：杭白菊、蔓越莓干放入容器，沸水冲泡，放凉。

3：青柠切片，和冰块依次放入成品杯中，放入荔枝肉和冷冻蔓越莓。

4：倒入冷却后的菊花蔓越莓茶水。

5：倒入蔓越莓汁。

6：倒入亚达子和果糖，完成。

小窍门

如果买不到亚达子用椰果或者珍珠代替，加少许蜂蜜即可。

荔枝冻

主料

鲜荔枝 适量 ；；

辅料

奶油冰棍 1根 ；；

荔枝冻的做法步骤

1：荔枝去皮。

2：用小水果刀剔除子。

3：奶油大板一根，也可以是冰淇淋，冰箱里有什么用什么了。

4：用刀切成块状。

5：填入荔枝中，插入牙签方便过后食用。

6：放入保鲜盒放入速冻四小时以上。

7：你不要试试吗？