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卤香蛋怎么做好吃,最好吃的十种做法

五香卤蛋

主料

鸡蛋9个;

辅料

盐适量;蚝油适量;生抽适量;白砂糖适量;香叶少许;草果3个;小茴香少许;花椒少许;桂皮适量;

五香卤蛋的做法步骤

1:准备好鸡蛋和辅料

2:将鸡蛋洗净加冷水煮熟

3:将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用

4:去掉鸡蛋壳

5:锅中放水加入盐,酱油,耗油,白沙糖和所有香料(水可以没过鸡蛋即可)开火煮至开

6:再放入鸡蛋进去,煮半小时即可

7:卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上,才可入味

8:对半切开,里面也入味了

五香卤蛋

主料

鸡蛋10个;

辅料

生抽5克;五香粉5克;水适量;

五香卤蛋的做法步骤

1:先把鸡蛋煮熟,去壳。

2:把鸡蛋放入锅中,加生抽、五香粉、水,煮5分钟

3:入味,收汁,装盘,上桌。(也可不收汁,把鸡蛋卤在汁水中)

酱香卤蛋

主料

水煮蛋8个;

辅料

干辣椒4个;八角1个;桂皮1块;香叶2片;白芷1片;小茴香1中勺;花椒1中勺;

调料

盐半中勺

糖1中勺

六月鲜红烧酱油2中勺

味达美臻品特级生抽1大勺

葱伴侣6月香甜面酱1中勺

酱香卤蛋的做法步骤

1:准备食材。鸡蛋是煮熟的水煮蛋。

2:鸡蛋剥去外壳,用刀划两条口。

3:取一个小碗,加入1大勺味达美臻品特级生抽。

4:2中勺六月鲜红烧酱油。

5:葱伴侣6月香甜面酱1中勺,搅拌均匀备用。

6:锅里倒入清水,加入清洗干净的香料,半中勺盐,以及调好的料汁,加盖焖煮10分钟。

7:倒入水煮蛋,加盖焖煮10分钟,再开盖收一下水,不要全部收干水分。

8:蛋和煮的水一起装入大碗里,泡2小时以上。

9:我这个是泡了一个晚上,很入味,早上直接可以搭配面条、稀饭吃。

小窍门

清明节祭拜必备水煮蛋,再拿回来用甜面酱和香料制作成美味早餐。

五香卤蛋

主料

鸡蛋20个;香叶几片;桂皮小块;八角两个;花椒10粒;红辣椒几个;

辅料

盐15克;酱油30克;糖15克;

五香卤蛋的做法步骤

1:鸡蛋洗干净,放在锅中加水煮上。

2:准备调料。

3:鸡蛋煮好后将水倒出,加上凉水,将鸡蛋一个个的敲破皮。

4:放上调料,大火煮开,转小火煮二十分钟。

5:煮好后将鸡蛋焖在锅里数小时,这样更入味儿。

小窍门

习惯了先煮一道,再换水重新煮,一方面比较卫生,另一方面,鸡蛋也比较容易破壳。

茶香卤蛋

主料

鸡蛋15个;

辅料

茉莉花茶2把;茉莉花2把;

调料

花椒适量

大料适量

桂皮适量

小茴香适量

香叶适量

盐10g

老抽1匙

茶香卤蛋的做法步骤

1:准备食材。

2:鸡蛋清水煮八分钟。

3:将所有调料装入无纺布袋中扎紧袋口。

4:将料包放入水中煮开。

5:将鸡蛋去皮放入卤汁中,小火煮20分钟,关火后浸泡入味。

6:成品图。

五香卤蛋

主料

鸡蛋5个;

辅料

八角1颗;香叶1片;桂皮1条;干红辣椒1个;花椒1撮;白蔻2颗;盐2克;酱油20克;生抽10克;水适量;

五香卤蛋的做法步骤

1:鸡蛋5颗,冲洗干净。

2:卤料准备好,不限于这些,可以根据口味和鸡蛋的量调整增加;卤料和卤汤可反复使用。

3:鸡蛋入凉水锅中,大火煮开后转中火,可防止相互碰撞而破裂。

4:煮好的鸡蛋个个完整;清洗过后再煮,水也是极清澈的。

5:鸡蛋捞出稍晾凉,将卤料倒入热水中,中火加热煮10分钟。

6:将鸡蛋表面揉碎,但不要剥掉,放入加热饭盒中。

7:将煮好的卤汁倒入盛着鸡蛋的电热饭盒里,汤汁要至少没过鸡蛋1半以上;如果汤汁太少,为均匀上色入味,中途翻身一次也可以。

8:盖上内盖和外盖,通电,打开产品WIFI,选择加热程序即可。

9:浸泡时间越长,卤蛋更入味。

10:五香卤蛋,好吃好看又营养!

小窍门

1.我用的这款ERNTE加热饭盒白天可带饭菜并加热,晚上可做卤蛋,用它做的酸奶可翻看我的另一篇食谱;2.用完的卤料和卤汁可再次加热使用,卤料和盐可适当添加,这样就是老卤汤了;3.没有这个加热饭盒可以用传统的煮锅小火加热卤20分钟,再浸泡在卤汤中数小时,如果能隔夜浸泡会更加入味;4.卤汤除了能做卤蛋,其它卤味如海带、豆腐、肉、鸡腿等均可。

五香卤蛋

主料

鸡蛋20个;

辅料

盐适量;老抽适量;卤料1包;

五香卤蛋的做法步骤

1:鸡蛋洗净。

2:放入电饭锅内蒸煮10分钟。

3:煮鸡蛋的时间,准备一个锅,倒入半锅水,准备一包卤料包。

4:卤料包放入,大火煮5分钟后转小火慢煮。

5:倒入足够的食盐,食盐要多放才入味哦。

6:再倒入足够多的老抽。

7:煮好的鸡蛋。

8:用勺子逐个把鸡蛋壳敲裂。

9:把敲裂外壳的鸡蛋逐个放入锅里,小火慢煮10分钟。然后关火放置一晚即可。

10:卤入味的五香卤蛋。

小窍门

个人习惯把蛋壳留着一起卤,也可以把煮好的鸡蛋壳全部剥掉放锅里卤煮。盐和老抽要加多一些,这样才使鸡蛋黄也入味。

香辣卤蛋

主料

鸡蛋8个;

辅料

生抽2勺;老抽1勺;料酒2勺;醋半勺;干辣椒适量;花椒适量;八角适量;冰糖4颗;盐1勺;

香辣卤蛋的做法步骤

1:准备好新鲜鸡蛋。

2:准备好所有的备料。

3:鸡蛋洗干净,放入水中煮8分钟。

4:煮好的鸡蛋捞出过凉水,剥壳。

5:将剥好的鸡蛋,用刀四面划一刀。

6:电饭锅中放2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,半勺醋,1勺盐。

7:倒入凉白开,花椒,八角,干红辣椒,冰糖调成卤汁,放入鸡蛋。

8:电饭锅选择煮饭键。

9:将煮好的卤蛋,捞出即可。

10:撒上葱花,可以开吃了。

小窍门

1、煮熟的鸡蛋一定要划几刀,好入味。2、如果可味偏重,可以放锅中静置几个小时。

五香卤蛋

主料

鸡蛋适量;

辅料

啤酒适量;老抽适量;料酒适量;葱适量;姜适量;蒜适量;花椒适量;大料适量;桂皮适量;香叶适量;冰糖适量;盐适量;味精适量;

五香卤蛋的做法步骤

1:葱姜蒜,桂皮,香叶,花椒,大料,冰糖,

2:啤酒,老抽,料酒,生抽

3:把鸡蛋洗净,大火煮开,转小火煮熟

4:剥皮

5:锅里放少许油,把调料放入,炒香即可,放入鸡蛋,放老抽,料酒,生抽,翻滚一下,加入啤酒,放盐,味精,

6:大火煮开转小火炖20-30,大火收汁,汤少关火,闷5分钟

7:五香卤蛋

五香卤蛋

主料

鸡蛋适量;

辅料

大料适量;

五香卤蛋的做法步骤

1:鸡蛋煮熟

2:煮熟的鸡蛋去壳

3:花椒、八角、香叶、小茴香、陈皮等大料

4:在砂锅里加入适量老抽、冰糖、盐、甜面酱和凉水

5:加水刚刚没入鸡蛋煮20分钟

6:香喷喷的五香卤蛋就做好了,比超市买的还好吃!

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