奥尔良烤鸡

主料

三黄鸡适量；cook100适量；

辅料

适量；

奥尔良烤鸡的做法步骤

1：把鸡洗净去鸡头鸡脖子鸡屁股鸡爪子

2：cook100淘宝上买的

3：把cook100加一点水化开

4：把鸡身上浸满料汁用手给鸡按摩几分钟让料汁进入鸡肉

5：用保鲜袋把浸好的鸡包好放冰箱冷藏我腌了24小时左右期间给鸡翻翻身

6：冷藏后的鸡用烤叉叉进鸡肉里我这个还没叉好叉好的没有拍

7：把烤鸡放进烤箱里

8：烤好啦有点焦了不过味道很好跟肯德基一个味道

奥尔良烤鸡

主料

整鸡1只(750克左右)；

调料

奥尔良腌料60克

水60克

蚝油适量

奥尔良烤鸡的做法步骤

1：宝乐鸡一只，泡冷水解冻。

2：解冻后去掉头和爪，开胸，洗净。

3：60克奥尔良腌料放入盆中，加60克清水，再放一些葱段、姜片和蚝油，搅拌均匀。

4：把鸡放进去，两面抹上腌料，要涂抹均匀。

5：正反面都要抹上。

6：盖上保鲜膜。

7：放冰箱冷藏一晚上。

8：烤盘铺上锡纸，放烤箱底层，烤箱上下火200度预热。

9：腌好的鸡取出，腹部朝上方烤网上，放水槽上沥水2分钟。

10：放烤箱中层，烤25分钟。

11：取出翻面，再烤15分钟。

12：上色均匀要加盖锡纸。

13：烤好了，上色均匀，非常诱人。

奥尔良烤鸡

主料

童子鸡1只约500g；

辅料

蜂蜜10g；

调料

奥尔良腌料35g

奥尔良烤鸡的做法步骤

1：童子鸡去脖子、鸡爪，然后洗干净，记住要去掉黄黄的鸡油哦。然后将鸡从背部切开。

2：奥尔良腌料和水调成汁。比例（7：7：100），就是100克鸡肉，放7克奥尔良腌料加7克清水。

3：将鸡充分摸匀。

4：按摩透，两面都要腌制，然后保鲜膜包起来，放冰箱1天，期间最好翻面几次。

5：等鸡肉充分入味。

6：烤箱220度，烤制25-30分钟，出锅前10分钟，在表面刷上蜂蜜水。

7：色泽金黄，香味浓郁。

小窍门

1、根据自家烤箱性能，控制温度200-220度，时间25-30分钟，要注意表面的颜色和成熟度。2、在成熟出炉前，在鸡的表面刷上蜂蜜水，在烤制几分钟，这样烤出来，味道略带甜，鸡皮酥脆，颜色又好看。

奥尔良烤鸡

主料

三黄鸡1000 g；香菇2朵；洋葱1段；

辅料

盐3g；奥尔良腌鸡料70g；老抽酱油1/2 汤匙；料酒1汤匙；姜10g；蜂蜜20g；柠檬汁适量；

奥尔良烤鸡的做法步骤

1：食材备齐，将鸡里外清洗干净

2：将70克奥尔良烤鸡粉加水搅拌均匀，加入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜片和食盐混合；均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上

3：装入保鲜袋，倒入腌料，放冰箱冷藏腌制12小时

4：洋葱切条，香菇切片

5：腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸

6：烤箱预热，上下火200度，开启转叉功能，烤40分钟即可

小窍门

选鸡时要选小一些的，不要选太大的不容易烤熟

奥尔良烤鸡

主料

小鸡1只约1000g；

辅料

香菇适量；奥尔良烤鸡鸡粉70g；料酒10g；蜂蜜20g；老抽2g；盐2g；金针菇适量；洋葱适量；

奥尔良烤鸡的做法步骤

1：小鸡一直要仔细清洗干净，尤其是鸡内腔，用开水浇烫清洗。

2：烤鸡粉，蜂蜜，姜，老抽等备好。

3：把烤鸡粉用等量水融开。

4：在把老抽，蜂蜜和盐，姜，料酒都倒入碗内，搅拌匀。

5：拌好的汁均匀涂抹鸡的全身，同时记得鸡的内腔壁上也要涂抹到。

6：用食品袋包严，入冰箱冷藏，腌渍12小时。我是晚上做，第二天烘烤的。

7：备点金针菇，香菇，洋葱。

8：在腌渍好的小鸡鸡腔内塞入适量的金针菇，蘑菇和洋葱。

9：用牙签封严，不要让材料露出。

10：鸡翅尖，鸡爪，牙签等容易烤焦的小尖锐部位，用锡纸包裹起来。放入烤盘上。

11：烤箱预热200度，烤盘放入烤箱中层，上下火，烘烤30分钟，开启热风模式，烤好取出翻动一下，在刷上一遍腌渍小鸡的一些料汁，在烘烤10分钟。

12：取出装盘。可以直接用手撕开享用，或者切斩成块。非常好吃哦。

小窍门

金针菇，香菇，洋葱。可以酌情添加到鸡腔内，不用太满。鸡翅尖，鸡爪，牙签等容易烤焦的小尖锐部位，要用锡纸包裹起来，免得烤焦。我用的不粘烤盘，所以没有铺锡纸，普通烤盘记得铺上锡纸，或者用叉烘烤。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

奥尔良烤鸡

主料

三黄鸡1个；奥尔良腌料50克；蜂蜜5勺；盐2勺；料酒1汤匙；生抽1汤匙；

辅料

十三香1茶匙；

奥尔良烤鸡的做法步骤

1：料酒，生抽，十三香，盐，奥尔良腌料加适量水搅拌，均匀涂抹鸡身和胸膛里。将鸡头顺胸口插入胸膛，去掉鸡爪

2：用牙签在鸡胸、鸡腿等肉多的地方扎点小孔，给鸡按摩十分钟，让料吸收效果更好些，然后盆口盖上保鲜膜，入冰箱，冷藏12小时。我是晚上腌的，第二天中午烤的。

3：烤箱预热后，200度上下火烤半个小时。翅尖、鸡腿用锡纸包住，避免烤糊。我把鸡肚子里还塞了金针菇和洋葱，同样的腌料拌了一下。半小时后取出再刷一遍料。再过半个小时再取出刷一遍蜂蜜，再烤二十分钟。一共1小时20分。

4：完成

奥尔良烤鸡翅

主料

鸡翅500g；

辅料

奥尔良烤鸡翅腌料适量；

配料

蜂蜜水适量；

奥尔良烤鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗干净备用。

2：将鸡翅都打斜切两刀方便入味，并沥干水份。

3：放入适量奥尔良鸡翅调科和适量盐。

4：将调料和鸡翅混合后腌制四小时以上。并不时的翻。

5：在烤盘上放好锡纸，将腌制好的鸡翅放在烤盘上。

6：上下火，230度，烤25分钟。

7：烤25分钟后刷上剩余的汁和蜂蜜水，再烤5分钟即可。

小窍门

1、烤的时候根据烤箱的大小会有变化，我的烤箱比较大，烤的时间长一些，如果小烤箱就缩短时间，在最后一定要观察颜色是不是可以了，如果觉得已经金黄就可以关火了。2、腌料可以根据自己的爱好来放，如果不喜欢味太重可以少放，可以加少许盐，如果料多就不用加盐了。3、如果有时间，腌制时间长一点更入味。

奥尔良烤鸡

主料

清远鸡1只；奥尔良腌料适量；

辅料

盐适量；

奥尔良烤鸡的做法步骤

1：清远鸡宰杀好，一分为二，去头去脚和鸡屁股，洗净沥干水分，仔细地抹上一层盐。

2：再抹上奥尔良腌料，密封好放冰箱冷藏入味5个钟头以上，使其充分入味。

3：将腌好的鸡放入不粘烤盘中。

4：在表面撒上一层奥尔良腌料。

5：送入事先预热好的烤箱中层，上下火210度，20分钟。

6：取出，重新换过一个干净的烤盘，将渗出的鸡油刷在鸡肉的表面。

7：翻面也刷一层鸡油。

8：再次送入烤箱中层，上下火200度，20分钟。

9：香喷喷的烤鸡出炉咯。

10：降温后切件即可食用。

11：金黄金黄的烤鸡，好诱惑~~~

12：美味极了。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

奥尔良烤鸡

主料

整鸡1只，约3至4斤；鲜香菇4朵；蜂蜜适量；

辅料

奥尔良烤鸡粉1包；葱白50克；纯净水100g；

奥尔良烤鸡的做法步骤

1：整鸡用清水冲洗干净，斩去鸡头，香菇洗净切好，用竹签在鸡身上扎上一些口，以便腌料容易腌入味；

2：把烤料和香菇，葱白倒入；

3：把奥尔良烤料按配方调好；

4：调好的奥尔良料液倒入装鸡的盆里，并在鸡身上把料液涂抹均匀；

5：用保鲜膜密封好，腌制6个小时以上或一整夜，入味；

6：取出腌好的整鸡，把腌制鸡的姜料和葱结塞进鸡肚里，用烤插把整鸡串起来，固定好，也用牙签固定好鸡翅和鸡腿；

7：ATO-BB38HT烤箱200度预热5分钟，放入鸡，旋转烤功能，时间扭至90分钟；

8：烤鸡的时间还剩下30分钟时，每个10分钟刷一次蜂蜜；

9：1个小时30分钟时间到就立马取出烤好的鸡即可！

小窍门

1、腌鸡时最好是用牙签扎洞，这样容易使鸡肉和鸡骨头入味；2、腌鸡的葱白不要用葱叶，葱叶焖太久会变黄还会发酸，影响烤鸡的口感；3、检查鸡熟不熟，可以用竹签扎鸡来检验，能轻松的扎入表示鸡已烤熟；

奥尔良烤鸡翅

主料

鸡翅适量；

辅料

蒜末适量；料酒适量；生抽适量；蜂蜜适量；奥尔良腌肉料适量；

奥尔良烤鸡翅的做法步骤

1：鸡翅切三刀。

2：加蒜末。

3：加料酒。

4：加生抽。

5：加蜂蜜。

6：加奥尔良腌肉料。

7：给鸡翅来个马杀鸡，冰箱冷藏20分钟以上。

8：烤箱200度预热。烤盘铺锡纸，摆鸡翅。

9：放柠檬片。

10：200度烤30分钟。

11：出炉啦，真的是超简单。

12：成品图。