蜜豆三色吐司

主料

高粉250克；鸡蛋40克；牛奶80克；淡奶油70克；黄油20克；奶粉15克；白糖43克；

辅料

玫瑰香精几滴；斑斓香精几滴；食盐3克；酵母粉3克；蜜豆少许；

蜜豆三色吐司的做法步骤

1：按顺序放入面包桶内，先放入液体类的牛奶、奶油和蛋液，一个角放糖，一个角放盐

2：放入高筋面粉，在面粉上挖一个小窝放入耐高糖干酵母

3：启动面包机，开始揉面，成团后加切小的黄油

4：两个和面程序结束后取出面团分成三等份

5：一份加入斑斓香精揉匀

6：一份加入玫瑰香精揉匀

7：把三色面团放盆里，互相之间用保鲜膜隔开，上面盖一块纱布

8：放入烤箱，按下“菜单”选择发酵，36度低温发酵1小时左右

9：面团发至两倍大即可

10：取出发酵好的面团压扁排气松弛15分钟后，把松弛过的面团擀成长方形

11：白色面坯放最底层撒点蜜豆

12：把红色面坯压上撒点蜜豆

13：最后把绿色面坯压上也撒点蜜豆

14：慢慢卷起来放入学厨吐司盒里

15：放入烤箱进行最后发酵

16：发酵至8分满模后，取出刷上一层蛋液

17：选择菜单“烘烤”，设定温度180，时间30分钟，按下“启动”，烤箱自动进入预热功能180度烘烤30分钟，看见着色了，上面可以加盖或者加锡纸

18：烤好的成品脱模冷却

19：彻底冷却切片即可

小窍门

蜜豆不要撒多了，不然容易分层，特别是白色那层！烤制时间根据自己烤箱，自行调整！

三色蜂蜜蛋糕

主料

鸡蛋4个；砂糖90克；高粉100克；蜂蜜10克；味霖15克；

辅料

热水25克；

三色蜂蜜蛋糕的做法步骤

1：把木头模具用油纸包好

2：蜂蜜加热水混合成糖浆备用

3：室温的鸡蛋打在盆里

4：分三次加入砂糖全蛋打发打至6、7成

5：这是打好的全蛋

6：分多次加入蜂蜜水搅打均匀

7：分2-3次加入味霖，搅打均匀

8：分3次筛入高粉，用电动打蛋器的中低速搅打均匀

9：这是做好的面糊

10：另取一盆到部分面糊加入斑斓叶香精搅成绿色面糊

11：倒入准备好的模具里

12：再取部分面糊加入玫瑰香精搅成红色面糊

13：倒入模具里

14：最后把剩下的面糊全部倒入模具

15：用大竹签再面糊里画Z字，去除内部大气泡

16：烤盘里垫上厚纸板，把木头模具放在烤盘里，放入预热烤箱中下层180度烤15分钟至表面金黄色，然后盖上锡纸

17：烤箱温度降到160度烤45分钟

18：这是烤好的成品，颜色很均匀

19：立即倒扣在平整的保鲜膜上，稍后取下模具

20：整体放凉后撕去油纸切片即可，冷藏过夜口感更好

小窍门

冷藏过后口感更加好！三色面糊的分量我是随意的！

蜜三刀

主料

中粉385克；油42克；麦芽糖150克；水102克；无铝泡打粉二分之一勺；白芝麻适量；

辅料

麦芽糖115克；糖90克；水15克；

蜜三刀的做法步骤

1：将中粉35克、油7克、水17克混合，揉成白皮面团，松弛15分钟

2：将中粉350克、麦芽糖150克、油35克、水85克和泡打粉混合，揉成糖酥面团，松弛15分钟

3：将松弛好的皮料擀成方形的薄片。

4：将糖酥面团擀成和皮料一样大小的方形

5：皮上刷一层薄薄的清水，将糖酥粘在白皮上面，擀成约7毫米厚的片

6：切去边角，成一个规则的方形

7：切成长2厘米，宽3厘米的长方块

8：每个方块在糖酥上面划三刀，不要划穿

9：将做好的蜜三刀面块放入油锅中，小火炸熟

10：将糖浆原料放入小锅，加热到出现浓密的泡沫状态

11：将炸好的面控油，放入热糖浆中均匀地裹上糖浆。

12：将蜜三刀从糖浆过取出，撒上芝麻晾凉。

小窍门

主料表中是制作面团的原料，调料表中是表皮糖浆的原料

蜜汁蒸三宝

主料

莲子100克；红枣100克；南瓜1块；

辅料

白糖适量；糖桂花适量；

蜜汁蒸三宝的做法步骤

1：提前将莲子泡上几个小时，再将连同水一起加入白糖放入锅中煮，直至莲子煮熟；

2：红枣从中间对半切卡；枣子两半相反方向扭转，分离开来；

3：再用筷子从有核的枣子底部穿过，这样枣核就取出来了；

4：同样的将所有枣核取出，莲子也煮好备用；

5：将煮好的莲米放入红枣中间；

6：再将有莲米的红枣面朝下，依次放入碗中码好；

7：中间再放入切块的南瓜填满；

8：用个盘盖上，放入锅中蒸熟；

9：将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上；

10：揭开碗后，在表面上浇淋上糖桂花；

11：这样一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三宝”就完成了。

小窍门

1.莲子不易熟，提前泡制能缩短煮制时间；煮的时候先加入适量的白糖，这样煮熟莲子就带有甜味；2.红枣去核的方法：先对切成两半，再双手将将它们反方向扭转，分离后核就在其中一半的红枣中，再用筷子从红枣底端穿过去，这样枣核就被顶出来了；3.将煮好的莲子嵌入红枣中，莲子红枣朝下码放在碗中，再用南瓜块来填满空余的地方，放上锅中蒸，注意用盘盖上，避免过多的水气进入；4.蒸好的三宝倒扣在准备好的盘中，上面浇上糖桂花；如果没有，可以用糖水勾芡，再兑入点蜂蜜也不错。

秋刀鱼

主料

秋刀鱼适量；葱姜适量；

辅料

橄榄油适量；

秋刀鱼的做法步骤

1：将鱼洗净沥干，两侧背上划口三刀，撒上海盐若干

2：卷好锡纸腌制一刻钟，葱姜可放可不放，上一点橄榄油，用物喜家的就好了

3：进烤箱200度20分钟，大火再烤10分钟，滋滋作响表面带黄时出炉

小窍门

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剪刀面

主料

面粉适量；

辅料

白芝麻适量；香葱适量；蒜蓉适量；

调料

盐适量

白砂糖适量

生抽适量

香醋适量

辣椒末适量

剪刀面的做法步骤

1：温水和面团，要偏硬。（要不然不好剪）。

2：水烧开，开始剪面团，注意别烫到了，面团拿下一些。

3：煮熟后捞出，放入凉开水里。

4：过滤水。

5：放盐，白糖，生抽，香醋，蒜蓉，白芝麻，辣椒末，香葱。（葱可以多放些）。

6：锅里烧热油，烧至冒烟，关火，默数3下后，把油浇在面上面。

7：搅拌匀即可。

蜜汁三宝

主料

南瓜1个；山药1段；红枣30克；蜂蜜20克；

辅料

黄瓜2条；

蜜汁三宝的做法步骤

1：准备好食材，山药、南瓜、红枣

2：南瓜、山药洗净去皮切块，红枣洗净放入小碗加入少许水一起放入蒸锅

3：大火蒸约半小时，熟透即可

4：山药稍稍放凉装入保鲜袋用擀面杖擀压成泥状，南瓜也是如此擀成泥状

5：擀好的山药泥倒入容器加适量的蜂蜜搅拌均匀

6：南瓜泥也加适量的蜂蜜搅拌均匀

7：盘子放入两片薄薄的黄瓜片交叉打底做装饰

8：南瓜泥整形用模具刻出花型

9：山药泥同样刻出花型

10：将刻出的花型的南瓜泥和山药泥叠起放入盘子中间，周围分别摆好红枣

11：淋上蜂蜜和草莓酱拌好的酱汁

12：上面稍做装饰，漂亮甜蜜的蜜汁三宝就做好了

13：成品图

14：成品图

15：成品图

小窍门

挑选南瓜最好是粉粉的，不易水分过大，否则难以整形

鸡蛋蜜瓜三明治

主料

吐司切片三片；鸡蛋一个；哈密瓜一片；奶酪片一片；西红柿适量；

辅料

丘比玉米口味沙拉酱适量；

鸡蛋蜜瓜三明治的做法步骤

1：自制原味吐司准备好

2：切出所需的片数

3：多士炉略烘一下，如果不喜欢酥硬口感，可忽略此步

4：鸡蛋煎至两面金黄

5：哈密瓜切成与吐司片大致相同的厚片

6：所有材料准备好

7：取一片吐司，上面挤上沙拉酱

8：放上哈密瓜片

9：盖上一片吐司片

10：放上煎蛋

11：放上一片奶酪

12：挤上沙拉酱

13：盖上吐司片

14：切成三角形，摆盘，牛奶，早餐开始喽

小窍门

1.自制原味吐司请看前篇菜谱链接：193967.html2.三明治中的材料也可换成其它材料，如火腿肠，生菜叶等。

蜜三刀

主料

面粉适量；麦芽糖适量；白砂糖适量；油适量；

辅料

芝麻适量；水适量；

蜜三刀的做法步骤

1：用麦芽糖水，200克面粉400克，植物油少许，和好（酥面）。

2：再用面粉40克，水20克，和好皮。

3：将（油酥面）幹成饼。

4：再将（皮面）也幹成饼。

5：然后将（皮面）铺在（酥面）上面。

6：在酥面饼上撒上芝麻。

7：切成三刀生坯。

8：下锅炸制金黄，捞出备用。

9：另起炉灶熬到糖浆。

10：将熬好的糖浆倒入炸好的（三刀）中。

11：翻拌匀，腌制入味，既可食用。

煎刀鱼

主料

刀鱼适量；

辅料

盐适量；

煎刀鱼的做法步骤

1：刀鱼用盐腌制15分钟

2：沾上干面粉

3：中小火煎制到两面金黄