汤圆

主料

糯米粉2500克；白糖500克；

辅料

豆沙500克；

汤圆的做法步骤

1：豆沙搓成一个个圆。

2：糯米粉兑水和成面团！

3：糯米团搓成圆然后切成一块，压扁包豆沙！

4：包好了一些汤圆了！

5：全部做好了。

汤圆面包

主料

高筋面粉400g；酵母5g；牛奶250ml；白糖30g；汤圆适量；鸡蛋1个；

辅料

蛋黄液适量；白芝麻适量；

调料

油适量

汤圆面包的做法步骤

1：准备做面包的材料。用称将食材称好重量。

2：面粉里加入一个鸡蛋，酵母，糖，牛奶分次加入进去慢慢搅拌。

3：揉成偏软的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。

4：第二天早上把面团拿出来，已经发了这么大，成蜂窝组织，倒上点干粉，将面团揉搓片刻排气。

5：将面团揉搓成长条，切成8份。

6：用擀面杖擀成圆形面皮，里面包上6个小汤圆。（我家的是小汤圆就多包几个，如果是大汤圆适量减量）

7：将蛋糕模具底部刷层油，放入面包胚。再盖上保鲜膜醒发20分钟。

8：在面包胚表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻点缀。

9：盖上保鲜膜放入蒸锅。蒸锅水开后，再当面包中大火40分钟，关火后焖3分钟。

10：蒸好后脱模，掰开尝一口，味道香甜软糯细腻。

甜米酒汤圆包

主料

面粉适量；汤圆适量；

辅料

酵母适量；甜米酒一杯；

甜米酒汤圆包的做法步骤

1：甜米酒放面粉里，酵母用温水化开，揉成面团，发酵后，排气，切成小挤子。

2：把汤圆放里面包起来。

3：醒一下，上锅蒸。

4：出锅。

5：很好吃哦，又简单。

汤圆

主料

糯米粉500克；老南瓜250克；紫薯250克；花生仁100克；草莓100克；

辅料

草莓酱50克；白砂糖150克；猪油20克；

汤圆的做法步骤

1：备：老南瓜，紫薯，糯米粉，花生仁，草莓，草莓酱，白砂糖

2：南瓜和紫薯去皮切成片，上蒸锅蒸15分钟，熟透放凉

3：花生仁慢火炒香脆，去衣，放两层保鲜袋中用菜瓜拍碎

4：花生碎加糖和猪油拌匀，放冰箱冷藏让其凝固后，搓成均匀的小球待用

5：草莓清洗后切小碎粒，加糖稍腌出水份后倒掉糖水，加入草莓酱拌匀

6：南瓜和紫薯片打成泥状分别加入糯米粉搓到光滑不粘手，醒面10分钟

7：醒好的面团分等份搓圆，用手按压成小碗形分别包入馅料，轻轻搓圆

8：锅内加水，水沸腾后入汤圆，汤圆浮起即熟

9：煮熟的汤圆可以加糖或者姜茸姜片，或沥水撒花生碎吃，味道都不一样

汤圆荷包蛋

主料

汤圆6个；鸡蛋1个；

辅料

白砂糖1勺；

汤圆荷包蛋的做法步骤

1：冷水下汤圆。

2：水开后关小火，打入鸡蛋不要搅动。

3：小火慢熬等到鸡蛋定型，汤圆浮起即可。

4：加入糖即可出锅。

小窍门

水开后关小火，打入鸡蛋不要搅动。用小火慢慢加热焖熟。

汤圆

主料

糯米粉适量；开水适量；红薯适量；

辅料

核桃馅适量；黑芝麻馅适量；

汤圆的做法步骤

1：准备好汤圆馅。我今天发过一篇黑芝麻糊的菜谱，加黄油揉成团就是黑芝麻馅啦。核桃馅同它。

2：红薯上锅蒸熟。

3：趁热加糯米粉，揉成软硬适中的面团。

4：另备一份糯米粉，加开水至面絮状，再揉成团。

5：两个面团揉好后静置一会儿。

6：取一部分皮，压扁，包入馅料，收口整理成圆形。

7：如果吃不完可以粘一些糯米粉在外面，冻起来。

8：新鲜汤圆煮熟，完成。

汤圆

主料

糯米粉适量；

辅料

白糖适量；

汤圆的做法步骤

1：糯米粉里添加糖，习惯甜的可以多加。再加入水，揉成面团。

2：切成四份。

3：取出其中的一份。

4：搓成条。

5：做成小继子。

6：再把每一个搓成圆。

7：加入开锅的水锅中。

8：等汤圆浮上来以后，就能成盘了！

小窍门

揉面团时，水要一点一点地加。

包汤圆

主料

糯米粉适量；

辅料

红糖适量；花生适量；黑芝麻适量；

包汤圆的做法步骤

1：准备适量红糖。

2：切成细末。

3：再准备一些炒花生、熟黑芝麻。

4：花生樁成花生末。

5：黑芝麻樁碎。

6：将准备好的花生、芝麻、红糖搅拌均匀。

7：准备适量糯米粉。

8：揉成面团。

9：揉成长条后，均匀分块。

10：之后捏成这种中心空心形状。

11：将调好的馅料放入面团内。

12：封口后搓成圆团。

13：像这样就可以啦。

14：水开后将汤圆下入锅内，煮至漂浮水面，再煮两到三分钟。

15：出锅就可以吃啦～

16：成品。

小窍门

和面团的时候水慢慢加，不要一次加太多，不然容易面团太软包的时候无法成型。

杂粮汤圆包

主料

花生若干；红豆若干；豌豆若干；面粉300克；汤圆11个；

辅料

水适量；酵母3克；

杂粮汤圆包的做法步骤

1：提前泡好的红豆、花生和豌豆用料理机粉搅拌成带小颗粒粉状，倒入面包机，加入面粉和酵母，启动搅拌功能13分钟即可。

2：这是搅拌好的面团。

3：这是发酵好的面团。

4：把发好的南团分成十一等份，用手把面团稍微按扁后，把汤圆直接包上，静置30分钟。

5：蒸锅笼屉刷上食用油，把二次发酵的面团放入上锅蒸，上汽后蒸十五分钟，这是蒸好的汤圆包。

小窍门

如果想要包子大一点的话，就购买大一点的汤圆，我买的是500克一包的小汤圆

汤圆

主料

糯米粉500克；

辅料

黑芝麻馅300克；

汤圆的做法步骤

1：主辅料：糯米粉、黑芝麻馅

2：糯米粉加适量温水和成软面团。

3：取一块面团，大小和馅料的比例2:1为好。

4：把面团中间按出凹状。

5：放入馅料。

6：转圈轻轻收口。

7：将其包严，轻轻团圆。

8：放入糯米粉中轻轻滚一下，可以防粘。

9：取出后即成汤圆生坯。

10：依次全部包完。

11：锅烧开水，放入汤圆生坯煮制3分钟左右，漂浮后即可关火。

12：出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、馅料制作方法：把熟黑芝麻和熟花生米磨粉，加白糖、香油和糕粉拌匀即成。2、包汤圆时，面团比馅料大一些，包起来更容易。