椒盐排骨

主料

排骨400g；

辅料

蒜末20g；

调料

盐半勺

酱油1勺

料酒1勺

淀粉1勺

姜片3片

椒盐粉10g

鸡蛋1个

辣椒1个

椒盐排骨的做法步骤

1：准备好排骨和材料。

2：配料洗净切好。

3：排骨加葱姜蒜，料酒，椒盐粉腌制15分钟。

4：腌制15分钟后去除葱姜蒜，加鸡蛋和淀粉拌均。

5：放油炸排骨。

6：蒜末和辣椒末炒香，加入排骨和椒盐粉，可加白芝麻。

7：香喷喷～

椒盐排骨

主料

排骨700g；

辅料

小黄姜1块；料酒1勺；生抽1勺；蒸鱼豉油半勺；蚝油半勺；白胡椒粉适量；盐适量；花椒粉1匙；五香粉1匙；玉米淀粉适量；面粉适量；玉米油适量；青辣椒2个；小米辣4个；洋葱少许；

椒盐排骨的做法步骤

1：排骨洗净切块备用.

2：生姜切片。

3：放料酒，生抽，蒸鱼豉油，盐，白胡椒粉，蚝油。

4：拌匀腌制30分钟。

5：30分钟后放适量花椒粉。

6：适量五香粉拌匀再腌制20分钟，进一步入味。

7：切好青辣椒，小米辣，洋葱。

8：腌制好的排骨放些许玉米淀粉，面粉，拌匀。

9：锅里放多点油烧热。

10：把裹好面粉的排骨放在锅里炸至两面焦黄。

11：盛出备用。

12：洗干净锅，再放少许油烧热。

13：放入洋葱，小米辣，青辣椒炒香。

14：倒入排骨。

15：放椒盐粉和辣椒粉翻炒均匀。

16：盛出装盘即可。

17：可以吃啦！

椒盐排骨

主料

排骨适量；

辅料

料酒适量；酱油适量；胡椒适量；椒盐适量；淀粉适量；

椒盐排骨的做法步骤

1：1、排骨洗净，加入姜蒜料酒，胡椒粉腌制十五分钟。

2：2.淀粉加水调成湿淀粉，把排骨粘上湿淀粉。。

3：3.热锅倒入油，待油温七成热时放入粘了淀粉的排骨炸至金黄。。

4：4.锅里剩余一点油放入排骨撒上椒盐即可，最后装盘撒上白芝麻做装饰。。

蒜香椒盐排骨

主料

排骨500克；

辅料

白辣椒2个；小红尖椒1个；独蒜头5个；椒盐3勺；生姜1段；生抽2勺；蚝油2勺；食盐1茶匙；胡椒粉2克；花生油50克；

蒜香椒盐排骨的做法步骤

1：蒜头切成蒜蓉，白辣椒切成细粒，小红尖椒切圈，喜欢辣些的不用把辣椒籽去掉。

2：新鲜猪排骨，洗净切小段，加入姜丝、生抽、蚝油、适量盐、胡椒粉、花生油和一小部分蒜蓉腌制一小时以上。烤盘里铺上锡纸，把排骨及腌料倒入，摆好排骨，再盖上锡纸，烤箱预热200度，焗烤25分钟。没有烤箱的可用微波炉煮15分钟，我没有烤箱时就是使用微波炉来做，效果也不错。

3：把排骨取出，炒锅倒入比炒菜时多些的花生油，大火烧至七、八成热，把排骨用筷子夹进炒里炸，这个过程很短，转中火大概3分钟排骨表面就成金黄色了，立即关火，用滤勺舀出排骨滤油，装盘，乘热加入蒜蓉、白辣椒细粒及椒盐，拌匀即可。

尖椒排骨

主料

排骨适量；

辅料

小青椒适量；

调料

姜适量

蒜适量

酱油适量

料酒适量

青花椒适量

小红椒适量

盐适量

鸡精适量

尖椒排骨的做法步骤

1：排骨用料酒和酱油腌制一下。

2：热油下锅煎。

3：翻面煎。

4：煎至金黄色捞出备用。

5：热油放入小青椒和姜蒜片，少许青花椒炒香。

6：多炒一会儿，辣椒炒出辣味。

7：放入备用的排骨翻炒3分钟左右，加入少许盐和味精调味。

8：可以出锅了，我把辣椒垫底了。

椒盐排骨

主料

直排3根；

辅料

蒜头6个；鸡精适量；鸡蛋2个；茴香适量；黑胡椒适量；椒盐适量；盐适量；糖适量；生粉适量；

椒盐排骨的做法步骤

1：先将排骨每根切三段！过水后用盐，胡椒和糖腌制20分钟！

2：将鸡蛋和生粉加适量水调匀！

3：将油烧至8成热！将排骨裹上鸡蛋下锅炸，变黄时捞起再裹一层鸡蛋！反复三到四次！炸至金黄色起锅！

4：将锅里放入少量油！倒入糖！花椒！茴香！爆香后倒入排骨！再放入椒盐翻炒！起锅

椒盐排骨

主料

排骨270克；

辅料

青椒1个；红椒1个；辣酱1勺；盐1勺；蒜适量；葱2棵；鸡精1勺；

椒盐排骨的做法步骤

1：腌排骨，蒜沫、鸡精、料酒、葱，盐

2：拌匀

3：青、红椒各一个

4：切小颗粒，在准备点花椒

5：锅中放油炸排骨

6：烧至五成热下排骨炸

7：炸至金黄

8：锅中油烧至冒烟

9：排骨下面放个装油的器具，烧热的油浇在排骨上

10：锅中留底油

11：放去花椒、辣酱、青、红椒翻炒

12：在到入排骨

13：放入椒盐，排骨放进去快速炒两下出锅，以免排骨不焦

小窍门

椒盐放进去快速炒两下出锅，以免排骨不焦

椒盐排骨

主料

排骨3根；

辅料

玉米淀粉2勺；面粉3勺；

调料

椒盐粉适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

椒盐排骨的做法步骤

1：排骨洗干净后放冷水泡十分钟。

2：捞出排骨放入盆中，加入盐、鸡精、生抽、椒盐粉、生粉、面粉拌均匀腌制二十分钟。

3：锅内倒油烧六层热，下排骨油炸，炸至排骨定型后转小火，排骨呈金黄色后控油装入盘中。外焦里嫩，非常美味！

泡椒排骨

主料

排骨490克；

辅料

红泡椒200克；小米辣泡椒100克；姜片适量；料酒适量；盐适量；鸡精适量；

泡椒排骨的做法步骤

1：食材：排骨（已焯水）、小米辣泡椒、红泡椒、姜片

2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3：随后，下入焯好的排骨翻炒翻炒。

4：接着，加适量的料酒。

5：加入一些清水。

6：煮开，转中小火煮上15分钟。

7：然后，合入红泡椒和小米辣泡椒翻动一下继续煮上3分钟。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味翻匀，即成。

小窍门

泡椒有咸味，酌情加盐。

椒盐排骨

主料

排骨一条；

辅料

青辣椒少许；红辣椒适量；

调味料

生抽适量

料酒适量

耗油适量

老抽少许

白糖少许

花椒少许

八角一个

大蒜瓣3瓣

食用油适量

食用盐少许

淀粉少许

椒盐排骨的做法步骤

1：准备好以上食材和调料，排骨用水浸泡20分钟左右出血水，冲洗干净。

2：花椒八角用少许食用盐小火炒香。

3：然后用研磨器磨成粉末。

4：大蒜拍碎，加入椒盐粉抓匀。

5：再放入所有调味料一起抓匀腌制2小时以上，当然时间越长越入味了。

6：锅中烧热倒入适量食用油，放入腌制好的排骨慢火煎至焦黄翻面。

7：将两面都煎好后锅中倒入适量的开水焖煮15分钟左右。

8：加入青红辣椒，收汁即可。

9：好吃的椒盐排骨有没有和我们一样喜欢的呀。

小窍门

1、如果自己家中有椒盐的可以省略自己做椒盐的步骤。2、调味料的量根据自己的的口味调整。3、这样做的椒盐排骨免油炸。