加料石锅饭

主料

大米330克；清水430克；鲜虾适量；香菇适量；腊肉适量；鸡蛋1个；西蓝花适量；胡萝卜适量；青豌豆适量；韩式辣酱适量（可不加）；花生油适量；香葱适量；莴笋适量；洋葱适量；

辅料

盐适量；

加料石锅饭的做法步骤

1：大米洗净，放进面包桶中，加水，米平铺在桶底，将面包桶放入面包机里卡紧，盖上面包机盖，选择“石锅饭”功能，启动；

2：各种菜蔬洗净，莴笋、胡萝卜、洋葱分别切丝备用，鲜虾去虾线、去壳，洗净备用，香葱洗净切葱花备用，将西蓝花用手掰成小朵，香菇一分为4，和青豌豆一块放在烧开水的煮锅中焯烫几分钟，捞出滤水备用；腊肉先用蒸锅蒸熟切薄片；

3：炒锅内放适量油烧热，下洋葱丝炒香，再倒入胡罗卜丝、香菇块、青豌豆、虾仁，放适量盐炒熟；（为节省时间，这个过程没拍摄）

4：面包机时间剩下30分钟的时候加入第3步骤中的所有材料，并沿着面包桶内壁倒入适量花生油，盖上盖；

5：当面包机工作程序结束前3分钟，放上一个煎好的水煎蛋，撒上葱花，倒上韩式辣酱，等面包机工作结束，香喷喷的石锅饭上桌啦；

大料焖猪脚

主料

姜适量；红烧汁适量；蒜末适量；冰糖适量；猪脚半个；

辅料

大料包一包；

大料焖猪脚的做法步骤

1：猪脚氽后放入冰水泡一小时以上

2：砂锅热油放入姜蒜末爆香

3：加入冰泡后的猪脚

4：炒匀后加入一包大料

5：加入适量秘制红烧汁（没有可以加酱油和少许老抽）

6：翻炒均匀

7：加入适量水（你也可以加入啤酒）

8：大火焖十五分钟后改小火焖一个小时，最后加入少许冰糖大火煮至冰糖融化收汁即可

9：成品图

小窍门

大料包在粮油店可以买到！你也可以自己配制！

红糖双料吐司

主料

高筋面粉250克；牛奶130ml；红糖30克；无盐黄油35克；鸡蛋1个；奶粉30克；

辅料

葡萄干适量；核桃仁适量；

配料

盐3克；酵母3克；

红糖双料吐司的做法步骤

1：准备材料

2：准备材料

3：牛奶倒入面包机内，打入鸡蛋

4：红糖与盐对角放

5：高筋面粉与奶粉过筛后倒入面包机内，要将液体全覆盖，中间按出一小坑放入酵母

6：先来一个各面程序，DL-T13的和面程序是10分钟

7：放入果料和黄油

8：再选择程序：甜面包中烧色750克自动撒果料全程显示2：35，葡萄干需要提前泡发，此程序为一键式操作，如果不整形的话，就可以等着香甜的面包出炉了。

9：在显示器显示1：40时，按暂停键，将面团拿出来，进行整形，分成三等分，擀长卷起，再擀长卷起，排入面包桶内

10：当所以程序完成后，好吃的面包就OK了

11：切片也很漂亮

焖出来的鲜上鲜——双菇焖饭

主料

口蘑150g；杏鲍菇150g；大米200g；

辅料

生抽2茶匙；老抽1/2茶匙；盐1茶匙；葱1小段；蒜2瓣；

双菇焖饭的做法步骤

1：口蘑洗净掰成小朵，杏鲍菇洗净切小块儿，葱蒜切末，大米淘洗干净，备用；

2：锅里倒油，待油七成热时，加入葱蒜爆香，依次倒入切好的杏鲍菇和口蘑翻炒均匀；

3：加入生抽，老抽，盐调味，然后加入淘好的米，翻拌均匀；

4：添水，转小火，盖锅焖，约20分钟，至水全部收干，锅底微起锅巴，即可出锅。

小窍门

1、焖饭时水量约摸是刚刚盖过米饭，不同的米，吸水量不同，具体可根据实际情况略做调整，但相差不会太大；2、这道焖饭中，还可以换其他菇类，如香菇，花菇等；3、这是一道快手焖饭，很适合上班族，菇类本身具有鲜味，再有生抽调味，鲜上鲜；4、调味的品质对菜肴的味道有极大极大的影响，所以大家做这道菜在生抽的选择上也需要擦亮眼，这也是关键哦。

焖饭

主料

猪肉300g；洋葱1个；香菇6个；大米200g；

辅料

酱油1勺；盐1勺；水适量；

焖饭的做法步骤

1：瘦肉和肥肉分别切丁备用

2：香菇洗净切丁备用

3：洋葱切丁备用

4：大米洗净加适量水放入电饭煲内胆中备用

5：将肥肉丁放入锅中煸炒出肥油

6：加入瘦肉丁煸炒片刻

7：加入香菇丁和洋葱丁翻炒

8：加入盐和少许酱油调味

9：倒入电饭煲内胆中并启动蒸饭程序即可

10：成品图

11：成品图

双料果仁磅蛋糕

主料

黄油40克；鸡蛋30克；牛奶10克；低筋面粉60克；无铝泡打粉2克；

辅料

熟核桃仁20克；黑加仑少许；细糖粉20克；

双料果仁磅蛋糕的做法步骤

1：黄油切小块软化。

2：准备好熟的核桃仁和黑加仑。

3：用手将核桃仁掰碎些，黑加仑用刀稍微切碎。备用。

4：黄油加入糖粉用打蛋器稍微打发。

5：分3次加入鸡蛋液，每加一次都搅拌均匀再加下一次。

6：倒入牛奶。

7：倒入核桃仁和黑加仑搅拌均匀。

8：倒入过筛过的低筋粉和泡打粉混合粉。

9：用刮刀翻拌至没有干面粉即可。

10：模具内壁抹一层黄油防粘。

11：将搅拌好的蛋糊小心的倒进模具，并用刮刀抹平表面。

12：入烤箱中层，上下火180度，12分钟。

13：烤至表面开裂，外皮颜色金黄即可。

酱焖双豆

主料

豇豆角300克；油豆角300克；

辅料

油15克；黄豆酱15克；盐2克；葱适量；姜适量；

酱焖双豆的做法步骤

1：把油豆掐掉两头、同样把豇豆两头掐掉、切段

2：混合后将其洗净

3：沥干水分

4：热油，炒香葱姜

5：放入双豆煸炒变色

6：加适量黄豆酱

7：继续煸炒均匀，炒制到酱汁均匀裹附主料

8：加适量水烧开，加少许盐补充调味

9：盖盖焖制10分钟，中间要翻拌两次

10：、旺火收汁，即可关火

11：出锅盛入碗中，即可上桌品味

小窍门

1、也可以加几片五花肉，或者用猪油焖制，可以增加香味。2、最后加盐调味时候要尝一尝在放盐。

双米饭

主料

大米1碗；小米1碗；

辅料

水2碗；

双米饭的做法步骤

1：一小碗大米。

2：一小碗小米。

3：用水淘洗三四遍。

4：加入两碗水，比平时蒸大米饭多一点。

5：按下米饭键。

6：出气阀落下，多闷一会即可出锅。

三色双料吐司

主料

高粉224克；低粉56克；细沙糖20克；盐3克；全蛋液30克；水125克；酵母4克；黄油20克；生核桃3个；蔓越莓干15克；可可粉3克；

辅料

抹茶粉2.5克；

三色双料吐司（手工揉面）的做法步骤

1：备齐用料

2：水、全蛋液、盐、糖、高粉和低粉依次倒入大碗内

3：再加入酵母（这样做避免盐杀死酵母），先用筷子搅拌成颗粒状后，用手揉面（这时黄油并未加入）

4：揉至面团光滑，盖上保险膜，让料充分融合，十分钟后再搓揉

5：在搓揉的过程中可根据面团软硬程度自己进行加水调节（如图手上沾水再揉，防止水加多，要根据实际情况酌情加水，这个过程中加的水不在配方125克水的含量内）

6：先搓揉一会，再摔打一会（要有耐心呦）取下一块

7：可以拉出膜时（这时拉出的膜算不上很薄）

8：方可加入黄油

9：继续搓揉、摔打，直至可以拉出这种有韧性的透明膜即可

10：烘焙界所谓的‘手套膜’，即便用力拉破，破的边缘也是光滑的，一点不毛躁

11：这时把揉到位的面团四等分，盖上保险膜醒5分钟，然后把其中两个面团分别揉入抹茶粉和可可粉（要是面团干，不易揉，可以手上沾水揉，直至颜色均匀）

12：把四个面团都放进容器（之间要留一定间距），用保险膜封好放在烤架上，架子下放一碗热水保持烤箱内湿度，关好烤箱门，封闭发酵

13：约40分钟左右，可用手指沾面粉在面团上戳小洞，如图，不回弹就是发酵刚好的状态（小洞回弹就是没发到位，戳下去连带着小洞周边一起塌掉就是发酵过度了）

14：发酵好的面团看上去是原来的2~3倍大，取出分别揉出面团内的气体，也就是排气揉软，然后盖好保险膜静止15分钟

15：蔓越莓干和核桃仁要切碎

16：取抹茶面团擀成方形（如图，要擀的比模具长度略短一点，方便放入模具），自上而下卷起，封口捏好，放入土司盒

17：再取一份白面团如上步操作，只是里面要卷入蔓越莓干

18：如图放入土司盒

19：取白色面团卷入核桃碎，如上述都卷好

20：上层的白色面坯放在下层的绿色面坯上，上层卷入可可粉的面坯放在下层的白色面坯上

21：盖上保险膜，最后一次发酵至土司盒的8分满

22：取下保险膜，盖上土司盒盒盖，放入预热好的烤箱中下层，上下火175度，45分钟

23：烤好立即出膜，放网架上凉透

24：放凉后着急切开看里面组织和颜色，忘拍土司完整图了，不过看后更开心了

25：音乐、土司、鲜橙汁搭配一本喜欢的书……感觉甚好

26：不仅有酸甜可口、益智补脑的料，而且有色，更主要的不是色素，都是健康食材的真本色

27：姐妹们，约吗？来吧，哈哈！！！

小窍门

1.菜谱中用的是450克不粘带盖吐司盒，如果你的吐司盒不带盖，烤一会要加盖锡纸2.用到的烤箱是38LACA烤箱，因为烤箱温度有差别，所以时间和温度仅供参考3.手工揉面真心考验耐心，建议买台面包机解放双手（我的面包机还在路上），不过亲自动手的好处就是：了解了面团，有了好的手感，之后能更好的利用机器4.菜谱中用到的是‘后油法’揉面，网上有视频，直接就能搜看做参考5.灵活运用方子，馅料可以换成自己喜欢的，比如葡萄干、腰果……，粉也可以换成自己喜欢的颜色，比如红曲粉（红色）、黄金芝士粉（黄色）……

3种料汁做出黄焖鸡米饭

主料

鸡腿肉500g；

辅料

土豆1个；香菇3个；青椒1个；葱1根；干辣椒3个；红椒1个；

调料

生抽3勺

蚝油3勺

黄豆酱2勺

黄焖鸡米饭的做法步骤

1：土豆、青红椒切块，鸡腿肉冷水下锅焯水。

2：碗内放入蚝油3勺，生抽3勺，黄豆酱2勺，搅拌均匀。

3：锅内放油，放入2-3颗冰糖炒出糖色，下入鸡腿肉炒至上色。

4：放入葱，干辣椒炒出香味，倒入调好的料汁，放入蘑菇和土豆翻炒，盖盖焖至15分钟左右，土豆软烂即可。

5：最后下入青红椒再焖至几分钟即可。