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番茄米粉的家常做法

番茄辣椒汤粉

主料

米粉150克;辣椒2个;番茄1个;

辅料

酱油适量;盐适量;油适量;葱花5克;

番茄辣椒汤粉的做法步骤

1:备好图中材料

2:配料如图切好

3:锅内下油,油热后放入蒜米爆香

4:放入辣椒翻炒出味

5:加入番茄,盐,酱油,翻炒,炒约2分钟,倒入水。

6:水开后放入米粉煮熟即可

7:撒上葱花

8:成品图

番茄牛肉煮米粉

主料

牛肉250g;番茄两个;米线一把;青菜一小把;

辅料

生姜3g;韩式辣酱一勺;鸡粉1g;大蒜末适量;

番茄牛肉煮米粉的做法步骤

1:本来前几天还想着在淘宝上买点粉回来,早上的时候吃呢,木有想到林大美人儿居然就这么及时雨般的给我快递了一堆东西,还有这漂漂的粉丝儿

2:粉丝要提前浸泡的哦,对于具体的时间要根据不同的粉而言

3:牛肉顺着纹理切成薄薄的片儿

4:加入少许生抽,生粉,料酒,胡椒粉,少许水食用油拌匀腌制几分钟

5:西红柿切稍微大一点的片儿

6:生姜大蒜切沫

7:锅里上入少许油,放入大蒜生姜沫爆香

8:倒入腌制好的牛肉翻炒至变色,然后加入少许料酒

9:和一勺韩式辣椒酱翻炒

10:再倒入切好的番茄,当炒出汁水儿并化掉一部分的时候

11:倒入适量热水

12:煮开之后倒入米线儿

13:加入适量盐,鸡粉

14:最后加入适量青菜,随便啥都行,不加也行,您开心就好,哈哈

15:最近这么炎热的天气来上一碗,保你瞬间开胃食欲大开啊

16:还别说这米线儿真好,放了好一会儿居然不糊,吃得我好爽

小窍门

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玉米番茄乌鸡汤粗粉

主料

玉米1个;番茄1个;乌鸡汤1碗;粗粉1把;

辅料

盐2小勺;

玉米番茄乌鸡汤粗粉的做法步骤

1:玉米切块,番茄切块

2:锅内放适量水煮开,放入粗粉

3:粗粉煮到七八分熟后捞出,放凉水冲几遍

4:锅内放油,将番茄炒出汁

5:放入玉米,乌鸡汤,粉条,适量清水和盐适量

6:锅内煮开后再煮四到五分钟即可出锅。

番茄瘦肉烫米粉

主料

江西米粉一小扎;番茄两个;瘦肉60g;香葱一根;

辅料

油适量;盐适量;酱油适量;生粉少量;

番茄瘦肉烫米粉的做法步骤

1:所有食材(瘦肉切片后加适量盐,花生油,生粉,酱油腌制几分钟;米粉提前1小时左右浸泡)。

2:锅里烧开水,把米粉烫一遍,把番茄也同样放进烫至表皮裂开。

3:番茄去皮后切成小块。

4:热锅下油,把番茄放进炒软。

5:加进两碗水烧开。

6:水开后把米粉和瘦肉加入。

7:大火煮几分钟后调味便可。

小窍门

1.江西米粉比较硬,提前浸泡一两小时更容易煮软。2.番茄烫过后更好去皮。

番茄蛋肉河粉

主料

猪肉适量;番茄适量;鸡蛋适量;河粉适量;

辅料

葱适量;酱油适量;盐适量;蒜适量;油适量;

番茄蛋肉河粉的做法步骤

1:猪肉切丝,放酱油,盐,油腌制,胡萝卜,番茄,葱蒜备好,鸡蛋打散

2:锅热加油,放一点蒜沫,放肉进去煎到变色后再翻过来煎另一面,然后炒散,熟了呈出来。重起锅热油,鸡蛋沿着锅倒下鸡蛋,鸡蛋煎好切小(忘了拍照)

3:把河粉,肉放进去炒

4:放鸡蛋,放葱蒜,酱油炒好呈起,再起锅油热后,下番茄炒2分钟,下淀粉水煮5分钟,淋在河粉上面这里我忘了拍照了)

5:酸酸开胃的肉蛋河粉就完成

番茄鸡蛋汤粉

主料

河粉适量;番茄适量;豆芽适量;葱适量;鸡蛋适量;

辅料

盐适量;酱油适量;

番茄鸡蛋汤粉的做法步骤

1:材料备好

2:粉

3:番茄切小块

4:油下锅放入葱白番茄加盐,酱油炒软

5:下入豆芽炒软

6:打入鸡蛋

7:翻炒熟后下入高汤(鸡汤)或是清水煮至滚

8:下入葱花,粉

9:出锅

小窍门

粉入锅后要快速出锅,要不然粉容易断配料方面看个人喜好

番茄牛腩粉

主料

牛腩600g;菠菜1把;白萝卜0.5个;红薯粉丝150g;西红柿3个;干红辣椒2个(不爱吃辣的可不放);

辅料

大葱适量;料酒适量;姜片适量;花椒适量;大料适量;老抽适量;盐适量;白糖适量;味精适量;

番茄牛腩粉的做法步骤

1:首先要先炖一锅番茄萝卜炖牛腩,炖牛腩的过程中将红薯粉丝用温水泡上,至粉丝变软后捞出备用。菠菜择好洗净后控水备用。

2:另起锅,开一锅水。将泡软后的粉丝烫熟后捞出。将控水后的菠菜放入烫粉丝的锅内烫30秒后捞出。先在碗里盛上一碗番茄牛腩汤,在放上适量的粉丝。再将烫好的菠菜放进碗里。最后再浇上一勺番茄牛腩汤即可。

3:如果喜欢的话可以放一点醋和辣椒油后食用,风味更佳。

小窍门

冰箱里还有上次炖完冷冻的牛腩,于是直接烫了些粉丝和菠菜,一顿有菜、有肉、有主食的午餐就快速上桌了。

番茄米豆腐

主料

米豆腐1块;西红柿1个;

辅料

蒜头适量;盐适量;白糖适量;油适量;

番茄米豆腐的做法步骤

1:材料图

2:米豆腐切成小方块泡水里备用

3:西红柿洗净切小块,蒜头切碎

4:热油锅炒香蒜碎

5:放入番茄翻炒出红汁

6:加少许水煮开

7:煮开后放入米豆腐煮一会

8:煮至汤汁变少调入少许盐白糖用少许水淀粉勾芡即可

番茄炒粉条

主料

粉条适量;

辅料

番茄两个;鸡蛋一个;

调料

葱花适量

酱油适量

鸡粉适量

番茄炒粉条的做法步骤

1:准备粉条先打散好,等会炒就不会黏成一坨。

2:肉饼切小片。

3:瘦肉切片用酱油跟一点生粉腌制一会。

4:番茄切片,葱花切碎待用。

5:烧油先慢火煎肉饼两面微黄,再放瘦肉炒至熟捞起。

6:重新放油煎鸡蛋,放番茄翻炒。

7:加入粉条跟炒好的肉片。

8:放点老抽跟生抽,用筷子打散均匀。

9:加点鸡粉。

10:最后放葱花就可以了。

11:好啦。

番茄鸡蛋米粉

主料

江西米粉1把;鸡蛋2个;番茄2个;

辅料

高汤适量;胡椒粉适量;糖适量;小葱末适量;油盐适量;

番茄鸡蛋米粉的做法步骤

1:将江西米粉放入盆中,加入适量的开水;

2:加盖泡上二十分钟直至米粉变软;

3:鸡蛋中放入适量的盐,搅拌散;

4:烧热锅,放入适量的油,下入打散的鸡蛋;

5:待至鸡蛋定型后再用木铲将鸡蛋分割成小块,将炒好的鸡蛋盛出备用;

6:再在锅中放入适量的油,下入番茄块翻炒;

7:番茄微微出汁后加入准备好的鸡蛋;

8:翻炒几下后,放入盐和少许糖调味;

9:翻炒几下后,放入盐和少许糖调味;

10:将高汤烧开,放入泡软的米粉;

11:加盖煮上两分钟;

12:揭盖后加入盐和胡椒粉调味;

13:将煮好的米粉盛入碗中,再加入适量的高汤;

14:表面上放上炒好的番茄鸡蛋,最后撒些小葱末。

小窍门

1.米粉用开水加盖泡上几个小时,直至变软;也可以在火上煮上几分钟后,关火焖一下,这样米粉才会变软;或者参考使用说明;2.番茄炒鸡蛋,先炒鸡蛋,后炒番茄,番茄微微出汁后加入鸡蛋,加入盐等调味,如果喜欢汤汁多点可以加入适量的水;3.煮米粉最好准备点高汤、肉汤、蔬菜汤都可以,这样味道更鲜;如果没有高汤,用清水煮,那就只有多放点鸡蛋番茄的汤汁了。

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