草莓奶油夹心饼干

主料

低筋粉200克；白糖45克；糖粉100克；

辅料

黄油160克；蛋40克；冻干草莓粉20克；

草莓奶油夹心饼干的做法步骤

1：100克黄油切小块软化，加入白糖，用打蛋器打发至蓬松。

2：加入打散的鸡蛋，用打蛋器低速打发至鸡蛋与黄油彻底融合，呈现蓬松的羽毛状。

3：低筋粉筛入黄油里，用刮刀翻拌均匀，使面粉与黄油混合。

4：拌匀的面团。

5：用擀面杖将面团擀薄，用直径4cm的圆形切割器在面皮上切出圆形饼干坯。

6：将切好的圆形饼干小心地摆在烤盘上，放入预先热好的烤箱内，下火，170°烤15分钟左右。

7：制作草莓奶油夹心：60克黄油加热溶化成液态。

8：将糖粉、冻干草莓粉倒入黄油里。

9：用橡皮刮刀反复拌压，使糖粉和黄油完全融合在一起，成为软硬合适的夹心。

10：取适量夹心搓成小圆球，将夹心放在一片饼干上，压上另一片饼干，压扁使夹心均匀铺平在两片饼干中间，完成，做好的夹心饼干，密封放置过夜后再食用。

小窍门

天冷黄油不易软化，可以切小块后用吹风机加热后软化，在打发过程中因加蛋变硬不好打发，同样可以用吹风机适当的加热软化。

草莓酱饼干

主料

无盐黄油60克；低筋面粉120克；

辅料

糖粉20克；淡奶油20克；草莓酱适量；

草莓酱饼干的做法步骤

1：材料准备好；黄油提前放室温下软化，淡奶油也用室温的；

2：黄油和糖粉先混合，再用电动打蛋器搅打均匀；

3：倒入淡奶油；

4：打至顺滑状即可，不要过度搅打；

5：筛入低筋面粉，用切拌、翻拌、按压的方式先混合成颗粒状；

6：用手抓捏成团；

7：黄油面团放入保鲜袋里，擀成5mm厚度；

8：包裹好，放冰箱冷藏30分钟，面片稍变硬；

9：草莓酱入裱花袋，将大块的果肉揉捏成果泥；

10：黄油面片取出回温5-10分钟，有硬度又有弹性状态最好，饼干模具按压；

11：压好的饼干生坯码放在铺了饼干垫的烤盘里；剩下的面团重新揉团、擀片、刻模；

12：在中间的凹陷处挤入果酱；

13：送入预热好的烤箱中层，上下火160/150度，20分钟左右，底部边缘颜色略深，表面略有颜色，有明显的干燥状即可出炉；

14：稍晾晾，移到晾架上，彻底凉后入盒中密封保存。

15：草莓酱饼干，口感酥香，酸甜可口！

小窍门

1.面片冷藏稍变硬可轻松刻模、脱模，如果不冷藏直接刻模，饼干生坯易变形，但面团也不宜太硬，如果冷藏时间过久，面片太硬，压不出花纹，此时需要回温，让面片稍变柔软再刻模；2.剩下的面团趁着还未完全变软，重新揉团、擀片、刻模，无需再度冷藏；如果确实很软，冷藏后再使用，可分批烘烤；3.此方不仅限该种模具，适用多种模具及造型，果酱也不是必须的；4.烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、饼干薄厚大小来调整。

草莓馅饼

主料

发面团适量；草莓酱适量；生面粉适量；

辅料

调和油适量；盐适量；

草莓馅饼的做法步骤

1：自制草莓酱。新鲜草莓用盐水浸泡2小时，去蒂并清洗干净，放煮锅里加适量清水及冰糖，在加热熬煮的过程中不停用勺子把草莓压碎，直到草莓汁浓稠、鲜亮就熬好了

2：用酵母加牛奶经过二次饧发后的发面团（我用的是妈妈蒸馒头余下的发面团）

3：在发面团里加入适量生面粉，揉成软硬适中的面团，分成小剂子，擀成厚点的园片

4：包入适量的草莓酱

5：包成园球，再压成饼，用保鲜膜覆盖保湿、保温再饧发15分钟

6：刷上调和油，放入烤盘。烤箱上、下火190度先预热5分钟，放入烤盘烤制30分钟即成

7：烤好了

小窍门

时鲜的水果都可以做的亲

草莓酱饼干

主料

低筋面粉150g；黄油100g；蛋液20g；糖粉50g；

辅料

香草精适量；耐烤草莓果酱适量；

草莓酱饼干的做法步骤

1：黄油软化后加入糖粉

2：手动搅拌均匀，看不到糖粉的状态即可

3：开启电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态

4：分次加入蛋液

5：搅打均匀

6：滴入适量香草精

7：搅打均匀

8：筛入低筋面粉

9：拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时

10：取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿

11：分成10g/个重的小面团

12：搓圆后摆放入烤盘中

13：依次将其压扁，并在中央压出凹坑

14：将耐烤草莓果酱装入裱花袋中，然后挤到饼干中央凹坑处

15：将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟

16：出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软

小窍门

1.黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；2.分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；3.冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；4.果酱一定要用耐烤型的，一般的果酱效果不好哦~

香草饼干

主料

低粉250克；糖分65克；黄油125克；全蛋液40克；

辅料

百里香几支；迷迭香几支；

香草饼干的做法步骤

1：黄油放室温下软化。然后加入糖分。春夏秋季节，我一般会提前2-3小时将黄油拿出来放室温下软化。冬天则提前4个小时以上将黄油拿出来室温下软化。室温下完全软化的黄油会很细腻，比较好打发。完全软化的黄油用手指轻轻一戳就很容易戳开。

2：用橡皮刮刀将糖分搅拌几下，使糖分完全融入到软化的黄油里。然后用打蛋器将黄油搅打2分钟左右。

3：然后分3次加入鸡蛋液，每一次都搅打至鸡蛋液完全融入黄油里再加入下一次鸡蛋液。

4：加入低筋面粉。

5：揉成一个黄油面团，然后用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏30分钟以上。

6：提前将香草清洗干净后沥干水分。案板撒少许面粉防沾，将冷藏后的面团取出擀成一个很薄的大面片。然后将香菜贴在面片上，然后用一个圆形磨具压出一个圆形。如果香草不容易贴在面片上，可以在香草上沾少许水分，用手指在轻轻按压一下。做好的饼干放入烤盘里，180度，烤12-15分钟左后。由于各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考。最后剩下的边角料面片，可以在重新揉一下，然后在擀成面片，贴香草，压出形状。这样可以最大限度的减少浪费食材哦！

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

草莓煎饼

主料

草莓适量；面粉适量；糯米粉适量；

辅料

白糖适量；

草莓煎饼的做法步骤

1：取适量草莓(大概十个的样子)压成泥，有点颗粒没关系，更有口感，可以把碗底压比用勺子方便，这个没拍照，见谅！

2：约2勺白糖入草莓泥拌均，甜度可以自己调节，我这个微甜，再加入糯米粉与面粉拌均，比例为2:1口感糯一些，拌均后有点湿湿的，面粉太多煎出来口感硬一些，不建议放太多

3：开小火放少量花生油入平底锅，舀一小勺泥入锅微煎(先不要压它，不然会粘)，翻面后再用铲压平，粉粉的颜色好诱人有木有？

4：两面煎到微黄就可以了，酸酸甜甜孩子们一定喜欢。

草莓松饼

主料

低粉125克；鸡蛋20克；牛奶20ml；

辅料

草莓果酱70克；淡奶油25ml；泡打粉4克；无水酥油30克；芝士粉适量；奶粉适量；

配料

盐1克；糖粉30克；

草莓松饼的做法步骤

1：低粉，泡打粉，糖粉，奶粉混合过筛

2：加入芝士粉混合均匀

3：姜无水酥油加入揉搓

4：揉搓好的面粉似玉米粉状态

5：加入牛奶

6：加入淡奶油

7：加入鸡蛋液

8：加入丘比草莓果酱

9：揉成面团

10：擀成0.5cm面片

11：用模具压出形状

12：表面刷上一层鸡蛋液，烤箱预热180度，烤15分钟

小窍门

1、第四步最好用粗孔筛子过筛一下；2、根据面粉干湿不同，液体加入酌情增减，先少加；3、揉好的面团如果不宜整形可先放冰箱冷藏后再擀；4、建议烤好的饼干再图上果酱，真的是一绝啊！

草莓松饼

主料

牛奶115克；低粉75克；

辅料

细砂糖20克；黄油15克；鸡蛋1个；泡打粉1.5克；草莓适量；蜂蜜适量；

草莓松饼的做法步骤

1：鸡蛋加牛奶、细砂糖，打匀，加融化的黄油。

2：粉类筛入蛋奶液中。

3：拌匀后过滤，静置20分钟。

4：不粘锅烧热，倒入面糊。

5：一面煎黄后翻面。

6：依次煎好3个松饼。

7：草莓洗净，切块。

8：一个松饼上摆一层草莓。

9：第三个松饼上摆好草莓后淋蜂蜜即可享用。

10：成品。

11：成品。

12：成品。

小窍门

松饼配料里的油最好用黄油，植物油虽然可以用，但是黄油会更香！

草莓花束饼干

主料

蛋清60克；细砂糖37克；低筋面粉37克；杏仁粉8克；黄油40克；

辅料

食盐1.5克；香草精几滴；淡奶油200克；白砂糖20克；草莓3个；

草莓花束饼干的做法步骤

1：准备好饼干部分的材料。

2：蛋清中加入白砂糖搅拌均匀。

3：加入杏仁粉。

4：加入低筋面粉搅拌均匀。

5：黄油隔水融化。

6：把融化的黄油加入到面糊中。

7：加入均匀。

8：烤盘铺上油纸，倒入一勺面糊，每勺面糊需要隔开一定的距离。

9：用勺子把面糊摊开。

10：烤箱提前预热到180克，摆入烤盘。

11：设置烤箱温度到180°烤7分钟。

12：烤完出炉。

13：趁热马上卷起来想冰淇淋筒的形状，放合适的工具里固定。

14：很快就会定型变脆。

15：草莓对半切开，头部切出W的形状。

16：把淡奶油加入白砂糖打发，装入裱花袋内，鸡蛋饼干筒内。

17：再装饰上草莓就完成了。

草莓干

主料

草莓适量；

辅料

糖适量；

草莓干的做法步骤

1：备材料,草莓的蒂我没去掉,不喜欢的就摘去吧

2：把草莓用淡盐水泡10分钟左右,晾去水份

3：在盛草莓的盘里倒入适量的糖

4：静置4小时左右

5：把锅放上炉子上小火煮草莓15分钟

6：把煮好的草莓晾凉

7：把草莓糖液过滤去(不要倒掉,留着做果冻或饮品),用烤盘盛好草莓,放在150度的烤箱内烤1小时后取出,中途取出翻动多次

8：把烤去大部份水份的草莓放在通风有阳光的地方晒晒,直至草莓含水量只有20%即可