槐花鸡蛋煎饺

主料

饺子皮280克；槐花1碗；鸡蛋3个；

辅料

油适量；

调料

五香粉少许

盐适量

槐花鸡蛋煎饺的做法步骤

1：准备好材料。。

2：槐花洗净汆烫一下抓干水分切碎。

3：鸡蛋打散在锅里炒好。

4：炒好的鸡蛋弄碎加入槐花中，再加点盐、油和五香粉拌均匀。

5：饺子皮放入适量馅，开始包饺子。

6：依次包好。

7：煎锅热油，先放入饺子煎至底部焦黄。

8：再加入清水大概到饺子的一半就行，加盖煎。

9：至水分将干，开盖再煎一会就好了。

鸡蛋煎水饺

主料

水饺适量；鸡蛋适量；

辅料

油适量；

鸡蛋煎水饺的做法步骤

1：煮好的水饺放冷

2：鸡蛋打算搅拌，放锅

3：就好啦

蛋煎饺

主料

饺子皮50张；青菜500g；鸡蛋1个；虾仁200g；猪肉300g；

辅料

料酒1勺；花椒粉0.25匙；鸡精2匙；食盐2匙；白胡椒粉0.25匙；葵花籽油1勺；葱花适量；姜3片；

蛋煎饺的做法步骤

1：制作饺子馅：青菜切碎用盐抓出水、挤干水份，猪肉剁肉糜，姜片切细末，青菜、猪肉糜、虾仁加姜末、料酒、一半胡椒粉、一半花椒粉、1.5匙盐、1.5匙鸡精搅拌均匀！取一片饺子皮，中间放适量馅料，对折，捏出花边做成水饺

2：依次做好饺子，蒸锅内放水烧开，铺上湿蒸笼布，放上水饺，大火蒸15分钟至完全熟透

3：平底锅放0.5勺油，5成热放入水疗，小火慢煎，同时准备一个空碗，敲入鸡蛋，加0.5匙盐、0.5鸡精捣匀成蛋液

4：等饺子煎至底部金黄，倒入一半蛋液（平底锅不大，一个蛋全倒进去蛋皮太厚了），撒葱花、少许白胡椒粉、少许花椒粉，煎至蛋皮全熟；

小窍门

1、以上的饺子量比较多，没蒸过的饺子可以放入冰箱冷冻，做成速冻饺子，想吃的时候拿出来煮就行了；2、平底锅不大，一个蛋全倒进去，蛋皮太后影响口感，所以分2次煎的！

鸡蛋韭菜煎饺

主料

韭菜1斤；鸡蛋8个；面粉300克；

辅料

食用油3勺；食盐半勺；虾皮20克；

鸡蛋韭菜煎饺的做法步骤

1：韭菜洗净后切段。

2：八颗鸡蛋打入碗中。

3：锅中烧油倒入打散的鸡蛋液。

4：蛋液凝固后用锅铲搅散。

5：鸡蛋碎倒入盆中。

6：倒入虾皮。

7：加入食盐搅拌均匀。

8：面粉加盐加水和成光滑的面团。

9：用刀切剂子。

10：擀皮。

11：用皮包上馅料，包成一个个饺子。

12：成品图（用电饼铛刷油煎饺子）。

蔬菜鸡蛋煎饺

主料

饺子适量；

辅料

鸡蛋1-2个；蔬菜适量；

调料

油1匙

拌饭酱1匙

蔬菜鸡蛋煎饺的做法步骤

1：剩的水饺，一个鸡蛋搅匀，几根菜心切碎备用(有啥切啥)。

2：平底锅底部刷油，摆入适量饺子。

3：将鸡蛋从饺子中间倒入锅内。

4：随即把蔬菜碎撒在鸡蛋上，小火煎至鸡蛋定型。

5：用锅铲配合翻面，再煎一会儿。

6：倒扣进盘子内，因为没加任何调料，中间放点拌饭酱。

鸡蛋煎饺

主料

熟饺子250克；鸡蛋1个；

辅料

盐1小勺；辣椒酱1小勺；

鸡蛋煎饺的做法步骤

1：剩下的饺子

2：蛋液里面加少量的盐，搅拌匀

3：锅里加底油

4：温热的时候，将饺子放上，小火慢煎一会

5：然后将蛋液倒进锅里，如图

6：锅盖盖好，小火，焖一会

7：将饺子分开，用锅铲

8：然后盛出装盘，撒上自己喜欢吃的酱料就可以了

小窍门

只要不煎糊锅就可以

韭菜鸡蛋煎饺

主料

韭菜250g；面粉300g；盐3g；

辅料

鸡蛋2-3个；水200g；色拉油适量；

韭菜鸡蛋煎饺的做法步骤

1：先把300g面粉加200g水和面成团放那饧发，要盖上盖子和着保鲜膜哦

2：锅里倒上油9-10层热，鸡蛋打散均匀，倒入鸡蛋，边倒边快速搅拌，最好把鸡蛋搅散，如果不够散，要用铲子在锅里把鸡蛋捣碎。韭菜清洗干净，沥干水分最好，切碎，把炒好的鸡蛋倒入韭菜中，搅拌均匀再撒盐，这样是为了鸡蛋中的油把韭菜的切口封上，韭菜少下水

3：把面团揉5分钟左右，搓成长条，切成大小均等的面剂子，擀成3-4毫米左右厚度，包上馅儿。

4：包的时候，两面对折，捏紧站立在案板上就可以，非常简单。

5：锅里倒上少许油，5成热，中火，放入饺子，每个之间要留出部分距离，以免沾上，饺子摆满之后，再倒入适量水，水量多少以你饺子多少为准，一般以淹住饺子和锅相连处2毫米左右，盖上锅盖8-10分钟。

6：待水分蒸发完毕，底部煎至金黄即可。可以自己调制点酱油醋蘸着吃，也可以直接吃

小窍门

1、放水是为了饺子皮更松软，这样饺子其实是靠水分蒸熟，这样饺子才会底部焦，面皮软。蒸熟之后，开盖，如果水放多了，开开盖子，水分蒸发完毕后，底部煎至金黄即可。2、一定要先揉面饧发，这样面经过一会饧发，会更好揉更容易包饺子。3、这个里面没有调料，只有盐，味道已经足够好且健康哦4、这个皮的厚度，我觉得适中最好，不一定皮越薄越好吃，当然如果你喜欢菜多，那另当别论咯。新手的话可以稍微厚点，擀的好坏其实无所谓，能捏住就行，这个没有什么造型。

鸡蛋煎饺

主料

饺子12个；

辅料

鸡蛋2个；黑芝麻1勺；

调料

盐少许

鸡蛋煎饺的做法步骤

1：准备食材，饺子是前几天包好的冷冻饺子。

2：把水烧上，把鸡蛋打散。

3：水滚下饺子。

4：煮六七分钟，中间加两次少许凉水，以便饺子好熟，待饺子都飘起来就熟啦，捞出来备用，不用过凉水。

5：把炒锅烧热倒油，放煮好的建议，小火慢煎五六分钟，中间翻两次面，便于每面饺子都有焦儿。

6：煎到饺子出现琥珀色，淋入蛋液。

7：一分钟后撒上黑芝麻做装饰，摇动锅体，使蛋液和锅体分开，一分钟后装盘。

8：简单易学，营养好吃。

9：配上一碗热乎乎的小米南瓜粥，暖暖的早餐就可以享用啦，养胃又营养。

鸡蛋煎饺

主料

剩饺子1盘；鸡蛋2个；盐适量；黑芝麻适量；温水适量；

辅料

植物油适量；

鸡蛋煎饺的做法步骤

1：吃剩的饺子

2：鸡蛋打散

3：加入适量的盐

4：加入炒熟的黑芝麻

5：加入适量的温水，搅拌均匀

6：锅中放适量植物油，将饺子煎至金黄

7：煎好的饺子摆在平底锅上，倒入打好的鸡蛋液，等待蛋液凝固即可关火，此时如果锅中油过少，需要加入适量的油，防止粘锅

8：成品

蛋煎饺

主料

面粉100克；水半碗；鸡蛋1个；黑芝麻适量；

辅料

盐1克；韭菜馅适量；油适量；香葱1棵；

蛋煎饺的做法步骤

1：面粉加水、盐揉成光滑的面团，醒面半小时

2：面团搓长条切成小剂子

3：擀成面皮

4：包入馅儿，捏住收口

5：锅烧热放入少量油，把饺子摆入锅中

6：倒入半碗水大火烧开转小火

7：煎至水干倒入半个鸡蛋的蛋液

8：煎主表面定型洒上黑芝麻、香葱装饰

小窍门

1、我用的铸铁锅，可以用平底锅一次可多煎，我这个锅小直径16cm，这个量可以煎三锅，每次放半碗水半个鸡蛋，根据自己情况掌握2、饺子不要煎过了