0黄油！0鸡蛋！素食果干小蛋糕

主料

素食蛋糕预拌粉400克；玉米油120克；水160克；

辅料

糖渍橙皮25克；山核桃50克；蔓越莓干50克；

素食果干小蛋糕的做法步骤

1：提前准备好所需原料。

2：多功能料理机开启称重功能（我用的是米博多功能料理机）。

3：主锅中装好蝴蝶棒，这是称好的清水和玉米油。

4：一次性加入全部的蛋糕预拌粉。

5：时间设置2分钟，选择:反转功能3档。

6：加入蔓越莓干，糖渍橙皮和山核桃。

7：再次设置时间1分钟，选着反转3档。

8：这是搅拌好的蛋糕糊。

9：马芬模具中放入纸杯。

10：倒入蛋糕糊。

11：烤箱180度预热，送入蛋糕糊170度烘焙28分钟。

12：美味的小蛋糕就做好啦。

小窍门

此配方用的是蛋糕预拌粉，制作过程相对简单，为了使蛋糕风味更好，我加入了一些果干进去，糖渍橙皮非常香，能使蛋糕增香不少。关于小蛋糕的烘焙温度，一般设定在165-180度之间，但是大家使用不同品牌的烤箱，一般都会有少许温差，所以找到适合自己烤箱的温度很重要哦。

素食炒面

主料

金河面100克；

辅料

青椒1个；红椒1个；洋葱1个；鸡蛋2个；老抽3汤匙；蚝油1勺；盐1勺；

素食炒面的做法步骤

1：先把洋葱切丁，鸡蛋加少许盐打散。

2：青椒红椒切丁。

3：将金河面煮熟后，捞出倒入冰水，使面条口感Q弹。

4：沥干备用。

5：将油锅加热后，倒入搅拌好的蛋液。

6：将蛋煎至两面金黄。

7：倒入洋葱翻炒几下。

8：然后依次倒入青红椒翻炒，加入少许水，盐、老抽、蚝油。

9：最后倒入面条，用筷子打散捞匀。

10：最后出锅装盘，撒少许香菜，美美的！

11：味道不错噢，亲们可以试一下哟！

素咖啡蛋糕

主料

鸡蛋4个；细砂糖40克；低粉55克；植物油40克；素咖啡40克；

辅料

盐一小捏；淡奶油350克；糖粉30克；可可粉5克；

素咖啡蛋糕的做法步骤

1：植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀

2：筛入低粉，用手抽大致拌匀

3：分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里

4：继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可

5：蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖

6：蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态

7：取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中

8：切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中

9：翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀

10：烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟

11：到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易

12：淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态

13：打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油

14：挤满奶油后，再铺上一块蛋糕

15：再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可

小窍门

1、这款蛋糕的装饰，非常适合不会裱花的我2、烤箱的温度和烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来定

素食素吃

主料

杏鲍菇适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；蚝油适量；盐适量；

素食素吃的做法步骤

1：准备的材料

2：胡萝卜切丝

3：杏鲍菇切丝

4：葱姜蒜切末

5：锅内倒入油，先导入杏鲍菇翻炒

6：再倒入胡萝卜丝继续翻炒

7：待胡萝卜丝塌秧

8：倒入蚝油继续翻炒

9：继续翻炒

10：放入少许盐炒匀

11：装盘。

素食南瓜

主料

南瓜600克；

素食南瓜的做法步骤

1：南瓜一条；掏心、削皮，切片。

2：放入盘中加盖，微波炉打6分钟。

3：取出即可。

素颜蛋糕

主料

鸡蛋2个；黄油25克；低筋面粉50克；

辅料

白糖35克；牛奶30克；草莓5个；杏仁10克；樱桃4个；

素颜蛋糕的做法步骤

1：将白糖分3次加入蛋白中打发

2：蛋黄和一个全蛋混合

3：油，牛奶混合均匀搅拌片刻

4：加入低筋面粉混合成面糊

5：取1/3的蛋白与蛋黄糊混合最后全部混合搅拌均匀

6：最后烤箱预热190度烘烤45分钟左右切件即可

7：最后进行装饰

小窍门

之所以叫【素颜蛋糕】，就是没有裱花的蛋糕坯嘿嘿想失败都难的万能蛋糕配方--素颜蛋糕自己突发奇想起的名字但全素颜确实不上台面，无法见人呀，所以多多少少还是用点装饰草莓，樱桃冰果汁和蛋糕想失败都难的万能蛋糕配方--素颜蛋糕想失败都难的万能蛋糕配方--素颜蛋糕下午茶，来点点心爽呀，夏天食欲照样棒棒的想减肥，哎，又没戏了

素麻食

主料

面粉300g；水适量西红柿；西红柿1个；鸡蛋1个；木耳8片；西葫芦半个；

辅料

盐适量；香葱2颗；

素麻食的做法步骤

1：和面，把面粉倒进容器内加适量水，先用手搅成棉絮状，再有手搓到一起。醒20分钟，再用手揉。揉的越久面越劲道。把面压成片状，用刀切成1厘米的正方形小丁丁，然后搓成麻食备用。

2：素汤材料

3：切成一厘米的小方块。

4：葱白扁香

5：加入西葫芦，木耳，西红柿炒会，等西红柿软了。

6：加入适量水

7：汤滚了，倒入鸡蛋打撒，形成蛋花。关火

8：水开了，倒入麻食，煮3-5分钟，煮到自己适合的软硬程度。

9：成品。加入盐，醋，辣椒。

素食蛋糕

主料

素食蛋糕预拌粉400克；

辅料

玉米油120克；牛奶或者清水160克；

素食蛋糕的做法步骤

1：材料准备好：贝圣薇素食蛋糕预拌粉一盒400克，玉米油、牛奶；牛奶可用清水代替；烤箱此时开始预热160度。

2：预拌粉取出，将要使用的蛋糕模具内部刷一层植物油；模具可大可小，也可用烘焙纸杯。

3：玉米油和牛奶充分混合，无油水分离。

4：将蛋糕预拌粉直接倒入玉米牛奶融液中，无需过筛。

5：用手抽搅拌约2分钟，使粉和液体充分混合均匀。

6：搅拌好的蛋糕糊呈乳黄色，提起手抽，蛋糕糊像丝带般垂落下来；其颜色和状态和炼乳很像。

7：将模具内部用刷子再刷一下，使玉米油均匀遍布其中；将蛋糕糊倒入模具中，3/4满即可；我用的模具是4寸的。

8：将盛着蛋糕糊的模具送入烤箱中层，上下火160度，40分钟左右。

9：出炉后端起模具轻震几下。

10：倒扣在晾架上，凉后脱模。

11：素食蛋糕，口感湿润微甜！

小窍门

1、文中使用的预拌粉是“良润烘焙”从德国原装引进的贝圣薇蛋糕预拌粉，一袋400克可一次用完，用大小模具均可；使用方便，操作简洁，口感湿润香甜；配方中的油量可以根据喜好来调整，减少的油量可用等量的牛奶或者清水代替；2、模具内部刷植物油，需要将蛋糕放冰箱冷藏后再脱模比较顺利，且蛋糕形状完整；如果用固状黄油在模具内部抹一层，室温下可轻松脱模，蛋糕外形完整。

素馅扁食

主料

青笋适量；饺子皮适量；胡萝卜适量；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

素馅扁食的做法步骤

1：青笋、胡萝卜去皮，洗净，分别剁碎；馅料可以换成其他蔬菜，或者用肉馅；

2：热锅倒油烧热，将蔬菜馅放入锅里翻炒，调入适量生抽、盐、鸡精翻炒均匀，起锅；

3：备好饺子皮；

4：取一片饺子皮，包入蔬菜馅；

5：饺子皮两边对折，如图；

6：饺子一角向里卷起，如图；

7：顺着继续卷，直至卷到另一边，如图；全部做好。这个包法很简单，生手也能很快学会。（我就是那个生手，O(∩_∩)O哈哈~）

咖喱食素

主料

土豆165克；豆腐135克；带豆50克；

辅料

咖喱块2块；生抽适量；盐适量；

咖喱食素 的做法步骤

1：食材：土豆（已清洗去皮）、豆腐、带豆（已清洗切开）、咖喱块

2：将已清洗去皮的土豆和豆腐放在案板上切成小块。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

4：接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。

5：然后，合入切好的带豆和豆腐，搁入咖喱块翻动一下煮开至熟。

6：最后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味翻匀，即成。