酸甜豆腐

主料

斋外斋老豆腐1块；

辅料

蒜适量；葱适量；淀粉适量；

调料

糖适量

盐适量

醋适量

老抽适量

生抽适量

酸甜豆腐的做法步骤

1：取斋外斋老豆腐一块，取掉包装盒，切成薄片。

2：在碗中加入适量淀粉、糖、盐、醋、老抽、生抽，再加半碗水搅拌均匀。

3：将切好的豆腐沾上淀粉下锅煎，煎至两面金黄捞出备用。

4：锅留底油，放入调好的酱料，加入蒜末搅拌。

5：加入豆腐翻拌，出锅撒上葱花，酸甜豆腐就做好啦。

小窍门

糖和醋的比列不能相差太多哦，不然初恋感觉就没了。

酸甜虾仁豆腐

主料

内酯豆腐一盒；鲜虾5只；香芹一棵；西红柿一个；洋葱1/4个；红柿子椒一块；柠檬半个；

辅料

橄榄油适量；盐适量；香油适量；黑胡椒粉少许；番茄酱适量；白糖少许；鸡蛋清适量；

酸甜虾仁豆腐的做法步骤

1：准备好原材料

2：西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒

3：虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀

4：石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热

5：锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上

6：锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会

7：加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒

8：加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀

9：加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀

10：将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可

小窍门

一、西红柿要用那种很沙的，很容易炒烂的那种；二、柠檬汁要关火后最后挤入，以免温度高损失营养。

酸甜豆腐

主料

豆腐1块；

调料

番茄酱3勺

白醋1勺

白糖2勺

淀粉1勺

生抽1勺

盐3g

清水半碗

酸甜豆腐的做法步骤

1：准备一块豆腐。

2：豆腐切方块。

3：热锅下油，放入豆腐煎至每面金黄。

4：番茄酱，白糖，盐，白醋，生抽，淀粉，清水拌匀。

5：煎至豆腐金黄后倒入酱汁。

6：收汁至浓稠即可。

小窍门

可加少许葱花和白芝麻。

酸酸甜甜玉子豆腐

主料

日本豆腐3条；玉米淀粉2大勺；

辅料

食用油100克；食用盐半勺；生抽1勺；蚝油1勺；青椒半个；蒜蓉适量；番茄沙司适量；香醋1勺；白糖半勺；红椒半个；

酸酸甜甜玉子豆腐的做法步骤

1：玉子豆腐切段，在玉米淀粉中打滚，占满淀粉。

2：在油锅里煎制表面金黄后捞出。

3：全部炸完盛盘。

4：调制酱料：番茄沙司，食盐，生抽，耗油，香醋和白糖。

5：准备葱花和蒜蓉。

6：青红椒切碎粒。

7：锅中留底油，炒香蒜蓉。

8：下入青红椒粒煸炒。

9：倒入炸好的玉子豆腐，并倒入酱汁提味増鲜。

10：关火盛盘。

11：成品图。

酸甜豆腐条

主料

豆腐380克（一盒）；

辅料

番茄酱3汤匙；白糖3汤匙；盐0.5克；陈醋1勺；水30ml；

酸甜豆腐条的做法步骤

1：将豆腐洗净切成条状。

2：上锅入少量油加热，将豆腐煎至两面金黄色。

3：煎好豆腐装起。

4：锅中再入少量油，加入3汤匙番茄酱拌炒。

5：加入适量的盐拌炒（盐要适量，不一定要按照食材里的份量）

6：再加入1小勺白醋或陈醋。

7：加入3汤匙的白糖拌炒匀。

8：最后加入大约30毫升的水稀释煮开。（此刻可根据个人的口味试试酸咸甜够不够）

9：将豆腐加入拌炒匀匀关火，注意轻点别炒断豆腐条。

10：成品装盘！即可食用。瞧！成品色香味俱全。

11：小提醒：1、盐一定要适量，因本人手机写不了适量两个字，怕被美天退稿。所以写成大约0.5克左右。2、豆腐也可用老豆腐。

糖醋豆腐，酸酸甜甜就是我

主料

北豆腐1块；

辅料

葱2根；面粉5匙；

糖醋汁

番茄酱4匙

生抽2匙

糖醋汁1匙

米醋2匙

淀粉1匙

水3匙

白砂糖2匙

糖醋豆腐的做法步骤

1：豆腐切块，葱叶剁碎。

2：豆腐均匀裹上面粉。

3：番茄酱，米醋，糖，生抽，盐和淀粉没拍到。

4：调好的糖醋汁。我家里有糖醋汁，但是我觉得颜色不够深、亮，所以再加一点糖，番茄酱，生抽，水，淀粉，勾芡成汁。

5：锅里倒多点油。

6：油热，豆腐放进去煎。

7：两面金黄，倒糖醋汁。

8：每块豆腐都沾上糖醋汁，中大火收汁。

9：盛进菜碟里，撒葱花。

10：侧面也好看。

11：家乡腊肠焖饭。

12：四菜没有汤。

小窍门

这道糖醋豆腐，没有技巧和难度。买豆腐时买北豆腐，硬质，适合煎炒炸。

酸甜煎豆腐

主料

豆腐一快；

辅料

番茄酱适量；绵白糖适量；米醋适量；酱油适量；淀粉适量；

酸甜煎豆腐的做法步骤

1：买的老豆腐,洗净后切成稍微厚一点的块状.

2：锅内稍微多放一些放油,油热,小火煎豆腐.

3：豆腐剪至两面金黄,控干油放置盘中.

4：去一小碗,放入番茄酱.个人比较偏爱亨氏番茄酱,感觉味道更好一些.

5：再放入适量米醋、绵白糖,放一点点酱油,加入适量水,调和均匀.可以尝一下味道,补加调料.

6：锅热,倒入调好的酱料,小火翻炒.

7：炒至油亮即可.一定要小火,并用不粘锅,以免糊锅.

8：下入豆腐,翻炒均匀.,中火盖锅盖焖3-5分钟入入味.

9：如果汤汁比较多,可以用水调少量淀粉,化开后倒入锅中,倒淀粉汁的时候一边倒一边搅动,不然淀粉会凝结一团.

10：待每块豆腐都均匀裹上酱汁即可.

酸甜番茄煎豆腐

主料

豆腐一块；

辅料

番茄酱3大勺；

调料

白糖1勺

食用油适量

酸甜番茄煎豆腐的做法步骤

1：锅中放适量食用油，油热后放入豆腐块。

2：小火煎至两面金黄(喜欢焦焦脆脆可以多煎一会)。

3：油锅中，放入番茄酱和白糖，小火化开。

4：加入豆腐块，使其均匀的裹上酱汁。

5：装盘出锅即可。酸酸甜甜，营养美味。

酸甜豆腐

主料

嫩豆腐1块；番茄1个；

辅料

葱适量；

酸甜豆腐的做法步骤

1：嫩豆腐切成块

2：放入油锅，煎至6面金黄

3：锅内倒油倒入葱爆香，倒入西红柿块，加盐

4：番茄汁熬好，放入适量水淀粉勾芡

5：倒入豆腐，翻炒几下即可出锅

6：酸甜好味道

酸甜日本豆腐

主料

日本豆腐适量；

调料

鲜橙汁适量

糖适量

白醋适量

水淀粉适量

盐适量

酸甜日本豆腐的做法步骤

1：豆腐切小块。

2：锅里热油5成热，放入豆腐小火慢炸至金黄捞出控油。

3：热锅倒入一汤勺白醋，一汤勺白糖搅拌均匀至白糖融化，倒入一大勺鲜橙汁搅拌均匀煮沸。

4：加入豆腐拌匀煮沸后煮2分钟，加入少许盐，水淀粉勾芡。

5：煮至浓稠即可。