芥末味冬瓜炒毛豆

主料

冬瓜适量；毛豆适量；

辅料

芥末适量；盐适量；

芥末味冬瓜炒毛豆的做法步骤

1：冬瓜去皮切块，洗净

2：热油，炒冬瓜，入毛豆一起炒

3：加入少许水，盐和芥末调味，盖上锅盖闷一会，开锅即可。

榨菜丝毛豆煮冬瓜

主料

榨菜丝50克；冬瓜400克；毛豆200克；

辅料

盐适量；味精适量；

榨菜丝毛豆煮冬瓜的做法步骤

1：食材：榨菜丝、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、毛豆（已剥壳淘洗）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

3：接着，加适量的清水煮开至熟。

4：然后，合入榨菜丝翻动一下。

5：最后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味翻匀，即成。

丝瓜毛豆

主料

丝瓜3根；

辅料

毛豆100；

配料

油适量；盐适量；

丝瓜毛豆的做法步骤

1：准备好材料，丝瓜三根毛豆一些

2：毛豆剥去皮，然后锅里煮一会

3：锅里放油倒入葱炒香

4：倒入都煮好的毛豆大火炒，炒两分钟

5：倒入切好的丝瓜一起炒炒一会

6：水煮开后加盐翻炒不停的翻炒

7：至直汁收差不多加鸡精收盘

酱瓜毛豆

主料

肉丁适量；毛豆适量；酱瓜丁适量；

辅料

油少许；盐少许；糖少许；鸡粉少许；

酱瓜毛豆的做法步骤

1：手剥毛豆，洗净沥干；酱瓜切丁，清水漂洗，淡化其咸味；肉丁，加盐，糖，生粉拌匀。

2：炒锅起少许油，将腌制好的肉丁煸炒成熟。

3：再将毛豆炒至成熟，顺序加入酱瓜丁，肉丁，烹少许料酒或清水，收干即可出锅。

小窍门

因酱瓜丁和肉丁咸味已足，不必另外添加食盐，以免口味过咸。

丝瓜毛豆

主料

丝瓜2个；毛豆1把；

调料

生抽1匙

盐1匙

鸡精半匙

丝瓜毛豆的做法步骤

1：食材准备。

2：起锅烧油，加入丝瓜。

3：加入毛豆，加生抽。

4：加适量水煮加入盐，鸡精。

5：煮开收汁即可。

毛豆子炒冬瓜

主料

冬瓜适量；毛豆适量；胡罗卜适量；草菇适量；姜少许；

辅料

盐少许；花生油适量；芝麻油少许；

毛豆子炒冬瓜的做法步骤

1：冬瓜、胡罗卜切小方丁备用

2：草菇洗净，焯熟，切二瓣备用

3：毛豆先焯水。水开之后，放5克左右小苏打，毛豆放入焯15秒出锅，冲凉水备用

4：热锅凉油，爆香姜末

5：放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿

6：加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状

7：放入草菇及毛豆，翻炒几次

8：加少许盐调味，勾一点点薄芡

9：淋几滴麻油出锅装盘即可

毛豆炒冬瓜

主料

冬瓜400g；毛豆100g；红辣椒1个；

辅料

生抽少许；盐适量；食用油适量；

毛豆炒冬瓜的做法步骤

1：材料

2：冬瓜洗净切薄片、毛豆剥豆仁洗净、红辣椒洗净切圈圈

3：煮锅烧开水放毛豆煮六七分钟捞出控水

4：炒锅加热倒油，先倒入冬瓜和毛豆煸炒，加适量盐继续煸炒，放少量水盖上锅盖焖煮一会

5：开盖加入少量生抽，将辣椒倒入煸炒，炒到辣椒断生

6：装盘即可

毛豆冬瓜排骨汤

主料

小排一根；生姜少许；食盐适量；

辅料

毛豆适量；冬瓜适量；植物油适量；

毛豆冬瓜排骨汤的做法步骤

1：食材图

2：将小排浸入水里泡出血色

3：冬瓜去皮，毛豆剥肉

4：冬瓜切块，生姜随意切。（小排里瘦肉挺多，切掉点炒娃娃菜了）

5：小排入冷水过下少许生姜丝焯水

6：捞出小排待用

7：锅里放油一勺左右

8：下冬瓜

9：下毛豆

10：炒至毛豆转色，加小排

11：加开水适量，加生姜

12：大火煮至冬瓜熟，加食盐适量

13：关火出锅入碗

小窍门

小排焯水后不经冷水冲洗，因为冷水冲洗后肉就收缩了。

毛豆丝瓜

主料

毛豆100克；丝瓜一条；

辅料

剁椒适量；蒜适量；水淀粉适量；

调料

油盐适量

毛豆丝瓜的做法步骤

1：备好材料。

2：蒜头切片。

3：热油爆香蒜头，剁椒，加入毛豆翻炒均匀。

4：毛豆稍微金黄，加入丝瓜一起炒。

5：加适量水焖煮2分钟，加入调料，水淀粉勾芡收汁即可。

6：上菜。

榨菜丝毛豆煮冬瓜

主料

毛豆210克；冬瓜330克；榨菜丝50克；

辅料

竹盐适量；味精适量；

榨菜丝毛豆煮冬瓜 的做法步骤

1：食材：毛豆、榨菜丝、冬瓜（已去皮清洗切开）

2：将毛豆剥壳淘洗一下。

3：烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆和切好的冬瓜翻炒翻炒。

4：接着，加适量的清水煮开至熟。

5：然后，合入榨菜丝翻动一下。

6：最后，加适量的竹盐。

7：加适量的味精。

8：调味翻匀，即成。