香烤鸭腿

主料

鸭腿两个；辣椒5个；西红柿2个；

辅料

盐适量；叉烧酱5克；排骨酱10克；柱候酱10克；

香烤鸭腿的做法步骤

1：鸭腿清去余毛，用盐水浸泡清洗干净。

2：用厨房剪刀将鸭腿去骨。

3：加上上述调料中的柱候酱排骨酱叉烧酱。

4：抓腌几分钟，关于腌肉，最近发现新方法了，用盐水泡洗，不但可以去腥，还可以入低味儿，做出来的肉食还很鲜嫩。

5：将腌好的肉皮面向上，摆在烤网上。烤盘中铺上油纸，准备接渣用。

6：烤箱230度预热5分钟，将烤网放在中层，烤盘放在中下层，230度30分钟。

7：10分钟后，将上管温度降至200度，这张图是后来拍的，肉已经翻面。

8：准备青辣椒，青洗干净，

9：20分钟后，将鸭肉翻面。鸭肉翻面的时候入烤箱，我这个放的晚了，最后5分钟才放的，烤的效果不明显。鸭肉油脂丰富，我尝试着中间不刷料，结果很满意，味道很棒。

10：西红柿洗好切好，入盘。

11：烤好的鸭肉和辣椒，

12：改刀装盘，配上芝麻酱上桌。开吃吧。

小窍门

1、这个菜的重点是先用高温烘烤，逼着鸭油出来，不但脱脂，还可以让肉更滋润，这也是让皮面向上的原因。ACA-ATO-HB38HT最高温度250度，完全可以满足这种需要。2、搭配酱料，可以让蔬菜的口感更丰富，也可以让肉的口感更丰富，用花生酱也可以起到这个作用。3、所搭配蔬菜可以随意更换，我家最近西红柿多，老家亲戚送来的，特别好吃，所以哪个菜都搭配上了。

烤鸭腿

主料

鸭腿2个；柠檬2片；葱末适量；香菜适量；姜末适量；洋葱丝适量；

辅料

精盐适量；白糖适量；料酒适量；酱油适量；蚝油适量；花椒粉适量；番茄酱适量；淀粉适量；

烤鸭腿的做法步骤

1：准备好食材，鸭腿洗净备用。

2：鸭腿加入柠檬片、姜末、葱末、香菜末、洋葱丝、料酒、酱油、蚝油、白糖、花椒面、少许精盐腌制5小时。

3：适量的酱油、白糖、番茄酱、淀粉调制的酱涂抹在鸭腿上，两面都要涂。

4：烤箱120度预热5分钟，放入鸭腿，150度反面烤20分钟，翻个再烤20分钟。

5：烤好的鸭腿，趁热开几道口。

6：烤鸭腿完工。

小窍门

1.调料放置的量按自己口味调配，腌制时的精盐要少放，烤的时候还要涂酱，别咸了。2.烘焙的时间和温度也要根据烤箱的条件自己设定。

烤鸭腿

主料

鸭腿三个；

辅料

酱油三大勺；料酒两勺；盐适量；糖半勺；姜数片；蜂蜜适量；

烤鸭腿的做法步骤

1：鸭腿清洗干净

2：将所有调料除蜂蜜外全部入盆

3：搅拌均匀，腌制数小时，中途要翻几次身

4：腌好的鸭腿，用锡纸将腿关节包住，以防烤糊

5：放进预热210度的烤箱，中层，烤架，上下火210度，60分钟左右

6：烤到40分钟时，将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层酱油

7：继续烤10分钟

8：再次将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层蜂蜜

9：继续烤10分钟

10：出炉

11：装盘，切片食用或者直接啃食更过瘾哟！

小窍门

1.鸭腿腌制最好能充分入味，我这个鸭腿腌了24小时；如果着急吃，可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口，更易入味，表皮最好不要拉破，保持形体完整呵！2.中途将烤架和鸭腿拿出时，小心不要被热油烫伤；3.鸭油在烤制过程中，会少量滴落在加热管上，不必太担心；4.待烤箱还有些温热时，用湿布进行烤箱内部清理，比较容易清洗干净。

烤鸭腿

主料

鸭腿2只；

辅料

梅酒1勺；

调料

味极鲜2勺

红烧酱油0.5勺

蚝油1.5勺

大蒜粉少许

孜然粉少许

盐少许

烤鸭腿的做法步骤

1：首先煮一锅清水，水沸腾后下鸭腿，焯下水。

2：捞出鸭腿，冷水冲洗干净后用牙签扎满鸭腿全身。

3：加入1.5勺蚝油、2勺味极鲜、1勺梅酒、0.5勺红烧酱油、1勺孜然粉、1勺大蒜粉，以及少许盐，调匀淋满鸭腿全身。

4：保鲜膜密封后腌渍半小时。

5：在空气炸锅内摆上几个香菇，也可忽略。

6：把腌渍好的鸭腿放在香菇上，放入前再淋上一遍料汁。

7：空气炸锅185度8分钟，然后翻面，继续185度10分钟。

8：最后再次翻面，设置200度3-5分钟即可。

小窍门

1.不喜颜色太重的话可忽略红烧酱油。2.腌渍时间久一点，味道更佳，也可直接腌渍隔夜。

烤鸭腿

主料

鸭腿1只；黄瓜1根；葱适量；面粉200g；鸡蛋1个；

辅料

烧烤料适量；蜂蜜适量；花生油适量；五香粉适量；盐适量；

烤鸭腿的做法步骤

1：鸭腿加上烧烤料和盐拌匀腌制30分钟。

2：烤盘上垫上锡纸。

3：在上面抹上一层油。

4：放入腌制好的鸭腿，在上面抹上一层花生油。

5：烤箱200度预热。

6：放入烤盘中层上下火，190度烤30分钟。

7：期间拿出来刷上几次蜂蜜。

8：面粉中加入鸡蛋和五香粉。

9：加适量清水和成稠一点的面糊。

10：倒入面糊盘中。

11：电饼铛预热。

12：反过来蘸上适量面糊。

13：再翻过来等单饼烙熟，再烙下一个。

14：烙好的单饼。

15：黄瓜去皮切成条。

16：大葱洗净切丝。

17：将黄瓜条、葱丝、甜面酱放入碗中配上单饼和鸭腿即可。

小窍门

烤制时适当刷一些蜂蜜可以使鸭腿色泽更红亮。

烤鸭腿

主料

鸭腿1个；

辅料

食盐1匙；蚝油1匙；烧烤料1匙；生抽1匙；芝麻适量；辣椒粉1匙；料酒1匙；番茄酱1匙；

烤鸭腿的做法步骤

1：准备好材料。

2：鸭腿洗净放入盆中，加入所有调料。

3：将调料均匀涂抹在鸭腿上，腌制十五分钟。

4：鸭腿骨处包上锡纸防止烤糊。

5：放入烤箱，上下火180℃烤大约35分钟即可。

6：非常美味！

香烤鸭腿

主料

鸭腿1个；姜适量；大葱适量；蒜适量；香叶适量；八角适量；花椒适量；

辅料

料酒适量；生抽适量；老抽适量；糖适量；蜂蜜适量；白醋适量；盐适量；

香烤鸭腿的做法步骤

1：鸭腿洗净,用料酒,盐抹－遍腌渍20分钟.

2：生抽 老抽 姜,大葱,蒜,香叶,八角,花椒,糖调成汁.

3：放入鸭腿按摩,用保鲜膜包好盘子,放入冰箱腌渍20小时以上.

4：半勺白醋 1勺蜂蜜调汁.

5：腌好的鸭腿,放入铺锡纸烤盘,烤箱190度预热,再放入鸭腿先烤20分钟.

6：鸭腿拿出刷－遍调汁.

7：再入烤箱继续烤190度烤40-50分钟.(中间再拿出刷一遍调汁)

8：出烤箱即成.(这次有点烤过了)

香烤鸭腿

主料

鸭腿两只；

辅料

酱油适量；生抽适量；料酒少许；黑胡椒粉少许；盐适量；

香烤鸭腿的做法步骤

1：两只鸭腿清洗干净，去除杂毛

2：加适量的酱油、生抽、料酒、黑胡椒粉、盐

3：混合均匀，最好用餐叉将鸭腿扎几个洞，腌3小时以上，中途想起来就将其翻身，便于入味

4：空气炸锅设定190度

5：时间35分钟，其实包括5分钟预热的时间

6：将腌好的鸭腿放在炸篮里

7：将炸篮推入九阳I7空气炸锅中，15分钟后将鸭腿翻一次身

8：时间到，香气扑鼻，鸭腿利利索索，没有多余的油脂可见

9：拿起炸篮，看，鸭腿中多余的油脂全都漏下来了，倒掉不要

10：切块食用更方便，直接拿着鸭腿啃更豪爽

11：鸭肉紧致而且鲜嫩，无油更健康

小窍门

腌鸭腿儿的调味料可以随口味来调整；腌的时间长一些，味道更能渗入鸭腿儿，在鸭肉上扎几个洞，更入味；烤的时间和温度可以根据鸭腿的大小来调整，我烤的鸭腿时间再缩短3分钟更好，也就是用27分钟左右比较适宜。

烤鸭腿

主料

鸭腿2只；

辅料

麦芽糖少许（或蜂蜜水）；清水少许；

调料

生抽1勺

酱油1勺

料酒1勺

生姜6片

香葱1根

食用油少许

烤鸭腿的做法步骤

1：鸭腿洗净沥干水份，加料酒。

2：放入姜片和葱段。

3：淋上一圈生抽。

4：加入一匙酱油和适量食盐揉抓均匀。

5：最好用牙签在鸭腿上扎些小孔，让鸭腿更易入味。

6：然后揉抓均匀，给鸭腿做个按摩。

7：保鲜膜封好放冰箱冷藏一天。

8：取一饭碗，舀一匙麦芽糖或是蜂蜜加少许清水调匀。

9：烤盘包一层铝箔纸，刷一层薄油。

10：腌好的鸡腿风干或者用吹风吹干表皮。

11：刷上蜂蜜水，再重复多刷几遍，预热烤箱。

12：上火180℃，下火210℃，旋转模式烤30分钟出炉，斩件即可。

烤鸭腿

主料

烤肉酱适量；

辅料

料酒适量；卤料1包；辣椒粉适量；姜末适量；蒜碎适量；鸡精适量；冰糖适量；老抽适量；胡椒粉适量；

烤鸭腿的做法步骤

1：先将鸭腿洗净，然后加入卤汁腌制12个小时后取出把水分自然风干。

2：把烤肉酱调好后均匀的刷在鸭腿上。

3：接着放在烤盘入微波炉按烧烤档15分钟，然后取出翻一面再刷一次烤肉酱再烤15分钟取出即可食用。