开心果曲奇

主料

低粉200克；黄油150克；奶油50克；

辅料

开心果适量；

配料

白砂糖90克；香草精2滴；

开心果曲奇的做法步骤

1：准备材料

2：黄油加入糖粉打发，再加入奶油继续高速打发，筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀，开心果可以用松肉锤隔保鲜袋敲碎

3：裱花，这是原味滴

4：开心果可能会卡住，更换合适的裱花嘴

5：烤好了

6：摆盘装饰

开心火锅

主料

肥羊500克；肥牛500克；斑鱼1000克；海虾200克；鱿鱼200克；鸟贝200克；海肠200克；生菜200克；茼蒿100克；菠菜100克；娃娃菜100克；香菇100克；金针菇100克；魔芋100克；木耳100克；西兰花100克；

辅料

葱花香菜50克；芝麻酱50克；火锅调料2个；

开心火锅的做法步骤

1：肥牛片是在超市买先刨出来的非常新鲜回来摆盘就可以了！

2：肥羊片是在超市买先刨出来的非常新鲜回来摆盘就可以了！

3：斑鱼清理干净片成薄片摆入盘中。

4：黄喉要在开水中汆一下放入凉水中过凉沥干水份摆盘。

5：毛肚切丝在开水中汆一下，放入冷水中过凉摆入盘中。

6：鸟贝把里面的脏东西清洗干净摆入盘中。

7：生菜和娃娃菜摆成花朵形状打底，海肠减去两头清理内脏，冲洗干净摆入盘中。

8：生菜打底，鱿鱼和海虾清洗干净摆入盘中。

9：木耳提前泡发好，西兰花掰成小块用开水汆一下摆盘备用。

10：魔芋用水冲洗干净摆盘。

11：卤水豆腐和羊血豆腐冲洗干净用模具压出需要的摆出花朵形状是更加有食欲哦！

12：蔬菜是吃火锅的重要环节它可以解腻哦！茼蒿打底铺在下面，然后摆上艳丽的娃娃菜，再上面摆放菠菜，然后摆一圈香菇花中间用金针菇做点缀。

13：香菜和葱切末，姜末用香油拌匀，买现成的火锅调料再加入一些芝麻酱、韭菜花酱、豆腐乳汤、糖、味精提味，味道特别鲜美！

14：加了一盘下酒小菜蒜蓉辣椒酱孜然爆炒海瓜子特别爽口是酒友们的最爱！

15：时尚火锅就准备好了亲们快快就坐吃起来吧！

可爱的小丑

主料

波纹面1块；米饭1勺；

辅料

黄瓜半根；火腿肉2片；

调料

六月香葱伴侣豆瓣酱1勺

六月香葱伴侣甜面酱1勺

可爱的小丑的做法步骤

1：黄瓜，火腿肉用模具压成星星状。

2：波纹面煮熟捞进冷水中浸泡冷却后捞出沥水。

3：蝴蝶面煮熟捞出备用。

4：1勺六月香葱伴侣甜面酱。

5：1勺六月香葱伴侣豆瓣酱。

6：花生油倒入锅中预热。

7：热油倒入大酱碗里。

8：舀2勺大酱。

9：将波纹面拌均匀入味。

10：成品。

11：成品。

小窍门

煮波纹面的时候不要煮太久。

开心小火锅

主料

羊肉片1盒；肥牛片1盒；冻豆腐1盒；魔芋豆腐1盒；玉米1个；藕片1节；山药半根；莴笋1根；茼蒿1把；

辅料

家乐浓汤宝猪骨浓汤1块；香辣蘸料适量；

开心小火锅的做法步骤

1：小火锅通电加热，各种食材准备好。

2：大片大片的肥牛，又香又嫩又有嚼劲儿。

3：火锅灵魂的羊肉片绝对不能少，来两盒。

4：丰富的植物纤维和淀粉来啦；甜玉米段，9孔藕片，清脆的莴笋片，脆嫩的山药片。

5：冻豆腐也是北方人涮火锅不能少的，特别是煮过之后，豆腐的洞洞吸足了蘸料汁，又好吃又多味。

6：魔芋豆腐也不能少，比起魔芋丝来，它的口感更Q弹，也更耐煮；它的热量也低，挺适合解馋不长肉。

7：茼蒿是火锅最爱的蔬菜之一，家里买了一大捆，吃火锅也是最好的消耗方法；其特殊的香气还能开胃、解腻，第二天也不会觉得肠胃不舒服。

8：浓香的锅底只需一块“家乐”浓汤宝。

9：将浓汤宝放入即将煮开的热水中。

10：浓汤融化后，将耐煮的玉米、豆腐等食材放入汤中。

11：准备大快朵颐吧；先将一片最解馋的肥牛。

12：来来，动筷子之前先拍张照，咔咔，连浓汤宝上的熊本熊也跟着舔舌头。

13：香辣蘸料加点香菜段，想吃辣的就靠它啦。

14：肥牛好喽，好大一片，别犹豫了，夹到碗里来。

15：再来一块甜玉米，啃完玉米粒再嘬一嘬玉米骨里的甜汁。

16：虽然说青菜要到最后才吃，但我这时吃也没人拦着。

17：火锅是冬天最省事的美味了，煮一煮、蘸一蘸，不受食材和口味的限制，又好吃又不费事，暖胃暖身。

18：1-3人用个小火锅，不占地，加热快，尤其一家子，吃着更热闹。

小窍门

1、火锅虽然好吃，但要注意荤素搭配，防营养过剩导致脂肪在体内堆积；另外，不要过度追求口感鲜嫩，要将食材煮熟再吃更稳妥；2、吃火锅的顺序一般都是先吃荤的，后吃素的，主要是考虑到火锅中的油脂能让素菜吸收，素菜吃起来油润不柴；另外，后吃蔬菜也有清口、解腻的效果。

开口笑蛋糕～开开心心哦

主料

鸡蛋5个；低筋粉120g；白砂糖30g；

辅料

玉米油15g；

开口笑蛋糕的做法步骤

1：全蛋打发至泡沫细腻

2：加糖和奶粉继续打发至均匀

3：将玉米油倒入蛋液中

4：面粉过筛，用刮板混合均匀直至没有面疙瘩

5：倒入纸杯入烤箱中下层，上下温度180度，20分钟即可

丑丑的松露巧克力

主料

黑巧克力100g；黄油12g；

辅料

动物奶油45ml；朗姆酒15ml；可可粉50g左右；抹茶粉适量；椰蓉适量；杏片适量；

松露巧克力的做法步骤

1：1.准备好材料，黄油分割成小块，常温下软化

2：巧克力加入45ml淡奶油，将容器放入温水中隔水融化，注意水温不能过高，50度左右即可

3：待巧克力完全融化后加入黄油，搅拌至黄油融化，

4：用手动蛋糕器使劲的画圈搅拌，直到巧克力酱和黄油完全融合，并感觉非常顺滑即可（注意此时不能再用刮刀搅拌了，巧克力和黄油不能融合，必须用手动搅拌器使劲画圈搅拌才行哦）

5：搅拌好的巧克力酱非常光滑，水油融合不分离，这是让巧克力丝滑的最关键的一步，然后放入冰箱冷藏一个小时左右至变硬

6：取出巧克力浆，用两个小勺交替的方法使它成为大小均匀的圆形，但是不要求很圆，放入盘中待用（这时如果太软可以重新放入冰箱冷藏一下）

7：准备外壳的材料

8：将巧克力放入大碗中，像第二步一样隔水融化，

9：巧克力完全融化成液体状

10：用筷子将巧克力球放入巧克力浆里滚动一下让它完全裹着巧克力（注意此时的巧克力酱如果温度过高，巧克力球不宜在里面呆太久，否则会融化掉的）

11：然后放入可可粉里面（或者抹茶粉，椰蓉，杏仁片里）滚动一圈，表面就沾满了可可粉（图片显示的是抹茶粉）

小窍门

材料可到qsh-diy.taobao.com里面购买，上面用的梵豪登黑巧克力，65%的可可脂含量，味道微苦，很纯

开心早餐

主料

鸡蛋1个；麻辣鸭翅35克；火龙果1个；大米20克；酸奶1杯；香肠1根；玉米布丁2个；茄汁鲱鱼1罐；吐司4片；

辅料

番茄酱5克；海苔5克；生菜20克；

开心早餐的做法步骤

1：锅中放入适量大米

2：将大米淘好倒入适量清水开始煮粥

3：大约煮30分钟左右放入一点点碱面在继续小火熬10分钟即可

4：准备吐司和茄汁鲱鱼、模具备用

5：取一片吐司将茄汁鲱鱼摆入吐司中间

6：再将另一片吐司盖在加了茄汁鲱鱼的吐司上用模具将吐司压出图案

7：准备香肠和米奇模具

8：香肠切成小段放入模具压出可爱的形状

9：将米奇的头饰装饰在香肠上

10：鸡蛋一切为二

11：海苔剪出发型、眼睛、嘴再用香肠做出女孩的小嘴和头饰

12：取一个火龙果

13：做好的鲱鱼吐司用番茄酱做个装饰

14：生菜做铺垫将鲱鱼吐司、米奇香肠、鸡蛋摆入容器中

15：火龙果切开果肉和果皮分离将果肉切段错位摆好

16：原味酸奶加入火龙果果肉更加美味

17：可爱的玉米布丁口感QQ滴

18：再来个刺激滴麻辣鸭翅感受一下

19：这样滴早餐没谁了好幸福哦

20：这一天的心情都会美美嗒

小窍门

吐司面包是西式面包的一种，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，在日常生活中颇受人们喜爱。

丑包子

主料

面粉500g；温水400g；

辅料

酵母5g；肉馅适量；小苏打3g；

调料

糖5g

丑包子的做法步骤

1：酵母加温水调开。

2：加入面粉。

3：用筷子搅拌成糊状。盖盖子发酵40分钟。

4：发酵至两倍大。

5：将发酵好的面倒扣下案板上。

6：分成等分。

7：准备好肉馅。猪肉洋葱馅。注意洋葱要在包包子时加入肉馅。

8：取一块面团整理一下，加入肉馅。

9：沿着面皮边缘包起。

10：封口。

11：倒扣。

12：放入蒸笼盖盖子二次发酵20分钟。

13：冷水蒸包子。蒸15分钟即可。

14：一起吃丑包子吧！

开心早餐，小鱼水中游

主料

南瓜馒头适量；黄瓜适量；红萝卜适量；

辅料

海苔适量；

小鱼水中游的做法步骤

1：1.黄瓜皮剪出鱼鳍，削皮刀取黄瓜片剪出鱼尾。（图1）

2：2.馒头侧面用刀子划小口，把鱼鳍安上。（图2）

3：3.同样方法安上鱼尾。（图3）

4：4.黄瓜把儿切两个圆做眼睛，贴上海苔剪的眼珠。（图4）

5：5.黄瓜片剪出水草，红萝卜片剪出星星、三角装饰。吸管在黄瓜片上刻圆装饰小鱼吐出的泡泡。

开心牛排

主料

牛肉150克；面条适量；

辅料

小磨香油2勺；黑胡椒粉1.5勺；黑胡椒酱汁适量；番茄半个；青椒1/4个；盐0.5勺；

开心牛排的做法步骤

1：提前一天用盐、黑胡椒粉，抹上油，腌制好的肉。

2：电饼档上不刷油，直接放肉下锅煎。煎肉的时间里，我把面条放炒锅里煮熟，捞出来用凉水冲，然后倒入小磨香油，黑胡椒粉拌匀。顺便把番茄切片，青椒切圈用油煎好。牛排要煎到血水全部出来，然后2分钟后翻个面，也煎到血水全部出来就熟了。

3：牛排煎好后出锅，关火，黑胡椒汁用锅的余热加少许油翻炒一下，淋在牛排上就可以和家人一起享用美味了。之前拌好的面，切好的蔬菜也可以一起摆盘了。

小窍门

喜欢吃鸡蛋的也可以再煎一个鸡蛋。