南瓜煎饼

主料

糯米粉180克；白糖30克；澄粉60克；南瓜肉300克；

辅料

红豆馅适量；

南瓜煎饼的做法步骤

1：南瓜肉切块蒸熟，加入糯米粉、澄粉和白糖混合成光滑面团。

2：将面团分成均匀的小等分，我分了6分，每份搓圆。

3：将面团擀开包入红豆馅。

4：包入红豆馅的面团收口压扁整成圆形。

5：不粘锅倒入花生油，油煎至表面金黄色即可。

煎南瓜花

主料

南瓜花10来朵；

辅料

面粉1/3量杯；鸡蛋1个(带壳60g/个)；水5大匙；

调料

盐1/2茶匙

鸡粉1茶匙

油适量

煎南瓜花的做法步骤

1：南瓜花清洗干净。

2：鸡蛋，面粉，水，盐和鸡粉拌成稍稀的浆。（调味可以按自家口味调。）

3：把南瓜花上浆。

4：锅放稍多一点的油，把南瓜花放入，中大火煎至有点金黄。（如果不觉得费油，也可以炸的香脆吃）

5：翻面继续煎至金黄即可。

6：外脆内软，花瓣带清香的味道。

小窍门

南瓜花会大量的胡萝卜素，清热利湿，花粉能消除疲劳，改善失眠，促进血管功能，促进血凝，预防出血，如果能接受其苦味，建议整朵花都吃了。

香煎南瓜饼

主料

去皮南瓜400g；糯米粉400g；

辅料

糖5勺；

香煎南瓜饼的做法步骤

1：南瓜去瓤去皮切片，蒸10分钟

2：糯米粉倒入盆内，加入砂糖混合匀

3：蒸10分钟左右，以蒸软了为准

4：趁热倒入糯米粉里，用勺子压烂南瓜然后用勺子混合一下

5：用手摸一下温度合适了就用手揉匀，不要着急加水先尽量揉，实在揉不起来才加一点点。一般这个比例是合适的了。揉均匀成团，不粘手的。然后分出一个个剂子，揉圆然后压平

6：不粘锅加油小火煎，注意翻面。煎大概三四分钟就可以了，两边金黄

7：外酥里糯

8：香甜

小窍门

糯米不容易消化，一次不要多吃哦！我做的这个分量四个人吃刚刚好。南瓜跟糯米饭的比例一般最好是1:1（南瓜是去皮去瓤后的重量），不过每个南瓜的水分不一样，要是粉揉不起就加一点点水，粘了就加一点点粉。糖自己根据喜好给，南瓜原本也有甜味，所以糖我给的不多

煎南瓜饼

主料

南瓜泥适量；糯米粉适量；鸡蛋适量；

辅料

面粉适量；

配料

糖适量；油适量；

煎南瓜饼的做法步骤

1：鸡蛋，糖，糯米粉，南瓜泥，。

2：蒸熟的南瓜泥掏成南瓜泥，倒进白糖，面粉，糯米粉。

3：合拌均匀。

4：取少许做成饼坯。

5：放进不粘锅里油煎。

6：翻面，两面煎黄煎香即可。

7：煎好的南瓜饼。

香煎南瓜饼

主料

糯米粉200克；南瓜1个；红豆200克；

辅料

蜂蜜2勺；食用油50ml；

香煎南瓜饼的做法步骤

1：小南瓜切块上锅蒸熟后捣烂，晾凉

2：红豆熬煮成红豆沙，晾凉加入蜂蜜两勺。

3：捣烂的南瓜加入低筋面粉，揉成小团待用

4：裹好红豆沙拍成小面团

5：放入煎锅至两面金黄即可

香煎南瓜饼

主料

南瓜泥200g；中筋面粉40g；黑芝麻适量；

辅料

糯米粉140g；白糖适量；

香煎南瓜饼的做法步骤

1：南瓜切块，越小越好。

2：上蒸锅，蒸熟。

3：用勺子压成泥。用秤称出200g。

4：将糯米粉、面粉、糖倒入南瓜泥中。

5：和成面团

6：按蒸馒头的“三光”（面光、手光、盆光）标准，和成光滑的面团。

7：平均扯成几块，团成圆球，将芝麻洒在板上，滚动面球。再擀成大小一致的面皮。平底不粘锅，倒入一点油，放入面皮，煎成金黄色，出锅即可。

小窍门

1、要加入中筋面粉，不然糯米粉没法和成面团。（可能我的糯米粉不太好。）2、油煎的成品，不如油炸的香脆。为了健康，忍着。

南瓜煎饺

主料

嫩南瓜适量；大蒜适量；香葱适量；饺子皮适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；白糖适量；

南瓜煎饺的做法步骤

1：嫩南瓜洗净去皮后擦成细丝。

2：放上蒜末和葱末。

3：加适量盐、一点点糖、适量蚝油拌匀，倒去多余的水份。

4：取一块饺子皮，放入馅。

5：一个个包好呈扁平状。

6：不粘锅放少量油，入锅煎至两面微黄。

7：放少量水盖上锅盖，中小火焖至水开后开盖。

8：再煎至两面金黄香脆即可，可蘸香醋食用也可直接吃。

香煎南瓜饼

主料

糯米粉200G；红豆沙1包；南瓜150G；

辅料

芝麻2勺；

香煎南瓜饼的做法步骤

1：南瓜去皮切片，隔水蒸熟

2：取出南瓜，少量多次加入糯米粉，揉成面团

3：将粉团分成多个，搓成圆形

4：将红豆沙也搓成小圆，个头比粉团小一些。

5：将粉团揉成碗状，加入红豆沙

6：慢慢收口，搓成圆形，再轻轻按在撒上芝麻的案板上，两面都沾上芝麻

7：起油锅，两边煎至金黄即可捞出了。甜甜的，糯糯的南瓜饼就可以享用啦。

南瓜煎饼

主料

南瓜400g；低筋粉40g；糯米粉40g；淡奶油20g；糖10g；

辅料

蔓越莓干适量；南瓜子仁适量；

南瓜煎饼的做法步骤

1：南瓜蒸熟

2：去皮果仁压成泥，趁热放入糯米粉，充分搅拌均匀。热的时候加糯米粉，糯米粉会更Q，

3：拌均匀

4：稍微晾凉至手温，加入低筋粉，没有低筋粉普通面粉也可以

5：搅拌均匀成为南瓜糊。

6：蔓越莓干稍微切一下，南瓜子仁也备好，放入南瓜糊中

7：搅拌均匀

8：锅中放少许油，用模具煎，因为这个糊比较稀软。没有模具可以直接用勺子舀到锅里摊一下

9：煎到两面金黄就可以了。

香煎南瓜小饼

主料

南瓜150g；糯米粉250g；低筋面粉50g；

辅料

白糖70g；食用油适量；白芝麻适量；

香煎南瓜小饼的做法步骤

1：南瓜去皮，去籽，洗净

2：切成片

3：放入高压锅里，蒸25分钟

4：蒸熟后拿出来，压成泥，加入糖拌匀，静放10分钟[让糖溶化]

5：加入糯米粉、低筋面粉拌匀

6：揉成面团

7：锅里加两碗油烧热

8：取一面团按扁，撒些白芝麻

9：下锅中小火炸熟

10：捞出控油即可