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红枣司康的做法大全,十种好吃做法

红枣吐司

主料

高粉250克;牛奶100克;酵母3.5克;糖40克;盐2克;黄油20克;蛋52;

辅料

红枣适量;红糖粉适量;表面蛋液适量;

红枣吐司的做法步骤

1:红枣去核切小条用小许果酒泡发晾干待用

2:把中材料放在面包机里高粉120克,糖20克,酵母4克,牛奶100克

3:发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的

4:转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)

5:面团材料拌均匀后加入黄油

6:拌至材料出膜。

7:发酵2.5倍大

8:开动面包机,让面团排出气体,静置30分钟

9:取面团排气分割3等份,静置20分钟

10:擀成圆片

11:面片对叠。

12:再擀成长片,撒下红枣条

13:卷起。

14:面团放置吐司模中。

15:放温湿处发酵7分满,涂上表面蛋液

16:洒下红糖粉

17:烤箱预200度,把烤盘放进烤箱中层,转上下火180度,面包烤40分钟左右。

18:出炉晾凉,即可食用。

红枣山楂司康

主料

低粉250g;黄油80g;牛奶80g;盐2g;泡打粉5g;白砂糖30g;鸡蛋50g;

辅料

山楂酱40g;去核红枣75g;

红枣山楂司康的做法步骤

1:把黄油,砂糖,泡打粉,盐混合

2:用手搓成玉米屑状

3:把牛奶,鸡蛋加入上一步中的面粉中,用刮刀拌匀,不要过度翻拌,免得起筋,然后加入枣跟山楂(枣要切碎)

4:面团上下铺保鲜膜,擀成椭圆形,对折两三次,增加层次

5:最后擀成厚2cm的面饼,然后用饼干模具按出形状

6:表面刷蛋液,烤箱预热200度,15分钟

7:出炉

小窍门

1、黄油需要软化2、如果果酱太稀,要减少牛奶的用量

红枣吐司

主料

面包粉320克;清水175克;蛋白一个;糖65克;奶粉12克;盐3克;酵母4克;黄油25克;

辅料

红枣50克;

红枣吐司的做法步骤

1:材料A入面机桶,启动面包机和面程序30分钟。

2:红枣去核切小块。

3:30分钟和面结束后,加上黄油。

4:将红枣放在果料盒中,此机有自动抖果料功能。启动面包机甜面包程序。

5:和好的面团,我拍了一张,在和面完成之后可以将搅拌刀取出。

6:静静工作的面包机。

7:320克面团发的好高呢。

8:烤好的面包及时出桶自然放凉,大约需要一小时。然后用密封的袋子装起来,吃时切片就好了。

小窍门

1、可以同比将配方换成300克面粉来操作。2、果料可以随意更换成自己喜欢的,也可以用戏糖来做这个面包,需要先用水将红糖化开。3、这样的面包,是不是超简单呢。

红枣土司

主料

高筋面粉160g;低筋面粉30g;鸡蛋2个;白糖40g;酵母2g;盐2g;

辅料

奶粉25g;橄榄油25g;水70g;

红枣土司的做法步骤

1:所有的材料秤好备好。鸡蛋只留取蛋液。

2:面包机桶里加入橄榄油。

3:加入水,鸡蛋。盐,白糖。稍微用筷子什么的搅散一下。

4:加入奶粉。

5:筛入低筋面粉和高筋面粉。

6:中间挖个洞,加入酵母粉。面包机启动和面程序。

7:红枣片备好洗净。

8:和好的面团取出分成三个一样的剂子。

9:用擀面杖擀成锥圆形。然后均匀的铺上红枣片。

10:向里面卷起。

11:三个全部做好。

12:保鲜膜盖上发酵。

13:至2倍大了。

14:烤箱预热130°。

15:放中层,上火120°,下火125°。烤35分钟。

16:烤好后取出凉透切片。

17:成品。

小窍门

烤箱要根据自己的来决定。

红豆司康饼

主料

低筋面粉250克;黄油70克;鸡蛋1个;牛奶60克;绵白糖40克;盐1克;泡打粉5克;红豆适量;

红豆司康饼的做法步骤

1:黄油称好,切成小块放在盆中,加入40克绵白糖和1克盐。

2:用吹风机热风让黄油快速软化融化,吹风机超好用,可以快速融化黄油,可以试试看。

3:低筋面粉中加入泡打粉和盐,拌均匀放进盆中。

4:用手把面粉同黄油和白糖搓均匀,搓成松散的颗粒,抓在手中使劲攥一下能团起来,用力捏一下又能散开的程度就好了。

5:取出来一勺搓好的面粉做酥粒当酥顶。

6:接着把称好牛奶倒入搓好的面粉中,

7:鸡蛋打在碗中,充分拌均匀后也倒入搓好的面粉中,留下一勺蛋液等下刷面用。

8:把面团揉成团,不必过度揉面,成团就好,盖上保鲜膜静置10分钟。

9:然后把面团分成两份,一份稍大一点儿,一份稍小一点儿,分别擀成一大一小两个圆片,司康饼要有一定的厚度才好吃,不用擀太薄,在大圆片上均匀铺上红豆。

10:盖上小面片,把大面片的边边按薄包住小面片。

11:翻面后用手均匀压一压,如果感觉里面有空气,可以用牙签戳个洞。在饼胚表面刷蛋液,放上酥粒,然后如图切成10份。

12:烤箱提前预热,上下火185度,烤盘中铺上油布,把切好的司康饼放进烤盘,注意留出空隙,因为司康饼在烘烤过程中会变大。入炉后定时15分钟,最后几分钟注意饼子的上色情况,如果上色很满意及时出炉,如果上色不满意,可以把烤盘上移并增加几分钟烘烤时间,因为烤箱的具体温度会有些不同。

13:出炉后把司康移至烤架上自然放凉就好了。

小窍门

蟹姐把红豆当成了夹层,也可以把红豆揉进面团里,风味有所不同。也可以用蔓越莓干、葡萄干等做添加材料,都很好吃。如果喜欢咸味点心,也可以做成咸的。传统司康饼烤好后搭配奶油或者果酱一起吃,咱们今天这一款直接用了红豆做馅,可以不用奶油和果酱,老年人吃一点儿也挺好的。

红枣司康

主料

低筋面粉120克;黄油30克;红枣65克;鸡蛋1只;

辅料

白糖20克;牛奶50克;泡打粉4克;

红枣司康的做法步骤

1:将低筋面粉、泡打粉过筛;

2:加入白糖、软化的黄油混合;

3:倒入牛奶、2/3的鸡蛋液,揉成面团;

4:放入红枣,揉至面团光滑;

5:擀成1厘米厚的面皮,再切成三角形块;

6:先抹上一层蛋液,烤箱预热,上下火,180度烤13分钟。

蜜红豆司康

主料

低筋面粉125克;细砂糖30克;黄油25克;全蛋液15ml;牛奶45ml;

辅料

盐1/4勺;蜜红豆20克;泡发粉4克;

蜜红豆司康的做法步骤

1:准备材料。

2:低粉,泡打粉,盐过筛。加入黄油和糖。用筷子搅拌后,启动和面功能。

3:快好的时候加入蜜红豆。这是揉好的状态。

4:擀成1.5厘米厚的面饼,用模具弄出想要的图案。刷蛋液。

5:烤箱190度预热5分钟。上下火烤20分钟就好。

红糖酸奶红枣司康

主料

面粉125克;酸奶65克;去核红枣丁30克;红糖25克;玉米油20克;鸡蛋20克;泡打粉2克;

红糖酸奶红枣司康的做法步骤

1:用料:面粉125克,酸奶65克,去核红枣丁30克,红糖25克,玉米油20克,鸡蛋20克,泡打粉2克

2:将鸡蛋,酸奶,油,红糖倒入碗中,

3:搅拌至红糖全部溶化。

4:面粉与泡打粉混合,筛入液体中。

5:拌成均匀面团。

6:加入红枣丁,

7:拌匀。

8:倒在保鲜膜上,推压成厚约1.5厘米的方形。

9:切成九块。

10:摆入烤盘。

11:放入烤箱,中层,上下火180-200度,烤约20-30分钟。

12:成深棕色,出炉。

小窍门

红枣用量可以随自己喜好酌情增减。面团较为稀软,可以酌情增减鸡蛋或酸奶用量。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

司康

主料

低筋面粉100克;细砂糖15克;盐1/4小勺;黄油25克;全蛋液1大勺;牛奶45ML;泡打粉1大勺;

表面刷液体

全蛋液适量

司康的做法步骤

1:低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。

2:把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

3:搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

4:在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团。

5:揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。

6:用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。

7:用刀切成三角形块状。

8:切好的三角面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液。

9:放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。

红枣吐司

主料

高粉300克;红糖60克;鸡蛋50克;酵母3克;盐3克;黄油20克;水130克;去核红枣50克;

红枣吐司的做法步骤

1:红糖用温水化开后放凉备用。

2:红枣切碎成小粒。

3:将红糖水、鸡蛋放入面包桶。

4:加入高粉,在面包桶的一角放上盐。

5:在面粉中间挖一个小洞,放入酵母,再用面粉盖好。

6:选择和风/英式模式,按键启动,坐等面包出炉。

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