黄精煨肘

主料

黄精9g；枣5g；大葱5g；

辅料

党参9g；猪肘750g；姜15g；

黄精煨肘的做法步骤

1：黄精切薄片，党参切短节，同用纱布袋装上，扎口；大枣择色红、圆润无虫蛀者，待用。

2：猪肘子刮洗干净，镊尽残毛，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净；姜、葱洗净拍破，待用。

3：将黄精、党参、大枣和猪肘、葱、姜同时放入沙锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，移文火继续煨至汁浓肘烂，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

小窍门

【食物相克】猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。黄精：黄精忌酸、冷食物。党参：不宜与藜芦同用。【营养解析】猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。【食材选购】黄精是一味不可多得的药食同源佳品。民间称：“北有长白人参，南有地藏黄精”。抗缺氧、抗疲劳、抗衰老，降血压、降血糖、降血脂等——野生黄精越发稀少，推荐农户自己挖的野生黄精:www.yshuangjing.com

百合精米粥

主料

精米80g；百合干10g；

辅料

黑枸杞适量；

百合精米粥的做法步骤

1：百合干用冷水浸泡10分钟。

2：精米洗一洗。

3：精米放入电饭煲内胆。

4：百合放入电饭煲内胆。

5：加适量水，将内胆放入电饭煲通电煲。

6：煲熟后放入黑枸杞，稍加搅拌。

7：即可盛出享用。

小窍门

1、精米是新米，稍加清洗即可。2、煲粥时间已食材熟为标准。

黄精桃胶银耳羹

主料

黄精15克；桃胶20克；银耳7克；

辅料

水适量；

黄精桃胶银耳羹的做法步骤

1：用料

2：银耳和桃胶分别加水浸泡一天

3：黄精用水浸泡至涨发

4：捞出黄精，洗净杂质，浸泡液静置澄清后备用

5：银耳，桃胶涨发

6：捞出银耳，洗净撕成小朵

7：桃胶摘去杂质，洗净

8：将所有材料放入炖盅

9：加水

10：倒入黄精浸泡液

11：放入电炖锅

12：盖好盖子，低火档，隔水炖煮5小时左右

13：银耳软烂，即成

14：盛出食用

小窍门

黄精泡发时间较长，需提前准备。炖好的银耳羹可根据自己口味加糖调味食用。

精米肉菜粥

主料

精米100g；里脊肉100g；

辅料

胡萝卜适量；圆白菜适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

白糖适量

精米肉菜粥的做法步骤

1：取适量精米洗干净放入电饭煲内胆加适量水内胆放入电饭煲通电煲。

2：里脊肉洗干净切成片。

3：肉片放入容器，加盐、胡椒粉、料酒、白糖搅拌均匀腌制一会儿。

4：胡萝卜洗干净切成片。

5：电饭煲开锅后胡萝卜入锅同煲。

6：圆白菜洗干净切成块

7：圆白菜入锅同煲。

8：起油锅，肉片入锅过油后盛出。

9：食材熟，将肉片入锅。

10：加盐、胡椒粉搅拌均匀断电。

11：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、食材入锅顺序依据食材成熟的难易。

黄精炖鸡

主料

鸡块300克；黄精15克；熟地黄15克；枸杞30克；

辅料

姜适量；葱适量；盐适量；料酒适量；清鸡汤适量；

黄精炖鸡的做法步骤

1：黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟

2：鸡洗净斩块，

3：葱切段，姜切片，备用

4：将泡好的黄精，熟地黄，枸杞连鸡块一同放入炖盅

5：加入葱姜

6：放少许盐，加入料酒

7：倒入清鸡汤

8：加盖，放入电炖锅

9：低温档，隔水炖煮3小时

10：鸡肉软烂，即成

11：倒出，饮汤食肉并黄精枸杞等

小窍门

没有整葱，只好用了现成的葱花替代。没有电炖锅可以在炉灶上隔水蒸炖。汤中放盐不宜太多，食用时可根据自己口味再酌情添加。

黄精八宝粥

主料

黄精15克；八宝粥米50克；

辅料

水适量；

黄精八宝粥的做法步骤

1：用料

2：黄精用清水浸发，捞出，洗去杂质，浸泡黄精的水静置沉淀后备用

3：八宝粥米淘洗两遍，沥干水分

4：将黄精和八宝粥米倒入炖盅

5：倒入黄精水的澄清液

6：加入适量清水

7：在电炖锅中倒入适量水

8：放入炖盅

9：盖好盖子，低温档，隔水炖煮一夜

10：晨起，米烂粥成

11：盛出食用

小窍门

黄精可以直接食用，若不喜欢黄精太大粒，可以切碎后共同煮粥。此粥也可以直接在炉灶上熬煮。

黄精牦牛肉汤

主料

黄精50克；牦牛肉250克；

辅料

姜片4片；水适量；香菜少许；

黄精牦牛肉汤的做法步骤

1：主料

2：黄精加水浸泡至涨发

3：捞出，洗净杂质，浸泡液静置澄清后备用

4：牦牛肉用清水浸泡半小时以上，洗去血水

5：加料酒浸泡2小时

6：捞出，切成小块

7：将黄精，牛肉，姜片放入炖盅

8：倒入澄清后的黄精浸泡液

9：加入适量清水

10：电炖锅中倒入清水

11：放入炖盅

12：盖好盖子，低温档隔水炖煮5小时以上

13：牛肉软烂，熄火

14：盛出

15：撒上香菜

小窍门

牦牛肉膻味较重，用料酒长时间浸泡可以减轻膻味。黄精可以同牛肉一起食用。食用时，可根据自己口味加盐调味。

九蒸九晒黄精

主料

新鲜黄精1000g；

辅料

黄酒5斤；

九蒸九晒黄精的做法步骤

1：某宝直播间买的野生黄精。

2：清洗干净，用剪刀剪掉根须，洗刷刷，把泥巴清洗干净，自己吃的还是费点工夫。吃的放心。

3：晾干表面的水分。

4：切片，晾干。

5：泡一晚黄酒，白天晾晒。太阳不好多晒一天没问题，晚上继续泡酒，早上蒸，每次隔水蒸30—60分钟。

6：第五蒸的时候颜色变深。

7：自己做的干净，吃的放心，绝对的九蒸九晒。没有技术，就是耗费时间，有工夫大家都可以试试。

小窍门

脾胃虚寒的不适合吃。

冰糖黄精粥

主料

黄精20克；小米150克；冰糖20克；

辅料

水适量；

冰糖黄精粥的做法步骤

1：用料

2：小米略洗

3：黄精用清水略冲一下

4：将各料放入电炖锅内胆

5：加水至满

6：放入电炖锅，高温档，隔水炖煮2-3小时

7：米粒软烂，出锅

8：用筷子搅拌均匀

9：盛出喝粥食黄精

小窍门

喜欢口甜的，可以酌情增加冰糖不喜欢太大块的，可以将黄精切碎与粥同煮。不用电炖锅可以直接放入锅中在炉火上熬煮。

黄精炖猪肉

主料

黄精50克；猪瘦肉200克；

辅料

葱适量；姜适量；料酒适量；盐适量；味精少许；

黄精炖猪肉的做法步骤

1：主料

2：黄精洗净，切成小块

3：猪肉洗净，切成3X1.5厘米的块

4：姜切片

5：葱切段

6：将黄精与猪肉同入电炖锅内胆

7：加入适量水

8：加入葱姜

9：放少许盐

10：倒入料酒

11：隔水炖熟

12：熟透出锅

13：盛出，加少许味精调匀，吃肉喝汤食黄精

小窍门

黄精属补阴药，因痰湿盛所致的胃脘胀满，食欲不振，以及脾胃阳虚所致的泄泻等症忌用。黄精不宜多食，或可影响脾胃消化，引起胃脘胀满。