可可燕麦蛋糕

主料

蛋糕粉50g；鸡蛋3个；

辅料

燕麦3勺；白糖5勺；柠檬汁1勺；可可粉2勺；橄榄油1勺；

可可燕麦蛋糕的做法步骤

1：三个鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

2：蛋黄里加入5勺清水，一勺橄榄油搅拌均匀后，加入可可粉搅拌。

3：蛋清加入柠檬汁后分三次加入白砂糖，用打蛋器把蛋清打发成白色乳状。

4：分三次把蛋清加入可可蛋液里，搅拌均匀。

5：蛋糕液倒入电饭锅里，撒入燕麦，用煮饭键让蛋糕变熟即可。

6：装盘。可以切成片，也可以抹上蓝莓酱共同品味。

可可全麦果仁面包

主料

鸡蛋40g；可可粉15g；无盐黄油15g；盐1g；酵母3g；牛奶110g；高筋面粉100g；黑麦全麦粉140g；细砂糖20g；

辅料

核桃仁适量；蔓越梅干适量；杏仁适量；

可可全麦果仁面包的做法步骤

1：牛奶、鸡蛋、糖、盐加入面包机桶内

2：再加入高筋面粉、全麦粉、可可粉以及酵母，启动面包机揉面程序

3：揉面15分钟时加入软化黄油继续揉15分钟

4：准备果仁，并将果仁切成碎粒

5：倒入面包机自动撒果料盒中即可。

6：揉好的面团取出盖保鲜膜进行首次发酵

7：发酵至两倍大即可

8：取出面团充分排气

9：用擀面杖擀成椭圆形

10：由上向下紧紧卷起

11：放入吐司模中

12：盖保鲜膜进行二次发酵

13：发酵至即将满盒，拿去保鲜膜。放入烤箱中下层，上下火180度25分钟

14：烤好后的面包立即脱模，置于烤网上晾凉。

15：切片后密封保存

16：成品

可可味玛芬蛋糕

主料

低粉50克；黄油70克；牛奶20克；可可粉15克；

辅料

鸡蛋2个；糖60克；泡打粉3克；

可可味玛芬蛋糕的做法步骤

1：准备好所有原材料。

2：黄油隔水加热融化。

3：鸡蛋加糖搅打均匀。

4：加入融化的黄油和牛奶搅打均匀。

5：低粉，泡打粉，可可粉混合均匀。

6：筛入蛋糊中拌匀。

7：模具抹一层油，将蛋糕糊倒入模具，烤箱预热175度。

8：送入烤箱上下火175度28分钟

9：烤熟出炉。

10：晾凉脱模装盘食用。

无油全麦可可吐司

主料

高筋面粉150克；全麦面粉100克；牛奶130克；

辅料

盐2克；糖10克；鸡蛋1个；酵母3克；可可粉5克；

无油全麦可可吐司的做法步骤

1：面包桶内放入50克蛋液、130克牛奶

2：放入高筋面粉

3：放入全麦面粉

4：对角放盐、糖、中间放酵母，再放入可可粉

5：开启菜单1，欧式/柔软程序，中色、500克

6：揉面结束后开始发酵

7：发好后刷上蛋液，开始烘烤

8：烘烤结束取出面包放凉后切片

小窍门

全麦面粉和高筋面粉比例可以根据自己需求调节

可可核桃香蕉麦芬

主料

低筋面粉130克；香蕉泥200克；核桃仁50克；

辅料

油10克；鸡蛋1个；可可粉20克；无铝泡打粉3克；小苏打1克；牛奶70克；

可可核桃香蕉麦芬的做法步骤

1：核桃仁炒熟切碎

2：香蕉压成泥

3：香蕉泥中放入蛋液、油、牛奶拌匀

4：放入大部分核桃仁拌匀

5：筛入各种粉类拌匀，没有干粉即可

6：舀入纸杯中震几下，上面撒上剩下的核桃仁

7：烤箱预热，上下火180度25分钟

小窍门

面糊不要过分搅拌，没有干粉即可。我没放糖，不太甜。

全麦可颂

主料

高筋面粉100 g；低筋面粉25 g；全麦面粉25 g；盐1.5 g；糖10 g；

辅料

速发酵母3 g；淡黄油85 g；水65 g；高筋面粉适量；蛋黄1/2个；

全麦可颂的做法步骤

1：将包入用的淡黄油放在撒了些许高筋面粉的保鲜膜上、擀成10x10厘米的方形后，放进冰箱冷藏定形。

2：将其他材料全放入面包机中，选择面团模式（需有一次发酵）后，按下启动键。

3：面包机制作好的面团整成圆形后，放进撒了些许高筋面粉的塑料袋内、放进冰箱冷藏30分钟低温发酵。

4：台面撒上些许高筋面粉。取出面团、擀成17x17厘米的方形。

5：取出1.的淡黄油放在擀好的面皮中央、将四个角的面皮往中间折，完整包住奶油。

6：用擀面棍将5.擀成长条形。

7：将6.的长条面团折三折后用撒了些许高筋面粉的保鲜膜包好、放入冰箱15分钟。

8：折扣朝左右摆放，续用擀面棍擀成15x40毫米的长条形后...

9：将8.的长条面团折三折后用撒了些许高筋面粉的保鲜膜包好、放入冰箱15分钟。如此重步骤8.和步骤9.共三次。

10：最后一次将面团自冰箱取出后擀成21x37毫米的长方形后、切边整形。

11：沿着场边将面皮划出6个三角形。并在三角形底边的正中央切出一个开口。

12：将开口处的面皮朝左右翻开，由下往上卷推到最后。

13：烤盘铺上烤纸、排放面团，于30度左右的地方静置30~40分钟、进行二次发酵。

14：等面团膨胀至2倍大时，放入已预热至200度C的烤箱中烤15分钟。烤好后、马上移到冷却加上放凉。

15：一层层哟~

小窍门

擀面团和发酵的过程、均需避免温度太高，以免包在面团里的奶油流出。

打地鼠可可燕麦饼干

主料

黄油50克；细砂糖40克；可可粉15克；花生碎30克；燕麦片30克；低筋粉110克；牛奶20克；巧克力酱10克；

辅料

蛋清1个；蛋黄1个；细砂糖15克；低粉15克；可可粉5克；黑巧克力少许；白巧克力少许；柠檬汁少许；

打地鼠可可燕麦饼干的做法步骤

1：第一步先制作“小土堆”。先将花生洗净，入烤箱中层，上下火150度烤30分钟左右，中途晃动翻面两次。冷却后搓去外皮，用刀背压碎

2：牛奶温热后，撒入燕麦片拌匀后加入黄油，糖，小火融化后搅拌均匀

3：加入可可粉，巧克力酱和花生碎拌匀

4：搅成这样粘稠但不粘手，有光泽的混合物

5：找一块儿比手指稍粗的管子，将上一步调好的混合物堆在周围，形成锥形小土堆的样子，抽掉管子

6：入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右，取出晾凉备用

7：第二步，制作底托。根据普通的可可黄油饼干做法，切出与“土堆”底部大小相当的形状，烤好晾凉备用

8：第三步，制作土拨鼠。蛋清加柠檬汁，分三次加入辅料中的细砂糖，打到9分发

9：与打散的蛋黄混合均匀

10：筛入低粉和可可粉拌匀

11：装入裱花袋中，剪一个直径小于土堆出口的孔，将面糊在铺了油纸的烤盘上挤成一个个长短不齐的条

12：入预热好的烤箱中层，上下火170度，10-15分钟左右即可

13：稍晾凉后，用融化的黑巧克力给土拨鼠点上圆形的两个耳朵和圆圆的鼻头。用白色巧克力点出两个圆形的眼睛和两条“牙齿”，在白眼球上点上黑眼珠。用少许融化的巧克力将高矮不同的土拨鼠，粘在底托上，套上小土堆就可以了

14：1.底托就是普通的可可黄油饼干，这里就不重复了。2.甜度可以根据个人口味增减糖量。3.如果没有合适的管子，也可以用唇膏外壳来堆“小土堆”。

可可香蕉马芬

主料

香蕉180g；低筋面粉100g；可可粉15g；泡打粉1小勺；小苏打粉1/4小勺；玉米油38g；牛奶70g；鸡蛋液30g；

辅料

红糖65g；

可可香蕉马芬的做法步骤

1：准备好所有材料

2：香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥

3：所有的粉类过筛到一个大盆里

4：鸡蛋，牛奶，玉米油，红糖放一个碗里，搅拌到红糖融化

5：搅到红糖融化了，然后就和香蕉泥混合拌匀

6：然后再将之前过筛的粉类倒入进去

7：搅拌均匀

8：装入纸杯，放入预热好烤箱烤中层，上下火175度，25分钟左右

小窍门

香蕉带皮的重量约为180g！

可可酥

油皮

中筋面粉190g

可可粉10g

用水70g

猪油60g

糖20g

油酥

猪油70g

中筋面粉135g

可可粉5g

辅料

馅适量；鸡蛋液适量；熟芝麻适量；

可可酥的做法步骤

1：将油皮用料倒入料理机中混合均匀

2：用手揉成团，最好揉至出膜，我今天比较懒，大概揉了下，所以成品效果不太好

3：包上保鲜袋，松弛半小时。油酥材料混合均匀，揉成团，包上保鲜膜松弛半小时，图片忘记拍了

4：将油皮和油酥面团按需要分成小份，我分成了六份

5：取一份油皮面团用手按扁，包上一块油酥面团，借助虎口的力量慢慢向上推

6：收口揉圆

7：全部做完盖保鲜膜松驰10分钟左右

8：取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状

9：从上向下卷起来，全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛20分钟

10：取一份松弛好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁

11：再次擀开，擀成长条状

12：再次卷起来，做好后继续松弛20分钟

13：取一份松弛好的面团，从中间用刀劈开

14：取其中一份切口向上压扁

15：翻过来，擀成中间厚，边缘薄的圆形饼皮

16：放入馅料

17：收口向下

18：底部刷上适量蛋液

19：沾上芝麻

20：用牙签扎一些孔，避免烤的时候过度膨胀变形

21：取另一份完整的面团，压扁

22：用刀劈开成条状

23：捏出壶嘴、壶把手和壶盖

24：用蛋液将他们组合在一起

25：组合好后放在蛋挞模具中，使形状固定牢固

26：烤箱200度预热。送入预热好的烤箱10分钟左右，定型后取出，迅速将其放在烤盘中，烤箱温度降至180度上下火，继续烘烤5分钟左右再次翻面烤5分钟即可。

27：取出和翻面烤的时候注意不要烫到

小窍门

翻面的时候要轻拿轻放，不要碰散了。

美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕

主料

低筋面粉200克；香蕉2根（中等大小）；全蛋液110克；白砂糖70克；食盐2克；小苏打2克；无铝泡打粉3克；可可粉5克；

辅料

葡萄干（可选）25克；红枣（可选）35克；

可可马芬蛋糕的做法步骤

1：熟香蕉用刮刀切碎，（我就是随便切了几下，也没捣多碎）。

2：可可粉 全蛋液 玉米油 白砂糖 小苏打混合一起搅拌均匀（懒人有懒招，随便乱搅匀就可以）。

3：搅匀后的蛋糊和香蕉碎混合在一起后加入剪碎的葡萄干和红枣碎。（这个果脯也可以按自己的喜好换成其他的食材）。

4：加入果脯后的蛋糊。

5：依次倒入低筋面粉和泡打粉，低筋面粉是先下，泡打粉是后下。（面粉你可以过筛也可以直接倒，我就直接倒了）

6：面糊用十字切拌法简单的搅拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋，同时烤箱上下火150度预热5-10分钟。（现在的面糊可能不是那么好看哈，不过没关系，等一小时后它就漂亮了）

7：面糊内下完泡打粉后控制在10分钟内完成切拌均匀和全部装进9个小号马芬杯内，面糊的量是马芬杯的8分满即可，装好后就立即送入烤箱烘烤。（用的是10L迷你烤箱，时间是60分钟，温度是150度。）

8：时间到就可以出炉了~

9：这个马芬蛋糕吃起来味道很好，不干涩，不油腻，不过分甜。主要是这个可可粉在其中起到了蛮重要的角色，它调和了糖油的甜腻还带有可可混合香蕉特有的清香。