藕粉糯米糕

主料

糯米粉适量；红花藕粉适量；

辅料

红豆沙适量；橙子适量；

配料

淀粉适量；

藕粉糯米糕的做法步骤

1：准备食材，糯米粉，藕粉。

2：先把藕粉用水稀释开，我买的是颗粒状的。

3：放入糯米粉顺一个方向调匀。

4：这是调好的面糊。

5：蒸提上放一张锡箔纸，抹上一层油。

6：倒入调好的面糊，开水锅蒸30分钟。

7：准备一些玉米淀粉（玉米淀粉上微波炉打一分钟拿出来），红豆沙。

8：蒸好了拿出来，稍微凉一下。

9：菜板上铺一张保鲜膜，抹上一点橄榄油在上面。

10：蒸糕扣在面板上，把锡箔纸慢慢撕下来，我的油抹的不匀，没有抹到的地方，不好撕。

11：均匀的抹上红豆沙。

12：顺一个方向卷起来。

13：表面抹上一层玉米淀粉。

14：切成自己理想的段就可以了。

15：橙子用盐搓洗干净。

16：切成花瓣形状。

糯米藕

主料

莲藕2个；糯米适量；

辅料

红枣5-10颗；枸杞5-10粒；

配料

冰糖适量；红糖适量；

糯米藕的做法步骤

1：糯米需提前炮3-4个小时

2：莲藕洗净切成两节注意图片是怎么切得千万不能从莲藕身上切两半

3：拿起一个藕在距离收尾两厘米的地方切开将泡好的糯米用筷子塞入藕孔内

4：塞好糯米之后用牙签把切开的藕头和藕身固定在一起

5：藕头和藕尾均用牙签固定结实

6：把冰糖红糖还有红枣倒入准备好的砂锅中

7：放入莲藕倒入没过藕身的水量大火煮开后小伙慢炖2个小时

8：不要着急吃炖好之后可以用火在煨20-30分钟

9：切片入盘后就可以尽情享用啦

10：糯米藕完成啦

小窍门

1.喜欢吃甜的朋友可以在泡糯米的时就用甜水泡糯米2.莲藕可以去皮也可不去皮，我在做的时候一个去皮一个没去皮，后来觉得还是去了皮的好一点3.一定要把莲藕的孔用糯米塞紧4.用牙签固定的地方一定要固定牢靠要不然炖的时候糯米会从孔粒漏出来

冲藕粉

主料

农家自制藕粉适量；

辅料

香油3滴；白糖或蜂蜜适量；纯净水2毫升；开水适量；

冲藕粉的做法步骤

1：两勺藕粉。

2：少量冷水化开。

3：放点几滴麻油和少许白糖。

4：边加开水边搅拌。

5：粘稠状即可。

小窍门

1、女性经期期间不可多吃藕粉。2、冷水不易过多，稍许点点就化开藕粉。3、有桂花撒上更香。4、白糖可替换成蜂蜜也可。

糯米藕

主料

藕2条；

辅料

红糖70克；冰糖50克；红枣50克；

糯米藕的做法步骤

1：糯米提前泡好，控干水份

2：藕刮皮清洗干净，有的亲不刮皮的，不过我看店里面都是刮了皮的，美天的亲说：“有一种藕很容易就煮面了”不过我没见过那种藕，藕较大的那头切掉一块

3：找个杯子坐在杯子里比较好装

4：把没填满的有填满，用筷子捣紧

5：不要装的太满装个八分满，我装的太满了导致了后来的悲剧，还好我捣的紧

6：装好用牙签固定，你可以多插几根，保险/偷笑

7：放电饭锅里水没过藕，家里有老人的最好用高压锅压一会，因为一般这种藕都不容易煮面掉

8：加冰糖

9：红糖

10：红枣，我的枣好大对不对，没煮之前就已经被我干掉好几个了

11：煮吧

12：看，即使盖子煮落了，藕里还是满满的在次庆幸还好捣的紧，亲们记住糯米捣紧了装八分满，没捣紧盖子要是像我这样煮落了，估计就要喝粥了，我的糖汁里面都有糯米

13：颜色还是很好看的是不是

14：切片

15：该吃了，浇点糖汁在上面，如果你不放糖汁糯米不怎么甜，我煮了不止四个小时晚上还浸泡了好几个小时，不浇糖汁糯米都不怎么甜

小窍门

第一刀没切好，刀切下去向后拉出来，向上抬会把糯米带出来

藕饼

主料

藕一颗；肉适量；

辅料

盐适量；面粉适量；油适量；

藕饼的做法步骤

1：把藕切成片

2：两个藕片塞进肉，肉馅里加入适量的调料

3：裹上面粉，面粉后搅拌盐调味

4：油煎

5：煎至金黄即可

玉米粉煎饼

主料

玉米粉100g；开水100g；面粉400g；酵母4g；鸡蛋1个（约50g）；温水100g；

油酥

面粉2勺

热油适量

盐适量

配料

香葱适量；

玉米粉煎饼的做法步骤

1：油酥：碗里放2勺面粉，适量盐，锅里烧热油，浇在面粉上，搅拌匀。（最好成为稀油酥，油可多些）。

2：玉米粉100克加开水100克。

3：搅拌揉匀，放入1个鸡蛋（约50克）。

4：继续放面粉400克，酵母4克，温水100克，揉成光滑面团，醒10分钟。

5：擀成大的长方形。

6：刷上油酥。

7：撒香葱。

8：卷起来。卷至最后，往上卷。

9：均匀切块。

10：两端捏在一起，揉长条，按扁，擀成牛舌状。

11：做好的柸子。

12：发酵2倍大小。

13：电饼铛刷油预热，放入柸子，柸子上面也刷油。

14：全程小火，煎至两面金黄。

15：盛盘即可。

藕粉

主料

藕粉35g；

辅料

凉水10g；开水适量；

调料

白砂糖适量

藕粉的做法步骤

1：在杯中放入35克藕粉。

2：放入十毫升凉水冲散到无颗粒。

3：放入100度的开水，一边搅拌一边放入开水，如果还不成型，就放入微波炉里转一会。

4：放入白砂糖，可以不放，根据个人口味。

5：叮，成品图。

糯米藕饼

主料

藕3段；糯米粉400克；

辅料

大蒜适量；

糯米藕饼的做法步骤

1：藕洗净

2：摘点自家的大蒜叶

3：藕搓泥

4：添加适量的糯米粉和蒜叶，搅拌均匀

5：捏饼

6：可以粘点面包糠

7：成品，可冷冻

8：吃时小火煎

9：酥、软，脆

糯米藕

主料

莲藕2节；糯米150克；

辅料

红糖50克；冰糖20克；红枣6颗；糖桂花2汤匙；

糯米藕的做法步骤

1：准备材料。

2：糯米泡水5小时以上沥干水分备用。

3：沥干水分的糯米拌上红糖。

4：莲藕洗净削皮，选取比较细的一头，在大约五分之一的地方切开。

5：把切开的藕里塞满泡好水的糯米，把两块藕合在一起，用牙签固定。

6：压力锅中加清水，放入冰糖、红糖、红枣煮15分钟，吃时切片淋上糖桂花、蜜汁即可。

小窍门

1、制作糯米藕要使用粉藕，这样煮出的口感才够绵软。2、糯米要提前浸泡。尽量将每个洞里都要塞满塞紧糯米。3、要选用两端完整藕，这样才能保证藕孔中间不脏。4、藕煮好，等冷透了再切，烫的时候不能切，容易碎。

藕饼

主料

鲜藕650g；猪肉400g；

辅料

葱适量；姜适量；料洒适量；面粉适量；鸡蛋一只；

藕饼的做法步骤

1：鲜藕切成片

2：切成丁

3：加入拌好的肉馅，和藕丁拌均

4：加入一个鸡蛋

5：加入面粉

6：加适量水拌均

7：下锅炸，记得翻面

8：炸至两面金黄捞出

9：又炸了些藕丸

10：出锅