凉拌苦苣

主料

苦苣40克；胡萝卜15克；

辅料

盐2克；苹果醋3克；干辣椒1克；葱白1小段；姜2克；味精少许；食用油3克；熟芝麻少许（撒表面）；

凉拌苦苣的做法步骤

1：原料：苦苣、胡萝卜（葱、姜忘记拍了）。

2：苦苣洗净后，切成段，胡萝卜切丝。

3：将苦苣和胡萝卜混合，加入盐、苹果醋、味精，拌匀后装盘。

4：干辣椒横切成圆圈状，也可以切成丝，姜切丝，葱白切丝。

5：分别摆在苦苣上，锅内烧热油，油热后淋在葱、姜丝上。最后撒上熟芝麻（没有，也可以不用）。

6：成品。

小窍门

这道菜虽然有干辣椒在内，但并不辣。干辣椒也可以在热油中炸一下再淋在菜上，这样辣味要重一些。

菊苣大虾沙拉

主料

菊苣100g；大虾10只；

辅料

奶酪20g；龙须菜50g；核桃10g；鲜奶油适量；薄荷碎5g；

菊苣大虾沙拉的做法步骤

1：菊苣、龙须菜择洗干净，菊苣切块，龙须菜切成小段，大虾去皮，去头、去虾线，放入沸水中汆烫熟，奶酪切丁备用。

2：将鲜奶油放入锅中加热，放入奶酪丁，转小火，慢慢熬煮至奶酪丁融化，加入薄荷碎关火。

3：将菊苣、龙须菜盛入盘中，放入大虾，淋入奶酪与奶油的溶液，撒上核桃碎即可。

虾皮苦苣饼

主料

面粉3勺；鸡蛋1个；苦苣少量；

辅料

油适量；盐适量；虾皮适量；

虾皮苦苣饼的做法步骤

1：虾皮用温水冲洗一下。

2：苦苣洗净切碎。

3：面粉加入牛奶搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌成均匀的面糊。

4：加入虾皮，苦苣碎，盐搅拌均匀。

5：不沾锅倒入油热后，倒入面糊迅速转动锅子，摊成博饼。

6：小火煎至两面金黄。

7：取出切块装盘。

小窍门

虾皮已有咸度，要减少盐的量。煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。

凉拌苦苣

主料

苦苣适量；

辅料

花生米适量；皮蛋1；辣椒油适量；糖适量；陈醋适量；盐适量；鸡精适量；香油适量；

凉拌苦苣的做法步骤

1：将苦苣洗干净，沥干水分。

2：皮蛋切小块。

3：炒花生米，小火炒，不会胡。

4：辣椒油少量，里面有干辣椒，辣椒粉，黑芝麻。

5：把这些材料放到一起，加盐适量，糖，陈醋适量，根据个人口味定量，再加少量鸡精和香油就可以啦！非常简单美味。

小窍门

如果怕时间久了出水，可以最后放盐。

拌苦苣黄瓜

主料

黄瓜1个；苦苣半颗；

辅料

生抽1勺；陈醋1勺；芝麻酱1勺；味精少许；花椒酱少许；蒜少许；香菜少许；紫甘蓝少许；红米椒1个；盐少许；

拌苦苣黄瓜的做法步骤

1：蔬菜洗好。

2：芝麻酱先用少许水和开。

3：所有料汁放一起。

4：切成丝。

5：倒入料汁。

6：拌匀。

7：开吃。

爽口苦苣

主料

苦苣一颗；皮蛋一个；花生米半小碗；

辅料

干辣椒五个；白芝麻一小把；玉米油适量；

调料

精盐半匙

一品鲜酱油一匙

白糖三匙

陈醋三匙

味粉少许

爽口苦苣的做法步骤

1：花生米小火下油锅，炸制微黄捞出，放凉备用。

2：小碗中加入干辣椒段、白芝麻，用热油浇入搅拌均匀，制成辣椒油。

3：苦苣清洗干净控干水份。

4：切段放入盆中。

5：皮蛋切小块，和花生米一起放入盆中。

6：加适量精盐，一品鲜酱油，白糖，陈醋，味粉抓拌均匀。

7：加入辣椒油轻轻抓拌均匀既可。

8：成品图。

油醋汁培根苦苣沙拉

主料

苦苣250克；培根2条；

辅料

橄榄油2勺；醋1勺；盐1克；黑胡椒1克；

油醋汁培根苦苣沙拉的做法步骤

1：苦苣洗净，注意一定要凉干水

2：培根我直接用的美国的切碎的。没有的话直接两条切碎备用

3：放烤箱170度10分钟。或者平底锅不放油。煎脆

4：现磨海盐和黑胡椒。或者一般的盐和黑胡椒

5：橄榄油醋盐黑胡椒放在一起拌匀

6：加入苦苣拌匀，装盘撒上培根粒就好

芥辣苦苣

主料

苦苣150克；肉丝60克；

辅料

精盐适量；白糖适量；白米醋适量；东古一品鲜酱油适量；辣椒油适量；芥末油适量；味粉适量；

芥辣苦苣的做法步骤

1：准备好用料，

2：肉切细丝，

3：锅里加少量植物油，下肉丝，加精盐，酱油遍炒，成盛出备用

4：苣苦洗净，切段

5：放入盆里，加入糖，醋，一品鲜，精盐，味粉

6：加辣椒油

7：最后加适量芥末油

8：加入肉丝，手轻轻抓拌均匀

9：脆嫩，酸辣可口，可以享用了。

小窍门

拌苣苦，精盐一定晚要少放，突出的是芥辣口味，芥末油是必须要加的。

凉拌苦苣

主料

苦苣一把；小西红柿一小碗；

辅料

丘比大拌菜口味沙拉汁适量；

凉拌苦苣的做法步骤

1：新侬品牌的蔬菜箱子萌萌哒，小瓢虫造型告诉人们这是绿色生态蔬菜，可以放心食用的

2：里面的菜都是贴有标签的，上面写着上架日期，还有二维码可以扫呢

3：苦苣一包，准备好

4：取适量苦苣，择洗干净，沥干水备用

5：小西红柿适量，清洗干净

6：一切两半

7：苦苣切成寸段

8：小西红柿和苦苣同入沙拉碗中

9：丘比大拌菜沙拉汁准备好

10：入碗中，翻拌均匀

11：红绿相间，交相掩映

12：苦苣的微苦，西红柿的酸甜，大拌汁的复合味道，真是一道清爽的开胃去火的小菜

青瓜苦菊沙拉

主料

苦菊150克；青瓜1根；鸡蛋1个；

辅料

胡萝卜1/5根；

调料

丘比大拌菜口味沙拉汁4勺

青瓜苦菊沙拉的做法步骤

1：一把苦菊清洗干净，切成长段。

2：一根青瓜，一小节胡萝卜去皮清洗干净。

3：青瓜切成半圆形。

4：胡萝卜切丁。

5：一部分青瓜顺着盘子摆个花边造型。

6：苦菊和青瓜放入盘中。

7：一个鸡蛋煮熟去壳切成小块放入盘中。

8：均匀的撒上胡萝卜丁。

9：淋上丘比大拌菜口味沙拉汁。

10：健康美味又快手的青瓜苦菊沙拉就完成了。

小窍门

天气炎热不知道吃什么的时候试一下这道菜吧，保证你会喜爱的。也特别适合想要减脂的朋友们哦！