蜂蜜黄瓜

主料

小黄瓜4根；蜂蜜100克；黄油20克；

辅料

砂糖5克；盐少许；

蜂蜜黄瓜的做法步骤

1：准备四根小黄瓜、100g蜂蜜、20g黄油、5g砂糖、少许盐

2：黄瓜洗净后削皮，切成长条。

3：烧开一锅水，将黄瓜汆烫大约30秒时间，捞出沥干水分。

4：另起一个炒锅，加入黄油、砂糖。

5：黄油融化，加入汆好的黄瓜条、50毫升热水，一点点盐，慢慢煨煮。

6：汤汁收干，关火。放入蜂蜜，黄瓜均匀的裹上蜂蜜后，即可装盘食用。

小窍门

需要注意的是，太高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分，最后放蜂蜜的时候，需要等锅的温度降下来一些。对原来菜谱的改变就在这里。

蜂蜜黄豆浆

主料

黄豆适量；

辅料

蜂蜜适量；

蜂蜜黄豆浆的做法步骤

1：原汁机。

2：黄豆泡软易煮，蜂蜜少许。

3：将黄豆放进煮锅里煮熟透。

4：冷却。

5：冷却好的黄豆。

6：冷却好的黄豆倒进榨汁机里。

7：边榨边放，将水汁全倒进榨汁机里。

8：榨成黄豆浆。

9：配上蜂蜜提甜。

蜜豆

主料

红豆适量；

辅料

绵白糖适量；

蜜豆的做法步骤

1：泡豆子，我泡了一宿，第二天早晨豆子是软的

2：放在电压力锅里，和蒸米饭的程序一样，就是多放点水

3：程序结束，豆子已经熟透，放入炒锅，加白糖，搅拌，根据自己口味添加白糖

4：翻炒到豆子入味即可，注意不要把豆子碾压烂了！

5：晾凉，装罐子里，放在冰箱冷藏，可以配合冰淇淋，点心食用。

6：吃的时候还可以加上炼乳和蜂蜜！

小窍门

豆子不管用什么方法炒之前都要弄面面的，这样口感好！我用的是绵白糖，可以用砂糖，冰糖～～如果你喜欢

蜜豆

主料

雀蛋豆150g；

糖浆

白砂糖130g

水150g

黄冰糖30g

调料

麦芽糖15g

蜜豆的做法步骤

1：豆子泡水，泡一夜。

2：锅中加水，没过豆子，然后大火煮开后关火，过凉水，换水再煮。重复三到五次，可以去除豆腥味。

3：重新加水，大火煮开，转小火，豆子熟透就可以了，不需要煮太烂，煮太烂会破坏豆子形状。

4：煮好的豆子滤出水。

5：把糖浆材料加热。

6：糖浆倒入盛豆子盆中。

7：盖上烘焙纸，冷藏一夜。

8：过滤豆子跟蜜汁。

9：蜜汁放锅里，加热到稍微浓稠，然后麦芽糖搅拌。

10：加入豆子搅拌均匀。

蜜黄豆——DIY甜蜜小吃

主料

黄豆1杯；

辅料

白糖适量；

蜜黄豆的做法步骤

1：干黄豆洗净，加足量的水浸泡一天；

2：泡好的黄豆倒入锅中；

3：加水，水面离黄豆约3CM即可；

4：大火煮开后，倒入白糖拌匀；

5：转小火煮至黄豆软熟，这个时候要不断的翻炒，以免糊锅；

6：最后大火将汁收浓，盛进碗里即可。

蜜豆豌豆黄

主料

清水适量；脱皮干黄豌豆250g；

辅料

蜜红豆适量；冰糖85g；

蜜豆豌豆黄的做法步骤

1：准备好脱皮的干豌豆

2：清洗几次后浸泡过夜，夏天最好放入冰箱冷藏室

3：浸泡好的豌豆明显变得饱满。再清洗几次，将没有去干净的皮挑去

4：将豌豆倒入汤锅，加入足量的清水大火烧开后转小火慢煮，并撇去浮末。

5：煮至豌豆全部开花。大约20分钟到半小时左右。煮豌豆时盖子不能全部盖严实，防止溢锅。

6：将煮好的豌豆连水一起倒入料理机中打成糊状

7：为了使豌豆黄口感更细腻，建议再过晒一下。

8：过筛入不粘炒锅中，加入冰糖，小火不断的翻炒

9：一直不断的翻炒，防止糊底。炒至锅铲从中间划过，豌豆糊不会很快合拢

10：提起铲子，豌豆糊会大块掉落，掉落的糊落入锅内不会马上消失纹路。这样，豌豆糊炒的也就差不多了。

11：将炒好的糊倒入方形模具，抹平表面。其中一半撒上了一层蜜红豆。

12：烤盘表面盖上一张油纸，可以防止凝固后的豌豆黄表面开裂。完全冷却后放入冰箱冷藏3小时以上。

13：完全凝固后直接倒扣在油纸上即可切块。

14：可以切成菱形。

15：也可以切成小方块。

16：切块后密封冷藏保存，2天内食用完。

小窍门

做豌豆黄的豌豆一定要是黄豌豆。一般卖杂粮的店里会有卖，也可网购。最好买已经脱皮的干豌豆，豌豆的皮会影响口感。冰糖选用小块的单晶冰糖，如果是大块的老冰糖一定要敲碎使用。炒制的时间我用了大约半小时，所以不用担心冰糖融化不了。当然，也可以选用白砂糖或者其他糖类进行调味。制作豌豆黄的锅具请不要使用铁锅。

蜜枣豌豆黄

主料

去皮豌豆500克；清水1000克；细砂糖适量；

辅料

蜜枣适量；

蜜枣豌豆黄的做法步骤

1：将去皮豌豆浸泡一天。

2：浸泡好的豌豆洗净，开水下锅（一般情况下，煮豌豆的水要比豌豆多2倍）。

3：大火煮开后撇去浮沫，改小火煮至豌豆软烂。

4：将豌豆放入料理机打碎。

5：打碎的豌豆放入炒锅，加入适量的白糖。

6：翻炒至水分基本收干。

7：蜜枣提前切成小块。

8：铺在容器内。

9：将炒好的豌豆沙倒入铺好蜜枣粒的容器内。

10：盖上油纸抹平。温度降低后放入冰箱冷藏室过夜。

11：做好豌豆黄倒出来。

12：切件食用。

小窍门

平时也可以不放蜜枣，纯豌豆黄也非常好吃。

金黄蜜翅

主料

鸡翅适量；蜂蜜适量；

辅料

酱油适量；蚝油适量；姜丝适量；蒜粒适量；糖适量；盐适量；

金黄蜜翅的做法步骤

1：将鸡翅洗干净，烘干水分，将酱油，耗油，姜丝，蒜粒，糖，盐放下去，搅拌均匀，腌制一个小时左右备用。

2：腌制好，就把姜丝，蒜粒去掉，把鸡翅放入烤盘进入烤箱，按十分钟时间（180度）。现在来做擦酱料的汁，把腌制所剩的料加一点耗油汁和蜂蜜搅拌均匀备用。

3：10分钟时间到，拉出烤盘，用扫子点酱料均匀的把蜜翅上下擦匀再放入烤箱烤两三分钟，我本人喜欢浓味，我重复这个擦酱料的三次，喜欢清淡的一两次也可以，味道因个人口味而定。时间一到，一款令人随延三尺的金黄蜜翅诞生了！

蜜豆

主料

树豆500克；黄冰糖500克；

辅料

盐1茶匙；

蜜豆的做法步骤

1：备：豆，冰糖

2：树豆提前一晚上用一倍以上的水泡开

3：洗净，加水煮开，倒掉第一次水，因为第一次的水浑浊，入口有涩感

4：重新加水加冰糖加盐煮沸两分钟，熄火盖盖子焖至水温，又开火煮沸两分钟，熄火焖至水温，如此重复到豆子熟透（我反复焖了6次，因为豆子比较大些）

5：打开盖子，中火把多余水份煮去，这时糖份重，勤搅拌才不会粘锅

6：可以做零食，也可以装起放冰箱，日后做面包，煮糖水都很不错

甜甜蜜蜜--蜜红豆

主料

红豆500克；

辅料

白糖适量；

蜜红豆的做法步骤

1：材料：红豆500克白糖适量1..红豆泡一个晚上。

2：2.倒入砂锅内烧开水2分钟倒出。

3：3.用漏勺放入水龙头冲洗去除豆腥味。

4：4.再倒入砂锅内大火烧开，水不要超过豆豆太多（大概1厘米）。

5：.待水烧开转小火焖煮（就是用盖子盖住小火慢煮）40分钟时间要看住哦。

6：.煮好了完整的豆形。

7：.一层红豆一层白糖。

8：.装好的一盒用盖子盖好用余温融化白糖，放入冰箱内冷藏过夜这样比较入味。

小窍门

第一遍水煮是必须的，这样会祛除豆腥味。用水冲洗效果更加好。一定要小火慢煮这样不会开花，才会有完整的豆形哦。白糖别撒多了，不然太甜了。用不完可以冷冻保存下次要用在拿出解冻。