蒜香干煸杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个；

辅料

蒜适量；干辣椒适量；

配料

油适量；盐适量；鸡精适量；

蒜香干煸杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，拭干水分，备用；

2：将杏鲍菇顶部切掉，主要是为了颜色好看，切掉的杏鲍菇不要扔了，可以和其他蔬菜一起炒着吃；自己家里吃吃，可以不用切掉；

3：将杏鲍菇撕成细丝，越细，口感越好；不要用刀切，手撕地好吃，两个杏鲍菇就撕了两大盘；

4：干辣椒切细丝，大蒜去衣，竖着切丝；

5：锅置火上，烧热后，倒入色拉油烧热，然后将杏鲍菇丝倒入锅里，用中火煸炒；

6：杏鲍菇丝煸炒至颜色略略焦黄，盛出备用；

7：用锅里的余油，煸香干辣椒丝、蒜丝；

8：放入杏鲍菇丝煸炒；

9：调入盐、鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。

蒜香金针菇

主料

金针菇250克；

辅料

色拉油2汤匙；盐2克；蒜蓉辣酱2汤匙；蚝油1汤匙；烧烤料5克；大蒜2瓣；小葱1段；

蒜香金针菇的做法步骤

1：食材备齐，金针菇切去根撕开，用水浸泡择洗干净，沥水，葱切葱花，大蒜切成蒜末

2：将金针菇放在大碗内，加入色拉油，食盐，蚝油，蒜蓉辣酱，蒜末，烧烤料拌匀，放置10分钟

3：披萨盘底刷油，将拌好的金针菇放在披萨盘内

4：盖上锡纸，四周捏紧(捏的严一些，热气就不会漏出来）

5：烤箱预热，将披萨盘放在烤网上，入烤箱中层，上下管200度，打开热风功能，时间20分钟

6：到时间后取出，用筷子翻拌一下，撒上葱花即可

小窍门

烧烤料是由辣椒粉，孜然粉，芝麻粉混合而成的调料，蚝油和蒜蓉辣酱都含有盐分，根据咸度要适量放盐

大蒜炒香菇

主料

新鲜香菇300克；大蒜叶100克；

辅料

盐2克；豆鼓酱半汤匙；

大蒜炒香菇的做法步骤

1：剪去香菇长长的柄并把香菇清洗一下，切成薄片备用。

2：大蒜叶去根清洗干净，切成小段备用。

3：热锅热油放入半汤匙豆鼓酱，大火翻炒出香味。

4：放入香菇片大火翻炒。

5：翻炒至香菇出水，颜色变深即可。

6：锅中加入二克盐快速翻炒均匀。

7：放入大蒜叶，大火翻炒均匀出锅即可。

8：美味的大蒜炒香菇就做好了。

蒜香烤香菇

主料

香菇适量；蒜瓣10瓣；青椒适量；胡萝卜适量；

辅料

蚝油适量；生抽适量；植物油适量；胡椒粉适量；

蒜香烤香菇的做法步骤

1：烤箱上下火，调至180°预热，开始洗菜准备。香菇尽量挤干水分，注意别弄破。

2：蒜剁泥，青椒、胡萝卜切碎。

3：除香菇外的所有材料混合拌匀后，再放入香菇轻轻拌匀，确保所有香菇裹油、吸收汁液均匀。

4：烤盘铺锡纸，香菇伞均匀摆放，将佐料颗粒均匀捏在香菇上。

【蒜香杏鲍菇】

主料

杏鲍菇1个；胡萝卜1根；大蒜适量；蚝油适量；食盐适量；生姜适量；白糖适量；青椒1个；鸡精适量；水淀粉适量；瘦肉适量；

辅料

老抽适量；

蒜香杏鲍菇的做法步骤

1：准备食材，将食材清洗干净。

2：将杏鲍菇切片。

3：蚝油、老抽、白糖、食盐、清水调成汁，然后用淀粉勾芡。

4：大蒜拍烂、胡萝卜、青椒切成丁。

5：锅中倒油，用一半的蒜粒和生姜粒炝锅。

6：放入切好的瘦肉翻炒。

7：放入杏鲍菇翻炒。

8：倒入勾好的汁，焖三四分钟。

9：放入另一半蒜粒，还有胡萝卜丁，青椒丁翻炒均匀。

10：倒入勾好的芡。

11：撒点鸡精即可

香菇蒜蓉油菜

主料

香菇适量；上海青适量；

辅料

大蒜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

耗油适量

糖适量

水淀粉适量

香菇蒜蓉油菜的做法步骤

1：锅里烧开水，加入盐油，把洗净切好的青菜焯熟捞起沥干水分。

2：鲜菇切好花纹下锅焯熟捞起沥干水分。

3：打多一些蒜末。

4：锅里热油倒入蒜末炒香。

5：放入香菇翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖，适量水煮一下，让香菇更入味，最后加入水淀粉勾芡煮至浓稠即可。

6：青菜沥干水分后摆盘。

7：再摆入香菇，淋上蒜蓉汁即可。

蒜香手撕杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个；甜红椒半个；

辅料

橄榄油一汤匙；生抽一汤匙；蚝油一勺；白糖1/2勺；蒜3瓣；

蒜香手撕杏鲍菇的做法步骤

1：准备材料，杏鲍菇洗净，对切2半，放入蒸锅中，中大火蒸十分钟；

2：红椒洗净，切一半，切细丝，待用；

3：蒜切片；

4：把生抽、蚝油、白糖调拌在小碗里，待用；

5：蒸好的杏鲍菇，拿出放在盘子上稍微放凉；

6：用手撕成细细的长条；

7：红椒丝与杏鲍菇丝调拌在一起；

8：浇上调好的料汁；

9：蒜片放在饭勺里，放入一汤匙的橄榄油；

10：饭勺坐在火上，极小的火加热，加热至蒜片变成金黄色；

11：把油、蒜片浇在杏鲍菇上；蒜香味扑鼻；

12：吃的时候拌匀即可。

小窍门

杏鲍菇上锅蒸十分钟，从开锅开始计时。

蚝油蒜蓉烤香菇

主料

香菇200g；

辅料

蒜20g；

调料

油1勺

一品鲜酱油0.5勺

糖0.5勺

蚝油2勺

盐1匙

味精0.2匙

蚝油蒜蓉烤香菇的做法步骤

1：新鲜的香菇挑选托碗大一些剪去香菇蒂备用。

2：剪好的香菇在清水中浸泡一会儿冲洗干净。

3：锅中烧开水放入香菇焯水至断生。

4：焯好水的香菇立即放入冷水中过凉。

5：处理好的香菇沥干水份备用。

6：锅中倒入底油加热放入剁好的蒜粒爆香。

7：放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精炒匀入味。

8：取适量的蚝油蒜蓉酱放入香菇拖碗中。

9：蚝油蒜蓉香菇装好依次摆入烤箱中上下火180度烤十分钟。

10：烤完十分钟后取出再淋上剩余的料汁继续烤五分钟。

11：烤好的蚝油蒜蓉香菇从烤箱取出瞬间满屋飘香。

12：盘中摆上生菜做装饰再依次摆上蚝油蒜蓉香菇就大功告成了。

13：搭配大馒头和炸带鱼一起吃超级棒。

14：这道美味感觉做的比烧烤店做的好吃哦。

15：香菇的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。

小窍门

香菇的营养功效：香菇中含有丰富的维生素、无机盐和多种微量元素，并且在香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸、核酸类等。这能够很好的抑制血清和肝脏中胆固醇上升情况，这可以很好的预防动脉硬化的情况。一种干扰素诱导剂，能诱导人体产生一种干扰病毒的干扰素，提升身体的免疫能力。

蒜香杏鲍菇

主料

杏鲍菇400g；

辅料

食用油10ml；蒜6瓣；黑胡椒碎1匙；酱油2勺；糖1匙；葱1段；

蒜香杏鲍菇的做法步骤

1：葱蒜切碎，杏鲍菇切片焯熟。

2：锅中放底油，爆香葱蒜。

3：放入杏鲍菇翻炒均匀。

4：调入酱油、糖，翻炒均匀。

5：撒入黑胡椒碎出锅。

蒜头香菇鸡汤

主料

全鸡1只；蛤蜊25颗；香菇8大朵；

辅料

蒜头20颗；洋葱1颗；盐巴少许；

蒜头香菇鸡汤的做法步骤

1：全鸡(先用滚热水稍微洗淋过)、蒜头、香菇、蛤蜊、洋葱

2：接着将全鸡放入内锅，接着放上洋葱、蒜头、香菇，内锅水约9分满，外锅则加水约7分满开始炖煮

3：电源跳起后，为了让汤头更加入味、鸡肉更软烂(适合老人和小孩)，再于外锅满加入约5分水继续炖煮至电源跳起并放入蛤蜊盖上锅盖，再次启动电源

4：待电源跳起后，因有蛤蜊缘故，所以只需再加入少许盐巴调味即可。