冬瓜红菌猪骨汤

主料

猪骨适量；冬瓜适量；

辅料

红菌随意；姜几片；

调料

盐适量

冬瓜红菌猪骨汤的做法步骤

1：烧开水，放入洗干净的骨头继续煮出浮沫。

2：骨水出得差不多时把骨头夹出来放汤锅里。

3：加水加姜大火烧开，换最小火慢慢煮。

4：我家种的是这样的冬瓜。

5：去皮去核切大块。

6：红菌泡软洗干净。我的是人家不好卖的给的，买的话有的是新鲜时洗过再烘干号称免洗的，我这些新鲜时没处理过，带着泥巴，必须浸软洗干净。

7：骨头熬一个小时后，倒入冬瓜红菌。加适量盐，继续小火熬。

8：熬到你觉得冬瓜够烂够软，或者熬成渣随你喜欢。我没告诉你的是我中途想起来又切了个梨下去。

西红柿猪皮汤

主料

西红柿一个；猪皮适量；肉片100克；白菜3片；

辅料

盐适量；味精适量；鸡精适量；姜丝适量；

西红柿猪皮汤的做法步骤

1：猪皮

2：切好的西红柿

3：白菜

4：腌制好的肉片

5：锅里放清水等水开加入西红柿、白菜、姜丝

6：等汤在次烧开加入猪皮、肉片、盐、味精、鸡粉，最后勾芡烧开即可

7：成品

红豆菜干猪骨汤

主料

猪骨450g；红豆两把；菜干一把；生姜3片；

辅料

盐适量；

红豆菜干猪骨汤的做法步骤

1：备好食材(红豆提前半天泡发)。

2：菜干泡发20分钟左右。

3：猪骨焯水，清洗干净。

4：把猪骨和红豆放锅里，加进姜片和水开始煲。

5：泡开的菜干清洗后切段。

6：煲开后把菜干加入，继续煲两小时左右。

7：最后加入适量盐便可。

小窍门

1.红豆和菜干都需提前泡发。

猪蹄板栗红枣汤

主料

猪蹄两根；

辅料

板栗一斤；红枣熟个；盐适量；

猪蹄板栗红枣汤的做法步骤

1：猪蹄两根，火烧去毛

2：清洗干净斩块

3：焯水

4：焯水清洗干净备用

5：板栗清洗干净备用

6：放入板栗，红枣加适量水

7：煲一个钟到一个半钟

8：成品图

红枣粉条猪肚汤

主料

猪肚1个；红枣适量；粉条适量；枸杞适量；葱姜适量；

辅料

花椒适量；料酒适量；鸡精适量；胡椒粉适量；白醋适量；盐适量；

红枣粉条猪肚汤的做法步骤

1：猪肚用白醋盐揉洗干净,放入锅中加料酒,花椒冷水煮开.

2：煮过的猪肚沥干,

3：刮去肚皮上的白膜,用温水洗干净.备好姜蒜.

4：猪肚切宽条,粉条,红枣枸杞用凉水浸泡.

5：猪肚放入煮锅中,加姜葱开水煮至猪肚软烂.

6：放入红枣,枸杞,粉条,盐继续煮10分钟,加入鸡精胡椒调味.

7：出锅装碗即好.

红枣猪蹄黄豆汤

主料

猪蹄一只；黄豆一把；红枣4颗；蜜枣2颗；淮山3片；红皮花生一把；枸杞一把；

辅料

食盐适量；生姜8片；

红枣猪蹄黄豆汤的做法步骤

1：黄豆提前泡30分钟，其他材料洗干净备用。

2：猪蹄洗干净剁成块。

3：锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。

4：除了枸杞外，所有材料连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。

5：用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞和食盐调味即可。

小窍门

猪蹄最好选前蹄的脚掌部分，这样煮出来的汤水不会太油腻，黄豆要选新鲜的，煮出来的汤水才鲜香，取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用，也可以加些调料做成凉菜。

除尘＿韭菜猪红汤

主料

猪红适量；韭菜适量；

辅料

姜适量；盐油适量；白酒适量；

韭菜猪红汤的做法步骤

1：韭菜洗净，切段，姜两片。

2：看这颜色就知道，无添加猪雪，切小块备用。

3：锅中放水煮沸，放入猪红喝姜片。

4：猪红煮两分钟就浮起来了，除去浮末，加入韭菜喝几滴白酒。

5：煮一下待韭菜熟就可以了，加稍许盐喝油即可。

6：可爱吧，不添加东西的红，就像我们杀鸡鸭的血一样，会有洞洞和涨胖，很是可爱，味道好极了。

小窍门

由于猪红已放有盐凝固，故汤水需少放盐。

西红柿猪肝汤

主料

猪肝100克；猪瘦肉100克；西红柿250克；

辅料

黑木耳20克；姜适量；

配料

盐少许；花雕酒少许；

西红柿猪肝汤的做法步骤

1：猪肝用水加少许白醋浸泡2个小时左右，然后用少许盐反复搓洗、冲净，便可去毒素。如果时间比较急，可将猪肝洗净切片，再用水浸泡15分钟，然后用水冲净血沫。顺便用另外一个小盆泡上木耳。

2：西红柿洗净，姜切丝，黑木耳洗净，去除根部并撕成小朵。

3：西红柿切小块，猪肝，猪瘦肉切薄片备用。

4：沙锅中放适量清水，大火煮沸。

5：等清水煮开，放入黑木耳，西红柿，猪肝，猪瘦肉，姜丝，少许的花雕酒（料酒也可以）

6：等水再次煮开，转小火继续煮20分钟左右。

7：放少许点盐调味，洒点葱花（可不加），鲜美的西红柿猪肝汤就做好了。

【红豆猪尾汤】

主料

猪尾巴1根；红豆100克；

辅料

料酒15毫升；姜片适量；盐适量；

红豆猪尾汤的做法步骤

1：猪尾巴除毛，洗净备用

2：红豆100克清水浸泡半小时以上

3：猪尾巴剁成三四公分的长度

4：红豆放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮开

5：同时另起一锅烧开水，放入料酒去味，放入猪尾巴焯去血水，用清水洗干净

6：把猪尾巴移入沙锅中，煲开的红豆水已经变深了，放入姜片

7：最小火煲90分钟，最后入盐调味即可

8：成品

小窍门

1、猪尾巴焯水后要用清水洗干净；2、红豆比较难熟，所以事先要浸泡，并且先入锅煮最好。

红萝卜猪肝汤

主料

猪肝适量；红萝卜适量；

辅料

葱适量；香菜适量；姜适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；鸡粉适量；生粉适量；花生油适量；

红萝卜猪肝汤的做法步骤

1：各材料切好

2：猪肝用调味料与姜腌好待用

3：取一锅加入适量的水先煮红萝卜

4：待红萝卜至8成软，加入腌好的猪肝，煮沸

5：加入葱与香菜即可关火