炸酥饺

主料

面粉适量；

辅料

紫薯适量；白糖适量；红豆适量；花生适量；芝麻适量；

炸酥饺的做法步骤

1：懒得自己和面了所以直接外面买的饺子皮

2：今天准备了三种馅料紫薯泥、红豆沙、花生芝麻主要介绍这个花生芝麻其实就是分别把花生和芝麻炒熟拿擀面杖压碎拌上白糖就可以了！紫薯泥也很方便就是蒸熟的紫薯捣碎加点白糖就可以了

3：像包饺子一样包起来

4：我喜欢这样卷个边边好看一点

5：登登登登包好啦

6：油锅烧至5.6层热下饺子炸~

7：小火慢慢炸至两面金黄即可出锅

8：完成咯~这个是紫薯泥的比较上相哈哈

小窍门

1饺子皮我觉得外面买的比较均匀喜欢自己做的也可以自己擀面皮做但是面不要太软要不炸起来容易潮2花生芝麻馅的是最酥脆的因为比较干燥紫薯泥还有红豆沙可以随个人口味炒得干一点或者略带水份都行只是放半天左右皮肯定是不脆了的得趁热吃但是芝麻花生的可以一直很香脆3紫薯泥的最方便快捷个人也最喜欢紫薯泥的很香4可作为早餐或者饭后甜点都很不错嘢~#^_^#

饺子

主料

面粉适量；猪肉适量；

辅料

葱适量；生姜适量；蔬菜适量；鸡蛋1个；盐适量；花椒粉适量；香油适量；酱油适量；

饺子的做法步骤

1：把把面条和好的准备面粉和面。

2：和好的面团放一边醒30分钟，这个时间你可以准备下一步。

3：准备饺子馅材料，猪肉(最好加一点肥肉才香)洗净，葱、生姜、蔬菜洗净，蔬菜用开水焯一下，把水份沥掉。

4：把准备的材料切成末。

5：加入适量的盐，花椒，酱油，香油，搅拌。

6：搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

7：这个时候面团醒得差不多了，把它拿在面板上继续揉一下，揉的时间越久做出来的饺子皮越有劲道。我一般揉5-10分钟。

8：把面团揉成一条一条的。

9：把面团条切成一粒一粒的。

10：把小粒的面团揉成圆形的。

11：把小圆面团擀成饺子皮，尽量的擀薄一点。

12：这个时候我们就开始包饺子了，面皮放在手掌心，把准备好的饺子馅放一点在饺子皮上，注意不要放太多了，不然皮包不了肉，自己掌握着放。

13：用手把饺子皮弄成一个半圆形。

14：用另一只手捏住一边面皮弄成褶子压在另一边面皮上。

15：这就是包好的饺子。

16：在放饺子的地方得撒一点干面粉，防止饺子粘连。

17：在蒸笼上摸擦一点油，防止饺子粘锅。

18：饺子上锅蒸10分钟。

19：出锅，配点调料蘸水，就吃了！

小窍门

做饺子的面粉要高筋面粉或中筋面粉，不能用低筋面粉。

烤饺子～空气炸锅版

主料

速冻饺子10个；

辅料

食用油几滴；

烤饺子的做法步骤

1：速冻饺子无需解冻。

2：把速冻饺子摆入锅里（表面喷点油外皮会更酥脆）。

3：先180度10分钟。

4：饺子自身也会烤些油出来。

5：喜欢酥脆口感的可以再多烤几分钟。

6：延长时间就多看看以免烤糊。

7：饺子皮边边真的很脆。

8：蘸上料汁会更香。

9：花生米喷少许油180度8分钟左右。

饺子

主料

猪肉适量；

辅料

芹菜适量；葱适量；姜适量；

配料

盐适量；料酒适量；生抽适量；

饺子的做法步骤

1：好吧，先剁肉，这个可是体力活，那么大个的菜刀真是累死了。瘦肉快剁好的时候加入盐、料酒、生抽调味

2：直到芹菜和肉混在一起就行了

3：我一共来了三种馅料：宝宝的馄饨馅，鲜肉馅，芹菜馅。

4：馄饨

5：饺子

6：饺子

7：鲜肉馅煎饺：（平底锅中加入少许油，依次将饺子码好，加入少许水，小火，盖盖，5分钟左右就好，加入黑芝麻和葱花就完美了。加了没有省略·····）

8：芹菜馅水捞：（锅中加入少许盐大火烧开水，放入水饺，待水饺浮起后重新加入凉水煮，再次煮开后即可捞起开吃了。）

9：配上蘸料开吃

10：再来一张

11：全家福

饺子皮之炸小麻花

主料

饺子皮适量；

饺子皮之炸小麻花的做法步骤

1：饺子皮方的圆的都可以哦，可以摞在一起，比较省时间一些。

2：从中间对半切开

3：叠在一起

4：中间切个小口子，注意不要把两头切断哦

5：拿起来就可以翻花，很简单，一头放进切好的洞里，一拉就可以。不要太用力哦

6：拉好就是这样的

7：全部拉好

8：锅里倒油，烧热下饺子皮，不要叠起来了，不然炸的时候会粘住。

9：炸到金黄就可以出锅了，香香脆脆的，有没有勾引到你呢？原味也很好吃哦。

10：已经有颜色了

饺子

主料

面粉适量；

辅料

猪头韭菜适量；

饺子的做法步骤

1：先做饺子馅，韭菜和猪肉剁碎。

2：面皮制作。

3：饺子包好之后上蒸锅。20分钟之后。

炸蒸饺

主料

剩蒸饺适量；菜叶适量；

辅料

花生油适量；

炸蒸饺的做法步骤

1：剩蒸饺

2：锅上火，加入适量花生油，油到6成热时，下入蒸饺

3：炸至蒸饺外皮焦黄，捞出

4：装盘

饺子

主料

面粉500克；水250克；肉馅适量；香菇适量；木耳适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；生抽适量；鸡精适量；葱末适量；姜末适量；香油适量；花生油适量；五香粉适量；

饺子的做法步骤

1：在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2：1的比例和好，还得少放点盐，这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1个小时左右即可。

2：木耳，香菇，胡萝卜都洗净切碎末后混合，加调料拌匀做成饺子馅

3：面和好发好后，接下来就是搓面

4：切剂子

5：擀饺子皮包饺子。

6：煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。

7：别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

8：开吃咯

小窍门

1煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。2煮饺子时水煮沸才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。3别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

饺子

主料

猪肉末适量；饺子皮适量；胡萝卜适量；洋葱适量；木耳适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；酱油适量；五香粉适量；

饺子的做法步骤

1：主料备用。

2：配料备用。

3：洋葱切成丁。

4：胡萝卜切小丁。

5：黑木耳泡发，摘去老根，切成小丁。

6：猪肉末和切好的三种丁一起倒入大碗内，加入香葱末，酱油、盐、香油、五香粉。

7：搅拌均匀即成内馅。

8：取了片饺子片，在中央放上适量的馅。

9：如图把饺子包好。

10：如图把饺子包好。

11：如图把饺子包好。

12：如图把饺子包好。

13：如图把饺子包好。

14：如图把饺子包好。

15：水烧开后，把饺子生坯下入锅内。

16：煮好的饺子，食用时可以搭配食醋。

饺子

主料

面粉600克；菠菜适量；紫甘蓝适量；胡萝卜适量；盐适量；猪肉500克；娃娃菜适量；

辅料

葱1段；姜1块；五香粉适量；花生油适量；香油适量；鸡精适量；十三香适量；

饺子的做法步骤

1：首先把菠菜，紫甘蓝，胡萝卜榨汁备用！（菠菜入水焯一下在榨汁）

2：猪肉剁碎，加入姜丝继续剁均匀！

3：菠菜，娃娃菜水焯过以后切碎，挤干水分放入肉糜上继续剁均匀！

4：胡萝卜擦丝，葱切碎，放入肉糜上，继续剁均匀！

5：把剁好的肉糜放入容器中，加入调味料，五香粉，花生油，香油，鸡精，十三香，搅拌均匀！

6：把刚才备用的蔬菜汁分别倒入面粉和成面团，（我用的是每份面粉200克），放置半小时！

7：取出其中一份面团搓成长条，然后切小段！

8：把切好的小段揉成一个个的小圆球，然后擀皮！

9：包成自己喜欢的形状就好了！每个人和每个人的手法都不同！无所谓啦！

10：看，是不是很靓丽啊！

11：金元宝，柳叶状的！

12：锅中加水，水沸腾后下入饺子，锅开后续三次左右清水就好了，捞出即可！（我是分开煮的，觉得麻烦的可以一起下锅煮，就成了彩色水饺了）

13：绿色水饺！

14：柳叶水饺！

15：金元宝水饺！