家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

拌芹苿的做法大全

凉拌芹叶

主料

芹菜叶适量;

辅料

盐适量;油适量;花椒适量;香醋适量;干辣椒适量;味精适量;

凉拌芹叶的做法步骤

1:芹菜

2:把叶子摘下来

3:放盐拿水泡十分钟

4:泡好的芹叶洗干净(多冲洗几遍,可以洗出好多泥沙)

5:切小段,胡萝卜切丝

6:放盐、放味精

7:烧油放花椒、干辣椒炸出香味

8:待油冒烟时倒入菜中

9:挑出花椒、辣椒不要,放香醋(醋可以多放点)

10:拌匀即可

小窍门

叮噹:叶子一定要拿盐泡泡

凉拌芹菜

主料

芹菜500克;粉丝50克;

辅料

黄芥末1勺;花椒1匙;姜粉1匙;蚝油1匙;香醋1勺;生抽1勺;

凉拌芹菜的做法步骤

1:黄芥末加开水和成糊糊,画圈搅拌一会,然后保鲜膜封好放冰箱冷藏。

2:芹菜洗干净切成寸段

3:锅中水开后将芹菜煮熟。可以先放芹菜杆,稍煮下再放叶子,煮的时候不能盖盖子,不然菜就黄了。煮好后捞出挤干水分;再放入粉丝或粉皮煮好捞出。

4:从冰箱取出黄芥末,再加入花椒面、姜粉、盐、蚝油、生抽,用热油泼一下,再加入香醋,搅拌均匀后倒入芹菜中搅拌均匀。

5:装盘即可。

凉拌芹菜

主料

芹菜适量;花生米适量;黄豆适量;

辅料

盐适量;

凉拌芹菜的做法步骤

1:芹菜洗净,切段。

2:花生米和黄豆煮熟,捞出。

3:芹菜淖一下,捞出,过凉水。再把芹菜.花生米和黄豆放在一起加盐和香油调味,拌匀即可。

凉拌芹菜

主料

芹菜一斤;

辅料

蒜末少量;油适量;盐少量;辣椒么少量;

凉拌芹菜的做法步骤

1:芹菜洗净。

2:切段。

3:水烧开,加入一勺盐。

4:倒入芹菜。

5:时间煮久一点,芹菜煮至有点软。

6:过冷水后抓干水分,加入盐抓匀。

7:辣椒末放芹菜上。

8:加入适量的茶油,小火,将蒜末倒入煸出香味倒入碗里。

9:筷子搅拌均匀。

10:成品出来,因为没有添加太多调味料味道保持了芹菜应该有的香味。

小窍门

芹菜过水时加入盐是让芹菜保持绿色不发黄,我做菜不喜欢添加太多调味料,喜欢吃调味料的可根据自己喜欢添加。

凉拌芹菜

主料

芹菜1把;香干2块;

辅料

虾皮1勺;花生米2勺;

调料

食用油4~5滴

食盐1小搓

大拌菜口味沙拉汁1勺

凉拌芹菜的做法步骤

1:备好全部食材。

2:芹菜摘去根头和黄叶,清洗干净,根头不要扔,洗净煮水喝,对降血压有帮助哦。

3:锅中烧开水,放入几粒食用油和盐。

4:放入芹菜,焯烫至变软变色,捞出。

5:攥干水分,放在案板上。

6:切成1.5~2cm左右的小段,具体看各人喜好。

7:香干洗净,切小丁。

8:将花生米搓掉皮衣,与芹菜和香干一起放到大碗里。

9:再把虾皮放进去,我还留一点虾皮,后面用。

10:淋入1勺大拌菜口味的沙拉汁。

11:用筷子翻拌均匀。

12:装入盘中,将剩余的虾皮撒在上面,就可以了。

13:酸甜咸鲜,还带有微微的辣,非常地清爽开胃。

小窍门

1、芹菜的焯烫时间不能长,变色断生即可,大概40秒左右。2、焯烫绿色蔬菜时加点油和盐,既能给蔬菜入底味,也能使蔬菜的色泽更加翠绿和爽口。3、做凉拌菜,里面的配菜,可随家人口味来添加。4、这种大拌菜口味的凉拌汁是复合型调料,为酸甜咸鲜辣的口感,没有的话,可以根据自家口味放盐糖、生抽、香醋和香油等。

凉拌西芹

主料

西芹适量;

辅料

蒜头适量;

配料

盐适量;糖适量;蚝油适量;香油适量;食用油适量;

凉拌西芹的做法步骤

1:材料图

2:西芹洗净斜切片,蒜切碎

3:锅里烧开水调入少许盐滴两滴油把西芹放进去焯水1分钟

4:把西芹叶也放进去烫一下关火

5:捞出沥水

6:西芹放在盘子里加人蒜碎少许盐糖蚝油香油拌匀即可

小窍门

1往开水中加盐是为了入底味,加油是为了保持蔬菜的颜色。2我这次用的是比较嫩的西芹,如果是老点的可以去掉筋。3西芹叶子也是好东西别丢了,叶子在西芹焯好的时候放进去烫一下即可关火。

拌芹菜叶

主料

芹菜叶200克;

辅料

盐少许;辣椒油半汤匙;酱油2汤匙;味素少许;大蒜2瓣;

拌芹菜叶的做法步骤

1:芹菜叶洗净

2:锅烧开水,下入芹菜叶焯烫1分钟,

3:,捞出放入冷水中投凉,沥净水

4:放入盆中,加入蒜末,辣椒油,味素,生抽,拌匀

5:装盘

小窍门

芹菜叶焯烫一下就可以

凉拌西芹

主料

西芹适量;蒜适量;

辅料

姜适量;

凉拌西芹的做法步骤

1:西芹切段,跑冷水至硬

2:绰水

3:在泡冷水至脆

4:加入调料即可(姜蒜末,生抽,白醋,盐,白糖,香油)味道自己喜欢可改一下

小窍门

西芹绰水,7成即可,不然西芹不脆

凉拌西芹

主料

西芹一根;

辅料

熟花生米一把;

调料

麻油少许

醋少许

生抽少许

香油少许

盐少许

鸡精少许

凉拌西芹的做法步骤

1:西芹洗净,切段。

2:熟花生米用刀切碎。

3:西芹淖一下,过凉水捞出,控干水分,放入盆中。

4:再放入熟花生米、醋、生抽、麻油、香油、盐和鸡精。

5:拌匀。

6:装盘。

7:简单美味。

凉拌芹菜

主料

芹菜若干;胡萝卜若干;

辅料

盐若干;蚝油若干;麻油若干;醋若干;

凉拌芹菜的做法步骤

1:芹菜胡萝卜切成丝

2:锅内烧水

3:水沸后,下入芹菜丝胡萝卜丝,煮30秒捞出。

4:把醋,盐,香油,蚝油均匀淋在芹菜胡萝卜丝上,拌匀即可

分享到